Loại táo nào tốt cho sức khỏe hơn: màu xanh lá cây hoặc màu đỏ, sự khác biệt trong thành phần của trái cây

Thực tế là táo kết hợp hương vị tuyệt vời với một lượng lớn các chất hữu ích cho cơ thể từ lâu đã được biết đến với tất cả những người yêu thích một chế độ ăn uống lành mạnh. Nhưng để xây dựng chế độ ăn phù hợp, bạn cần tính đến các sắc thái khác nhau của thành phần của tất cả các sản phẩm cấu thành của nó. Do đó, cần tìm hiểu xem loại táo nào hữu ích hơn - màu xanh lá cây hoặc màu đỏ, và cũng tìm hiểu sự khác biệt giữa các loại trái cây có màu sắc khác nhau.

Lợi và hại của táo, giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, được quyết định bởi thành phần của chúng. Trước hết, loại trái cây này chỉ chứa một lượng lớn vitamin, trong đó quan trọng nhất là những thứ sau:

• B;
• C;
• E;
• PP.

Những loại trái cây này khá giàu các nguyên tố vi lượng quan trọng cho cơ thể, chẳng hạn như:

• sắt;
• can xi;
• kali;
• niken;
• đồng;
• phốt pho;
• iốt.

Táo cũng chứa nhiều chất phức tạp hơn, trong đó cần lưu ý đến các polysaccharid phức tạp được gọi là pectin. Tính chất độc đáo của chúng nằm ở chỗ chúng thực tế không được xử lý trong đường tiêu hóa và đồng thời chúng hấp thụ các chất độc khác nhau từ máu, và chúng được bài tiết ra khỏi cơ thể. Điều này góp phần vào việc giải độc tổng thể của một người và tạo điều kiện thuận lợi đáng kể cho công việc của gan. Một thành phần quan trọng khác của táo là chất chống oxy hóa quercetin, là một chất kháng histamine, giúp chống viêm và sưng tấy.

Trong số những tác hại có thể xảy ra khi ăn táo, cần lưu ý nguy cơ sâu răng tăng lên do hàm lượng axit và carbohydrate cao.Vì vậy, sau khi sử dụng sản phẩm này, nên đánh răng. Táo chống chỉ định với những người bị loét dạ dày tá tràng, viêm dạ dày và các bệnh khác về đường tiêu hóa. Điều này là do thực tế là loại trái cây này kết hợp hàm lượng chất xơ cao với hàm lượng calo thấp. Không nghi ngờ gì nữa, nên hạn chế sử dụng sản phẩm này cho những người mắc chứng tăng vitamin và không dung nạp cá nhân.

Màu sắc của táo được xác định bởi hàm lượng các sắc tố khác nhau trong vỏ, chúng có các đặc tính sinh học khác nhau. Ngoài ra, trong quá trình tiến hóa, thực vật với sự trợ giúp của màu sắc sẽ thu hút các loài chim và động vật khác nhau, chúng có thể có sở thích về mùi vị khác nhau - do đó, màu sắc là một loại chỉ thị mùi vị của táo. Vì vậy, có một số khác biệt giữa thành phần và tính chất của các loại táo có màu sắc khác nhau.

Táo xanh, những thứ khác bằng nhau, thường chua hơn và ít ngọt hơn. Điều này cho thấy chúng chứa nhiều axit hơn và ít carbohydrate hơn các loại trái cây màu đỏ. Điều này có nghĩa là hàm lượng calo của chúng thấp - trung bình khoảng 35 kcal trên 100 gam sản phẩm. Ngoài ra, trái cây màu xanh lá cây thường chứa nhiều vitamin C hơn một chút, và các sắc tố tạo nên màu xanh lá cây ít gây dị ứng hơn.

Trái cây màu đỏ có vị chua và ngọt ít hơn đáng kể, điều này cho thấy hàm lượng đường cao hơn và lượng axit thấp hơn. Điều này dẫn đến hàm lượng calo cao hơn, đạt 65 kcal trên 100 gam.Tất nhiên, chất hữu ích duy nhất có trong táo đỏ nhiều hơn những chất khác là sắt.

Do đó, táo xanh khác với táo đỏ bởi hàm lượng calo thấp hơn đáng kể và hàm lượng axit cao, bao gồm cả vitamin. Ngoài ra, việc sử dụng các loại quả xanh ít dẫn đến dị ứng. Vì vậy, những thứ khác ngang nhau, đối với một chế độ ăn uống lành mạnh, trái cây xanh thường được ưu tiên hơn. Trong số các loại táo có quả xanh, Antonovka và Golden theo truyền thống được coi là hữu ích nhất. Ngoài màu sắc của táo, độ đậm nhạt của màu sắc cũng có thể nói lên rất nhiều điều về thành phần của chúng. Màu sắc của vỏ càng sáng và đậm đà thì càng có nhiều chất hữu ích trong quả. Trái cây bị phai màu thường thu được đã phát triển trong điều kiện không thích hợp lắm, vì vậy chúng ít hữu ích hơn.

Tuy nhiên, mặc dù màu sắc của táo ảnh hưởng đến lợi ích của chúng, nhưng các tính năng phát triển của quả có ảnh hưởng lớn hơn nhiều. Ngay cả quả táo xanh nhất chứa nhiều thuốc trừ sâu cũng sẽ có hại hơn nhiều so với quả hữu cơ đỏ nhất. Vì vậy, khi chọn loại trái cây này, cần chú ý chính đến nguồn gốc của nó, và màu sắc có thể là một tiêu chí lựa chọn bổ sung.

Bạn sẽ tìm hiểu thêm về lợi ích của táo trong video sau.