Compote của dâu tây và táo

Chỉ cần tưởng tượng: mùa hè nóng nực, nắng như thiêu đốt, các cột thủy ngân của nhiệt kế bị lệch ra ngoài. Bạn đang kiệt sức vì nóng. Đâu sẽ là phương pháp cứu sống tốt nhất trong điều kiện như vậy? Tất nhiên, một thức uống giải khát tốt đẹp. Nó có thể là hỗn hợp dâu tây và táo, có thể dễ dàng nấu tại nhà với ít công sức và thời gian. Một món ngon từ trái cây và quả mọng tươi ngon như vậy là một thức uống lành mạnh và không thể thiếu cho mùa hè.

Chuẩn bị một thức uống tự nhiên sảng khoái dưới quyền của mọi bà nội trợ. Ngay cả một người mới nấu ăn, những người sẽ cẩn thận làm theo các hướng dẫn công thức được đề xuất sẽ có thể đối phó với nhiệm vụ này.

Để chuẩn bị compote, bạn sẽ cần:

• 250 gram dâu tây;
• 400 gram táo gọt vỏ;
• 300 gram đường cát;
• 5 gam axit xitric;
• khoảng 3 lít nước tinh khiết.

Việc tính toán các thành phần này được thiết kế để chuẩn bị một lọ compote ba lít. Nên chọn nhiều loại táo và dâu tây để làm compote theo sở thích của bạn (một số người thích trái cây và compote có vị chua nhẹ, trong khi những người khác lại thích các món ngon có đường - trong trường hợp này, bạn có thể cho thêm đường). Tuy nhiên, người ta thường chấp nhận rằng những quả dâu tây nhỏ chín muộn và những loại táo chua ngọt (tự làm tốt nhất) vào mùa hè (ví dụ như táo Crimean) là lý tưởng để làm compote.

Mục bắt buộc đầu tiên trong danh sách các hành động chuẩn bị là rửa thật sạch và gọt vỏ trái cây. (điều này cũng áp dụng cho thực tế là tất cả những chỗ hư hỏng phải được cắt bỏ - chỉ một sản phẩm chất lượng mới được đưa vào compote). Dâu tây nên xé đuôi, và hạt táo phải được loại bỏ. Ngoài ra, bạn chỉ nên chọn những quả đã chín. Nếu bạn hái hoặc mua trái cây xanh chưa chín, bạn nên đợi chúng chín (ví dụ như trên bệ cửa sổ).

Tiếp theo, táo cần được cắt thành những miếng có kích thước vừa phải (đối với hướng dẫn, bạn có thể sử dụng kích thước của dâu tây - quả và quả mọng phải có kích thước tương đương nhau). Nếu dâu tây quá lớn, bạn cũng có thể cắt đôi. Tiêu chuẩn bất thành văn là một đường cắt hai cm.

Đổ nước vào bình cho đến khi ngập hết quả. Chất lỏng nên khá nóng, gần như sôi (khoảng 100 độ C). Lúc này, dâu tây bắt đầu chuyển màu nước sang màu đỏ hồng rất dễ chịu. Sau khi đậy nắp bình bằng nắp đã khử trùng, chúng tôi để bình ủ trong 20 phút. Trong khi ngâm rượu, chúng tôi tiếp tục thực hiện các thao tác khác cần thiết để pha đồ ​​uống mong muốn.

Vì vậy, chúng tôi lấy đường cát (như chúng tôi nhớ, theo công thức, cần 300 gram). Hãy nhớ rằng lượng đường phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn. Nếu bạn bị bất kỳ rối loạn sức khỏe nào (ví dụ, bệnh tiểu đường), thì một lượng đường như vậy chỉ có thể gây hại cho bạn. Tiếp cận một cách khôn ngoan với việc chuẩn bị compote, hãy xem xét các đặc điểm cá nhân của bạn.Chúng tôi nhúng lượng đường cát đã đo được vào một cái chảo sạch, khô và thêm axit xitric vào đây.

Bây giờ chúng ta quay trở lại các lọ với compote (hãy nhớ rằng chúng sẽ đứng yên trong khoảng 20 phút). Thêm càng nhiều nước vào bình càng tốt. Trộn một ít nước và trái cây (bạn có thể lắc dễ dàng). Bây giờ phần nước này (chúng ta vẫn để nguyên trái cây) được đổ vào chảo đã chuẩn bị sẵn cùng với đường và axit xitric. Lúc này, các lọ nên được đậy bằng các nắp có đục lỗ. Nước đổ từ lon, đường và axit xitric trong một cái chảo được đưa đến lửa. Đun sôi hỗn hợp trên và để sôi trong khoảng 5 - 7 phút.

Đổ trái cây vào bình cùng với xi-rô nóng thu được do đun sôi. Kết quả của việc chuẩn bị, compote sẽ đạt đến cổ của thùng chứa ba lít của chúng tôi. Một bước quan trọng là cuộn chặt các nắp trên lon. Sau đó, chúng ta úp ngược lọ, phủ một lớp vải dày lên trên (có thể dùng chăn, mền hoặc áo ấm). Cần đợi compote ngấm và nguội (thường các quá trình này mất khoảng 12-16 giờ). Sau đó, chúng tôi gửi compote của chúng tôi đến hầm hoặc trên gác lửng.

Thức uống tự làm sẽ là người bạn đồng hành tuyệt vời cho những ngày hè nóng nực (đừng quên làm mát trước nhé). Nước ép tự nhiên nên được phục vụ trong ly cao trong suốt, nhớ thêm trái cây và đá (bạn có thể thêm cả trái cây đóng hộp từ lọ và trái cây tươi). Dâu tây và táo có thể là một bổ sung tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ. Ví dụ, nó có thể được kết hợp với bánh quy, bánh nướng xốp hoặc bánh mì sandwich.

Một lựa chọn tuyệt vời sẽ là thay thế nước sô-đa nhân tạo được sản xuất bằng hóa chất và nước trái cây đóng gói bằng một thức uống tự làm thơm ngon và sảng khoái như vậy. Một thức uống tự làm có thể mang lại lợi ích cho cả gia đình bạn. Nước trộn táo và dâu tây tự làm, không chứa phụ gia hóa học, tạp chất nhân tạo và các thành phần không tự nhiên, sẽ là một bổ sung tốt cho bàn ăn của bạn. Nếu muốn, compote táo-dâu có thể được chuẩn bị với nho đông lạnh, quả mâm xôi hoặc các loại quả mọng và trái cây khác. Nó cũng được khuyến khích để thêm bạc hà để hương vị.

Bạn sẽ biết thêm về cách làm dâu tây và táo trong video sau.