Trích dẫn công thức nấu ăn từ ranetki

Ranetki là loại táo thích hợp để làm nhiều loại bánh ngọt, mứt và thậm chí cả bánh ngọt. Cách đơn giản nhất là chuẩn bị một thức uống ngọt ngào từ họ - toàn bộ quy trình không mất nhiều thời gian và không đòi hỏi nhiều nỗ lực.

Soạn từ ranetki để nấu ăn ở nhà khá đơn giản. Nếu công thức đồ uống được dự định để tiêu thụ ngay lập tức, thì tất cả việc nấu nướng được thực hiện trong một cái chảo, và nếu việc chuẩn bị phải kéo dài đến mùa đông, thì tất cả các quá trình chính sẽ diễn ra trong chính các ngân hàng. Các thùng chứa nên khử trùng trước bằng bất kỳ cách nào thuận tiện. Ví dụ, bạn có thể làm điều này trong lò vi sóng. Trong trường hợp này, một ít nước được đổ xuống đáy bình.

Dưới đáy lò vi sóng được phủ một chiếc khăn ăn bằng vải cotton, và một lọ nước đã được đặt sẵn trên đó. Có thể để bình nhỏ thẳng đứng, nhưng bình lớn sẽ phải đặt nghiêng. Quá trình khử trùng diễn ra ở công suất trung bình. Đối với những chiếc lọ nhỏ, thời gian xử lý trong ba phút là đủ, còn đối với những chiếc lọ lớn, sẽ mất nhiều hơn một chút - 4 phút. Khi đổ đầy trái cây và quả mọng vào lọ làm sẵn, bạn cần đảm bảo rằng 1/2 hoặc 2/3 tổng thể tích vẫn còn trống. Đổ dần nước sôi vào bình để không làm xuất hiện các vết nứt.

Để chuẩn bị compote, bạn hoàn toàn có thể sử dụng ranetki bất kỳ, cả màu vàng và đỏ. Đối với đồ uống mùa đông, chúng phải tươi, đậm đà và đẹp mắt, như một thứ chất lỏng trong suốt sẽ minh chứng cho tất cả những khuyết điểm của trái cây. Táo nhỏ được để nguyên, và những quả lớn được cắt. Các loại quá chua nhất thiết phải được cân bằng bằng cách sử dụng nhiều đường hơn.

Tôi phải nói rằng không phải tất cả các loại táo đều thích hợp để làm compote lưu trữ lâu dài. Một số trong số chúng được đệm nhẹ, và một số quá mềm, do đó không thể chịu được trong thời gian dài lưu trữ. Trong trường hợp này Tốt hơn là bạn nên nấu nước pha rượu tại một thời điểm, mà bạn có thể uống ngay lập tức.

Để chuẩn bị compote từ bán văn hóa hoặc ranetki hư hỏng, bạn sẽ cần 500 gram trái cây, 250 gram đường cát và một vài lít nước. Táo rửa sạch, loại bỏ úa rồi chia thành bốn phần. Ở giữa cũng bị loại bỏ.

Tiếp theo cho hỗn hợp đường và nước lọc vào nồi đun sôi. Táo được bày trong siro, đun sôi cùng nhau trong vài phút, sau đó có thể tắt lửa và đậy nắp chảo. Sau khi ngấm đều đồ uống có thể uống được. Compote từ những lát ranetki khô được nấu theo cách tương tự. Về cơ bản, bất kỳ compote nào cho mùa đông đều có thể được chuẩn bị theo cách tương tự.

Cũng có thể nấu compote cho mỗi ngày bằng nồi nấu chậm. Trong số các thành phần cần thiết 700 gam táo, một thanh quế, một hoa hồi, một vài nụ đinh hương, 200 gam đường và một vài lít nước lọc. Táo, đường, quế, hoa hồi và đinh hương rửa sạch cho vào nồi. Các thành phần được đổ với nước, nắp hộp đa năng đóng lại và chương trình “Dập tắt” được kích hoạt.

Đối với mùa đông, sẽ thuận tiện hơn để làm một hũ compote 3 lít, vì một lít thức uống ngon thường là không đủ. Ngay cả khi không thêm trái cây hoặc quả mọng khác, bạn có thể nấu một cuộn ba lít rất ngon bằng cách sử dụng vỏ cam quýt, nho và lá anh đào. Điều này sẽ yêu cầu 500 gam táo, 300 gam đường cát, nước sạch, lá anh đào và nho cũng như vỏ của một quả chanh. Ranetki rửa sạch cắt thành từng lát mỏng, miếng và đĩa. Về nguyên tắc, các phần tư cũng sẽ là đủ.

Phiến lá rửa sạch, lấy vỏ chanh cắt thành từng lọn mỏng. Đáy lọ đã tiệt trùng được trải thành tấm, chồng lên trên nhưng sao cho tự do 2/3 thể tích. Nước sôi hòa tan đường cho đến khi thu được siro. Khi nguội bớt một chút, bạn đổ hết táo và đặt vỏ chanh lên trên. Bột trộn thành phẩm được cuộn lại và lấy ra để làm mát dưới một miếng vải ấm.

Cũng không thể không kể đến công thức ban đầu cho compote từ ranetki và zucchini. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần 400 gam táo, 300 gam bí xanh, 300 gam đường và 0,2 thìa cà phê axit xitric. Hũ có nắp đậy được khử trùng, táo rửa sạch, bí ngòi gọt vỏ. Bạn cũng nên cắt rau thành những miếng vuông nhỏ. Đầu tiên mỗi lọ được lấp đầy với táo và sau đó là bí xanh.

Trái cây được rắc axit xitric, và đun sôi nước. Khi đường đã hòa tan vào, cần đun siro thành phẩm trên lửa trong vài phút, sau đó mới dùng để đổ hoa quả.Các ngân hàng ngay lập tức bị đóng cửa và cất vào kho.

Compote từ mận và ranetki hóa ra có một chút chua, vì vậy những người không thích vị này nên cho thêm đường và chỉ chọn những loại trái cây ngọt. Trong số các thành phần để chuẩn bị 3 lít đồ uống mùa đông, 300 gram táo, 250 gram quả mận, 250 gram đường cát và 2,5 lít nước lọc. Toàn bộ quá trình diễn ra trong nhà bếp bắt đầu từ việc các lọ có nắp đậy được khử trùng theo cách phù hợp nhất. Tiếp theo, các vết thương được rửa và làm sạch các mảnh vỡ vụn hoặc hư hỏng. Mận cũng được rửa sạch, nhưng có lọc bỏ xương hay không thì tùy theo ý muốn của người nấu.

Nước được đun sôi, hoa quả được xếp gọn gàng trong thùng. Nội dung của các bình được đổ bằng nước sôi và để lại trong một phần tư giờ. Sau đó, xi-rô trái cây được đổ vào một cái chảo riêng, và đường được hòa tan trong đó. Chất lỏng được đốt cháy, đun sôi, sau đó được đổ vào lọ đựng hoa quả. Nước trộn sẵn sàng được đóng ngay lập tức bằng các nắp đậy đã khử trùng.

Việc sử dụng chokeberry với một lượng nhỏ sẽ mang lại cho món táo một dư vị dễ chịu nhưng không gây gắt lưỡi. Tốt hơn hết là bạn nên hoãn việc chuẩn bị đồ uống như vậy cho đến tháng 9 hoặc tháng 10 - lúc này quả mọng đã đạt độ chín, có nghĩa là chúng sẽ thích hợp để sử dụng.. Để tạo ra một thức uống mùa đông trong nhà bếp sẽ có ích 400 gram ranetki, 2,5 lít nước lọc, 250 gram đường cát và 200 gram chokeberry. Các lọ có nắp đậy trước tiên phải được tiệt trùng.Ranetki sẽ chỉ cần được rửa sạch và giải phóng khỏi các mảnh vỡ hoặc mảnh vỡ bị hư hỏng.

Rowan phải được rửa sạch và làm sạch cuống lá. Đun sôi lượng nước tương ứng với thể tích của một cái bình ba lít. Lúc này, tất cả hoa quả đều được bày ra lọ. Đổ đầy nước sôi lên trên, bạn phải đợi vài phút, sau đó xả chất lỏng vào một cái chảo riêng. Sau khi khuấy đường trong siro trái cây và sôi, bạn có thể đổ lại siro vào lọ và cuộn lại.

Bột trộn ranetki và cherry tự làm tốt hơn nhiều so với bất kỳ hỗn hợp mua sẵn nào. Chỉ những loại táo ngọt và quả chín nhưng chưa quá chín mới được sử dụng để chế biến. Điều này sẽ yêu cầu 300 gam ranetki, 300 gam anh đào, 300 gam đường cát và 2,5 lít nước. Ngân được tiệt trùng trước, nắp được luộc chín. Các loại trái cây rửa sạch đơn giản.

Đường tan trong nước, cho siro vào đun sôi trong vài phút. Các loại trái cây được bày ra trong các thùng chứa và đổ đầy nước đường. Cuối cùng, mọi thứ đều được đóng nắp bằng nắp đậy.

Trong trường hợp này, táo có thể để nguyên quả hoặc cắt thành từng lát. Tất cả các quả phải chắc và không có bất kỳ mảnh hư hỏng nào. Danh sách các thành phần bao gồm 400 gram quả anh đào chim, 400 gram táo, cùng một lượng đường cát và vài lít nước sạch. Trái cây rửa sạch và chế biến với quả mọng được đặt trong lọ và ngay lập tức đổ đầy xi-rô đường từ hỗn hợp nước và cát. Hũ được đậy kín nắp và gửi đi tiệt trùng 15-20 phút.Sau đó, các khoảng trắng phải được đóng nút và đặt dưới một tấm chăn dày cho đến khi nguội hoàn toàn.

Thức uống từ cây hắc mai biển với ranetki có hương vị khá đặc trưng, ​​nhưng lại rất tốt cho sức khỏe. Để nấu ăn, bạn sẽ cần 200 gram hắc mai biển, 350 gram ranetki, cùng một lượng đường cát, và 2,5 lít nước lọc. Các lọ có nắp đậy được khử trùng, và táo với hắc mai biển được rửa kỹ. Nước được bắc lên bếp, khi nóng lên thì cho đường vào. Hỗn hợp đường được đun sôi, sau đó nó được sử dụng để đổ trái cây và quả mọng đã được phân phối trong hộp thủy tinh. Các ngân hàng bị tắc nghẽn và sau khi làm mát chúng được chuyển đến nơi lưu trữ vĩnh viễn.

Để biết thông tin về cách nấu món compote ngon từ ranetki, hãy xem video tiếp theo.