Công thức đơn giản cho kẹo dẻo táo tại nhà

Pastila là một món ăn ngon khá phổ biến ở nhiều quốc gia. Món ngọt này được chế biến rất đơn giản, từ bất kỳ loại trái cây hay quả mọng nào, nhưng phổ biến nhất là món pastille làm từ táo. Nó rất hữu ích cho cơ thể con người, đặc biệt là đối với trẻ em.

Trước khi chuẩn bị đồ ngọt, bạn nên làm quen với thành phần của kẹo dẻo một cách chi tiết hơn, cũng như xem xét một số công thức nấu ăn. Bánh táo được chế biến trên cơ sở khoai tây nghiền. Nó có thể có bất kỳ hình dạng nào, ví dụ, hình chữ nhật, hình thuôn dài hoặc đơn giản là cuộn lại.

Tùy chọn nấu ăn cổ điển bao gồm các thành phần sau:

• táo xay nhuyễn;
• trứng, chính xác hơn, chỉ có protein của nó;
• mật ong hoặc đường thường;
• một ít bột mì.

Nếu chúng ta xem xét hàm lượng calo của marshmallow được chế biến theo công thức này, thì một trăm gam của nó chiếm:

• 325 kilocalories;
• 0,5 gam protein;
• 80 gam carbohydrate;
• 18 gam nước;
• gần 1 gam chất xơ;
• Không có chất béo trong sản phẩm này.

Ngoài ra, pastille rất giàu vitamin. Nó chứa vitamin PP và B2, cũng như niacin. Nó cũng chứa sắt, phốt pho và canxi.

Hầu hết các món tráng miệng ngon có hại nhiều hơn là tốt cho cơ thể con người.Tuy nhiên, pastille là một ngoại lệ đối với quy tắc.

Sản phẩm này có nhiều ưu điểm cần được xem xét chi tiết hơn:

1. Nó nạp năng lượng cho cơ thể, do thực tế là nó chứa một lượng lớn đường. Điều này cho phép một người cảm thấy có thể trạng tuyệt vời trong một thời gian dài.
2. Một lượng lớn chất xơ cũng như mật ong giúp phục hồi quá trình tiêu hóa. Điều này làm tăng tốc đáng kể không chỉ sự phân hủy mà còn làm tăng tốc độ loại bỏ đường khỏi cơ thể con người.
3. Ngoài ra, pectin, có nhiều trong sản phẩm này, loại bỏ muối kim loại, và quan trọng là tất cả các chất độc hại.
4. Pastila tốt cho gan. Nó bão hòa cơ thể không chỉ với phốt pho mà còn với iốt. Pastila có đặc tính này là do agar-agar chứa trong nó, bao gồm một lượng lớn rong biển.
5. Sản phẩm chứa một lượng lớn protein và giúp tăng cường cơ bắp.
6. Glucose có trong marshmallow giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
7. Và đặc tính hữu ích quan trọng nhất là sau khi ăn món ngon này, cơ thể sẽ sản sinh ra seratonin, tức là hormone hạnh phúc.

Pastila thực tế không thể làm hại một người. Tuy nhiên, có một số điểm tiêu cực:

1. Đối với những người đang vật lộn với cân nặng tăng thêm, cần hạn chế ăn kẹo dẻo không đường.
2. Bạn không thể sử dụng nó với bệnh tiểu đường.
3. Ngoài ra, khi mua, bạn cần chú ý đến thành phần của sản phẩm, vì nhiều nhà sản xuất đã thêm chất bảo quản nhân tạo vào thành phần.

Ở nhà, bạn có thể nấu một món ngon như vậy theo nhiều cách. Một hộp đa năng cũng thích hợp cho việc này.Bạn cũng có thể làm điều này trong lò nướng, trong máy sấy điện và thậm chí trong không khí.

Bạn có thể làm món ngon đơn giản này tại nhà. Ở đây bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 1,5 kg táo, sẽ tốt hơn nếu chúng còn xanh;
• 300 gram đường cát;
• 80 gram các loại hạt, bạn có thể quả óc chó;
• 100 gram nước cốt chanh.

Phương pháp nấu ăn.

1. Đầu tiên, bạn cần rửa kỹ táo và cắt bỏ phần giữa của chúng. Sau đó, bạn cần gọt vỏ và cho vào máy xay nhuyễn.
2. Chúng tôi chuyển khối đã hoàn thành vào một nồi nấu chậm và thêm đường cát vào đó. Sau đó trộn đều tất cả mọi thứ và đậy bằng nắp.
3. Pastila được chuẩn bị ở chế độ "Nấu ăn".
4. Sau một giờ, thêm nước cốt chanh, cũng như các loại hạt đã cắt nhỏ và trộn lại. Nếu hỗn hợp thành phẩm quá lỏng, bạn cần nấu trong khoảng nửa giờ.
5. Sau thời gian này, cần phải phân hủy thạch thu được trên giấy da và trải đều.
6. Ở dạng này, bạn hãy trải kẹo dẻo lên bậu cửa sổ và để ở đó trong 5-6 ngày. Sau đó, bạn có thể nếm thử.

Phiên bản pastila này được coi là nhanh nhất. Sau một vài giờ, bạn sẽ có thể thưởng thức món ngon. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 2 kg táo;
• 1,5 cốc đường cát;
• 0,5 cốc nước chanh;
• bạn có thể thêm các loại hạt (để thưởng thức).

Công thức từng bước.

1. Táo đem rửa sạch và gọt bỏ vỏ. Đánh bông chúng trong máy xay sinh tố.
2. Thêm phần còn lại của các thành phần vào đó và trộn đều.
3. Tấm nướng phải được phủ bằng giấy da và đổ khối lượng đã chuẩn bị vào đó. Độ dày của lớp không được vượt quá 70 mm.
4. Lò nướng phải được làm nóng trước và đặt một tấm nướng vào trong đó. Kẹo dẻo táo tự nhiên được chuẩn bị trong khoảng 6 giờ, ở nhiệt độ lên đến 50 độ C.
5. Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng của sản phẩm bằng cách bỏ kẹo marshmallow ra khỏi giấy da.
6. Khi marshmallow đã sẵn sàng, hãy cắt nó thành các dải và cuộn lại thành từng cuộn.

Tùy chọn này có thể thực hiện được với ánh nắng mặt trời đủ hoạt động. Làm một món bánh ngọt như vậy ở nhà sẽ rất dễ dàng. Ngoài ra, nó sẽ là chế độ ăn kiêng, vì nó được chế biến không có đường. Để chuẩn bị, bạn chỉ cần 1 kg táo và một ít nước.

Công thức từng bước.

1. Việc đầu tiên cần làm là rửa sạch và gọt vỏ táo.
2. Sau đó, chúng phải được cắt thành từng lát và cho vào chảo.
3. Tiếp theo, bạn đổ nước đun sôi vào chúng sao cho lớp bột dày 3 phân.
4. Bạn cần nấu cho đến khi táo mềm hoàn toàn. Quá trình này sẽ mất tới khoảng 30 phút.
5. Sau đó, hộp đựng phải được đặt sang một bên và để sản phẩm ủ trong 15 phút, đồng thời tháo nắp.
6. Sau đó, mọi thứ phải được lọc qua rây.
7. Từ bánh, chúng tôi chuẩn bị marshmallow. Để làm được điều này, khối lượng phải được trải trên giấy da, một lớp mỏng và để khô dưới ánh nắng mặt trời trong tối đa 5 ngày. Vào ban đêm, tốt hơn là nên làm sạch nó để nó không bị ẩm.
8. Sau thời gian này, marshmallow phải được lật lại và để khô thêm tám giờ. Nó sẽ thành tờ và, nếu cần, nó có thể được cắt thành nhiều mảnh hoặc cuộn lại.

Các thành phần bắt buộc:

• 4 cốc táo khô;
• 1 ly nước;
• 0,5 cốc đường bột;
• 0,5 cốc đường cát;
• 6 lòng trắng trứng gà.

Công thức từng bước.

1. Táo sấy khô phải rửa thật sạch rồi cho vào hộp.
2. Sau đó, bạn cần đổ đầy nước và đun sôi.
3. Nấu mọi thứ cho đến khi chín, trên lửa nhỏ.
4. Sau đó, bạn cần lau sạch khối lượng thu được qua rây.
5. Từ khoai tây nghiền, đường cát và lòng trắng trứng, sử dụng máy trộn, chúng tôi chuẩn bị một hỗn hợp tươi tốt.
6. Sau đó, nó phải được đặt ra trên một tấm nướng đã được chuẩn bị sẵn và cho vào lò nướng. Khi bánh khô lại, phải để nguội rồi rắc đường bột. Thành phẩm có thể được cắt thành các hình chữ nhật nhỏ.

Để chế biến loại kẹo dẻo này, bạn sẽ cần một phần rất nhỏ đường cát. Cơ sở của nó là táo.

Các thành phần bắt buộc.

• 2 kg táo ngon ngọt;
• 100 gram đường;
• trứng gà, 1 miếng;
• 15 gam đường bột.

Công thức từng bước.

1. Táo đã rửa sạch và phơi khô phải được gọt sạch vỏ và bỏ lõi.
2. Sau đó, chúng cần được bày ra trên một tấm nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Bạn cần nấu chúng cho đến khi chúng trở nên mềm.
3. Để nguội và đánh trên máy trộn, thêm một nửa lượng đường vào đó.
4. Tách protein ra khỏi lòng đỏ và đánh kỹ với phần đường còn lại cho đến khi tạo thành bọt dày.
5. Sau đó, phải gộp cả hai hỗn hợp lại với nhau và đánh đều cho đến khi khối bột trở nên đồng nhất. Chuyển một vài thìa hỗn hợp sang một hộp đựng khác và cho vào tủ lạnh.
6. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 70 độ. Trong khi chờ đợi, chúng tôi đặt giấy da lên một tấm nướng và trải khối lượng thành một lớp, dày 1,5 cm.Nếu mọi thứ không vừa trên một tấm nướng, thì nên chia phôi thành hai phần.
7. Bạn cần làm khô nó trong một lò nướng mở, tối đa 5 giờ. Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm - khi khối lượng khô, sau đó bạn có thể lấy nó.
8. Bôi trơn những chiếc bánh đã hoàn thành bằng hỗn hợp từ tủ lạnh và đặt chồng lên nhau. Pastille "Belevskaya" có nhiều lớp.
9. Sau đó, món ngon phải được đặt trên một tấm nướng và đặt lại trong lò. Bạn sẽ mất khoảng nửa giờ để nướng.
10. Khi kẹo dẻo đã nguội, cắt thành từng phần và rắc đường bột lên tất cả các mặt.

Các thành phần bắt buộc

• 2 thìa mật ong;
• 1 kg táo;
• 0,5 cốc nước;
• một chút quế.

Công thức từng bước.

1. Táo rửa sạch, gọt vỏ phải cắt lát mỏng. Sau đó, chúng cần được gấp vào một thùng chứa đã chuẩn bị sẵn và thêm nước.
2. Chúng tôi đặt hộp đựng trong lò và nấu cho đến khi trái cây mềm.
3. Sau đó đánh táo bằng máy xay sinh tố cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất (khoai tây nghiền). Sau đó cho hỗn hợp lên bếp đun cho đến khi chuyển sang màu vàng.
4. Sau đó đánh đều lần nữa, đồng thời thêm quế và mật ong.
5. Hỗn hợp thành phẩm phải được bày ra khay nướng, trải một tờ giấy da ở đó.
6. Làm khô bánh trong lò không đóng cửa trong khoảng 3 giờ.
7. Để nguội một chút và cắt bánh thành những miếng có kích thước mong muốn. Sau khi để nguội, bánh sẽ cắt kém.

Nếu bạn nấu marshmallow dựa trên nguyên liệu này, thì nó sẽ trở nên thoáng hơn và hơi giống như loại kẹo dẻo được nhiều người yêu thích. Điều này yêu cầu các thành phần sau:

• 2 cốc đường;
• 1 kg táo ngon ngọt;
• trứng;
• 4 gam agar-agar;
• 60 miligam nước;
• rắc một ít đường bột.

Công thức từng bước.

1. Táo phải được rửa sạch và gọt vỏ, sau đó nghiền nát từ chúng.
2. Thêm một nửa lượng đường vào đó và đánh bằng máy trộn.
3. Khi khối bột đã nguội, bạn có thể thêm protein vào và đánh đều cho đến khi mịn.
4. Hòa tan agar-agar trong nước, thêm phần đường còn lại và đun sôi trong một phút trên lửa nhỏ.
5. Khi xi-rô đã nguội một chút, thêm nó vào hỗn hợp đã hoàn thành và đánh toàn bộ hỗn hợp trong vài phút nữa. Điều đáng biết là xi-rô không được lạnh, nhưng không được để protein được ủ.
6. Hỗn hợp thành phẩm phải được đổ vào khuôn và để một lúc cho nguội. Sau đó rắc đường bột lên trên và tiến hành nêm nếm.

Pastila chuẩn bị ở nhà có thể được gói trong giấy và sau đó cho vào túi. Nên cất vào tủ lạnh. Trong trường hợp này, nó sẽ giữ được hương vị của nó trong vài tháng.

Giấy da có thể dễ dàng bóc ra khi ngâm trong nước lạnh. Nó sẽ đủ trong vài phút và nó sẽ di chuyển đi mà không làm hỏng bề mặt của marshmallow đã nấu chín.

Bạn có thể chuẩn bị một món tráng miệng ngon và lành mạnh như vậy ở nhà. Và nỗ lực đã bỏ ra chắc chắn là xứng đáng, bởi vì món ngon hóa ra lại ngon một cách điên cuồng!

Bạn sẽ biết thêm về cách làm kẹo dẻo táo trong video sau.