Công thức nấu nước sốt táo tốt nhất

Nước sốt táo đã trở thành một bổ sung khá phổ biến cho nhiều món ăn, chủ yếu là thịt. Và có một lời giải thích hợp lý cho điều này. Táo làm cho hương vị của món ăn trở nên thú vị hơn, tạo thêm sắc thái cho món ăn. Vâng, và làm thế nào để không tận dụng những món quà mà trái đất ban tặng. Hơn nữa, không chuẩn bị chúng cho mùa đông. Việc chuẩn bị như vậy cũng sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho nhiều món ăn từ thực đơn gia đình.

Khi lựa chọn các sản phẩm cho nước sốt táo, có một số quy tắc và yêu cầu về chất lượng của các thành phần phải được đáp ứng.

Những mẹo này sẽ giúp bạn chọn được trái cây ngon nhất và các sản phẩm khác, nhờ đó món ăn sẽ trở nên ngon miệng hơn:

• khi chọn táo để sốt thịt, chẳng hạn như thịt lợn, bạn cần chọn những quả có vị chua nhẹ;
• nếu lựa chọn trái cây ngọt thì nên thêm một lượng axit xitric nhất định vào nước sốt để có vị chua nhẹ;
• không nên sử dụng trái cây thối, chúng có thể làm chua sản phẩm trong thời gian rất ngắn;
• Bất kể nước sốt táo được chế biến để làm gì (chua hay ngọt), bạn nên thêm quế vào, nó sẽ làm tăng hương vị của táo một cách hoàn hảo.

Nước sốt phải có kết cấu nhẹ nhàng, đồng nhất. Để đạt được nó, trái cây phải trải qua nhiều công đoạn chế biến. Đầu tiên bạn cần làm mềm táo để có thể đem đi chế biến. Thông thường chúng được nướng hoặc luộc.

Sau đó, bạn nhào thành một khối táo đồng nhất. Cách chắc chắn nhất là bạn hãy chà táo qua rây. Một số thích phương pháp hiện đại hơn phương pháp này - đây là việc sử dụng máy xay sinh tố. Điều này cũng có thể chấp nhận được. Nhưng trong trường hợp này, bạn cần gọt vỏ táo trước để không cản trở quá trình chế biến và không làm hỏng hương vị của nước sốt.

Tốt nhất nên dùng đường có màu nâu. Nhưng nếu không có sự lựa chọn, bạn cũng có thể trắng. Lượng đường luôn được quyết định bởi sở thích ăn uống của mỗi người. Nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị nước sốt mà không cần sử dụng nguyên liệu ngọt.

Chất lỏng cũng nên được thêm vào dựa trên sở thích cá nhân. Nếu bạn thích sốt đặc hơn thì không cần thêm nước hoặc thêm nhưng với lượng rất ít. Và nếu bạn muốn thử một sản phẩm có kết cấu lỏng hơn, bạn cần phải thêm nhiều chất lỏng hơn. Thay vì nước, có thể sử dụng nước ép của các loại quả mọng hoặc trái cây khác nhau để có hương vị đặc biệt.

Có rất nhiều công thức nấu nước sốt táo. Chúng tôi giới thiệu một số phổ biến nhất.

Để chuẩn bị nó, bạn cần lấy khoảng 10 quả táo, và một thìa nước cốt chanh, 3 thìa đường nâu (tốt nhất là nâu, bạn cũng có thể trắng), quế (để nếm).Nước sốt có thể được chuẩn bị trong vòng chưa đầy 30 phút. Bạn cần gọt vỏ táo, cắt thành từng lát mỏng và cho vào nồi cùng với các nguyên liệu còn lại. Trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều, đợi cho đến khi táo tan hết. Nước sốt đã sẵn sàng!

Để chuẩn bị nước sốt gà, bạn cần lấy 3 kg táo, 1 quả chanh, nước táo (1 cốc) dùng thay nước, nửa cốc đường nâu, bơ (khoảng 50 gram), quế và nhục đậu khấu để nếm thử.

Công đoạn pha chế nước chấm cũng không mất nhiều thời gian. Chúng ta cần chuẩn bị táo. Xay nhuyễn các loại quả rồi bắc chảo lên bếp, cho ngay nước táo và vắt 1 quả chanh vào đó. Chúng tôi chìm vào giấc ngủ của quế và đường. Đun ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút, sau đó chuyển khối lượng vào máy xay sinh tố và đánh tan. Có thể được phục vụ tại bàn. Nước sốt này không chỉ phù hợp với thịt gà mà còn với các loại thịt khác.

Thông thường nó được làm cùng một lúc, vì vậy bạn cần 2 quả táo lớn, tốt nhất là những quả ngọt. Kem chua (khoảng 100 gam) cũng trực tiếp tỏi (2 con), tiêu xay, sốt mayonnaise (khoảng 50 gam) và muối vừa ăn.

Nước sốt đã sẵn sàng chỉ sau 5 phút. Bào nhỏ táo và tỏi rồi trộn đều hỗn hợp này với kem chua và sốt mayonnaise. Thêm gia vị cho vừa ăn, nước sốt đã được.

Để pha được 2,5 lít thành phẩm như vậy, bạn cần lấy: 1,5 kg táo chua, 0,5 kg hành củ và đường vừa ăn, khoảng 150 ml nước. Bạn cũng sẽ cần nửa lít giấm táo và một thìa cà phê muối. Nho khô, đinh hương có thể được thêm vào khối lượng nếu muốn.

Quá trình nấu rất đơn giản.Ngoài việc chuẩn bị táo, bạn vẫn cần nạo hoặc cắt nhỏ hành tây trong máy xay sinh tố, sau đó bạn cần làm xi-rô đường và thêm trái cây đã chuẩn bị và khối lượng hành tây vào đó. Sau đó thêm giấm và gia vị cho vừa ăn. Vừa nấu, vừa khuấy liên tục, trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Sau đó, bạn có thể đóng khối lượng thu được vào lọ.

Nước sốt táo rất ngon ở dạng nguyên chất, nhưng nó có thể trở nên ngon và cay hơn bằng cách thêm vào những sản phẩm luôn có trong tủ lạnh của bất kỳ bà nội trợ nào.

• Điều đầu tiên cần thêm là vỏ chanh. Việc bổ sung này sẽ làm cho nước sốt có mùi thơm và vị ngon hơn. Ngoài ra, với mục đích tương tự, bạn cũng có thể cho thêm nước cốt chanh vào trong quá trình nấu.
• Bạn cũng có thể thêm bơ để có kết cấu mịn như nhung và làm dịu hương vị. Nhưng điều cần lưu ý là phải cho ngay một miếng bơ vào sau khi nấu. Tức là khi nước sốt đã được và lấy ra khỏi bếp thì bạn mới cho vào.
• Một chất bổ sung tuyệt vời khác là nước ép trái dâu tây. Nó sẽ không chỉ cho màu sắc đẹp và tươi sáng mà còn tạo thêm hương vị nguyên bản cho nước sốt.

Xem video sau để biết cách làm nước sốt táo.