Táo vàng: calo, BJU, lợi ích và tác hại

Dạo quanh cửa hàng, chắc hẳn bạn đã hơn một lần nhận thấy những quả táo nhỏ màu vàng nhạt với cái tên mỹ miều "Golden" trên kệ. Nếu bạn bị thu hút bởi vẻ ngoài của chúng, nhưng bạn nghi ngờ nội dung bên trong, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn mô tả chi tiết nhất về giống cây này.

Cần lưu ý ngay rằng ngày nay loại này là một trong những loại ngon nhất do hương vị và cách trình bày hấp dẫn. Hương vị tinh tế hòa quyện với vị ngọt của mật ong - đây là cách bạn có thể diễn tả cảm xúc của mình khi biết đến loại trái cây tươi sáng này. Đúng vậy, những nốt hương thơm như vậy có thể dễ dàng biến mất do bảo quản lâu dài không đúng cách. Nhưng nếu bạn làm đúng mọi thứ, thì có lẽ hương vị sẽ được phong phú hơn.

Không được hướng dẫn bởi sở thích hương vị của những người mua khác. Bạn nên thử loại quả này cho mình. Điều này sẽ giúp bạn quyết định có mua chúng sau này hay không.

Trong hơn một chục năm, giống táo Vàng đã được biết đến và phân bố rộng rãi ở Hoa Kỳ và Tây Âu. Các đồn điền có tỷ lệ khổng lồ được phân bổ để trồng trọt. Sản phẩm không chỉ được sử dụng để tiêu thụ trong nước mà còn được vận chuyển đến các quốc gia khác trên thế giới.

Một truyền thuyết về nguồn gốc tình cờ của một giống táo đẹp đẽ đi khắp vùng đất Châu Mỹ. Cư dân của Tây Virginia vào đầu những năm 1900 lần đầu tiên chú ý đến một cái cây phủ đầy hoa quả màu vàng.Hóa ra sau đó, nó đã phát triển ở chính nơi này từ cuối những năm 1890. Nhưng "cha mẹ" của giống cây này vẫn chưa được tìm thấy. Cho đến tận ngày nay, nguồn gốc của giống táo này vẫn còn là một bí ẩn, điều này mang lại cho những quả táo này một sự kỳ lạ nhất định. Tất nhiên, một số nhà lai tạo đã gợi ý rằng Grimes Golden và Golden Reinette là một trong những nguồn gốc của loài này.

Sự đa dạng bí ẩn đã không tồn tại tự do và hoang dã được lâu. Trong nửa đầu thế kỷ 19, đại diện của công ty làm vườn Stark Brothers Gardens đã mua cành giâm từ cây vô danh lúc bấy giờ. Từ thời điểm đó, nghề trồng “trái vàng” bắt đầu có đà, dần trở thành thương hiệu trái cây. Nhân tiện, những quả táo vàng đã đến Nga gần đây. Đồng thời, các tên bổ sung của giống xuất hiện trên thị trường của chúng tôi: “Apple-Pear” và “Golden Excellent”.

Táo "Vàng" là loại quả hơi dài có hình tròn hoặc bầu dục. Và chúng cũng khác nhau về kích thước rất lớn, trọng lượng trung bình đạt 180 gram.

Da của chúng khá dày. Ở giai đoạn đầu khi chín, quả có màu xanh vàng, hơi khác so với các giống khác. Nhưng những quả táo chín hoàn toàn có màu vàng thuần khiết, mà chúng có tên như vậy.

Cùi của quả chín hoàn toàn không cứng, có màu xanh lục. Đó là phần của quả táo mà các đầu bếp chuyên nghiệp và các bà nội trợ chỉ dùng để chế biến các món trái cây ngon nhất, bao gồm salad, sốt táo cho trẻ em ở các độ tuổi khác nhau, nước ép và bảo quản.Và cũng từ nó nhận được dầu táo.

Giống cây này có một loạt các ưu điểm khác nhau, nhưng cũng giống như các giống khác của nó, nó cũng có những hạn chế. Những lợi thế bao gồm năng suất cao trên mỗi cây. Và với trọng lượng lớn của một quả táo, vượt quá 170 gram, chúng ta có thể kết luận rằng người làm vườn nhận được hơn 80 kg quả từ một cây táo.

Các bộ sưu tập, như một quy luật, bắt đầu vào tiết thu đông. Đây là thời kỳ đậu quả được coi là sớm, do đó giống này được các nhà vườn đặc biệt yêu thích. Và cũng vì khả năng chịu hạn và có thể sống sót trong điều kiện mùa đông (với sự chăm sóc thích hợp).

Tất nhiên, bây giờ trên kệ của các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy bất kỳ loại táo nào bạn thích trông không thể cưỡng lại được. Chính vì lý do đó mà ít người quan tâm đến Golden mọc như thế nào và ở đâu.

Nếu đột nhiên bạn quyết định trồng cây táo vàng trong khu vườn Nga của chúng tôi, bạn nên nghiên cứu các đặc điểm của cây chi tiết hơn:

• vì vậy cần có phương pháp thụ phấn nhân tạo (thủ công), nhưng các giống Idared và Simirenko cũng thích hợp với quy trình này;
• chiều cao cây trưởng thành có kích thước trung bình;
• ngọn non hình nón, quả - tròn và rộng, các cành có tán lá đan xen vào nhau mạnh mẽ;
• lá màu xanh tươi, hình bầu dục, đầu hơi thuôn dài;
• vỏ của thân cây có màu xám đen với những đốm màu xanh lục có thể nhìn thấy được;
• kết quả của một cây táo bắt đầu ở đâu đó từ khi hai tuổi;

• quả sớm luôn có số lượng lớn (thu hái từ cây đạt 80 kg / năm);
• việc lựa chọn vị trí nên rơi vào những khu vực có ánh nắng mặt trời tốt;
• một loại đất thích hợp sẽ là đất mùn cacbonat và nhiều mùn;
• Phân bón thường xuyên sẽ giúp cây táo khỏe mạnh.

Điều thú vị là giống táo này là một loài thụ phấn tuyệt vời, đó là lý do tại sao nhiều giống táo khác đã được lai tạo và vẫn đang phát triển cùng với nó. Đánh giá của các đánh giá, ở Nga, những cây táo của loài này đã bén rễ tốt và làm hài lòng chủ nhân của chúng với một vụ thu hoạch tươi tốt và ngon ngọt mỗi mùa.

Tất cả các loại trái cây đều đặc biệt hữu ích để duy trì một lối sống lành mạnh. Hàm lượng cao của các thành phần có giá trị góp phần vào hoạt động bình thường của toàn bộ cơ thể con người. Táo chiếm một trong những vị trí quan trọng nhất trong số các loại thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng. Một nửa quả táo chỉ chứa đầy nước, đóng vai trò như một đòn bẩy trong hoạt động của một cơ quan đơn lẻ. Phần còn lại chủ yếu là các sợi từ vỏ và cùi. 100 g sản phẩm chứa 57 kcal. Đồng thời, 1 cái. một quả chín nặng trung bình 180-200 gam, đó là lý do tại sao hàm lượng calo của nó dao động từ 102,7 đến 114 kcal. Giá trị dinh dưỡng của một quả táo đã gọt vỏ chỉ là 48 calo trên 100 g.

Thành phần hóa học của táo vàng là tập hợp của tất cả các chất dinh dưỡng đa lượng và vitamin, axit amin và chất xơ cần thiết, cũng như một tỷ lệ phần trăm chất xơ cao, do đó, việc hoạt động bình thường của đường tiêu hóa là không thể.

Danh sach chi tiêt:

• vitamin A;
• vitamin nhóm B (B1, B2, B4, B5, B6);
• beta caroten;
• lutein;
• vitamin K;
• beta-cryptoxanthin;
• vitamin PP;
• phốt pho;
• kali;
• mangan;

• kẽm;
• can xi;
• natri;
• sắt;
• magiê;
• đồng;
• pectin;
• axit thiết yếu (arginine, leucine, tryptophan, valine, lysine, histidine, methionine, phenylalanine, isoleucine, threonine);
• axit thiết yếu (glycine, cysteine, tyrosine, alanin, proline, axit aspartic và glutamic, serine);
• glucose, fructose, sucrose, tinh bột, mono- và disaccharides đóng vai trò là carbohydrate.

Mặc dù có đủ lượng đường trong cùi của trái cây, các chuyên gia vẫn định nghĩa nó là thực phẩm dành cho người ăn kiêng.

Trực quan, BJU có thể được biểu diễn như sau:

• 0,5 g chất đạm;
• 0,2 g chất béo;
• 10,5 cacbohydrat.

Chỉ số đường huyết có thể dao động từ 30 đến 45 đơn vị. GI phụ thuộc vào hàm lượng đường trong sản phẩm, do đó, càng ít “đồ ngọt” thì chỉ số này càng thấp. Tỷ lệ thấp như vậy có thể bao gồm trái cây xanh trong chế độ ăn uống hàng ngày của bệnh nhân tiểu đường và những người đang đấu tranh với tình trạng thừa cân.

Văn hóa táo từ lâu đã được coi là thường dùng làm thức ăn. Nghĩ về các tác phẩm nghệ thuật, chẳng hạn như tranh vẽ hoặc văn bản văn học. Họ mô tả chi tiết những cuộc chiêu đãi phong phú của những nhân vật nổi tiếng, và không một bàn tiệc nào hoàn chỉnh mà không có một khay táo số lượng lớn. Và món tráng miệng này đã phổ biến trong nhiều thế kỷ không chỉ vì hương vị của nó.

Có thể Táo vàng chưa được bất tử hóa trong những tác phẩm nổi tiếng nhất nhưng không có nghĩa là chúng kém cạnh đối thủ. Vâng, trước hết, loài này là một loại trái cây ngọt và ngon với mùi thơm dễ chịu.

Lợi ích chính là "quả táo vàng":

• ngăn ngừa sự xuất hiện của xơ vữa động mạch, và cũng ngăn chặn sự phát triển của nó;
• tạo điều kiện cho các quá trình viêm của các mô liên kết, ví dụ, với bệnh thấp khớp;
• bảo tồn và củng cố trạng thái chung của thị lực;
• cải thiện đáng kể sự phát triển và củng cố mô xương (trẻ em đang lớn và phụ nữ mang thai đặc biệt cần điều này);
• ảnh hưởng đến việc giảm nhanh trọng lượng cơ thể (đã được chứng minh bởi hơn một chục nghiên cứu khoa học);
• bình thường hóa tình trạng bên ngoài của móng tay và chân tóc;
• giảm thiểu đáng kể nguy cơ mắc các bệnh da liễu;
• hoạt động như một chất tẩy rửa hiệu quả của cơ thể khỏi các chất độc và độc tố;
• cải thiện sự hấp thụ sắt;
• ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ung thư;

• ổn định hoạt động bình thường của tuyến giáp do iốt chứa trong xương của nó;
• tăng cường hệ thống miễn dịch, hoạt động như một người bảo vệ chống lại các bệnh truyền nhiễm và vi rút;
• giảm mức cholesterol;
• sử dụng thường xuyên giúp làm sạch mạch máu;
• chất xơ và chất xơ có trong giúp đối phó với các vấn đề về đường ruột (bình thường hóa phân);
• có thể loại bỏ mảng bám do sự hiện diện của axit malic;
• được coi là sản phẩm dự phòng các bệnh về thận, gan, tim mạch;
• chứa hemoglobin điều chỉnh mức độ của nó trong máu (chữa bệnh thiếu máu);
• có đặc tính lợi tiểu, cần thiết trong việc chống lại chứng phù nề;
• nước táo nấu chín có thể làm cho tâm trạng chung vui lên, giảm căng thẳng và mệt mỏi;
• là một sản phẩm năng lượng có thể làm dịu cơn đói.

Trước đây, danh sách các hậu quả tiêu cực từ việc ăn táo và nước ép táo chỉ bao gồm sự không dung nạp cá nhân, phản ứng dị ứng với sản phẩm được ăn. Trong những trường hợp như vậy, thật dễ dàng để tránh được những tác hại - loại trái cây này chỉ bị cấm đối với những người bị dị ứng.

Quả "Vàng" có thể gây hại cho một số nhóm người, cũng như trong một số trường hợp riêng lẻ:

• mắc các vấn đề về đường tiêu hóa (bao gồm cả viêm dạ dày và loét, có thể trở nên trầm trọng hơn sau khi ăn trái cây);
• vi phạm chức năng của túi mật (chứa axit malic có thể dẫn đến các quá trình viêm);
• các trường hợp rối loạn nhu động là đáng chú ý (có thể bị táo bón);
• Trên thực tế, một lượng lớn axit trái cây có thể phá hủy men răng (bạn có thể loại bỏ điều này bằng cách súc miệng sau khi ăn trái cây);
• không lạm dụng hạt táo, vì các nguyên tố chứa trong chúng biến thành một loại axit độc - hydrocyanic;
• Vỏ trái cây nên được cắt bỏ vì thực tế là trái cây đã được xử lý bằng một số hóa chất - thuốc trừ sâu - có hại cho con người trước khi bán.

Sau khi hiểu thêm về các đặc tính có lợi và có thể gây hại cho cơ thể con người, bạn sẽ có ý thức hơn trong việc lựa chọn một sản phẩm. "Golden" là một đại diện thực sự ngon và lành mạnh của văn hóa táo. Thường xuyên ăn trái cây chọn lọc chất lượng cao sẽ có tác dụng hữu ích cho sức khỏe của bạn.

Đừng quên về việc bảo quản táo đúng cách. Yếu tố này thực sự là quan trọng nhất. Sau khi mua, hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh trong ngăn trái cây / rau hoặc ở một nơi mát mẻ khác, chẳng hạn như tủ đựng thức ăn hoặc hầm rượu. Một điểm quan trọng không kém là táo bảo quản phải được rửa thật sạch trước khi sử dụng, tốt nhất là sử dụng chất tẩy rửa chuyên dụng. Việc nhà sản xuất sử dụng các phương pháp điều trị dựa trên hóa chất có thể gây khó chịu cho dạ dày và các vấn đề nghiêm trọng đối với hệ tiêu hóa.

Xem video tiếp theo để biết thêm về táo vàng.