Táo đỏ: calo, thành phần và chỉ số đường huyết

Một quả táo là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất trong chế độ ăn uống của con người. Nhưng để hiểu sâu về ưu điểm và nhược điểm tiềm ẩn của nó, cần phải nghiên cứu các đặc điểm hóa học và giá trị dinh dưỡng của quả. Ngoài ra, nhiều người rất quan tâm đến tác dụng của quả táo đối với lượng đường trong máu.

Trái cây thơm được bão hòa với:

• magiê;
• mangan;
• kali.

Ngoài các thành phần này, đáng chú ý có một lượng sắt, xương khá giàu i-ốt. Do đó, một sản phẩm như vậy có thể được sử dụng với mức độ hemoglobin giảm. Nó giúp thoát khỏi rối loạn huyết áp. Ngoài ra, thành phần của táo rất tốt cho những người theo chế độ ăn kiêng nhất định.

Khoảng 70% khối lượng của một quả táo không phải là chất rắn mà là nước thông thường. Nó cũng bao gồm:

• flo;
• vanadi;
• molypden;
• phốt pho;
• tinh bột;
• lưu huỳnh;
• niken;
• vitamin C;
• pectin;
• chất chống oxy hóa.

Một thông số rất quan trọng của táo đỏ là công thức BJU của nó. Sản phẩm này không chứa bất kỳ protein nào, vì vậy giá trị của chỉ số thứ hai trong công thức KBJU bằng không. Tỷ lệ chất béo rất nhỏ: cứ 100 g thì có không quá 0,38 g các chất này. Đối với carbohydrate, nồng độ của chúng là 10,1 g, hoặc xấp xỉ 3% nhu cầu hàng ngày của con người. Cuối cùng, giá trị năng lượng (cũng không thể bỏ qua khi mô tả KBZhU) trung bình cho tất cả các giống được sử dụng đại trà là 3% nhu cầu hàng ngày của một người.

Chỉ liên quan đến vấn đề chế độ ăn uống, một điểm rất liên quan là hàm lượng calo trong táo đỏ. Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất, cứ 100 g trái cây thì có thể giảm 48-52 kcal. Điều này là rất ít so với các loại trái cây khác, thậm chí không nói đến thịt và ngũ cốc cơ bản.

Ngoài ra, hàm lượng pectin và chất xơ đáng kể cho phép bạn tối ưu hóa đường tiêu hóa. Nó hoạt động tích cực hơn, do đó, quá trình trao đổi chất trở nên nhanh hơn, và khả năng tăng cân là bằng không.

Tuy nhiên, xác định số kilocalories trong một quả cỡ trung bình, tính giá trị dinh dưỡng của 100 g hoặc 1 quả., chúng ta không nên quên về ảnh hưởng của các phương pháp xử lý khác nhau.

• Vì vậy, cứ 100gr táo khô thì chứa từ 200 đến 235 kcal. Không có gì lạ, bởi vì tỷ lệ chất rắn tăng lên trong quá trình làm khô.
• Giá trị dinh dưỡng của quả táo nướng cũng giống như giá trị dinh dưỡng của quả tươi. Sự khác biệt chỉ xuất hiện khi nướng với thêm mật ong và đường. Nếu không có phụ gia, giá trị năng lượng là 60 kcal. Khi mật ong được đưa vào, nó tăng lên 130 kcal. Và đường làm cho sản phẩm thậm chí còn nhiều calo hơn - 150 kcal.
• Một quả táo ngâm khác ở chỗ nó vẫn giữ được nồng độ ban đầu của các thành phần hữu ích, bao gồm cả vitamin. Giá trị dinh dưỡng của 100 g nó sẽ là 47 kcal. Sản phẩm như vậy giúp ổn định hệ vi sinh đường ruột.

• Nếu nước trái cây được làm từ một quả táo đỏ, thì giá trị năng lượng của nó là 42 kcal. Điều này áp dụng cho nước trái cây ở dạng nguyên chất, không có phụ gia đưa vào dây chuyền sản xuất.
• Nếu compote được làm từ một quả táo, thì nó có hàm lượng calo là 85 kcal.Thức uống này có chứa thiamine, axit ascorbic và retinol. Vì vậy, công dụng của sản phẩm là điều không thể nghi ngờ.
• Sau khi chuẩn bị nước sốt táo, bất kể công thức nào, bạn có thể tin vào hàm lượng calo là 82 kcal.
• Đối với charlotte, giá trị dinh dưỡng của nó trung bình là 160 kcal. Thông tin cho bạn: nếu bạn sử dụng giống Fuji và Gala thì hàm lượng calo sẽ nhiều hơn 50% so với các loại quả xanh.

Chỉ số này đối với táo là 30. Để so sánh, mật ong là 90, đối với dưa hấu chín ngọt là 72. Do đó, quá trình hấp thụ đường sẽ diễn ra rất chậm. Vì vậy, sản phẩm không gây nguy hiểm đặc biệt cho những người có dáng người mảnh mai. Khối lượng chính xác của đường được xác định dựa trên giống và trọng lượng của quả.

Sự gia tăng nồng độ pectin góp phần làm giảm thêm chỉ số đường huyết. Vì vậy, ngay cả bệnh nhân tiểu đường cũng có thể yên tâm ăn táo khô. Nhưng họ vẫn cần phải cẩn thận và không bị mang đi ngay cả với một sản phẩm tương đối hữu ích như vậy. Đây là điều quan trọng cần xem xét khi tiêu thụ salad trái cây, chuẩn bị nhiều loại mứt.

Có những khuyến nghị vững chắc của các chuyên gia để giảm cân:

• lượng lớn nhất hàng ngày nên được giới hạn ở 1500 g;
• trái cây chỉ được ăn hoàn toàn;
• các lựa chọn tươi và nướng thay thế nhau, khi đó nguy cơ gây khó chịu sẽ giảm xuống còn 0;
• Thời gian tốt nhất để ăn táo là khi còn khoảng ½ giờ trước bữa ăn.

Bạn sẽ tìm hiểu thêm về các đặc tính của táo đỏ bằng cách xem video sau đây.