Máy sấy táo: Làm thế nào để lựa chọn và chế tạo?

Bất kỳ người làm vườn nào cũng muốn giữ cây trồng của mình một cách tốt nhất có thể. Để có được nó, cư dân mùa hè đã dành rất nhiều công việc và thời gian để chăm sóc cho nền văn hóa của mình.

Để ngăn chặn vi sinh vật ảnh hưởng đến trái cây và rau quả của bạn, từ đó làm hỏng chúng, các chuyên gia khuyên bạn nên nấu chín thực phẩm bằng cách cho nhiều đường, đông lạnh trong tủ lạnh hoặc sấy khô. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về một phương pháp bảo quản táo như sấy khô. Đây là cách đơn giản nhất và tiết kiệm chi phí nhất để bảo quản trái cây hoặc rau củ của bạn.

Thu hoạch có thể được làm khô trong lò vi sóng, dưới ánh nắng trực tiếp, trong lò. Nếu bạn làm khô các loại thảo mộc hoặc nấm, sau đó tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Trước khi bắt đầu quá trình sấy, trái cây cần được rửa kỹ dưới vòi nước, gọt vỏ và cắt thành từng lát hoặc nửa. Tuy nhiên, cây khô bị giảm kích thước đáng kể, vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi. Giữ nó trong bóng tối.

Một thiết bị như vậy có thể được chế tạo bởi mỗi cư dân mùa hè bằng chính tay của mình. Ưu điểm chính của máy sấy năng lượng mặt trời là hoàn toàn không tiêu thụ năng lượng, sản phẩm được sấy khô dưới ánh nắng mặt trời.

Để tạo ra một chiếc máy sấy như vậy, bạn sẽ cần: kéo, búa, cưa, kim bấm và đinh.

• Ngay từ đầu, bạn cần tạo một cơ sở từ bảng. Kích thước: 0,5 x 0,5 m.
• Từ mặt sau và các mặt phải được bọc bằng ván ép hoặc ván sợi.
• Một tấm kim loại được gắn vào bức tường phía xa từ bên trong.
• Để tăng nhiệt độ bên trong cấu trúc, nên sơn màu đen từ bên trong.
• Gắn lưới gấp treo bằng dây hoặc bất kỳ vật liệu nào khác.
• Các lỗ phải được khoan ở phía trên và phía dưới của máy sấy để cấu trúc được thông gió tốt.
• Các lỗ kết quả được che bằng gạc để không có côn trùng gây hại xâm nhập vào bên trong.
• Phần mở của máy sấy được che bằng kính hoặc khâu bằng phim bóng kính.
• Điều quan trọng là máy sấy của bạn không đứng trên mặt đất, bạn cần phải lắp đặt nó trên một số loại giá đỡ hoặc cố định các chân nhỏ bằng cách sử dụng vít tự khai thác.

Sử dụng phương pháp này làm ví dụ, bạn cũng có thể lắp ráp một máy sấy điện. Chỉ cần lắp quạt sưởi từ bên dưới, có luồng khí nóng hướng lên trên là đủ. Trong trường hợp này, nắp phải được mở. Thời gian khô có thể lên đến 10 giờ.

• Máy sấy đối lưu. Đây là loại phổ biến nhất. Phần tử chính của máy sấy là một thiết bị sưởi ấm đặc biệt, trên đó có lắp một quạt. Nguyên lý hoạt động dựa trên tác động của khí nóng lên sản phẩm của bạn. Nhờ đó, hơi ẩm được bay hơi hoàn toàn.

• Máy sấy điện hồng ngoại. Phiên bản này của thiết bị có kích thước nhỏ. Nó tiêu thụ ít điện hơn. Nó hoạt động giống như tia nắng mặt trời, làm nóng trái cây. Nhờ đó, tất cả các vitamin và màu sắc tươi sáng của sản phẩm được bảo toàn.

• Nằm ngang. Ở đây các khay trông giống như một tấm nướng trong lò nướng. Bất kỳ một trong số họ xuất hiện. Theo đó, rất nhiều sản phẩm có thể được sấy khô trong một cách tiếp cận. Lò sưởi được gắn ở mặt sau của thiết bị, nhờ đó nhiệt lượng được phân bổ đều trên từng tấm của khay.

• Theo chiều dọc. Trong trường hợp này, các pallet được gắn chồng lên nhau. Không khí nóng có thể được cung cấp cả từ phía trên của máy sấy và từ phía dưới. Trong trường hợp này, bạn có thể sấy một lượng trái cây không quá lớn trong 1 lần. Bản thân máy sấy có thể phục vụ liên tục trong thời gian rất dài.

Thật không may, nguồn điện không ảnh hưởng đến tốc độ làm khô sản phẩm. Công suất của thiết bị càng lớn, bạn có thể sấy được nhiều trái cây và rau củ cùng một lúc. Chỉ số nhỏ nhất của máy sấy điện là 250 W, chỉ số lớn nhất là 1 nghìn W. Máy sấy 500 watt rất phổ biến trên thị trường.

Để bảo quản tất cả các nguyên tố hữu ích, vitamin và vi lượng, nhiệt độ trong máy sấy không được thấp hơn nhiệt độ không khí, nhưng không cao hơn 75 độ. Lựa chọn tốt nhất cho máy sấy hồng ngoại là 50 * C.

Các loại thảo mộc và rau xanh được sấy khô ở nhiệt độ 35-40 độ, và nấm, trái cây và rau quả - ở nhiệt độ 60 độ C.

Nhiều người chủ quan tâm đến việc táo để được bao lâu trong máy sấy điện. Các chuyên gia khuyến cáo, chủ cơ sở kinh doanh máy sấy điện sấy rau củ quả vào ban đêm: từ 10 giờ đến 7 giờ sáng. Nhưng không nhất thiết phải tuân thủ nghiêm ngặt các khuôn khổ như vậy. Trong thực tế, 6 hoặc 7 giờ có thể là đủ. Thời gian sấy có thể tăng lên đáng kể nếu bạn định kỳ thay đổi vị trí của các pallet hoặc thêm trái cây mới. Bạn nên tập trung vào 8 giờ sấy khô, tuy nhiên, bạn cần xem xét sự sẵn sàng.

Thời gian sẵn sàng hoàn toàn bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố: kích thước của lát cắt, sức chứa của pallet, lượng thực phẩm trong máy sấy và nhiều yếu tố khác.

Các cư dân mùa hè rất thường quan tâm đến nhiệt độ cần có trong thiết bị.Nếu máy sấy cung cấp khả năng điều chỉnh nhiệt độ, thì chỉ báo của nó nên được đặt trong vùng 70 độ C.

Tất nhiên, táo có thể được sấy khô ở nhiệt độ 100 độ. Đây là mức tối đa trên hầu hết các máy sấy điện gia dụng. Tuy nhiên, sau khi chế biến táo bằng chế độ nhiệt độ này, chúng có thể bị mất hết vitamin và chất dinh dưỡng. Sau khi tất cả, 100-110 độ là điểm sôi của nước.

Chế độ này khá dễ đối phó. Trên tất cả các máy sấy điện, các điều khiển đều trực quan. Thông thường, khi chọn một chế độ, các hình táo, rau, nấm sẽ được vẽ trên thanh trượt.

Những người làm vườn thiếu kinh nghiệm dành nhiều thời gian để xác định độ sẵn sàng của táo. Tuy nhiên, sau khi bạn có ít nhất một số kinh nghiệm, sẽ không khó để xác định độ chín của hoa quả.

Để xác định độ chín, bạn nên bẻ cong nhẹ quả táo. Trái cây sấy khô đúng cách sẽ bị cong. Nếu bạn bẻ đôi một miếng, nghĩa là bạn chưa đủ khô. Bên ngoài, táo sẽ sẫm màu hơn một chút và vỏ trở nên hơi sần sùi.

"Dachnik-4" là máy sấy hồng ngoại tốt nhất không có quạt cho bất kỳ loại trái cây, rau, thảo mộc và nấm nào. Ưu điểm chính của thiết bị này là kích thước khổng lồ của nó. Có năm tấm kim loại bên trong máy sấy. Bốn trong số chúng có thể thu vào, một không thể tháo rời. Do kích thước lớn, thiết kế này có thể chứa tới 7 kg táo.

Máy sấy đa chức năng này không chỉ có thể sấy khô cây trồng của bạn, giữ lại hoàn toàn tất cả các yếu tố hữu ích mà còn có thể nấu một số món ăn, làm khô mì ống và nhiều hơn nữa. Phiên bản này của thiết bị sẽ không làm thất vọng bất kỳ chủ sở hữu. Theo đánh giá, giá dao động từ 8 nghìn đến 9 nghìn rúp, và hoàn toàn phù hợp với chất lượng.

Ưu điểm chính:

• Dung lượng lớn.
• Thiết bị công suất cao.
• Đa chức năng.
• Chất lượng cao xây dựng.

Đây là một máy sấy khá bất thường. Nó là một tấm thảm nhỏ có màu sắc tươi sáng. Nó khá thực tế, nó có thể được cuộn thành một cuộn với bán kính 5 cm, sóng phát ra từ máy sấy hồng ngoại này sẽ nhanh chóng làm khô táo của bạn ở nhiệt độ 35-40 * C.

Nhận xét chỉ mang tính tích cực. Quả của bạn sẽ không bao giờ bị cháy. Sóng không gây nguy hại gì đến sức khỏe con người.

Ưu điểm chính:

• Sự rẻ tiền. Giá ở Nga: 1500-2000 rúp.
• Đa chức năng. Bạn có thể làm khô giày của mình.
• Hoàn toàn im lặng. Không có quạt hoặc bộ phận sưởi ấm ở đây. Không có khí nóng dưới áp suất.
• Bảo mật tuyệt đối.

Máy sấy phổ biến nhất trong các cư dân mùa hè là thiết bị Veterok nội địa. Máy sấy này thuộc phân khúc bình dân và được ưu đãi với thiết kế tối giản.

Ưu điểm chính:

• Sức chứa tối đa là 5 kg.
• Năm tấm nhựa trong suốt.
• Trên nắp có ghi hướng dẫn sử dụng các chế độ sấy.
• Với khối lượng lớn, trọng lượng của kết cấu dưới 4 kg.

Mặt tiêu cực:

• Không có hẹn giờ ngủ.

Nhiệt độ tối thiểu là 55 độ, nhiệt độ tối đa là 75 độ C. Công suất - 550 watt.

Cách chọn máy sấy táo, bạn xem video sau.