Hạt lúa mạch: lợi ích và tác hại của sản phẩm, tính năng của hạt lúa mạch nảy mầm

Lúa mạch là một loại cây ngũ cốc phổ biến và được săn lùng, không chỉ bao gồm vitamin, khoáng chất và protein mà còn có cả chất xơ thực vật. Việc sử dụng thường xuyên loại cây này không chỉ giúp bổ sung lượng vitamin cân bằng cho cơ thể mà còn giúp thanh lọc các chất độc bên trong cơ thể và ngăn ngừa sự xuất hiện của nhiều bệnh tật.

Tình hình sinh thái không thuận lợi ở các thành phố lớn, chất lượng thực phẩm kém, nhiều căng thẳng về tâm lý và tinh thần, trầm cảm và căng thẳng khiến việc tiêu thụ lúa mạch bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe là điều cần thiết và quan trọng.

Các nghiên cứu dài hạn trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng hạt lúa mạch bao gồm 60% carbohydrate hấp thụ chậm và lượng chất xơ có thể lên đến 10%. Thành phần vitamin của sản phẩm bao gồm các loại vitamin như A, E, K, B, niacin, riboflavin. Việc sử dụng sản phẩm này sẽ bão hòa cơ thể với kali, phốt pho, selen, canxi, magiê, natri, đồng, kẽm và sắt.

Tất cả các thành phần của cấu trúc vitamin đều có những tác dụng sau đây đối với cơ thể:

• chất xơ thực vật bình thường hóa công việc của ruột và làm sạch hệ thống tiêu hóa của một số lượng lớn các yếu tố độc hại và nguy hiểm;
• vitamin A không chỉ cho phép duy trì thị lực mà còn phục hồi thị lực sau bệnh tật và hoạt động;
• vitamin B làm giảm căng thẳng thần kinh và bình thường hóa công việc của hệ thần kinh trung ương, chữa lành da và chân tóc;
• vitamin E làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể và bão hòa oxy trong tế bào;
• phốt pho và canxi làm chắc xương và sụn;
• magiê và kali cải thiện hoạt động của hệ thống tim mạch và tuần hoàn;
• protein cải thiện hoạt động của tất cả các cơ quan nội tạng;
• selen có tác dụng chống oxy hóa;
• protein phục hồi thành phần axit amin của cơ thể;
• chất xơ là chất tẩy tế bào chết tự nhiên cho ruột và toàn bộ hệ tiêu hóa.

Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên chú ý đến hạt nảy mầm của loại cây ngũ cốc này. Sản phẩm này ngang hàng với các chất phụ gia và phức hợp khoáng hoạt tính sinh học. Có hơn 250 calo trong 100 gam sản phẩm nảy mầm. Hạt ngũ cốc nảy mầm chứa protein, enzym, pectin, tinh bột, lysine, axit amin, chất xơ, chất chống oxy hóa, phức hợp vitamin và khoáng chất.

Việc sử dụng có hệ thống ngũ cốc nảy mầm trong thực phẩm có tác dụng hữu ích đối với cơ thể:

• cải thiện hoạt động của tim, tuyến giáp và thận;
• tăng tỷ lệ hemoglobin trong máu;
• kích hoạt não và ngăn ngừa sự xuất hiện của chứng xơ cứng do tuổi già;
• bình thường hóa huyết áp, đường và cholesterol trong máu;
• giảm cảm giác thèm ăn và thỏa mãn cơn đói;
• tham gia vào quá trình tái tạo xương, sụn và cơ;
• trung hòa các gốc tự do;
• phục hồi các chức năng sinh sản;
• tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa lây nhiễm các bệnh nhiễm trùng do virus;
• củng cố và phục hồi các chức năng của hệ thần kinh trong giai đoạn căng thẳng tâm lý.

Sản phẩm này có tác dụng diệt khuẩn, tiêu viêm, bổ huyết, tráng dương, làm sạch, tiêu thũng, tăng cường sức mạnh cho tất cả các cơ quan nội tạng của mọi người ở mọi lứa tuổi.

Không chỉ các thầy lang, mà cả các nhân viên y tế cũng khuyến cáo bệnh nhân của họ nên đưa ngũ cốc nảy mầm vào chế độ ăn khi mắc các bệnh sau:

• Bệnh tiểu đường;
• viêm khoang miệng và viêm amidan;
• viêm khớp;
• dái;
• bệnh đường hô hấp và bệnh lao;
• bệnh nhọt;
• rối loạn tâm lý;
• hen phế quản;
• vi phạm các chức năng sinh sản;
• bệnh trĩ;
• bệnh tim mạch;
• rối loạn hệ thống ruột và thận.

Giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, lúa mạch nảy mầm có một số chống chỉ định:

• các quá trình viêm của hệ tiêu hóa;
• trên 60 tuổi;
• viêm tuyến tụy;
• vi phạm các quá trình trao đổi chất;
• bài tiết phân không đều.

Tại các cửa hàng chuyên bán các sản phẩm thực phẩm lành mạnh, bạn có thể mua hạt lúa mạch đã nảy mầm. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tự mình thực hiện quy trình này, điều này sẽ giúp giảm chi phí tài chính và luôn có sẵn ở nhà một phần sản phẩm tươi với số lượng cần thiết.Để có được lượng vitamin và khoáng chất tối đa từ sự phát triển của lúa mạch, cần phải biết và tuân theo tất cả các quy tắc tinh vi và quy luật nảy mầm của loại cây này. Nó là giá trị mua lúa mạch trần không bóc vỏ được trồng ở các vùng sạch sinh thái.

Các giai đoạn chính để có được rau mầm dinh dưỡng:

• thu mua nguồn nguyên liệu chất lượng cao và thân thiện với môi trường;
• loại bỏ các mảnh vụn và hạt bị hư hỏng;
• rửa ngũ cốc trong vòi nước lạnh;
• truyền ít nhất một ngày trong nước sạch ở nhiệt độ phòng;
• rửa nhiều lần các loại ngũ cốc bị trương nở bằng nước lạnh;
• đặt sản phẩm trong bao bì rộng và đặt ở nơi tối với nhiệt độ thấp;
• Sau khi xuất hiện những mầm đầu tiên, sản phẩm phải được đưa ngay vào khẩu phần ăn, phần thừa phải được sấy khô và cho vào tủ lạnh.

Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn mầm lúa mạch như một món ăn độc lập và không sử dụng phương pháp xử lý nhiệt. Nếu cần thiết, ngũ cốc có thể được thêm vào món salad vitamin, món tráng miệng, súp và món hầm. Sự kết hợp của lúa mạch với củ cải luộc, các loại hạt, mùi tây, thì là, các sản phẩm từ ong, nho khô, mơ và mận là đúng nhất, hài hòa và có khả năng mang lại lợi ích tối đa.

Cần đặc biệt chú ý đến hạt xay có mầm - đàm. Đây là một loại bột mì nguyên cám được làm từ lúa mạch nảy mầm. Sự phát triển tiên tiến và thiết bị hiện đại đã giúp sản xuất sản phẩm này mà không làm mất giá trị dinh dưỡng và vitamin. Bột có thể được thêm vào khóa học thứ nhất và thứ hai, nấu cháo, thêm vào bột khi chế biến các loại bánh ngọt khác nhau.Talkan không chỉ nhanh chóng thỏa mãn cơn đói mà còn giúp thanh lọc toàn bộ cơ thể và đốt cháy mỡ thừa.

Những món ăn này nên được tiêu thụ bởi những đối tượng sau:

• thanh thiếu niên;
• bệnh nhân mắc các bệnh dị ứng;
• những người tham gia vào các bài tập thể chất;
• những người ăn chay.

Sản phẩm không kém phần quan trọng và có giá trị là sản phẩm chiết xuất từ ​​mầm lúa mạch. Để chuẩn bị, mầm tươi phải được làm bay hơi trong ít nhất 24 giờ ở nhiệt độ 65 độ. Si rô đun sôi có màu nâu, cấu trúc sền sệt và vị ngọt. Chiết xuất chứa toàn bộ phức hợp các chất hữu ích của ngũ cốc nảy mầm. Ưu điểm chính là loại bỏ hoàn toàn việc sử dụng đường hoặc thay thế một phần bằng xi-rô ngọt. Sản phẩm này không có chất tương tự giữa các chế phẩm truyền thống, cũng như giữa các loại thuốc y tế và thực phẩm chức năng.

Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng bài thuốc này để tăng huyết sắc tố, giảm cholesterol, phục hồi cơ thể sau thời gian dài sử dụng thuốc, tăng cường và phục hồi mọi cơ quan nội tạng.

Để sống đến tuổi chín muồi với ít bệnh mãn tính, không chỉ cần dùng đến y học cổ truyền mà còn phải quan tâm đến tài nguyên. Các thầy lang và y học cổ truyền đặc biệt khuyên bạn nên chú ý đến sản phẩm này, không có chất tương tự giữa các loại thuốc nhân tạo và phụ gia hoạt tính sinh học.

Nhịp sống hiện đại, tốc độ, hoạt động thể chất và căng thẳng tâm lý khiến con người hiện đại có rất ít thời gian để giao tiếp với thiên nhiên và tiếp nhận sức sống và năng lượng từ nó. Cơ thể và sức khỏe giảm sút đáng kể theo tuổi tác, ăn các món có mầm lúa mạch không chỉ giúp bổ sung lượng vitamin cân bằng mà còn ngăn ngừa sự phát triển của nhiều loại bệnh.

Để biết những lợi ích và nguy hiểm của lúa mạch, hãy xem video sau đây.