Lợi ích và tác hại của cháo lúa mạch đối với việc giảm cân và mẹo ăn uống

Các món cháo từ ngũ cốc khác nhau chiếm một vị trí quan trọng trong nhiều chế độ ăn kiêng phổ biến để giảm cân. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi với hàm lượng calo thấp, chúng chứa nhiều chất hữu ích, đồng thời hầu như không có chống chỉ định sử dụng. Để đạt được hiệu quả tốt nhất của chế độ ăn kiêng, bạn nên tìm hiểu những lợi ích và tác hại của cháo lúa mạch, cũng như xem xét các mẹo sử dụng và đánh giá của người tiêu dùng.

Nguyên liệu để sản xuất cháo lúa mạch là những hạt lúa mạch được bóc từ các lớp bề mặt, chúng sẽ tự nghiền nát thêm. Điều này phân biệt tế bào với các tấm lúa mạch khác - lúa mạch ngọc trai, trong quá trình sản xuất, thay vì nghiền, hoạt động xay hạt được sử dụng. Kết quả là, với các đặc tính tương tự, một tế bào chứa nhiều chất hữu ích hơn một chút so với lúa mạch.

Loại ngũ cốc này không có các loại được quy định, nhưng thay vào đó được chia theo số kích cỡ:

• Số 1 - có kích thước từ 2 đến 2,5 mm.
• Số 2 - có kích thước từ 1,5 đến 2 mm.
• Số 3 - có kích thước nhỏ hơn 1,5 mm.

Số lượng ngũ cốc càng lớn thì nấu càng nhanh và hàm lượng các chất có ích cho cơ thể trong đó càng thấp.

Tỷ lệ tiêu chuẩn của ngũ cốc và nước là 1 đến 3 đối với cháo đun sôi và 1 đến 2 đối với cháo vụn. Món ăn này thường được nấu trong khoảng 50 phút kể từ khi nước sôi. Cháo sau khi nấu xong phải được gói lại hoặc cho vào lò làm nguội và để “đạt” một chút.

Tấm chưa nấu chín chứa tới 11% protein, 1,5% chất béo và 67% carbohydrate, và hàm lượng calo đạt 330 kcal trên 100 gam sản phẩm. Các đặc tính của ngũ cốc làm sẵn từ loại ngũ cốc này phụ thuộc nhiều vào phương pháp chuẩn bị. Ví dụ, cháo lúa mạch nấu trên nước theo tỷ lệ 1/3 chứa tới 2,5% protein, 0,5% chất béo và 16% carbohydrate với hàm lượng calo lên đến 80 kcal / 100 gam. Nấu cháo với sữa làm tăng hàm lượng calo của nó lên 115 kcal / 100 g và công thức BJU cho một món ăn như vậy thường giống như sau:

• tới 4% protein;
• tới 2% chất béo;
• lên đến 20% cacbohydrat.

Nó cũng giàu các chất hữu ích khác, ví dụ, vitamin B (B1, B2 và B6), vitamin A, D, E và PP. Thành phần của tấm lúa mạch này bao gồm các nguyên tố cần thiết cho sức khỏe con người, bao gồm phốt pho, sắt, selen, canxi, đồng, iốt, kẽm, kali và nhiều chất khác. Giàu tế bào và các axit amin thiết yếu, đặc biệt là valine, tryptophan, lysine và arginine. Trong số các chất khác tạo nên sản phẩm này, cần lưu ý hàm lượng chất xơ, chất xơ, gluten và hordecin cao.

Thành phần phong phú của tế bào được kết hợp với một lợi thế quan trọng khác - chỉ số đường huyết thấp so với các loại ngũ cốc khác. Giá trị này đặc trưng cho sự gia tăng hàm lượng glucose trong máu của một người đã tiêu thụ một sản phẩm cụ thể. Đối với cháo lúa mạch, chỉ số đường huyết hiếm khi vượt quá 50, có nghĩa là sau khi ăn món này, người ta sẽ giữ được cảm giác no rất lâu. Và giá trị này cũng cho phép chúng tôi đề xuất một tế bào để tiêu thụ bởi những người bị bệnh tiểu đường.

Chính vì giá trị dinh dưỡng cao với hàm lượng calo và chỉ số đường huyết tương đối thấp mà cháo lúa mạch chiếm một vị trí quan trọng trong chế độ ăn kiêng phổ biến của những người muốn giảm cân. Nhưng đặc tính hữu ích của nó không kết thúc ở đó. Hordecin, là một phần của nó, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh do vi khuẩn và nấm. Sự hiện diện của lysine trong thành phần giúp cải thiện tình trạng da, giúp tóc và móng chắc khỏe, góp phần vào việc sử dụng các tấm lúa mạch trong thẩm mỹ.

Chất xơ có trong tế bào sẽ kích thích hệ tiêu hóa, góp phần giải độc cơ thể và hấp thu đầy đủ hơn các chất dinh dưỡng từ các sản phẩm khác. Đây là một yếu tố khác góp phần vào việc sử dụng các tế bào trong chế độ ăn kiêng để giảm cân và điều trị các bệnh về đường tiêu hóa. Ngoài ra, chất xơ được tiêu hóa trong thời gian rất dài nên giúp giảm cảm giác đói.

Sự hiện diện của canxi và phốt pho trong tế bào giúp tăng cường xương và răng của người sử dụng nó, và mangan, một phần của ngũ cốc, cải thiện hoạt động của hệ thần kinh và giúp chống trầm cảm. Đồng và sắt có trong nó góp phần vào công việc của các cơ quan tạo máu, và iốt bình thường hóa chức năng của tuyến giáp và thúc đẩy sự trao đổi chất thích hợp.

Các đặc tính có lợi khác của các món ăn từ trứng là giảm mức cholesterol và glucose, cũng như giảm cường độ của nhiều phản ứng dị ứng. Cuối cùng, cháo lúa mạch có tác dụng lợi tiểu, cho phép bạn loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể và chống lại trọng lượng dư thừa và các chứng phù nề khác nhau.

Mặc dù có thành phần phong phú, hàm lượng calo thấp và nhiều chất hữu ích trong thành phần, nó có một tế bào và một nhược điểm đáng kể.Giống như hầu hết các loại ngũ cốc khác, nó có chứa gluten, có thể gây ra những hậu quả tiêu cực nghiêm trọng khi tiêu thụ bởi những người bị chứng không dung nạp gluten. Để có thể Người bị dị ứng với gluten, bà mẹ mang thai và cho con bú, cũng như trẻ em dưới 2 tuổi, sử dụng cháo lúa mạch bị nghiêm cấm.

Phiên bản ăn kiêng của cháo cung cấp cho việc chuẩn bị hoàn toàn bằng nước. Trong mọi trường hợp không nên thêm đường, kem hoặc bơ vào nó.

Chế độ ăn kiêng đơn giản nhất với cháo lúa mạch là một lựa chọn trong ba ngày. Vào ngày đầu tiên, cháo được kết hợp với pho mát và bột mì. Vào ngày thứ hai, dưa chuột và trà xanh được tiêu thụ với cháo. Đến ngày thứ ba, món ăn được kết hợp với nước luộc rau và nước hoa quả.

Một lựa chọn khó khăn hơn trong ba ngày là chế độ ăn kiêng đơn thuần từ lúa mạch. Nếu nó được quan sát thấy, cháo lúa mạch được chế biến với dầu thực vật và nước cốt chanh, và các loại thảo mộc và hoa hồng hông được cho phép từ đồ uống.

Ngoài ra còn có một lựa chọn cho một ngày ăn chay dựa trên cháo lúa mạch. Chế độ ăn gần đúng trông như thế này:

• cháo lúa mạch không muối và một ly kefir cho bữa sáng;
• táo cho bữa trưa

• yachka và trà xanh hoặc trà thảo mộc cho bữa trưa;
• tế bào và trái cây cho bữa ăn nhẹ buổi chiều;
• Bữa tối là sự lặp lại của bữa sáng.

Đối với chế độ ăn kiêng 7 ngày với tế bào, bạn có thể kết hợp các sản phẩm sau:

• quả mọng và trái cây;
• trái cây sấy;
• rau và rau xanh;
• nước quả tươi;
• pho mát ăn kiêng;
• ức gà;
• kefir;
• trà và rau diếp xoăn.

Bạn không nên kết hợp các sản phẩm sau với cháo trứng trong chế độ ăn kiêng giảm cân:

• đồ uống có cồn;
• Sữa;
• bánh ngọt và các loại thực phẩm khác có nhiều carbohydrate nhanh.

Khoảng cách giữa các chế độ ăn kiêng ít nhất là một tháng. Trong chế độ ăn kiêng, bạn nên ăn món ăn này ít nhất ba lần một ngày.

Sẽ không thừa nếu uống một cốc nước đun sôi trước mỗi bữa ăn trong quá trình ăn kiêng. Bạn cũng nên uống một thìa cà phê dầu hạt lanh vào mỗi buổi sáng.

Trong quá trình ăn kiêng, nên chơi thể thao, đặc biệt vì dùng cháo lúa mạch sẽ cung cấp cho cơ thể sức sống và năng lượng cần thiết cho việc này.

Cách đơn giản và nhanh chóng để chế biến cháo lúa mạch là cho ngũ cốc vào phích và đổ nước nóng vào đun trong 3 giờ.

Khi bật ô trong thực đơn giảm cân, bạn cần mua ngũ cốc chưa tinh chế, không phải dạng mảnh hoặc hỗn hợp.

Bạn có thể đa dạng hương vị của cháo với nước tương, hạt tiêu và các loại gia vị khác, tỏi hoặc rau thơm.

Hầu hết những người đã đưa cháo lúa mạch vào thực đơn ăn kiêng để giảm cân đều lưu ý rằng nó thực sự gây ra cảm giác no lâu. Trung bình, một chế độ ăn cháo lúa mạch cho phép bạn giảm 2-3 kg mỗi tuần - và điều này không có bất kỳ tác động có hại nào đối với cơ thể. Khi sử dụng sản phẩm này, mức độ hạnh phúc nói chung được cải thiện, và năng lượng dự trữ của cơ thể tăng lên đáng kể.

Các chuyên gia dinh dưỡng có kinh nghiệm cũng nói tích cực về tế bào. Đồng thời, nhiều người trong số họ lưu ý rằng nếu bạn cảm thấy đói một hoặc hai giờ sau khi ăn cháo, điều này có nghĩa là bạn đã tăng tỷ lệ hấp thụ carbohydrate trong đó, có nghĩa là tốt hơn nên thay thế bằng các sản phẩm khác.

Cách nấu cháo lúa mạch cho bữa sáng, bạn xem video sau.