Làm thế nào để nấu các tấm lúa mạch?

Trên hành tinh của chúng ta, lúa mạch đã được trồng trong hơn mười thiên niên kỷ. Trước khi phát hiện ra khoai tây, cà chua và các loại rau khác, ngũ cốc là nguyên liệu chính để nướng bánh mì, các món ăn phụ và ngũ cốc. Ngày nay, tấm lúa mạch (hạt lúa mạch nghiền nát mà không đánh bóng) thường không được tìm thấy trong thực đơn nhà hàng và chế độ ăn uống tại nhà. Phương pháp chế biến hạt này giữ được các đặc tính hữu ích, vitamin, khoáng chất càng nhiều càng tốt. Được dịch từ tiếng Nga cổ, "ngọc trai" có nghĩa là "ngọc trai" vì nó tương tự như ngọc trai nước ngọt.

Cháo lúa mạch trong thành phần của nó có chứa nhiều chất hữu ích: axit amin, chất xơ, protein thực vật, vitamin A, B, E, PP, sắt, phốt pho, canxi, magiê, kali và các chất khác, giúp tăng cường và duy trì sức khỏe của chúng ta. Những tấm lúa mạch độc đáo có giá cả phải chăng phù hợp với mọi túi tiền của gia đình, và về tính hữu dụng thì chúng không thua kém gì những loại thời trang và đắt tiền.

Tế bào chứa một lượng lớn chất xơ, được cơ thể tiêu hóa trong một thời gian dài. Khi giảm cân, điều này rất quan trọng, vì bạn cảm thấy no trong một thời gian dài. Đồng thời, cơ thể được thanh lọc độc tố, cholesterol có hại, cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa. Các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng cháo lúa mạch để tiêu độc và phòng ngừa.

Protein thực vật trong ngũ cốc đạt đến mười phần trăm, chúng được cơ thể hấp thụ hoàn toàn. Có trong hạt lúa mạch, hordecin có đặc tính kháng khuẩn và được sử dụng trong y học cổ truyền thay cho thuốc kháng sinh.

Axit amin lysine có trong tấm lúa mạch tham gia vào quá trình sản xuất kháng thể, enzym thực phẩm, hormone cần thiết cho cơ thể con người và tham gia vào quá trình phòng chống ung thư. Sự hiện diện của phốt pho đảm bảo sự hấp thụ canxi và kali có sẵn giúp tăng cường hệ thống tim mạch. Các vitamin B có đặc tính chống oxy hóa. Thường xuyên tiêu thụ các tấm lúa mạch trong thực phẩm có tác dụng chống căng thẳng.

Tấm lúa mạch được coi là một sản phẩm có hàm lượng calo cao, vì một trăm gam tấm như vậy chứa 315 kcal, nhưng đồng thời, khả năng làm sạch cơ thể cao của sản phẩm này cho phép sử dụng nó ngay cả trong chế độ ăn kiêng.

Trước khi nấu, ngũ cốc phải được phân loại ra khỏi các loại ngũ cốc hư hỏng và các mảnh vụn. Sau đó, ngũ cốc phải được rửa kỹ trong nhiều nước, rồi chuyển sang chảo có đáy dày. Đối với món ăn kèm hoặc cháo vụn, tỷ lệ phù hợp theo tỷ lệ sau: 1 cốc tấm lúa mạch với 2,5 cốc nước. Sau khi thả các tế bào vào nước sôi, bạn cần nấu nó trên lửa nhỏ trong hai mươi phút.

Thêm một muỗng canh bơ hoặc dầu thực vật vào cuối quá trình nấu và nêm muối sẽ giúp nấu ngũ cốc ngon và đúng cách. Sau khi nấu xong, bọc chảo bằng khăn ấm hoặc cho vào lò đã làm nóng trước để bốc hơi trong mười lăm phút.

Mẻ sẽ thơm và giòn nếu được chiên trước.Chúng tôi chuẩn bị sản phẩm, cho vào chảo, đảo đều, sấy khô cho đến khi hơi ẩm bay hơi và xuất hiện mùi dễ chịu. Chúng tôi cho ngũ cốc vào nước đun sôi (tỷ lệ 1 đến 2,5), muối, thêm bơ và, sau khi giảm nhiệt, nấu trong 15-20 phút.

Một cách tốt để nấu cháo trong lò. Chúng tôi ngâm ngũ cốc đã phân loại và rửa sạch trong nước sạch trong bảy giờ. Tỷ lệ nước và ngũ cốc giống như nấu trên bếp. Sau đó, chúng tôi giữ nồi không có nắp trong một giờ ở nhiệt độ 180 độ. Sau 45 phút kể từ khi bắt đầu nấu, bạn có thể cho một miếng bơ, đường nếu muốn và đậy nắp hộp lại. Để trong lò một lúc cho nguội đến nhiệt độ dễ chịu để dùng.

Nấu cháo với sữa hơi khác so với phương pháp đầu tiên với nước. Để làm được điều này, bạn cần một ly ngũ cốc, hai ly nước sạch, một ly sữa. Chúng tôi chuẩn bị ngũ cốc, đun sôi nó trong hai cốc nước. Mười phút trước khi sẵn sàng, thêm một ly sữa, một miếng bơ, muối, trộn tất cả mọi thứ và nấu thêm mười phút nữa. Ngũ cốc đã sẵn sàng được ngâm trong ít nhất hai mươi phút.

Không có nhiều khó khăn, cháo ngon được nấu bằng nồi nấu chậm, điều này tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình này. Chúng tôi cho vào bát cùng một tỷ lệ ngũ cốc chiên và nước sôi nóng, muối mà chúng tôi đã biết. Chúng tôi đặt chế độ "Cháo" hoặc "Dập lửa", chương trình trong 50 phút. Sau tiếng bíp, mở hộp đa năng, thêm dầu, trái cây khô, quả mọng và các chất độn cháo khác. Nếu một thiết bị như vậy được trang bị chức năng “Cháo sữa”, bạn có thể nấu nó trong sữa, trong trường hợp đó, nó sẽ không bị “bỏ chạy”.

Có thể thấy rất nhiều nhận xét về cháo lúa mạch.

Những phụ nữ sử dụng nó thường xuyên đã rất ngạc nhiên bởi những thay đổi về ngoại hình của họ: cải thiện chất lượng và trẻ hóa làn da, giảm độ sâu của nếp nhăn.

Những người phần lớn cuộc đời dành cho công việc trí óc, sau khi sử dụng sản phẩm trong một thời gian dài, đều hài lòng với kết quả: các quá trình của não được kích hoạt, trí nhớ được cải thiện, hệ thần kinh dịu lại, khả năng miễn dịch được tăng cường. Trong thời đại của chúng ta, điều này là quan trọng.

Kết quả tích cực được nhìn thấy ở những người tham gia chương trình giảm cân và tuân thủ chế độ ăn kiêng: giảm khoảng 5 kg cân nặng dư thừa trong hai tuần. Ngoài ra, quá trình trao đổi chất trở lại bình thường và tất cả điều này diễn ra trong bối cảnh tâm trạng tốt.

Và trong thời kỳ khủng hoảng, việc tổ chức bữa cơm trong gia đình là điều không khó. Rốt cuộc, những sản phẩm tốt cho sức khỏe như vậy rất rẻ, đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị.

Để biết thông tin về cách nấu cháo lúa mạch, hãy xem video sau.