Cách nấu cháo lúa mạch bở trên nước như thế nào?

Với muôn vàn món ăn đa dạng dành cho người hiện đại, việc bỏ qua ngũ cốc là điều vô lý. Được chuẩn bị một cách khéo léo, chúng không chỉ mang lại niềm vui mà còn rất nhiều chất hữu ích. Cần sự chú ý và cháo từ những tấm lúa mạch.

Việc nấu thức ăn từ lúa mạch (“yachka” là một sản phẩm chế biến ngũ cốc của cây trồng này) đã bắt đầu, như sau từ các dữ liệu khảo cổ học, sớm nhất là thời kỳ đồ đá cũ. Và ngay cả bây giờ, anh ấy và các sản phẩm của anh ấy vẫn có liên quan trên bàn. Nhưng điều rất quan trọng là phải nấu cháo lúa mạch bở trong nước đúng cách. Chính những sai sót trong khâu chuẩn bị là nguyên nhân chính khiến một số người từ chối món ăn này. Thành phần của ngũ cốc khá hấp dẫn, nó cung cấp cả chất bão hòa và bù đắp chi phí cho các chất dinh dưỡng.

Hạt lúa mạch nghiền có chứa:

• carbohydrate phức tạp (tiêu hóa lâu dài);
• chất xơ khó tiêu;
• vitamin và các nguyên tố vi lượng.

Thành phần hóa học phong phú có sẵn cho tất cả mọi người - sau cùng, tấm lúa mạch khá rẻ. Xét về lợi ích của nó, nó gần như tốt ngang với các loại cây trồng đắt tiền như kiều mạch xanh. Triển vọng ẩm thực khi sử dụng loại ngũ cốc như vậy cũng rất lớn. Với sự trợ giúp của nó, nhiều món ăn có giá trị và thú vị được nấu. Bằng cách thay đổi các chất phụ gia và kết hợp với các sản phẩm khác, bạn có thể có được một món ăn tuyệt vời cho bữa trưa, bữa sáng hoặc bữa tối với số lượng như nhau.

Bất kể công thức cụ thể nào, việc chuẩn bị cháo từ tấm lúa mạch được yêu cầu một cách cẩn thận và có trách nhiệm. Tất cả các tỷ lệ phải được tính toán và tuân thủ nghiêm ngặt.Lựa chọn tốt nhất để nấu một món ăn chất lượng là sàng khối lượng ngũ cốc qua rây.

Trong trường hợp này, việc chuẩn bị 1 khẩu phần tiêu thụ:

• 60 g ngũ cốc;
• 3 g muối;
• 150 g nước
• 15 g dầu hướng dương tinh luyện.

Đầu tiên, sản phẩm được rửa trong một cái rây, tìm cách loại bỏ nó khỏi sự nhiễm bẩn nhỏ nhất. Bước tiếp theo là chiên trong chảo khô mà không cần thêm dầu. Chú ý: phải khuấy liên tục trong giai đoạn này, nếu không gia nhiệt sẽ không đều, và ngay lập tức sẽ xảy ra sai sót. Chỉ sau đó, bạn mới có thể nấu ngũ cốc trong 35 đến 45 phút dưới nắp đậy trong nước muối ban đầu. Bước cuối cùng sẽ là xúc (hấp) cháo trong chảo bọc vải.

Loại dụng cụ nhà bếp này giúp cuộc sống dễ dàng hơn nhiều, nhưng nó nên được xử lý khác với xoong nồi. Tỷ lệ chính không thay đổi, và theo cách tương tự như trường hợp trước, yêu cầu cho ngũ cốc đã chiên vào bát. Bạn có thể sử dụng chức năng "Chiên", có trong bất kỳ thiết bị đa năng nào.

Những nguyên tắc này được áp dụng trong mọi trường hợp, bất kể là cháo được chế biến như một món ăn độc lập hay với một món ăn kèm, cho dù nó được nấu trong một cái chảo hay trong một nồi nấu chậm. Các tỷ lệ được chỉ ra trong một công thức cụ thể không được thay đổi. Ngoại lệ duy nhất của quy tắc này là cần phải nấu cháo vụn hơn. Nó được phép thay thế đường bằng các chất tương tự tự nhiên của nó. Trong mọi trường hợp, chúng ta không được quên rằng bản thân cháo lúa mạch có giá trị năng lượng rất lớn.

Thêm gia vị làm tăng thêm hương vị. Bạn nên chọn chúng theo quyết định của riêng bạn. Công thức nấu cháo lúa mạch với thịt như sau:

• 0,2 kg ngũ cốc;
• 0,4 kg thịt thăn;
• 0,4 l nước;
• 0,05 kg bơ;
• thêm muối và gia vị theo khẩu vị cá nhân.

Nước dùng để nấu thịt cắt miếng phải được để dành. Nó vẫn phải tự đun cháo. Sẽ mất 20 phút để nấu. Sau đó, bạn cho chảo vào lò nướng đã làm nóng trước khoảng 15 phút. Bất kể công thức cụ thể là gì, bạn chỉ nên lấy những phần ngũ cốc tươi chưa hết hạn sử dụng. Trong trường hợp không có rây, bạn có thể thay thế bằng gạc gấp.

Nếu nấu cháo lúa mạch cho trẻ em, công thức thông thường sẽ phải thay đổi. Lượng nước cần đun nấu tăng lên 4 lần. Chỉ chảo gang có đáy dày hoặc đồ đựng tráng men có lớp phủ loại trừ cháy là phù hợp cho công việc. Vì ngũ cốc được xay mịn nên phần cháo bị cháy rất dễ lẫn với phần còn lại, và hầu như không thể loại bỏ được. Vì vậy, mọi thứ phải được thực hiện để loại bỏ chính vấn đề.

Bí quyết chế biến món cháo lúa mạch vụn được bật mí trong video dưới đây.