Nấu cháo lúa mạch trên nước trong nồi nấu chậm

Lúa mạch là một trong những loại ngũ cốc lâu đời nhất mà con người bắt đầu trồng trọt. Loại cây hoang dã này đã được trồng cách đây gần mười nghìn năm. Ở Ai Cập cổ đại, không chỉ có bia được chế biến từ loại ngũ cốc này như các dân tộc hoang dã khác, mà còn có cả bánh mì. Ở La Mã cổ đại, các đấu sĩ được cho là "ăn lúa mạch", họ ăn nó để nhanh chóng đạt được khối lượng cơ bắp cần thiết. Loại ngũ cốc quý giá này đã được đưa đến Nga từ châu Á và được chứng minh là một sản phẩm thực phẩm hữu ích.

Lúa mạch và tấm lúa mạch không hoàn toàn giống nhau. Có sự tinh tế đặc biệt trong quá trình chế biến các loại ngũ cốc này. Đại mạch ("lúa mạch") thu được bằng cách loại bỏ các màng, sau đó nó được đánh bóng và đánh bóng. Các tấm lúa mạch không trải qua một quy trình phức tạp như vậy. Vì vậy, nó được coi là tốt hơn so với lúa mạch.

Trong tấm lúa mạch, bạn có thể tìm thấy protein thực vật, carbohydrate, vitamin B4, B6, E, PP, canxi, sắt, phốt pho, kẽm. Loại ngũ cốc này có giá trị dinh dưỡng là 324 kcal trên 100 gram. Các món ăn từ nó giúp tăng khả năng miễn dịch, cải thiện chức năng tim. Các tấm lúa mạch cũng rất hữu ích cho hoạt động bình thường của các cơ quan tiết niệu. Ngoài ra, nó tăng cường hệ thống thần kinh và hàm lượng chất xơ trong nó điều chỉnh hoạt động của đường tiêu hóa.

Lúa mạch chống chỉ định cho những người bị chứng không dung nạp gluten, vì loại ngũ cốc này chứa tới 22,5%.Với những đợt cấp của các bệnh về đường tiêu hóa, lúa mạch cũng nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống của bạn. Thường xuyên lạm dụng các món ăn từ lúa mạch, không nấu với nước sẽ góp phần làm tăng cân nặng. Chúng được khuyến khích ăn không quá hai hoặc ba lần một tuần.

Từ loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe này, bạn có thể nấu nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau: bánh mì, bánh kếp, thịt hầm, thịt viên và thậm chí cả salad. Nhưng lựa chọn phổ biến nhất, tất nhiên, là cháo lúa mạch. Ngoài nhiều vitamin, nguyên tố vi lượng, nó có một kết cấu mềm và rất thích hợp cho những người ăn kiêng, cũng như cho trẻ em. Nếu bạn nấu cháo trong nước, thì nó sẽ có hàm lượng calo rất thấp - 80 kcal trên 100 gam.

Trước khi bạn bắt đầu nấu cháo lúa mạch, Đọc để biết một số mẹo về cách chuẩn bị nó.

• Các tấm lúa mạch phải luôn được rửa kỹ. Việc này không chỉ giúp loại bỏ hết tạp chất mà còn ảnh hưởng đến hương vị của cháo một cách ngon nhất. Nhờ đó, sẽ không có cục u trong đó. Bạn có thể đổ đầy nước vào ngũ cốc và thay nước nhiều lần, sau đó để ráo nước trong rây. Ngũ cốc ngâm trong nước sẽ nhanh chín hơn rất nhiều.
• Luôn sử dụng sản phẩm khô, không ướt. Vì trong môi trường ẩm ướt, nhiều loại vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng và nấm mốc xuất hiện.
• Cháo sẽ có hương vị hoàn hảo nếu lần đầu tiên bạn chiên ngũ cốc trong nồi nấu chậm cho đến khi chín vàng.
• Nên uống nước ít nhất gấp đôi ngũ cốc.
• Không nên cho đường vào cháo trong quá trình nấu. Hương vị của món ăn thành phẩm từ việc này có thể bị giảm sút.
• Đừng tiếc bơ chất lượng cho cháo. Đây là trường hợp mà họ nói rằng bạn không thể làm hỏng cháo với bơ.
• Sau khi kết thúc quá trình nấu, bạn nhớ để cháo lúa mạch ra mồ hôi vào hộp đậy kín.Trong tủ đa năng, bạn cần bật chế độ "Sưởi ấm" trong 15-20 phút. Tế bào sẽ vụn và rất ngon.
• Cần phải nhớ rằng món cháo này nên được ăn tươi để hương vị và vẻ ngoài của món ăn bổ dưỡng, lành mạnh này không bị giảm sút.

Cháo từ lúa mạch cực kỳ dễ chế biến trong nồi nấu chậm. Với quá trình nấu này, nó sẽ giữ được tối đa các đặc tính chữa bệnh của nó. Cháo sẽ không bị cháy mà sẽ thơm và vụn.

Thành phần bắt buộc:

• tấm lúa mạch - 250 gram;
• Nước - 0,5 lít;
• bơ - 60 gram;
• muối - để nếm.

Các giai đoạn nấu ăn.

1. Chúng ta rửa sạch ngũ cốc và để ráo nước trong một cái rây.
2. Chúng tôi lấy khoảng nửa miếng bơ và bôi mỡ vào tô nhiều bánh.
3. Chúng tôi cho ngũ cốc đã rửa sạch vào một cái bát.
4. Đổ các thành phần với nước, thêm muối và trộn.
5. Đặt chế độ "Nhóm" hoặc "Cháo" (trong các hộp đa năng khác nhau có thể có các tên khác nhau) trong 45 phút.
6. Sau khi có tín hiệu sắp kết thúc chương trình, cho phần bơ còn lại vào. Chúng tôi bật chế độ “Làm nóng” trong 20 phút hoặc đơn giản là để ủ trong nồi nấu chậm đóng kín trong vòng 15–25 phút.

Thành phần của sản phẩm:

• tấm lúa mạch - 250 gram;
• nước - 500 ml;
• bơ - 60 gram;
• muối - để nếm.

Chuẩn bị theo thuật toán sau.

1. Chúng tôi bật chương trình "Nướng bánh" trên tủ đa năng.
2. Đổ cốm đã xào chín vào tô, chiên cho chín vàng là được.
3. Đổ nước sôi vào, đổ muối. Chúng tôi trộn mọi thứ.
4. Phết bơ lên ​​trên và đậy nắp hộp đa năng lại.
5. Tắt chế độ "Nướng" và đặt chế độ "Cháo". Trình đa năng sẽ tự động chọn thời gian.
6. Khi kết thúc chương trình, bật "Sưởi ấm" trong 20 phút.

Thành phần:

• tấm lúa mạch - 300 gram;
• cà rốt - 3 miếng;
• ớt chuông - 3 miếng;
• dầu ô liu - 60 ml;
• nước - 650 ml;
• muối - để nếm.

Thuật toán nấu ăn.

1. Bào cà rốt, cắt hạt tiêu thành từng miếng nhỏ.
2. Đổ dầu ô liu vào hộp đa năng. Cho cà rốt và ớt băm nhỏ vào.
3. Chúng tôi kết hợp ngũ cốc đã rửa sạch với rau, muối và trộn.
4. Trong quá trình nấu, nên trộn nhiều lần cháo sẽ nhừ và ngon hơn.
5. Đổ tất cả các thành phần với nước và bật chế độ "Grout" trong 30 - 40 phút.

Tóm lại, chúng ta có thể hoàn toàn tin tưởng rằng cháo từ tấm lúa mạch là một kho chứa các chất hữu ích cho cơ thể của chúng ta. Nó có hàm lượng calo thấp, nhưng rất bổ dưỡng và ngon.

Để biết thông tin về cách nấu cháo lúa mạch trên nước trong nồi nấu chậm, hãy xem video sau.