Lợi ích và tác hại của tấm lúa mạch

Những tấm lúa mạch đã tồn tại lâu như nền văn minh nhân loại đã tồn tại. Ở Ai Cập cổ đại, tế bào được sử dụng để điều trị cảm lạnh và các bệnh về dạ dày. Lần đầu tiên đề cập đến ngũ cốc xuất hiện vào thiên niên kỷ thứ ba trước Công nguyên. Ván lúa mạch được làm từ ngũ cốc chưa được đánh bóng. Sản phẩm được thêm vào nhiều món ăn khác nhau, từ súp đến thịt và cá chiên. Những lợi ích và tác hại của tấm lúa mạch, nó có ích như thế nào đối với cơ thể con người? Những gì có thể được các thuộc tính và chống chỉ định từ việc sử dụng sản phẩm này?

Gần như toàn bộ bảng tuần hoàn đều có mặt trong các tấm lúa mạch, rất khó để nói những gì bị thiếu trong đó. Có canxi, magie, selen và nhiều nguyên tố vi lượng khác. Ngoài ra còn có các axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự sản xuất được. Lúa mạch cũng rất giàu vitamin B. Tác dụng hữu ích của tấm lúa mạch:

• cải thiện khả năng miễn dịch;
• thúc đẩy sự kích hoạt của quá trình trao đổi chất;
• cung cấp cho cơ thể thêm các chức năng đề kháng.

Loại ngũ cốc này có chứa một nguyên tố độc đáo beta glucan, một loại protein có trọng lượng phân tử cao có tác động tích cực đến hệ thống nội tiết, làm trẻ hóa các mạch máu.

Rutin có ở nồng độ cao trong tấm lúa mạch. Nguyên tố vi lượng rất hiếm, nó là một nguyên tố độc nhất làm trẻ hóa các mạch máu, giúp chúng có thêm độ đàn hồi và sức mạnh. Tế bào có thể hữu ích cho não và tủy sống.Các nguyên tố vi lượng có trong nó tham gia tích cực vào công việc của hệ thống nội tiết.

Những lợi ích cho cơ thể con người từ sản phẩm này là rất đáng kể, vì một khi vào cơ thể, sản phẩm phân hủy trong một thời gian dài, cho phép bạn cảm thấy no trong nhiều giờ. Món ăn này có tính chất ăn kiêng, lượng đường giữ nguyên. Đặc biệt sản phẩm bổ dưỡng và hữu ích cho tuyến giáp. Có một nguyên tố hiếm trong ngũ cốc - selen, có tác dụng lên tuyến giáp một cách thuận lợi nhất, giúp tăng cường sức mạnh và tăng sức đề kháng cho tuyến giáp.

Các chất xơ thô, có rất nhiều trong các tấm lúa mạch, đi vào đường tiêu hóa ở dạng ban đầu. Được ngâm trong độ ẩm, chúng là một phương tiện hiệu quả để làm sạch ruột khỏi độc tố. Sản phẩm là một chất hấp thụ mạnh mẽ loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, có thể làm móng và tóc chắc khỏe hơn đáng kể.

Các protein có trong tấm lúa mạch có hoạt tính cao, cơ thể dễ dàng hấp thụ và là chất bảo vệ tuyệt vời đối với các gốc tự do.

Sản phẩm hữu ích nhất có thể gây tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe nếu tiêu thụ trên quy mô không được kiểm soát. Điều độ và ý nghĩa vàng nên có trong bất kỳ doanh nghiệp nào. Cháo lúa mạch tốt nhất nên ăn không quá ba lần một tuần. Sản phẩm nên được đun sôi trong nước, có gia vị với dầu hướng dương hoặc ô liu. Những người bị dị ứng do gluten không nên sử dụng tấm lúa mạch.

Nấu cơm lúa mạch rất dễ dàng, cảm giác no từ khi sử dụng vẫn giữ được lâu.Nên rải ngũ cốc trên bề mặt phẳng trước khi nấu và kiểm tra sự hiện diện của các hạt rắn cơ học. Nên ngâm và rửa sạch hạt một chút.

Các tấm lúa mạch được phân biệt bằng các con số (đây là đặc điểm ban đầu của nó). Tổng cộng có ba số, thường được kết hợp với nhau. Cũng phân biệt giữa một tế bào lớn và nghiền mịn. Trước khi xử lý hạt, nó được làm sạch kỹ lưỡng khỏi các tạp chất cơ học. Trong trường hợp này, không có mài, đánh bóng không được thực hiện. Hạt chứa nhiều nguyên tố vi lượng có ích cho cơ thể. Có nhiều vitamin nhóm B, ngũ cốc rất giàu vitamin D, E, PP. Nó cũng chứa các axit amin và chất khử trùng gordecin.

Thế năng của sản phẩm là 30 kcal trên một trăm gam. Có khá nhiều calo, nhưng sản phẩm vẫn có thể ăn kiêng do hàm lượng chất xơ khổng lồ, giúp kích thích chức năng ruột. Tấm lúa mạch khác với đại mạch (lúa mạch), ở chỗ vỏ được loại bỏ. Điều quan trọng là phải định lượng các phần một cách chính xác, tỷ trọng của sản phẩm là khác nhau. Thông thường nồng độ bình thường trong quá trình nấu được coi là 4 cốc nước đến một cốc ngũ cốc.

Thời gian nấu khoảng 18 phút. Nên nấu lửa nhỏ để cháo không sôi mà bị “nhừ”. Sau khi nấu xong, cháo thường được bọc trong doha hoặc chăn để ủ trong một thời gian cho “vừa miệng”. Chỉ số đường huyết của loại ngũ cốc này chỉ là 34, vì vậy sản phẩm này được khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường. Tế bào cho phép bạn kiểm soát nồng độ glucose trong máu một cách hiệu quả.Ăn cháo như vậy vào bữa sáng là hợp lý nhất, khi cơ thể được bổ sung các vi lượng hữu ích cho cả ngày.

Có rất nhiều món ăn được chế biến từ yachka. Mẻ thường được dùng để nấu súp, làm thịt viên, thịt viên. Ngũ cốc luộc kết hợp hoàn hảo với salad rau và như một món ăn kèm cho thịt nướng và sườn lợn. Cháo lúa mạch với cá là một trong những món ăn yêu thích của Peter Đại đế. Cháo không chỉ có thể luộc mà còn có thể chiên, nấu bằng chảo gang dễ dàng. Đây chỉ là một trong những công thức nấu ăn. Phải thực hiện:

• ngũ cốc 400 g;
• nước 1 lít;
• một miếng bơ 5 g.

Ngũ cốc được chiên trên chảo, sau đó được đổ vào nước sôi. Đun sôi trong 10 phút trên lửa nhỏ. Sau khi nấu cạn nước, cho cháo trong chảo lắng thêm 15 phút. Hộp đựng được bọc trong một chiếc chăn. Món cháo như vậy sẽ đặc biệt ngon với thịt và rau.

Để biết thông tin về cách nấu cháo lúa mạch nhanh chóng, bạn hãy xem video sau đây.