Tất cả sự tinh tế khi nấu cháo lúa mạch trong nồi nấu chậm

Cháo lúa mạch rất ngon và tốt cho sức khỏe, được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Các nhà dinh dưỡng đưa món cháo này vào ngay cả trong chế độ ăn kiêng của những người giảm cân. Trong nhà bếp hiện đại, món ăn có thể được chế biến nhanh chóng và dễ dàng bằng nồi nấu chậm. Cháo lúa mạch từ sữa, nạc, với thịt hoặc hoa quả, làm đa dạng thực đơn, cung cấp cho cơ thể nhiều chất và năng lượng hữu ích.

Tấm lúa mạch, thường được gọi đơn giản là "tế bào", được làm từ lúa mạch. Đồng thời, ngũ cốc lúa mạch được làm sạch ít kỹ hơn so với lúa mạch cùng loại, trong khi vẫn giữ được lợi ích tối đa của vỏ hạt đối với cơ thể con người. Bằng cách ăn cháo lúa mạch 2-3 lần một tuần, bạn có thể bình thường hóa việc tăng cân và cải thiện tiêu hóa. Các vitamin, chất xơ, nguyên tố vi lượng có giá trị chứa trong ngũ cốc có tác dụng hữu ích đối với hệ tim mạch, đường ruột, hệ thần kinh, thị lực và khả năng miễn dịch.

Tốt hơn là nấu cháo lúa mạch trong nồi nấu chậm, nếu có. Nhờ chế độ nhiệt nhẹ nhàng (như trong bếp của Nga) mà người phụ bếp này mang lại, các tấm lúa mạch sẽ không bị cháy, đồng thời các vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích sẽ được bảo toàn ở mức độ cao hơn. Ngoài ra, bạn không nhất thiết phải đứng gần bếp, liên tục khuấy cháo. Bản thân nồi nấu chậm sẽ thông báo cho bạn khi một món ăn ngon đã sẵn sàng, trong khi bạn đang bận rộn với những việc khác.

Một trong những ưu điểm của tấm lúa mạch là tính linh hoạt của nó. Nó được kết hợp với sữa, trái cây ngọt, các loại hạt, thịt. Nếu muốn, một ô thậm chí có thể được thêm vào súp cá.Loại ngũ cốc này chỉ nhấn mạnh hương vị của các sản phẩm mà nó được chế biến. Trước khi nấu cháo từ tấm lúa mạch, bạn nên làm quen với một số quy tắc và mẹo nhỏ.

• Chọn loại ngũ cốc chất lượng cao, chú ý đến ngày sản xuất. Trong cửa hàng nên bày bán trong bao bì trong suốt, không có nhiều rác.
• Tốt hơn là rửa tế bào trong một bát riêng hoặc trong một cái rây; bạn không cần phải sử dụng bát đa năng cho việc này. Tế bào được rửa nhiều lần cho đến khi nước sạch và trong.
• Hãy thử ngâm bột sạch trong vài giờ trước khi nấu. Vì vậy, cháo sẽ trở nên mềm hơn, có được hương vị tinh tế hơn.
• Bằng cách thử nghiệm với tỷ lệ ngũ cốc và nước, bạn có thể nhận được ít nhất ba loại cháo lúa mạch nhất quán. Để có kết cấu dạng vụn, bạn cần lấy 1 phần tế bào và 2 phần nước. Để cháo sôi hơn, sánh hơn, bạn cần lấy 2,5 cốc nước cho 1 cốc ô. Đối với cháo dạng sệt, bạn sẽ cần 3 ly nước trở lên cho 1 ly ngũ cốc.
• Còn đối với cháo sữa thì không quá 3 phần sữa (nên pha loãng với nước sẽ tốt hơn) bạn cần lấy 1 ly ô.

• Nếu nồi nấu chậm của bạn “thông minh” đến mức có thể bắt đầu nấu cháo mà không cần bạn ở chế độ “Bắt đầu chậm”, hãy tăng lượng chất lỏng lên 1,5 lần trước khi thêm nguyên liệu vào.
• Muối, gia vị nên cho vào bát cùng với ngũ cốc. Còn đối với đường cát thì nên cho vào sau khi nấu sẽ ngon hơn. Có ý kiến ​​cho rằng đường có thể làm hỏng hương vị của món ăn đã chế biến.
• Nhiều người sành ăn thích "bỏ" vụn lúa mạch trước khi nấu, tức là chiên sơ qua. Bạn có thể thực hiện trên chảo khô cho đến khi có màu vàng và mùi đặc trưng.Bạn cũng có thể chiên ngũ cốc với một lượng nhỏ dầu (thực vật, bơ hoặc động vật), thêm thì là, nghệ, cà ri hoặc bất kỳ loại gia vị nào.
• Khi chế độ nấu cháo chính trong tủ nấu cơm kết thúc, bạn nên bật chế độ “Giữ ấm” trong ít nhất nửa giờ hoặc một giờ. Như vậy cháo sẽ ngon hơn, khi hầm sẽ nhừ.

Cháo lúa mạch đun sôi trong nước dùng như một món ăn phụ trung tính cho thịt, rau hoặc các nguyên liệu ngọt. Nếu các thành viên trong gia đình bạn có sở thích khác nhau - một số muốn món phụ với cốt lết, trong khi những người khác muốn nấu cháo với trái cây, bạn có thể nấu cháo lúa mạch trong nồi nấu chậm trên nước. Món ăn đã hoàn thành có thể được phục vụ như một món ăn phụ độc lập và có thêm sữa, kem béo, mật ong hoặc trái cây.

Để nấu cháo lúa mạch, bạn cần: nước - 2,5 hộp đong, ngũ cốc - 1 hộp đong, bơ - 1 muỗng canh. thìa, muối vừa ăn. Một ô sạch nên được cho vào một cái tô nhiều bột, bôi trơn trước bằng dầu (1/2 muỗng canh), đổ nước, muối. Nồi đa năng phải được đặt ở chế độ "Nấu", "Ngũ cốc" hoặc "Cháo sữa" trong 40 phút, sau khi làm xong phải bật chức năng hâm nóng hoặc "Giữ ấm" trong nửa giờ, không quên cho phần bơ còn lại vào. . Trong công thức này, câu nói "bạn không thể làm hỏng cháo với bơ" là hoàn toàn phù hợp. Có thể bổ sung thêm nếu không thừa cân và chống chỉ định.

Cháo lúa mạch đun cách thủy không thêm dầu là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời cho người muốn giảm cân và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Nó nên được nấu theo công thức mô tả ở trên, chỉ không có dầu ở tất cả. Ngoài ra, cần tăng tỷ lệ nước (uống ít nhất 2,5 ly nước trên 1 ly ngũ cốc). Món ăn này được khuyến khích cho bệnh nhân tiểu đường, người bị dị ứng, người có cholesterol cao. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít nho khô, mận khô cắt nhỏ, mơ khô hoặc các loại hạt vào món cháo đơn giản như vậy.

Cháo lúa mạch sữa là món hoàn hảo cho bữa sáng lành mạnh và phong phú có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể cho đến bữa trưa. Bằng cách này bạn có thể tránh ăn vặt.

Để có một món cháo sữa sền sệt đơn giản nhưng ngon từ một chiếc ô, bạn sẽ cần ba hộp đựng sữa có hàm lượng chất béo đã được đo lường, một hộp đựng ngũ cốc đã được đo lường, bơ để bôi trơn và cho cháo, muối và đường. Bạn có thể giảm một số calo bằng cách pha loãng sữa với nước thường (điều quan trọng là phải theo dõi tỷ lệ ngũ cốc và chất lỏng, tỷ lệ này phải là 1: 3).

Một ô đã rửa kỹ nên được đặt vào bát của thiết bị, các thành của nó phải được bôi trơn bằng bơ. Mẹo nhỏ này sẽ giúp sữa không bị “thoát” ra khỏi bát. Sau đó, thêm sữa, muối, một miếng bơ. Bạn cần nấu ít nhất 40 phút, cài đặt mức "Cháo sữa" hoặc "Gân". Vì cháo lúa mạch chỉ bộc lộ hết hương vị của nó sau khi uể oải, nên khi kết thúc chế độ chính, tốt hơn hết bạn nên để cháo nghỉ ở chế độ đun nhẹ thêm 20-30 phút. Cuối cùng, bạn có thể thêm đường và một miếng bơ khác.

Cháo lúa mạch sữa cho trẻ được chế biến theo công thức đặc biệt. Trước khi chế biến món ăn mềm này, tốt hơn hết bạn nên ngâm ô trong nước 1-2 tiếng. Đối với một ly ngũ cốc, bạn nên uống ba ly sữa và hai ly nước, cũng như bơ, muối, đường hoặc mật ong. Các tấm lúa mạch nên được đun sôi với sữa, nước và muối trong 40-50 phút. Sau đó, bạn nên làm tối món ăn trong 20 phút nữa và cho trẻ ăn với đường hoặc một thìa mật ong.

Như đã đề cập, tấm lúa mạch rất hợp với rau và thịt. Bữa trưa hoặc bữa tối như vậy sẽ làm hài lòng một nửa mạnh mẽ của gia đình, và việc nấu nướng cho một nửa xinh đẹp sẽ không gặp khó khăn gì.

Cháo lúa mạch với rau ăn chay rất tốt. Để làm điều này, trong dầu thực vật (trong nồi nấu chậm có chức năng thích hợp hoặc riêng trong chảo), bạn cần xào bất kỳ loại rau nào: hành tây, bí xanh, ớt ngọt, cà rốt với một thìa canh tương cà hoặc tương cà chua. Bạn có thể thêm bất kỳ loại nấm nào bạn thích vào rau. Trong nồi nấu chậm, bạn cần cho đồ rán, bào, muối và gia vị, nấu ở chế độ “Cháo” hoặc “Cháo sữa” trong 40 phút, tiếp theo là nấu chín.

Từ những tấm lúa mạch, bạn có thể nấu một món cơm thập cẩm thịnh soạn và khác thường trong nồi nấu chậm. Để thực hiện, bạn cần cắt 300 g thịt thành khối vuông, bóc vỏ và băm 2 củ hành tây lớn làm đôi, cắt 2-3 củ cà rốt lớn thành dải, chuẩn bị 2 cốc bào, 100 ml dầu thực vật, muối, thìa là. .

Hành tây cần chiên đến khi chín vàng, cài đặt chức năng “Rán”, “Nướng” hoặc “Hấp”. Điều quan trọng ở đây là không nên vội vàng, mà hãy thực sự để hành tây xào chín. Sau đó, nó là giá trị thêm thành phần tiếp theo - thịt. Khi nó còn được bao phủ bởi lớp vỏ chiên, thêm cà rốt, muối, zira và chuyển thiết bị sang chức năng “Dập tắt” trong 20 phút.

Ô đã rửa sạch nên được đặt lên trên thịt và rau, thêm nước (4,5-5 cốc) và đóng nồi nấu chậm mà không khuấy bên trong. Sau khi cài đặt chức năng “Pilaf”, “Groats” hoặc “Steamed”, bạn cần phải đưa ô về trạng thái sẵn sàng trong vòng 40-45 phút, đừng quên hấp cơm thập cẩm sau đó 20 phút.

Cháo lúa mạch với món hầm sẽ làm ấm và giúp bạn sảng khoái trong thời tiết lạnh giá.Với lượng dầu thực vật ít, với chế độ thích hợp, bạn cần xào hành tây và cà rốt thái nhỏ (có thể không có cà rốt). Sau đó, nên thêm 1 dung tích đã đo của ngũ cốc và 2,5-3 nước hoặc nước luộc thịt, cũng như một lọ nước hầm được nghiền bằng nĩa và muối, có tính đến độ mặn của thịt hộp. Với bộ chức năng “Groats” hoặc “Buckwheat”, bạn cần nấu các nguyên liệu trong 40-45 phút, sau đó đổ mồ hôi trong 30-40 phút. Bạn có thể trang trí món cháo đã hoàn thành với rau thơm và cà chua bi.

Cháo lúa mạch với trái cây thường được trẻ em hoặc đại diện của một nửa xinh đẹp của nhân loại ưa thích nhất. Nó có thể được nấu trong nồi nấu chậm với sữa hoặc nước theo các công thức nấu ăn được mô tả ở trên. Điều chính là chuẩn bị trái cây trong khi ninh cháo: đào, táo, chuối, cam, lê, các loại quả mọng yêu thích. Chúng cần được cắt và bổ sung ngay trước khi sử dụng.

Nếu muốn, bạn có thể nấu cháo với các loại trái cây khô: nho khô, chà là, mơ khô, kẹo trái cây. Chúng phải được rửa sạch và cho vào bát của thiết bị cùng với ngũ cốc. Khi món ăn chín, có thể rắc thêm hạt mắc khén. Để làm gia vị, bạn có thể sử dụng một chút quế hoặc vani.

Cách nấu cháo lúa mạch ngon bằng nồi nấu chậm, xem video sau.