Chokeberry: thành phần hóa học, công dụng và chống chỉ định

Cây chokeberry vườn hay dại hay aronia chokeberry là một loại cây bụi mọc dài, cao được đánh giá cao vì có nhiều quả màu đen được sử dụng trong y học, thẩm mỹ và nấu ăn. Aronia chokeberry đến với chúng tôi ở Nga từ Bắc Mỹ, lần đầu tiên nhà khoa học-nhà giống nổi tiếng Ivan Vladimirovich Michurin đã tham gia vào việc chọn giống cây này ở quê hương của chúng tôi, người đã khuyến nghị chokeberry để trồng ở các vùng phía bắc của lục địa chúng tôi.

Theo thời gian, aronia chokeberry đã trở thành một loại cây trồng làm vườn nổi tiếng, chúng bén rễ hoàn hảo trong khí hậu khắc nghiệt của Nga, và các giống cây trồng này được gọi chung là "Michurin's Aronia". Ngày nay, chokeberry được trồng ở quy mô công nghiệp, thu hoạch quả mọng thực vật cho ngành dược phẩm và thực phẩm.

Aronia là một loại cây chịu được sương giá, có thể chịu được nhiệt độ dưới 0 độ lên đến 40 độ. Những nơi phát triển của nó là Altai, Siberia, miền Trung của Nga, Urals, Yakutia.

Ở các vĩ độ phía nam, chokeberry đã bén rễ ở Ukraine, Belarus, Kazakhstan, Châu Á và Caucasus. Nơi sinh sống của thực vật là ven rừng, ven rừng, cây cối rậm rạp ở đới thảo nguyên rừng.Aronia cảm thấy tốt nhất ở các vùng khí hậu ôn hòa, nó không phụ thuộc vào thành phần của đất.

Rowan chokeberry được những người làm vườn ở Nga rất yêu thích vì năng suất cao, tính khiêm tốn, khả năng chống sương giá và vẻ ngoài trang trí lộng lẫy. Ngày nay, các vườn ươm cây trồng cung cấp nhiều giống chokeberry, trong đó phổ biến nhất được coi là các giống: Hakkiya, Aron, Egerta, Belder, Rubina, Chernookaya. Thường những người làm vườn làm hàng rào từ bụi cây chokeberry. Lớn lên, các bụi cây tạo thành một mảng liên tục, đan xen vào nhau thành từng tán.

Aronia chokeberry có tên Latinh là Arónia melanocárpa, và tên gọi khác của nó là chokeberry, xuất hiện do quả của loài cây này khi chín có màu đen, và cũng vì hình dạng hoa và quả của cây rất giống với quả thông thường. tro núi.

Đặc điểm thực vật học của loài chokeberry chỉ ra rằng cây bụi này đến từ chi Aronia, họ Hoa hồng, bộ Rosaceae. Bên ngoài, cây trông giống như một cây bụi phân nhánh tốt có chiều cao lên đến ba mét. Cây non có một nhánh ngọn nhẹ, nhưng đến khi trưởng thành, đường kính của nó đạt hơn hai mét. Đáng chú ý là các chồi non có màu đỏ, năm sau được thay thế bằng vỏ màu nâu hoặc xám.

Bộ rễ của cây cải thìa phát triển rất tốt nhưng rễ nằm sát bề mặt đất và nhạy cảm với độ ẩm. Cây ưa sáng, không ưa đất, nơi chứa nhiều muối khoáng và thừa nước đọng. Lá của cây chùm ngây có màu xanh đậm, bóng và cứng, hình tròn có răng cưa. Kích thước lá đạt từ 3,5 đến 7 phân. Cây bụi trông rất trang trí vào mùa thu, khi tán lá của nó có màu đỏ dưới ảnh hưởng của sương đêm.

Hoa tro núi đen nở vào cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 6, tùy thuộc vào vùng sinh trưởng của nó. Hoa lưỡng tính nhỏ năm cánh được thu thập thành chùm hoa, có đường kính tới 6 cm. Thời gian ra hoa kéo dài 14-16 ngày, hoa được thụ phấn nhờ côn trùng, sau khi kết thúc thời kỳ ra hoa, hình thành nhiều noãn quả.

Quả ở cây non bắt đầu từ năm thứ 3 (ít thường xuyên hơn từ năm thứ 2), quả có cuống dài trông giống quả mọng tròn với 4-8 hạt và được thu hái thành từng chùm. Khi chín, vỏ quả có màu xanh đen và được phủ một lớp sáp nhẹ. Chokeberry chín là một quả mọng mọng nước có vị ngọt, hơi se, chua.

Nước quả có màu tím sẫm. Rowan chín vào cuối tháng 8 hoặc đầu tháng 9, thời điểm chính xác phụ thuộc vào điều kiện thời tiết và môi trường sống của cây. Một con chokeberry trưởng thành có khả năng tạo ra năng suất từ ​​5-8 kg quả mỗi mùa. Quả được thu hoạch trước đợt sương giá đầu tiên, vì sương giá làm tăng lượng saccharid và các thành phần tinh bột trong quả, làm giảm lượng vitamin.

Aronia chokeberry được dùng làm thuốc chữa bệnh trong dân gian và y học cổ truyền. Dược điển Nhà nước có mô tả chi tiết về các yêu cầu đối với quả của cây này, việc chỉ định các yêu cầu này được khuyến khích trong việc điều trị tim, mạch máu và đường tiêu hóa. Chokeberry điều trị thành công các rối loạn chuyển hóa trong cơ thể, kích thích hệ thống miễn dịch, giúp chống lại bệnh beriberi và các phản ứng dị ứng.

Hàm lượng calo của chokeberry trên 100 gam quả mọng tươi là 55,3 kilocalories. Đồng thời, khối lượng này chứa 1,5 gam protein, chỉ 0,2 gam chất béo và lên đến 11 gam carbohydrate.

Chokeberry là một kho chứa các thành phần tự nhiên độc đáo có chứa các vitamin và nguyên tố vi lượng. Nếu bạn lấy 100 gram quả mọng của cây này và xác định thành phần hóa học của nó, bạn sẽ có được hình ảnh sau:

• vitamin B1 (thiamine) - 0,01 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 0,02 mg;
• vitamin B6 (pyridoxine) - 0,06 mg;
• vitamin PP (niacin) - 0,3 mg;
• vitamin B5 (axit pantothenic) - 0,5 mg;
• vitamin A (beta-caroten) - 1,2 mg;
• vitamin E (tocopherol) - 1,5 mg;
• vitamin B9 (axit folic) - 1,7 mg;
• mangan - 0,5 mg;
• sắt - 1,1 mg;

• natri - 4,0 mg;
• iốt - 8,0 mg;
• magiê - 14,1 mg;
• canxi - 28,3 mg;
• phốt pho - 55,2 mg;
• kali - 158,2 mg;
• axit hữu cơ - 2,3 g;
• chất xơ thực vật - 4,2 gr;
• saccharides - 8,6 gr;
• chất giàu tinh bột - 81,2 gr.

Ngoài các thành phần được liệt kê, quả mọng có chứa pectin, chất xơ, tannin và thuốc nhuộm, tinh dầu, bioflavonoid, dextrin.Dâu tây có một đặc điểm đáng kinh ngạc - rễ cây tích cực hấp thụ i-ốt, và càng chứa nhiều i-ốt trong đất thì hàm lượng của nó trong quả càng lớn. Những lợi ích như vậy của quả mọng đơn giản là không thể thay thế trong trường hợp cơ thể con người thiếu iốt.

Các đặc tính y học của chokeberry có một danh sách ứng dụng khá phong phú:

• Tăng huyết áp. Aronia có khả năng làm đặc máu, loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, dẫn đến giảm khối lượng máu lưu thông và mức độ áp lực lên thành mạch máu và động mạch. Điều này giúp ngăn chặn cơn tăng huyết áp.
• Thay đổi xơ vữa trong mạch máu. Hàm lượng cao của rutin, axit ascorbic và flavonoid trong quả chokeberry giúp làm giảm sự mỏng manh và tính thẩm thấu của thành mạch máu và mao mạch, đồng thời cũng làm loãng cholesterol, ngăn không cho nó tích tụ và cố định ở dạng mảng trong dòng máu.
• Đặc tính chống viêm. Aronia phytoncides tự nhiên có khả năng làm giảm các quá trình viêm và tăng cường các quá trình miễn dịch tự nhiên trong cơ thể.
• Các bệnh về đường tiêu hóa. Dâu đen ảnh hưởng đến việc sản xuất dịch vị, làm tăng độ axit và lượng bài tiết, giúp cải thiện tiêu hóa. Trái cây cải thiện đáng kể dòng chảy của mật, bình thường hóa công việc của tuyến tụy, gan và ruột.
• Điều trị rối loạn tiêu hóa của ruột. Quả Aronia chứa một lượng lớn chất tannin và thuốc nhuộm, điều này giải thích cho vị chát làm se của chúng.Với bệnh tiêu chảy, khi nó yếu đi, bụng đau, sức khỏe nói chung xấu đi, việc sử dụng các chế phẩm từ cây này giúp tăng cường và bình thường hóa phân lỏng, đồng thời cũng cải thiện chức năng của toàn bộ đường tiêu hóa.

• Loại bỏ các gốc tự do. Thông thường, những người sống trong các khu vực không thuận lợi về mặt sinh thái phát triển các vấn đề về máu, nguyên nhân là do ngộ độc muối kim loại nặng và tiếp xúc với đồng vị phóng xạ. Aronia aronia giúp thanh lọc máu và loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể, nhờ đó mà sức khỏe tổng thể được cải thiện đáng kể.
• Căng thẳng về tinh thần và thể chất. Quả Aronia có tác dụng an thần nhẹ, loại bỏ sự hưng phấn thần kinh quá mức, đồng thời góp phần phục hồi nhanh chóng các nguồn lực tâm lý - tình cảm và thể chất của cơ thể.
• Những thay đổi liên quan đến tuổi tác trong thị lực. Hàm lượng cao vitamin A trong quả mọng giúp hỗ trợ tốt trong việc điều trị bệnh đục thủy tinh thể do tuổi già và bệnh tăng nhãn áp. Ngoài ra, vitamin còn ức chế những thay đổi liên quan đến tuổi tác trong võng mạc, cải thiện thị lực.

Đối với người lớn, chokeberry được kê đơn trong các khóa học 3-4 tuần với thời gian gián đoạn. Tổng cộng có thể thực hiện 3-4 liệu trình điều trị như vậy trong một năm. Khá thường xuyên, bạn có thể nghe thấy những phản hồi tích cực về việc điều trị chokeberry từ những phụ nữ mang thai bị nhiễm độc.

Aronia chokeberry cải thiện chức năng gan và giúp đối phó với những cơn buồn nôn.Aronia chokeberry có thể được kê đơn cho trẻ em từ 3 tuổi. Tính hữu ích của nó là rõ ràng, nhưng liều lượng là cần thiết cùng một lúc, để không làm gián đoạn hoạt động của ruột. Bạn cần đưa nó vào chế độ ăn uống của trẻ theo nghĩa đen từ một số loại quả mọng, sử dụng nước ép của chúng, và đối với các bệnh do virus hoặc bệnh về cổ họng, bạn có thể tưới từ nước trái cây pha loãng với nước đun sôi, hoặc nước sắc lá (30 miếng mỗi lít nước ).

Chokeberry đúng ra có thể được coi là một phòng khám xanh thực sự. Tuy nhiên, y học chính thức chỉ bắt đầu sử dụng loại cây này vào năm 1961, đưa nó vào danh sách của Dược điển Nhà nước. Các chế phẩm từ chokeberry có sẵn trong bất kỳ chuỗi hiệu thuốc nào, điều trị với sự giúp đỡ của họ không tốn kém. Nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị quả mọng và chuẩn bị các bài thuốc chữa bệnh từ chúng tại nhà.

Chỉ định sử dụng và dược tính của chokeberry như sau:

• Vi phạm quá trình đông máu, nó có đặc tính làm tăng độ nhớt của nó.
• Trong trường hợp vi phạm gan hoặc sau các tác động độc hại hoặc liệu pháp kháng sinh, nó sẽ cải thiện công việc của mình, là một chất bảo vệ gan tự nhiên.
• Trong trường hợp mắc bệnh tim, nó cung cấp kali cho cơ tim một cách mạnh mẽ, ngăn ngừa sự phát triển của cơn đau tim, đột quỵ, đồng thời cũng làm tăng sức bền và khả năng co bóp của cơ tim.

• Với suy giáp, nó cải thiện hoạt động của tuyến giáp, cung cấp đầy đủ các thành phần iốt cho tuyến giáp.
• Để phòng ngừa và điều trị trong giai đoạn đầu của quá trình khối u, chokeberry ức chế sự phát triển của các tế bào không điển hình và là một chất chống oxy hóa khá mạnh.
• Với bệnh xơ vữa động mạch, cây làm giảm sự tích tụ cholesterol trong cơ thể, đồng thời làm loãng lượng cholesterol đã có trong cơ thể, ngăn ngừa sự hình thành các mảng trong mạch máu và động mạch. Người ta nhận thấy rằng sự tiến triển hơn nữa của bệnh so với nền tảng của việc uống chokeberry bị chậm lại đáng kể.
• Trong trường hợp mắc các bệnh về gan, nó thúc đẩy quá trình thải mật từ túi mật, mở rộng các ống bài tiết, và cũng ngăn ngừa sự hình thành sỏi.
• Với rối loạn mạch máu dinh dưỡng, nó làm giảm khả năng tăng sinh của thành mạch máu và sự mỏng manh của chúng, tăng tính đàn hồi của các sợi cơ.
• Với tình trạng giữ nước trong cơ thể và phù nề nghiêm trọng, nó loại bỏ lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể một cách tự nhiên, có tác dụng lợi tiểu nhẹ.
• Với bệnh viêm dạ dày với chức năng bài tiết giảm và không đủ nồng độ dịch vị sẽ làm tăng sản xuất và nồng độ axit clohydric, do đó cải thiện tiêu hóa và hoạt động của đường tiêu hóa.
• Nó có khả năng làm giảm huyết áp cao bằng cách thay đổi độ nhớt của máu và giảm khối lượng tuần hoàn trong máu.

• Với hàm lượng vitamin và khoáng chất được giảm thiểu cũng như sau khi ốm nặng với thời gian phục hồi dài, giúp cơ thể bổ sung cân bằng vitamin và khoáng chất, tăng cường hệ miễn dịch và tăng sức thích ứng của cơ thể.
• Trong trường hợp các tuyến nội tiết bị trục trặc và cân bằng nội tiết tố, chokeberry góp phần bình thường hóa nền nội tiết tố và cải thiện quá trình trao đổi chất của cơ thể.
• Với các bệnh viêm khớp, thấp khớp, bệnh gút, các bệnh viêm nhiễm ở hệ sinh dục, đường tiêu hóa, chokeberry giúp loại bỏ các ổ viêm và cải thiện tình trạng chung của cơ thể, giảm đau và khó chịu.
• Với bệnh tăng nhãn áp và đục thủy tinh thể, tro núi cải thiện chức năng của thị lực, bình thường hóa nhãn áp và cải thiện các đặc tính tái tạo của võng mạc. Ngoài ra, nó ngăn chặn những thay đổi liên quan đến tuổi tác trong các cơ quan thị lực, trong một thời gian dài, chúng sẽ trì hoãn sự khởi phát của chúng.
• Cải thiện nền tảng cảm xúc, giảm cáu kỉnh do tuổi tác, khả năng hưng phấn của trẻ em, giảm tác động của mệt mỏi mãn tính, cải thiện quá trình đi vào giấc ngủ.
• Nó có đặc tính loại bỏ các chất độc hại và làm sạch cơ thể ở cấp độ tế bào khỏi tác động của các yếu tố môi trường bất lợi, bao gồm cả bệnh bức xạ.

• Nó là một bộ lọc tự nhiên, làm sạch ruột khỏi xỉ theo cách tự nhiên.
• Nó làm giảm co thắt cơ trong trường hợp không đủ hàm lượng ion kali trong cơ thể.
• Với tiêu chảy, nó giúp bình thường hóa tần suất và độ đặc của phân, bình thường hóa nhu động ruột và cải thiện quá trình tiêu hóa.
• Các chế phẩm từ chokeberry không được khuyến khích cho tất cả mọi người. Trong một số trường hợp, chúng được chống chỉ định, và nếu sử dụng không đúng cách, chúng có thể gây hại cho cơ thể. Aronia không được khuyến cáo sử dụng cho trẻ em dưới ba tuổi;
• Viêm loét dạ dày, ruột thì tuyệt đối chống chỉ định dùng cây chùm ngây.
• Các quá trình viêm ở ruột non hoặc ruột già, được gọi là viêm đại tràng, có thể trầm trọng hơn khi dùng chokeberry.
• Viêm dạ dày có tính axit cao không thể được điều trị bằng các chế phẩm từ cây chokeberry, vì loại cây này giúp tăng cường nồng độ và khối lượng dịch vị tiết ra.

• Với huyết áp thấp, các chế phẩm có chokeberry sẽ góp phần làm giảm huyết áp thậm chí còn dẫn đến ngất xỉu, chóng mặt, buồn nôn và nôn.
• Huyết khối và tăng đông máu là một chống chỉ định tuyệt đối với việc sử dụng quả aronia vì mối đe dọa của cục máu đông và sự xuất hiện của huyết khối mạch máu.
• Nếu phản ứng dị ứng hoặc không dung nạp cá nhân xảy ra, các chế phẩm từ chokeberry bị chống chỉ định.

Khá thường xuyên, chokeberry được kê đơn cho phụ nữ mang thai, đặc biệt là trong nửa đầu của thai kỳ, khi khả năng phát triển nhiễm độc đặc biệt cao. Bằng cách cải thiện chức năng của gan, chokeberry có thể loại bỏ nhiễm độc với các biểu hiện như buồn nôn, tăng tiết nước bọt và nôn mửa. Trong bối cảnh dùng chokeberry, nhiễm độc ít rõ rệt hơn hoặc biến mất hoàn toàn.

Quan trọng là khả năng của loại cây này để cải thiện tình trạng của mạch máu và bình thường hóa lưu thông máu. Dưới ảnh hưởng của các thành phần của chokeberry, nguy cơ bong nhau thai, chảy máu tử cung đột ngột và sẩy thai tự nhiên được giảm đáng kể.Trong nửa sau của thai kỳ, khi tải trọng trên cơ thể phụ nữ trở nên đủ lớn, thận và hệ thống tiết niệu thường bị suy, do đó, người phụ nữ bị cao huyết áp và sưng tấy hai chi dưới.

Các chế phẩm từ rau ngót giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể mà không gây hại cho mẹ và thai nhi, đồng thời đưa các chỉ số huyết áp về mức sinh lý. Tuy nhiên, để điều trị chứng phù nề, kèm theo huyết áp thấp, việc sử dụng cây chùm ngây không được khuyến khích.

Trong thời kỳ cho con bú, chokeberry cải thiện quá trình tiết sữa, đồng thời cũng giúp mẹ và con cải thiện khả năng bảo vệ miễn dịch và bình thường hóa sự cân bằng vitamin và khoáng chất. Sự phục hồi của cơ thể người mẹ sau một thời gian dài mang thai và giai đoạn sinh nở dựa trên nền tảng của việc dùng các chế phẩm từ rau ngót diễn ra nhanh hơn nhiều.

Thời gian của quá trình xâm nhập ngược của tử cung được giảm xuống, ngừng chảy máu, vết khâu sau phẫu thuật lành hơn và nhanh hơn, tâm trạng được cải thiện và sức mạnh chung được cảm nhận.

Chokeberry đã chứng tỏ mình trong việc điều trị một số bệnh nghiêm trọng, và các bác sĩ thường kê đơn sử dụng nó kết hợp với liệu pháp chính. Điều này xảy ra trong các trường hợp sau:

• Đối với bệnh tiểu đường loại 2. Trong bối cảnh dùng chokeberry, công việc của các cơ quan bài tiết nội tạng, bao gồm cả tuyến tụy, được cải thiện. Sản xuất đủ các enzym giúp kiểm soát lượng đường trong máu, và cũng bình thường hóa hoạt động của tất cả các cơ quan của hệ tiêu hóa. Trong bối cảnh cải thiện công việc của đường tiêu hóa và gan, ruột ít bị xỉ hơn và giảm hậu quả của bệnh, đặc trưng là các vết loét dinh dưỡng khó lành, giảm chức năng thị giác (bệnh võng mạc tiểu đường), tiết dịch tiết. , huyết áp cao, chảy máu nướu răng. Để điều trị bệnh nội tiết này, các chế phẩm từ chokeberry được điều chế bằng cách sử dụng các chất thay thế đường - xylitol, sorbitol, fructose, stevia.
• Trong giai đoạn hậu phẫu. Khi hồi phục sau phẫu thuật, các chế phẩm từ aronia chokeberry làm giảm nguy cơ chảy máu đột ngột và cũng cải thiện các chức năng tái tạo của cơ thể. Vết thương mau lành hơn mà không có nguy cơ biến chứng sau phẫu thuật và viêm nhiễm.

• ung thư vú. Các chuyên gia trong lĩnh vực ung thư tin rằng dựa trên nền tảng của việc dùng các chế phẩm từ chokeberry, sự phát triển của các tế bào khối u không điển hình được ức chế đáng kể, và tác dụng của hóa trị cũng được tăng cường. Aronia cải thiện giai điệu tổng thể của cơ thể và tăng cường khả năng chống lại các yếu tố bất lợi. Thông thường, chokeberry được kê đơn như một loại thuốc dự phòng cho những phụ nữ bị bệnh u sợi cơ, có thể thoái hóa thành một khối u ung thư hoặc u nang buồng trứng.Các chế phẩm chokeberry cải thiện huyết động và là chất chống oxy hóa tốt.
• Các bệnh đường ruột. Aronia chokeberry điều trị đáng kể bệnh trĩ, đặc biệt là những dạng có kèm theo chảy máu. Việc sử dụng các chế phẩm từ cây này kết hợp với các vị thuốc khác góp phần làm cho các búi trĩ mở rộng cầm máu và giảm kích thước đáng kể. Đồng thời, cảm giác đau biến mất và các quá trình viêm, như một quy luật, luôn đi kèm với bệnh này, được loại bỏ.

• Phlebeurysm. Aronia chokeberry thường được sử dụng cho chứng giãn tĩnh mạch, nhờ loại cây này, huyết động mạch máu được cải thiện, các cơn đau, nặng ở chân và sưng tấy biến mất, nguy cơ chảy máu và xuất hiện các vết loét lâu ngày không lành cũng giảm.
• Điều trị cảm lạnh. Bị cảm thì dùng nước sắc cây chó đẻ hoặc nước sắc lá cây này súc miệng, dung dịch có nồng độ thấp nhỏ vào mũi bị viêm xoang, viêm xoang. Các quỹ này có tác dụng kháng khuẩn và cũng loại bỏ hoàn hảo các quá trình viêm nhiễm, góp phần làm sạch và chữa lành nhanh chóng các mô bị ảnh hưởng bởi nhiễm trùng do vi khuẩn.

Để điều trị các bệnh khác nhau, các chế phẩm dược phẩm làm sẵn hoặc các chế phẩm thuốc được sử dụng, ngoài chokeberry, có chứa sự kết hợp của các thành phần thực vật tự nhiên khác.Không kém phần hiệu quả là các biện pháp khắc phục chứng nghẹn aronia tại nhà.

Các chuyên gia dinh dưỡng hiện đại khuyên phụ nữ thừa cân nên ăn quả aronia để giảm cân. Một chế độ ăn uống được xây dựng đúng công thức kết hợp với quả mọng chokeberry mang lại kết quả tuyệt vời trong việc giảm thêm cân. Người ta đã nhận thấy rằng cây có thể duy trì một mức độ bình thường của glucose trong máu, do đó không có mong muốn cấp tính cho một bữa ăn đặc biệt.

Ngoài ra, các thành phần hoạt tính tạo nên quả mọng cải thiện sự trao đổi chất và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, do đó thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Đổi lại, quá trình trao đổi chất được tăng tốc góp phần hấp thụ thức ăn tốt hơn và cho phép bạn đạt được sự bão hòa nhanh chóng và lâu dài của cơ thể với những khẩu phần nhỏ thức ăn.

Trong quá trình sản xuất nhiều loại sản phẩm thuốc khác nhau, người ta sử dụng quả chùm ngây tươi, đông lạnh hoặc sấy khô. Trong hiệu thuốc, bạn có thể tìm thấy các chế phẩm được điều chế từ aronia chokeberry ở các dạng phóng thích sau:

• trái cây khô của chokeberry;
• xi-rô chokeberry;
• son dưỡng giải rượu từ chokeberry;
• dầu chokeberry;
• bột trong viên nang từ quả aronia khô;
• kem mỹ phẩm có chứa nước ép của quả mâm xôi đen.

Trên các kệ hàng tạp hóa của các đại siêu thị hiện đại, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các sản phẩm thực phẩm có chứa các thành phần của quả mắc-ca:

• nước trái cây dưới nhãn hiệu "Gardens of Pridonya" - "Chokeberry với một quả táo";
• mứt từ quả mắc ca;
• rau diếp xoăn hòa tan với chiết xuất từ ​​quả chokeberry;
• thạch ở dạng cô đặc hòa tan với chokeberry, gừng và quế.

Y học cổ truyền biết rất nhiều công thức nấu ăn đa dạng giúp chữa một số bệnh.

Bạn cần lấy 25 gram quả chùm ngây khô và đổ chúng với 250 ml nước. Ở lửa nhỏ, chế phẩm được nấu cho đến khi sôi, sau đó lấy ra khỏi nhiệt và đậy bằng nắp. Nước dùng được để ủ trong 2-3 giờ, sau đó được lọc. Thuốc sắc Aronia được dùng 150 ml ba lần một ngày như một loại thuốc bổ nói chung.

Đối với 1 kg trái thanh trà tươi, cần 1000 ml rượu vodka và 500 gram đường cát. Aronia và đường được trộn đều, sau đó các nguyên liệu được đổ với rượu vodka. Hộp được đậy kín và để ở nơi tối trong 70 ngày. Định kỳ, cồn thuốc phải được lấy ra và lắc. Vào cuối thời gian truyền dịch, chất lỏng được lọc và cho vào chai thủy tinh sẫm màu để bảo quản. Thời hạn sử dụng của cồn thuốc này là vài năm.

Một chế phẩm thuốc có cồn từ chokeberry được sử dụng 5-10 ml trong bữa ăn để cải thiện sự thèm ăn và tiêu hóa.

Một kg rưỡi quả được lấy, chúng được đổ với 2000 ml nước sôi. Thêm 15 gam axit xitric vào chế phẩm nóng và trộn các thành phần cho đến khi axit xitric được hòa tan hoàn toàn. Hộp chứa thành phần được đậy bằng nắp và để ủ trong khoảng một ngày.

Sau đó chế phẩm phải được lọc và pha chế xi-rô từ nước ép thu được. Với mục đích này, một kg đường cát được thêm vào một lít nước trái cây và chế phẩm được đun sôi trên lửa nhỏ, thời gian nấu không quá 10 phút. Thành phẩm được rót vào các thùng vô trùng và đậy kín bằng nắp đậy. Xi-rô có thể được bảo quản ở nơi tối ở nhiệt độ phòng. Uống xi-rô trái cây chokeberry đen 5 ml trước bữa ăn ba lần một ngày, nó giúp ích rất nhiều trong việc điều trị các bệnh tim mạch.

Cần 300 gram quả mắc ca đen mới hái và 500 ml mật ong. Quả mọng rửa sạch được nghiền nát đến khi quả mọng nhuyễn và đổ với mật ong đã đun chảy. Chế phẩm được trộn kỹ và đổ vào lọ để bảo quản trong tủ lạnh lần sau.

Uống mật ong thanh lương trà một muỗng canh ba lần một ngày đối với bệnh cao huyết áp và các bệnh về hệ tim mạch. Quá trình điều trị không quá 40 ngày

Nếu bạn muốn bảo tồn nhiều nhất có thể các thành phần hoạt tính sinh học có giá trị của chokeberry tươi, hãy chuẩn bị thức uống trái cây từ chúng. Với mục đích này, 500 gram quả mọng tươi được lấy và nhào nhuyễn hoặc nghiền nát trong máy xay. Để có được quả berry nhuyễn, thêm 300 gram đường cát và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Thêm 500 ml nước đun sôi đến khối lượng thu được.

Trước khi sử dụng, nước hoa quả phải được cho qua rây lưới mịn. Nên uống nước hoa quả 250 ml ba lần một ngày. Bạn có thể bảo quản đồ uống trong tủ lạnh, nhưng thời hạn sử dụng không quá một ngày.Vì lý do này, bạn cần chuẩn bị một phần nhỏ sẽ dùng trong cả ngày. Thức uống có tác dụng kích thích hệ miễn dịch và giảm cảm lạnh trong các bệnh đường hô hấp cấp tính.

Để sử dụng một phương pháp khác để thu hoạch quả mọng tươi cho mùa đông, không nhất thiết phải xử lý nhiệt. Bạn có thể xay nhuyễn quả mọng với đường. Vì mục đích này, trái cây chokeberry tươi mới hái và đường cát được sử dụng theo tỷ lệ 1: 1, tức là 1 kg đường là cần thiết cho 1 kg quả mọng.

Quả cần được nghiền nhỏ và trộn với đường cát, sau đó hỗn hợp thành phẩm được phân hủy cho vào thùng bảo quản sạch sẽ. Từ chỗ trống như vậy vào mùa đông, bạn có thể nấu rượu, làm đồ uống trái cây hoặc thạch. Thường thì tùy chọn này cũng được sử dụng làm nhân bánh nướng. Tốt nhất nên bảo quản chokeberry có đường trong tủ lạnh.

Để làm mứt chúng ta cần:

• một kg quả mọng;
• một kg rưỡi đường cát;
• 250 ml nước trái cây thành phẩm;
• 500 ml nước;
• nước chanh;
• 50 ml rượu rum.

Đầu tiên, hoa quả được xếp vào hộp có nắp và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 50-60 độ trong khoảng 4-5 tiếng. Quả mọng sẽ vỡ ra và tiết ra nước trái cây, phải đổ sang một thùng khác và thêm nước, nước hoa quả và đường cát vào nước ép. Những quả đã tiết ra nước trái cây nên để riêng, sau này sẽ cần dùng đến.

Chế phẩm được đun trên lửa chậm và đun sôi trong 10 phút kể từ thời điểm sôi. Sau đó, quả mọng được thêm vào xi-rô và chế phẩm được đun sôi trở lại trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, rượu rum được thêm vào mứt và đun sôi cho đến khi quả mắc ca trở nên trong suốt, sau đó cho nước cốt chanh vào.Sau khi cho nước cốt chanh vào, mứt được lấy ra khỏi nhiệt và đổ ngay vào các lọ sạch bảo quản.

Trái cây tươi đã phân loại được đặt trong túi nhỏ hoặc hộp nhựa và đặt trong tủ lạnh để cấp đông sau đó. Nhiệt độ đông lạnh tối ưu là âm 15 độ. Nếu nhiệt độ thấp hơn, nhiều thành phần dinh dưỡng và đường trái cây bị biến đổi thành các hợp chất tinh bột dưới tác động của nhiệt độ thấp, và trong quá trình rã đông, aronia sẽ mất đi các dược tính quý giá của nó.

Quả cần được phân loại, loại bỏ quả hư, thối và bỏ cuống. Lót một tờ giấy nướng bằng giấy da và trải quả mọng thành một lớp. Tấm nướng được đặt trong lò, nơi có nhiệt độ làm nóng không quá 50 độ. Cửa lò nên mở một chút trong toàn bộ quá trình sấy để hơi ẩm từ quả dâu có thể bay hơi.

Quá trình làm khô mất 8-10 giờ, trong khi thỉnh thoảng cần trộn các quả dâu trên khay nướng cho khô đều. Nguyên liệu thô thành phẩm nên dày đặc và nhăn nheo. Bạn không thể ép quá chín quả mọng đến mức khi ép chúng sẽ vỡ vụn thành bụi - vỏ của quả khô đúng cách sẽ hơi co lại dưới ngón tay khi ấn. Sau khi quả khô, chúng được thu gom vào thùng các-tông, phải để hở thêm 2-3 ngày để hơi ẩm còn lại bay hơi hết.Sau đó, hộp được đóng lại và đặt ở nơi tránh ẩm và ánh nắng trực tiếp.

Để giảm huyết áp cao và giảm các cuộc tấn công của tăng huyết áp, rất hữu ích khi uống nước ép từ quả của cây mắc mật. Với mục đích này, 60 ml nước trái cây mới vắt được trộn với 40 ml mật ong.

Chế phẩm kết quả được tiêu thụ 5 ml 3 lần một ngày trong một tháng. Các phần được chuẩn bị tươi mỗi lần, khi chúng được tiêu thụ. Với bệnh viêm dạ dày do giảm acid, nước tro núi đen vừa vắt được uống 50 ml khi bụng đói trước bữa ăn 30 phút.

Chokeberry được rất nhiều cư dân mùa hè và những người làm vườn yêu thích. Không quá khó để trồng nó trong khu vực của riêng bạn. Cây sẽ không chỉ làm hài lòng bạn với những bông hoa thơm ngát vào mùa xuân và những tán lá màu tím đỏ tuyệt đẹp vào mùa thu mà còn cho phép bạn thu hoạch một vụ mùa bội thu giúp cải thiện sức khỏe của bạn và gia đình.

Dưới đây là một số mẹo hữu ích sẽ có ích khi trồng cây:

• Nơi để trồng aronia chokeberry nên được chọn nhiều nắng và rộng rãi, vì ngọn của một bụi trưởng thành có xu hướng phân nhánh mạnh.
• Để trồng cây, nơi có nước ngầm gần với bề mặt đất là phù hợp nhất.
• Giâm cành tốt nhất nên trồng vào tháng 5 hoặc tháng 9, để cây có thời gian bén rễ và thích nghi với điều kiện mới trước mùa đông.
• Cây con Aronia được chôn trong đất tơi xốp nhẹ 6-7 cm, và trong đất mùn nặng 2-3 cm, trong khi cổ rễ của cây con phải cách mặt đất ít nhất 3 cm.
• Aronia chokeberry thích bón thúc thường xuyên bằng phân hữu cơ và tưới nước kịp thời. Một cây trưởng thành khi tưới cần thể tích nước ít nhất là 30 lít.

• Đất xung quanh bụi cây dâu phải được phủ đều và chỉ có thể xới đất đến độ sâu 8 - 10 cm, đồng thời điều quan trọng là cố gắng không chạm vào bộ rễ của bụi.
• Aronia aronia là cây tự thụ phấn, vì vậy bạn chỉ có thể trồng một bụi trên trang web và nó vẫn sẽ kết trái.
• Cây bụi nhân giống bằng hạt, giâm cành và phân lớp, và phương pháp đơn giản và đáng tin cậy nhất được coi là sinh sản bằng cách phân lớp từ cây trưởng thành.
• Hàng năm, chokeberry trưởng thành cần tạo thành một tán để tăng năng suất. Các chồi già, cóng và yếu có thể bị loại bỏ.
• Khi hái quả, bạn cần nhớ rằng phải hái bằng chổi mà không lấy lá, vì nụ hoa nằm ở nách lá, sẽ cung cấp cho bạn một vụ thu hoạch quả cho năm sau.
• Các quả mọng của aronia chokeberry không vỡ vụn trước sự xuất hiện của sương giá, vẫn bám vào các tua trên cành.

Chokeberry bắt đầu cho trái ở độ tuổi 2-3 năm, năng suất duy trì 20-25 năm, sau đó cây phải được thay thế. Đối với mùa đông, cây con non được bao phủ bởi cành vân sam, và cây trưởng thành ngủ đông mà không có nơi trú ẩn. Điều quan trọng cần nhớ là khi một lượng lớn các thành phần nitơ được đưa vào, độ cứng mùa đông của tro núi sẽ giảm đáng kể.

Việc thu hoạch quả mọng được thực hiện vào giữa tháng 10 - đó là thời điểm quả chokeberry chín hoàn toàn nhất. Tốt nhất bạn nên có thời gian thu hái quả trước khi đợt sương giá đầu tiên bắt đầu, để quả mắc mật không bị mất đi các đặc tính có lợi của nó.

Khi mua chokeberry trên thị trường, hãy hỏi xem nó được thu thập ở đâu và cũng chú ý đến hình thức bên ngoài của nó. Quả mọng mọc ở nơi sạch sẽ nhìn bề ngoài sẽ không có bụi bẩn, da của chúng sáng bóng với một lớp sáp nhẹ.

Trong video tiếp theo, chuyên gia sẽ nói về cách trồng và chăm sóc cây cải thìa đúng cách.