Những gì có thể được chuẩn bị từ xương?

Kostyanik là một loại cây thân thảo lâu năm với những quả mọng nhỏ màu đỏ cam. Quả xương có vị giống như quả lựu - chúng ngon ngọt và chua. Quả mọng này được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Vì vậy, bạn có thể làm mứt, mứt, thạch, bột trộn và các món ngọt và đồ uống khác từ quả xương sông. Làm thế nào để chuẩn bị đúng cách xương cho mùa đông? Trong bài viết của chúng tôi, bạn sẽ tìm thấy công thức từng bước để chế biến các món ăn khác nhau từ quả mọng này.

Để làm mứt theo cách cổ điển, bạn sẽ cần:

• quả mọng - 1 kg;
• đường cát - 1 kg;
• nước tinh khiết - 300 ml.

Trước khi tiến hành quy trình nấu trực tiếp, quả đá quả phải được sơ chế - phân loại, rửa sạch và phơi khô. Mứt có thể được chuẩn bị có hoặc không có hạt - tùy chọn của bạn. Trong khi quả mọng đang khô, trong một thùng chứa riêng, cần chuẩn bị một loại xi-rô cổ điển. Để làm điều này, nước phải được trộn với đường và đặt hỗn hợp này trên lửa. Sau đó đợi đến khi siro sôi và đun thêm 5-7 phút.

Sau đó, cần cho quả dâu vào nước siro thu được và đợi mứt sôi một lần nữa. Sau đó, bình chứa phải được lấy ra khỏi lửa và lặp lại một số chu trình tương tự (đun sôi hỗn hợp - để nguội - đun sôi lại). Sau đó, món tráng miệng phải được phân phối trong các lọ đã được khử trùng trước và cuộn lại bằng nắp đậy.

Ngoài mứt, bạn có thể làm thạch với đường từ xương ống.Thời gian nấu ước tính là 45 phút (con số này có thể thay đổi tùy thuộc vào công suất của lò nướng của bạn). Đối với công thức này, bạn cần thực hiện:

• quả mọng - 1 kg;
• đường cát - 800 gram;
• nước tinh khiết.

Các loại quả đã được rửa và phân loại trước nên được đặt vào một cái chảo và đổ nước (200 ml). Sau đó, chúng tôi đặt thùng chứa trên ngọn lửa. Bây giờ bạn cần đợi thời điểm khi quả bắt đầu nở (khoảng 5 phút nấu). Bước tiếp theo của quá trình chuẩn bị là xay xương qua rây. Tại thời điểm này, điều quan trọng là phải cho đường đúng cách. Chúng tôi quay trở lại thạch với lửa - nó cần được đun sôi (trong 10 phút).

Ngoài các món tráng miệng ngọt ngào, các thức uống ngon và tốt cho sức khỏe thường được chế biến từ quả xương bồ. Vì vậy, để điều chế compote, cần phải đổ quả mọng và đường vào chai ba lít đã khử trùng (theo tỷ lệ 1: 1). Nước sôi nên được đổ vào cùng một bình (nước lọc hoặc nước tinh khiết khác nên được đun nóng). Tiếp theo, bạn cần để chất lỏng ủ trong vài giờ, sau đó đổ vào nồi. Chúng tôi đặt chảo với compote trên lửa và đun sôi, sau đó lại đổ vào chai và đậy nắp lại.

Nếu bạn muốn ninh xương tươi ngon và không bị nhừ thì hãy áp dụng cách thu hoạch nhanh gọn lẹ cho mùa đông. Để làm điều này, quả mọng phải được đặt trong bất kỳ thùng nào (ngay cả túi nhựa cũng được), và sau đó gửi vào tủ đông. Sau đó, bất kỳ món ăn nào ở trên đều có thể được chế biến từ quả mọng đông lạnh.

Mặc dù thực tế là trong phạm vi rộng lớn của đất nước chúng ta, quả đá không phải là loại quả mọng phổ biến nhất, bạn có thể nấu một số lượng lớn các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe từ nó. Vì vậy, quả mọng có thể tự cuộn lại hoặc bạn có thể thêm các loại quả khác vào. Cách chế biến món xương hầm cho mùa đông khá đơn giản, vị chua của nó có thể khiến bạn và gia đình thích thú vào những buổi tối mùa đông lạnh giá.

Cách làm mứt tủy xương, các bạn xem video tiếp theo nhé.