Yoshta: mô tả, thuộc tính và phương pháp sử dụng

Cây bụi được trồng trong các khu vườn của Nga trong nhiều thập kỷ và thậm chí nhiều thế kỷ có thể rất tốt. Tuy nhiên, những người làm vườn không tiến hành thí nghiệm định kỳ là điều tồi tệ. Để trồng một loại cây như yoshta, bạn cần phải nghiên cứu kỹ lưỡng tất cả các đặc tính, điểm mạnh và điểm yếu của nó.

Trong suốt thế kỷ 20, các nhà lai tạo đã cố gắng đạt được những kết quả thực sự ấn tượng, nhiều trong số đó chúng ta chỉ mới bắt đầu hiểu được. Một trong những giống lai này, được rút ra bằng thử nghiệm, chỉ là yoshta. Trong tất cả các mô tả của nó, những ưu điểm như vậy được ghi nhận là:

• kích thước quả lớn;
• năng suất rắn;
• khả năng chống lại các bệnh lý cao.

Loại cây này được lai tạo bằng cách lai giữa quả lý chua với quả lý gai. Khởi nguồn của công việc chăn nuôi, cũng như trong nhiều dự án khác, là Michurin huyền thoại. Nhưng hơn 30 năm trôi qua sau khi ông mất trước khi có thể tạo ra một bụi cây phù hợp với mục đích kinh tế. Một cây trưởng thành có thể đạt chiều cao 250 cm, chồi khỏe và không có gai bao phủ.

Các cành được sơn tông màu nâu xám, đan xen chặt chẽ với nhau. Đường kính ngọn dao động từ 150 đến 200 cm, chồi được hình thành tương đối yếu, bộ rễ không ăn sâu. Lá đạt kích thước lớn, mọc dày. Các mép bên trong của các phiến lá được bao phủ bởi các mạch nổi rõ cung cấp chất dinh dưỡng cho lá.

Hoa Yoshta có màu vàng hoặc hồng nhạt. Các cánh hoa mịn. Ra hoa vào khoảng ngày 15 tháng 6. Quả mọng có màu đen với một chút tím nhẹ. Chúng được thu thập trong bàn chải, mỗi bàn chải bao gồm 4, 5 hoặc 6 quả.

Vỏ của quả yoshta trông hoàn toàn mịn, khá bền. Đằng sau lớp vỏ bên ngoài là phần cùi rất ngon ngọt. Quả khác nhục đậu khấu đập dập, tạo cảm giác thấm gia vị. Nếu quả có thời gian chín, chúng sẽ ngọt và không bị nát. Sự thối rữa của cây trồng ở độ ẩm bình thường được loại trừ.

Quả sau khi chín có khối lượng từ 2,5 đến 5,5 g, rất dễ vận chuyển đến đúng nơi quy định. Cây thu hoạch có thể được bảo quản trong các thùng đặc biệt trong cả tuần. Đồng thời, nó vẫn giữ được hương vị và không bị mất đi sự hấp dẫn về mặt thị giác. Bản thân cây bụi có thể sống sót trong sương giá tốt, thậm chí đi kèm với sự dao động nhiệt độ.

Tính chất này cho phép bạn trồng yoshtu ở những khu vực có khí hậu không ổn định. Cây có khả năng miễn nhiễm với rệp thông thường và cũng có khả năng chống lại sự xâm nhập của rệp sáp. Quả của cây trồng này được coi là một sản phẩm phổ thông. Chúng được ăn tươi và cũng được nấu chín:

• nước trái cây;
• mứt;
• mứt tắc;
• biên dịch.

Ngày càng có nhiều người yêu thích các thí nghiệm ẩm thực bắt đầu sử dụng quả yoshta như một phần không thể thiếu trong các món tráng miệng. Ngay cả trên bàn lễ hội, chúng cũng khá thích hợp. Cây sẽ có thể sống (với sự chăm sóc thích hợp) trong ít nhất một phần tư thế kỷ. Trong tự nhiên, nó được tìm thấy ở khắp Tây Âu, và người Nga có thể nhìn thấy yoshta hoang dã ở các khu vực miền trung và miền nam.

Mặc dù thời gian phát triển tương đối ngắn theo tiêu chuẩn của hệ thực vật văn hóa, các nhà lai tạo từ các quốc gia khác nhau đã cố gắng làm việc trên yoshta.Nếu không có ý tưởng rõ ràng nên chọn giống nào, bạn cần xem xét kỹ hơn giống EMB được lai tạo ở Anh. Nó được đưa vào lưu hành từ đầu những năm 1980 nhưng vẫn không hề mất đi sự phù hợp. Loại yoshta này được coi là có chiều cao trung bình (chiều cao tối đa là 170 cm).

Các lá được sơn màu xanh đậm, phần gốc của chúng rộng hơn phần ngọn. EMB bắt đầu nở vào những ngày cuối tháng 4 và kết thúc vào khoảng ngày 15-20 / 5. Quả của giống này có thể nặng 4,5 g, chúng chứa các hạt nhỏ. Thời gian thu hoạch sau 2,5 tháng kể từ khi bắt đầu mùa sinh trưởng. Kết luận chung là giống này có thể được coi là một lựa chọn tốt cho những người làm vườn có tay nghề trung bình.

Cũng nên xem xét kỹ hơn giống Krona, được lai tạo bởi các nhà nông học Thụy Sĩ. Cây bụi "Krona" đáng chú ý vì chiều cao nhỏ, trong khi chiều dài có thể đạt 150 cm, chồi phát triển tốt, phần gốc dày hơn phần ngọn. Quả hình tròn, khối lượng không quá 2 g, có thể rụng từ 3 đến 6 quả trên 1 lần chải.

Cố gắng cải thiện yoshta, các nhà nông học đang thử nghiệm lai giữa nó với các loại cây khác. Kết quả của những nỗ lực đó là giống Rekst - đây là những cây bụi cao tới 200 cm, nhìn bề ngoài không quá khó để phân biệt. Một tính năng đặc trưng là chiều rộng của các phiến lá lớn, cắt với các nếp nhăn trên toàn bộ bề mặt. Quả mọng có màu chuyển từ đen sang xanh.

Người làm vườn cũng nên xem xét kỹ hơn về giống Moro. Cây có thể phát triển chiều dài lên đến 230 cm. Trên vỏ của quả mọng sẫm màu, người ta tìm thấy một lớp phủ sáp hấp dẫn. Mùi thơm của quả là nhục đậu khấu, sau khi chín chúng vẫn còn trên cành do cuống chắc.

Nhiều người làm vườn tin rằng không có nhiều sự khác biệt giữa yoshta và nho vàng. Kết luận này rõ ràng là có mối liên hệ với sự tương đồng bên ngoài cực kỳ mạnh mẽ của các loài thực vật. Nó thực sự lớn:

• lá gần giống nhau (giống quả lý gai);
• quả yoshta có hình dáng và kích thước gần giống quả phúc bồn tử;
• cả hai nền văn hóa được phân biệt bởi độ bền tuyệt vời và yêu cầu bảo dưỡng thấp;
• cả yoshta và nho không bị hầu hết các loại côn trùng gây hại và các bệnh truyền nhiễm ảnh hưởng đến vườn cây ăn quả.

Khi yoshta nở, nó vẫn giữ được vẻ ngoài khiêm tốn. Những bông hoa được sơn một màu xanh lá cây kín đáo. Nắm bắt được mùi hương là một điều vô cùng khó khăn. Nhưng bạn có thể phân biệt thực vật ngay cả khi chúng không nở hoa. Quả nho vàng trông rất ấn tượng, các chồi phát triển của nó dường như có một trung tâm chung. Các nhánh Yoshta tạo thành một sự đan xen hỗn loạn; lưu ý rằng nền văn hóa này không hình thành con rễ, điều này giúp đơn giản hóa việc chăm sóc.

Về sự giống nhau về hình dáng của tán lá, ở nho vàng nó chỉ giống lá chùm ruột, nhưng về cơ bản thì khác về mặt sinh học. Ngoài ra, nho là một loại cây hoàn toàn độc lập, và yoshta là giống lai, và thậm chí còn được lai tạo muộn hơn nhiều. Cần lưu ý rằng yoshta vẫn chưa trở thành một loại cây ăn quả chính thức.Các nhà lai tạo vẫn chưa tăng khả năng sinh sản của nó. Không giống như nho, nó chủ yếu được sử dụng như một loài thực vật ngoại lai hoặc như một phần không thể thiếu của hàng rào xanh.

Khối lượng cây trồng nhỏ không làm giảm lợi ích có thể thu được từ quả yoshta. Chúng kết hợp các đặc tính quý giá của quả lý gai và quả lý chua đen. Không có quá 45 kcal trên 100 g trái cây. Đồng thời, cùng một thể tích của sản phẩm chứa:

• 9,1 g carbohydrate;
• 0,2 g chất béo;
• 0,7 g protein các loại.

Những người làm vườn trồng yoshta đưa ra phản hồi tích cực về tác dụng của nó đối với khả năng miễn dịch. Hàm lượng cao của axit ascorbic cho phép bạn tăng cường bảo vệ chống lại cảm lạnh theo mùa. Ngoài ra, chất này giúp đối phó với các bệnh đã phát triển.

Người ta lưu ý rằng quả yoshta góp phần phục hồi nồng độ hemoglobin bình thường. Đồng thời, một cuộc chiến chống thiếu máu toàn thân và tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị của bác sĩ là điều kiện tiên quyết. Một loại thuốc tự nhiên như vậy an toàn hơn và đôi khi hiệu quả hơn các sản phẩm dược phẩm đã được cấp bằng sáng chế.

Nhưng việc lấp đầy nhu cầu về các nguyên tố vi lượng rất hữu ích cho những người khỏe mạnh. Ngay cả khi không có rối loạn nào ở trên, thì việc phòng ngừa chúng cũng là điều đáng làm. Nhờ có anthocyanins và vitamin P, quả của cây lai tạo ổn định lưu lượng máu.Hiệu quả của chúng trong việc tăng cường các thành mạch đã được chứng minh. Tình trạng của tĩnh mạch, động mạch và thậm chí cả các mao mạch nhỏ được cải thiện.

Yoshta chỉ chứa một lượng đường nhỏ. Vì vậy, nó được khuyến khích cho bệnh nhân tiểu đường và những người bị rối loạn chuyển hóa khác. Quả mọng có thể được sử dụng ngay cả khi giảm cân. Chúng giúp tăng cường trao đổi chất và đốt cháy chất béo. Cũng cần lưu ý rằng loại cây này giúp loại bỏ các hạt nhân phóng xạ.

Hàm lượng calo thấp của yoshta và một lượng chất béo hạn chế cho phép bạn sử dụng trái cây của nó khi giảm cân. Anthocyanins giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, từ đó góp phần phân hủy chất béo, giảm lượng mỡ trong cơ thể. Quan trọng là, hiệu quả này đạt được mà không ảnh hưởng đến sức khỏe của việc giảm cân. Nên ăn từ 500 đến 700 g quả mọng mỗi ngày trong 14 ngày. Nhưng điều kiện không thể thiếu để ăn kiêng thành công sẽ là từ chối hoàn toàn các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao.

Điều quan trọng là phải hiểu rằng yoshta không thể được sử dụng:

• trong trường hợp không khoan dung cá nhân;
• dị ứng với axit ascorbic;
• với xu hướng hình thành cục máu đông cao.

Không nên ăn yoshta trong thực phẩm nếu có các bệnh mãn tính về dạ dày. Đối với các phản ứng dị ứng, trước hết chúng nên được lo sợ bởi những người đã trải qua các tác động tiêu cực của quả lý chua đen hoặc quả lý gai. Trong mọi trường hợp, bạn phải tuân thủ các biện pháp. Không sử dụng yoshta cho tất cả các bệnh mãn tính nặng mà không hỏi ý kiến ​​bác sĩ. Ngoài ra, bất kỳ bệnh nào không rõ bản chất sẽ là chống chỉ định; quả mọng cũng nên thận trọng khi dùng cho phụ nữ có thai.

Nó là rất quan trọng và sử dụng khéo léo của cây. Thông thường, mứt được làm từ quả yoshta, mặc dù cũng có thể làm compote từ chúng.Thực hành đông lạnh trái cây cho mùa đông là phổ biến. Nhưng những người thích tự tay pha chế đồ uống mạnh cũng không thiếu thốn. Một phương pháp đã được phát triển để thu được rượu tự làm từ yoshta, loại rượu chứa nhiều vitamin.

Mứt được làm như thế này:

• quả mọng được biến thành một loại nhuyễn (cách dễ nhất là cho chúng qua máy xay);
• thêm đường (gấp đôi khối lượng);
• ngấm hỗn hợp trong 2 hoặc 3 giờ;
• định kỳ khuấy phôi (đạt được độ đồng nhất);
• Xếp món ăn đã nấu chín vào chum, đậy bằng gạc và có nắp đậy.

Lại lấy 1 phần trái cây và 2 phần đường. Quả mọng hoặc được nghiền hoặc nghiền nát trong các máy chế biến thực phẩm. Chú ý: tại thời điểm này, chúng vẫn nên tự chế biến, không có đường. Nó được thêm vào từng phần, liên tục khuấy. Sự thiếu chú ý nhỏ nhất - và một số quả mọng sẽ vẫn chua, trong khi những quả khác sẽ trở nên ngọt một cách bất hợp lý.

Khi bạn cho thìa đường cuối cùng, hãy nhớ trộn tất cả mọi thứ một lần nữa. Bây giờ phôi chỉ còn lại một mình. Đường nên được hòa tan 100%. Ngay sau khi điều này xảy ra, thùng chứa bắt đầu nóng lên ở nhiệt độ thấp. Độ sẵn sàng của mứt được ước tính bằng mật độ của nó; thành phẩm, giống như mứt, được cuộn vào lọ.

Yoshta có thể là một cơ sở tốt để làm thạch. Để làm từ 250 đến 300 g phôi trắng cho mùa đông, hãy sử dụng:

• từ 300 đến 400 g quả mọng;
• từ 500 đến 600 g đường;
• chính xác 300 g nước sạch (đã lọc).

Xi-rô được lọc sau cùng.Không nhất thiết phải xé quả khỏi cuống. Nhưng điều rất quan trọng là phải chống lại bọ và ốc sên. Điều này không yêu cầu phân loại thủ công qua từng nhóm. Vấn đề được giải quyết đơn giản hơn: trái cây được đặt trong một cái chao và rửa sạch bằng nước máy.

Sau khi xử lý nước, yoshta được cho vào một cái bát (thường được tráng men) và giã giống như cách nghiền khoai tây. Mẹo: máy xay thịt sẽ cho phép bạn hoàn thành công việc tương tự nhanh hơn và thậm chí giảm lượng chất thải. Trái cây nghiền được rắc đường. Không nhất thiết phải trộn. Sau 60 phút, quả mọng được đổ với nước và đun ở nhiệt độ thấp nhất.

Thạch Yoshta được đun từ 1 đến 1,5 giờ. Bạn cần khuấy trong khi nấu 2 hoặc 3 lần, với những khoảng thời gian gần như nhau. Sau khi lọc xi-rô, trái cây được lấy ra khỏi nó, nhưng chúng vẫn tiếp tục đun trong 30 hoặc 40 phút nữa. Kiểm tra mức độ sẵn sàng rất đơn giản: lấy một giọt, đổ lên đĩa lạnh. Chất lỏng nên đông đặc ở một nơi; nhưng điều rất quan trọng là màu sắc không được thay đổi, nếu không thạch sẽ trông rất xấu. Sẽ không đáng để bạn phải đặc biệt khó chịu nếu thạch đã quá chín. Hương vị của nó sẽ được lưu giữ hoàn toàn. Khi thạch còn nóng, người ta đổ vào lọ, vì khi nguội độ lưu động sẽ giảm.

Thạch:

• phục vụ với trà;
• dùng làm nhân bánh ngọt;
• được sử dụng như một lớp bánh.

Để làm compote từ yoshta, trái cây được rửa sạch và sấy khô. Hơn nữa, chúng lấp đầy một lọ đã khử trùng (lên đến một nửa chiều cao). Đổ 1 lít nước sôi lên trên. Ngâm 5 phút, đổ nước ra bát khác, cho 250 g đường vào đun sôi. Xi-rô được đổ trở lại lọ yoshta, đã được đậy nắp, lật ngược và bọc trong một miếng vải dày cho đến khi nguội hoàn toàn.

Để nấu rượu, người ta thường dùng 4 kg quả.Ở dạng nghiền, chúng được đổ vào một thùng 10 lít, nơi có 2 kg đường được đặt. Sau đó, gần đến nhãn cầu, nước ấm (không nóng!) Được đổ vào. Họ đeo một chiếc găng tay cao su, sau 30 ngày gia truyền, rượu được lọc, quả dâu được ép và vứt bỏ. Hơn nữa:

• bảo vệ ngày;
• thêm 1 kg đường;
• sau 30 và sau 60 ngày thêm 0,5 kg đường. Vào ngày thứ 90, rượu sẽ sẵn sàng.

Bất kể công thức được chọn là gì, bạn nên chọn những quả yoshta hơi chưa chín. Những loại quả như vậy ít bị mất hình dáng và ít nguy cơ bị “cháo” đầu ra. Nhưng đôi khi không thể thu hoạch đúng thời hạn. Trong trường hợp này, nó được sử dụng để xử lý:

• để làm mứt;
• nước trái cây;
• thạch;
• mứt và các sản phẩm tương tự khác.

Để bảo quản tối đa vitamin và các chất hữu ích khác, không nên đun nóng yoshta mà nên làm khô hoặc đông lạnh. Một lợi thế bổ sung của các phương pháp này là không có thêm đường. Do đó, các đặc tính ăn kiêng của sản phẩm được bảo tồn đầy đủ. Nhờ vỏ không dễ bị rách, quả yoshta chịu được khô tốt. Sau đó, thuốc sắc hoặc chế phẩm được chế biến từ quả khô; những thức uống này chứa một lượng đáng kể axit ascorbic.

Nhưng ngay cả những người không thích compote cũng nên làm khô yoshta. Nó chỉ ra là một bổ sung tốt cho một loạt các món ăn bánh kẹo. Nó chỉ ra bản gốc (với một hương vị bất thường) và thực phẩm lành mạnh hơn. Một số người nhiệt tình nói về yoshte khô ở dạng nguyên chất của nó. Tự nó, nó không thua kém về hương vị so với đồ ngọt, những loại bánh quy ngon nhất - và đồng thời nó là một loại thực phẩm hoàn toàn tốt cho sức khỏe.

Trước khi đặt trên giấy da, các quả dâu được phân loại, loại bỏ những quả không cần thiết và sau đó được rửa kỹ. Quan trọng: nước phải thoát và khô 100%.Bạn cần phơi hoa quả ở nơi ấm áp, không khí không bị đọng nước và không có ánh nắng chói chang. Thông thường, trong 4-5 ngày, bạn đã có thể nhận được kết quả đầy đủ. Cẩn thận để đảm bảo rằng quá nhiều nước không để lại quả mọng: chúng phải trở nên đàn hồi, nhưng không bị xẹp khi bị nghiền nát.

Phương pháp làm khô cấp tốc liên quan đến việc gia nhiệt trong lò đến 50 hoặc 60 độ. Tùy thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm đã chọn của trái cây, quá trình xử lý sẽ mất từ ​​10 đến 12 giờ. Tuy nhiên, công việc đòi hỏi sự chính xác: không kiểm soát được tình trạng của quả mọng, không lật lại kịp thời, bạn có thể làm hỏng mọi thứ. Nhiệt giảm ngay lập tức nếu quả mọng nhỏ lại. Bất kể phương pháp làm khô nào, yoshta đã qua xử lý được chuyển vào lọ thủy tinh (túi giấy hoặc vải ít thích hợp hơn), sau đó chúng được đặt ở nơi khô ráo, thông gió thường xuyên.

Chuẩn bị cho việc cấp đông cũng giống như vậy. Một lớp quả mọng sau khi rửa và sấy sơ bộ được đặt trên tấm nướng hoặc pallet phẳng. Chúng ngay lập tức được gửi đến tủ đông để quá trình đóng băng diễn ra sớm hơn và không ảnh hưởng đến các chất có lợi. Khi 24 giờ trôi qua, sản phẩm được chuyển sang các túi hoặc hộp đựng đặc biệt. Mẹo: Tốt hơn là bạn nên làm việc này với găng tay vải để không cảm thấy lạnh quá mức. Quả mọng được chuyển sang một thùng chứa đặc biệt có thể được bảo quản từ mùa thu đến cuối mùa xuân.

Sau khi làm quen với các đặc tính tích cực của yoshta, hầu hết mọi người sẽ muốn tự phát triển nó. Không có gì đặc biệt khó khăn trong việc này, nó chỉ được yêu cầu tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc của công nghệ nông nghiệp. Khi mua cây giống làm sẵn, nên ưu tiên những cây non nhất. Chúng có tỷ lệ sống sót cao nhất. Nhưng bạn cần đánh giá trạng thái của hệ thống gốc.

Tình trạng ốm yếu nhẹ nhất của cô ấy, sự hiện diện của rễ khô héo, mặc dù nó sẽ không ngăn cản yoshte bén rễ trong vườn, nhưng sẽ làm chậm sự phát triển rất nhiều. Chất trồng tốt luôn có vỏ cây đàn hồi mịn. Nếu bạn cắt hoặc chọn một phần nhỏ của vỏ này, bạn có thể đánh giá được màu sắc của mặt dưới. Màu xanh lá cây là tốt, màu nâu là xấu.

Khi trồng yoshtu, người ta phải ngay lập tức nhận thức được mục tiêu là gì - thu được nhiều trái hơn hoặc trang trí không gian. Trong trường hợp thứ hai, bụi cây có thể được đặt ngay cả ở những vùng đất thấp và những nơi có bóng râm. Nhưng đậu quả ở đó rất khó; nếu bạn cần nó, bạn nên chọn những trang web tốt nhất. Quan trọng: chỉ cần chuẩn bị đất đặc biệt nếu nó có nhiều cỏ dại. Sau đó, dưới sự đào bới của trái đất, 15 kg chất hữu cơ thối rữa trên 1 mét vuông. m.

Kích thước hố trồng nhỏ: sâu 50 - 60 cm, rộng không dưới 50 cm, chỉ cần nâng cao quá vạch tối thiểu đối với cây con lớn. Phân hỗn hợp: 5 kg phân trộn hoặc mùn, 0,5 kg tro củi, 0,1 kg super lân. Các hợp chất như vậy được trộn kỹ với đất màu mỡ, cố gắng lấp đầy 1/3 hố. Hơn nữa, ở phía trên cùng, nó được lấp đầy bởi đất màu mỡ.

Ngay trước khi trồng, tưới đẫm 10 lít nước cho mặt đất. Cây con được đưa vào giữa hố, đảm bảo rằng rễ cây được cắm thẳng. Sau đó, bạn cần bổ sung một ít đất, nén nhẹ. Tưới nước bổ sung một chút là xong. Ngay sau đó, một lớp mùn được phủ lên (dày 10 cm):

• các loại thảo mộc;
• cỏ khô;
• khối lượng than bùn.

Cuộc đổ bộ vào mùa thu chỉ khác với mùa xuân ở một chi tiết nhỏ: các hố phải được đào 14 ngày trước thời điểm đã chọn. Chăm sóc Yoshta tương đối dễ dàng và chỉ bao gồm:

• đất tơi xốp;
• loại bỏ cỏ dại;
• tưới nước và bón phân có hệ thống.

Để biết các thuộc tính và phương pháp sử dụng yoshta, hãy xem video sau.