Nam việt quất: đặc tính của quả mọng và sử dụng trong các bệnh khác nhau

Quả nam việt quất đã được con người biết đến từ thời cổ đại. Đặc tính của nó để có tác dụng điều trị trên cơ thể con người đã được mọi người chú ý và đánh giá cao. Không có gì ngạc nhiên khi loại quả mọng này được gọi là "thần dược chữa bệnh trong rừng". Tổ tiên người Slavic của chúng ta đã ăn quả nam việt quất gần như suốt năm để chữa bệnh cho cơ thể.

Các thành phần quý giá có trong quả nam việt quất có thể hỗ trợ điều trị hầu hết mọi bệnh nếu bạn biết cách sử dụng chúng. Mặc dù có vị chua chua nhưng cả người lớn và trẻ em đều yêu thích loại quả mọng này. Theo hàm lượng các thành phần sinh học hoạt động, nam việt quất được coi là một trong những loại quả mọng tốt cho sức khỏe.

Mô tả về các đặc tính của quả nam việt quất được tìm thấy trong các luận thuyết y học cổ đại của La Mã cổ đại, nơi loại quả mọng này được coi là "một nguồn năng lượng vô giá cần thiết cho cuộc sống và sức khỏe." Việc xử lý trên người không chỉ được thực hiện bằng cách sử dụng quả của cây mà còn cả lá của nó. Các bộ lạc cổ đại của người da đỏ nghiền quả mọng khô và cuộn các miếng thịt trong đó để tăng thời hạn sử dụng của nó.

Ở Châu Âu, nam việt quất từ ​​lâu đã được gọi là "berry-cẩu".Tên gọi này là do thân cây có hoa trông rất giống với đầu và cổ của một loài chim đầm lầy - một con sếu. Nước Anh thời xưa coi nam việt quất là loại quả mọng được nhiều người yêu thích, bởi vì mọi người thường thấy những con gấu ăn chúng rất vui vẻ trong đầm lầy.

Nam việt quất mọc trong tự nhiên, chọn các đầm lầy và đất than bùn phủ đầy rêu làm môi trường sống. Trên lãnh thổ đất liền của chúng ta, nam việt quất có thể được tìm thấy ở các khu vực phía bắc của Trung Nga, Siberia, Urals, Kamchatka, Sakhalin và Quận Viễn Đông. Bên ngoài, cây là một cây bụi nhỏ mọc leo, có lá hình bầu dục thường xanh.

Quả mọng thông thường trông giống như một quả bóng tròn, và ở một số khu vực, quả nam việt quất hình elip phát triển. Màu sắc của quả mọng phụ thuộc vào mức độ chín của chúng - màu của chúng có thể thay đổi từ hồng đến đỏ tía.

Quả nam việt quất rất ngon ngọt. Người ta đã xác định rằng tất cả các thành phần hoạt tính sinh học của quả nam việt quất được chứa trong 10 phần trăm thành phần của nó, và 90 phần còn lại được bổ sung bằng nước. Quả chín vào tháng Chín, lúc đó nó vẫn còn là độ chín đầu tiên. Gần đến tháng 11, khi những đợt sương giá đầu tiên xuất hiện trên đất, quả nam việt quất đạt độ chín trung bình. Và chỉ những quả nam việt quất đã qua đông dưới lớp tuyết phủ mới được coi là chín hoàn toàn và cuối cùng, và hương vị của chúng có được vị ngọt.

Giá trị dinh dưỡng của quả nam việt quất là 28 kilocalories trên 100 gam sản phẩm. Thành phần của các vitamin và khoáng chất của nó như sau:

• thiamine (B1) - 0,03 mg;
• riboflavin (B2) - 0,03 mg;
• pyridoxine (B6) - 0,09 mg;
• axit folic (B9) - 1,2 mcg;
• phylloquinone (K1) - 0,05 mg;
• axit ascorbic (C) - 15,5 mg;
• tocopherol (E) - 1,1 mg;
• axit nicotinic (PP) - 0,4 mg;
• kali (K) - 120 mg;

• canxi (Ca) - 14,3 mg;
• phốt pho (Ph) - 11,1 mg;
• magiê (Mg) - 15,5 mg;
• natri (Na) - 1,02 mg;
• sắt (Fe) - 0,7 mg;
• disaccharid và monosaccharid - 3,8 g;
• đường glucoza - 2,7 g;
• fructose - 1,2 g;
• sacaroza - 0,3 g;
• chất xơ, pectin, lecithin - lên đến 3,5 gr.

Có những chất có giá trị khác trong quả nam việt quất, nhưng số lượng của chúng rất ít. Giá trị lớn nhất của nam việt quất nằm ở hàm lượng cao của axit ascorbic, là một chất chống oxy hóa và kích thích miễn dịch mạnh mẽ. Nam việt quất là một sản phẩm có hàm lượng calo khá thấp nhưng đồng thời lại chứa một lượng khá lớn các thành phần sinh học có lợi cho sức khỏe.

Ngoài quả mọng, lá của cây cũng được coi là vị thuốc. Nước sắc được chế biến từ chúng có đặc tính kìm khuẩn tốt, được dùng để rửa vết thương hoặc súc miệng, xông mũi họng trong điều trị viêm họng. Rất tốt để pha trà với lá nam việt quất và uống nó trong bồn tắm - điều này sẽ giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và vui vẻ.

Các đặc tính chữa bệnh và có lợi của nam việt quất không chỉ được biết đến với các nhà thảo dược và những người chữa bệnh truyền thống - y học chính thức từ lâu đã coi loại cây này là một loại kháng sinh tự nhiên và thường sử dụng nó.Ví dụ, nếu bạn cần điều trị cho phụ nữ mang thai khi sử dụng kháng sinh hóa học không an toàn, nước ép nam việt quất tươi do thành phần của nó có thể ngăn chặn sự phát triển của Staphylococcus aureus, E. coli và một loại vi khuẩn phân có tên là Proteus.

Nên sử dụng quả nam việt quất trong các trường hợp sau:

• để tăng cường hoạt động tiêu hóa và tăng nồng độ dịch vị;
• để bình thường hóa hoạt động của tuyến tụy và kích thích sự thèm ăn;
• để chống lại vi khuẩn gây bệnh trong điều trị các quá trình viêm của thận, đường tiết niệu và bàng quang;
• như một thuốc lợi tiểu mạnh;
• để điều trị các quá trình viêm của các cơ quan vùng chậu và hệ thống sinh sản;
• như một sự ngăn chặn sự hình thành của các quá trình khối u trong các tế bào của cơ thể;
• để cải thiện tuần hoàn não;

• cải thiện chức năng dẫn truyền của cơ tim, cải thiện chức năng ổn định của tim;
• phòng chống xơ vữa mạch máu và bình thường hóa mức cholesterol trong cơ thể;
• phòng chống thiếu máu cục bộ, đột quỵ;
• để tăng cường hoạt động của các chất chống vi khuẩn;
• như một loại thuốc hạ sốt hiệu quả cho cảm lạnh - quả nam việt quất làm giảm nhiệt độ và cải thiện tình trạng chung một cách hoàn hảo;
• để điều trị và phòng ngừa nấm và nấm candida;
• để ngăn ngừa sự phát triển của viêm miệng, sâu răng, viêm lợi trong khoang miệng;
• để điều trị các quá trình viêm trên da và màng nhầy, cũng như để thúc đẩy quá trình tái tạo;

• nhằm kích thích hệ thống miễn dịch và tăng sức đề kháng của cơ thể đối với virus và cảm lạnh;
• để giảm quá trình viêm ở các khớp bị khô khớp, viêm khớp;
• trong thẩm mỹ - để cải thiện độ đàn hồi và mềm mại của da, cũng như làm mới và làm trắng các lớp trên của nó;
• để điều chỉnh công việc của các tuyến bã nhờn - giảm sản xuất quá nhiều bã nhờn;
• để điều trị gàu của da đầu và cải thiện tình trạng chung của tóc.

Các chế phẩm thực vật được tạo ra trên cơ sở quả nam việt quất là những biện pháp khắc phục hiệu quả. Các nhà nghiên cứu y học đã tiến hành một loạt các quan sát khi bệnh nhân bị các bệnh viêm thận ở giai đoạn mãn tính của bệnh được cho dùng quả nam việt quất hàng ngày được chế biến dưới dạng này hay dạng khác trong một năm.

Một năm sau, hóa ra là thực tế không có đợt cấp của bệnh ở hầu hết các đối tượng. Ở một bộ phận khác của những bệnh nhân được quan sát, các đợt tái phát bệnh của họ giảm nhiều lần và dễ dàng điều chỉnh.

Vì nam việt quất là một chất có hoạt tính sinh học mạnh, nó không chỉ có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người. Một vai trò rất lớn trong câu hỏi liệu quả nam việt quất có hại hay không là sự hiểu biết về cách sử dụng nó một cách chính xác và với số lượng bao nhiêu.

Ngoài ra, cơ địa mỗi người là duy nhất, cơ địa nhạy cảm với một số chất xâm nhập vào cơ thể nên mỗi người có thể phản ứng với chúng theo những cách khác nhau. Và các tình huống trong đó cùng một biện pháp khắc phục có thể được mong muốn hoặc không được mong muốn sử dụng cũng tồn tại.

Ví dụ, chúng ta biết tính năng lợi tiểu của quả nam việt quất.Nếu bạn uống nó để loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, đây là một điều may mắn. Nhưng nếu một người bị sỏi niệu, thuốc lợi tiểu sẽ gây ra tình trạng bài niệu cưỡng bức ở người đó, và điều này sẽ dẫn đến việc hình thành sỏi thận. Cơn đau quặn thận sẽ bắt đầu, hoặc thậm chí tệ hơn, viên sỏi sẽ mắc kẹt trong đường tiết niệu - khi đó người bệnh sẽ cần được phẫu thuật khẩn cấp. Như vậy, nó chỉ ra rằng một hành động tốt sẽ dẫn đến hậu quả xấu.

Chống chỉ định tuyệt đối cho việc sử dụng quả nam việt quất bao gồm:

• viêm dạ dày với nồng độ axit cao;
• loét dạ dày tá tràng và sự hiện diện của ăn mòn dạ dày hoặc tá tràng;
• sỏi niệu của thận;
• bệnh gan và thận trong giai đoạn mất bù;
• bệnh Gout;
• giai đoạn cấp tính của viêm tụy;
• chảy máu tử cung;
• dị ứng với các thành phần của nam việt quất.

Mặc dù nam việt quất không được coi là một chất gây dị ứng, một số người vẫn có phản ứng dị ứng với nó trong một số trường hợp. Điều này là do các đặc điểm cá nhân của cơ thể. Tất nhiên, nó không được khuyến khích sử dụng sản phẩm này cho thực phẩm và ngay cả bên ngoài.

Trọng tâm của bất kỳ loại thuốc thảo dược nào là một quy tắc bất di bất dịch - điều trị bằng các nguyên liệu tự nhiên luôn phải được bắt đầu với liều lượng nhỏ và dưới sự theo dõi liên tục về cảm giác và sức khỏe của một người.

Trước khi bạn bắt đầu sử dụng quả nam việt quất, bước đúng là làm một bài kiểm tra dị ứng đơn giản. Để làm được điều này, một phần của sản phẩm trước khi uống hoặc thoa ngoài phải được thoa một lượng nhỏ lên cổ tay và để ở đó trong vài phút. Trong trường hợp này, bạn cần quan sát xem nơi này có mẩn đỏ, sưng tấy, ngứa ngáy hay có những cảm giác khó chịu hay không. Nếu sau khoảng 10 phút mà da không có phản ứng gì thì có thể sử dụng sản phẩm.

Trong trường hợp các triệu chứng đáng báo động xuất hiện, thuốc đã bôi phải được rửa sạch bằng nước khẩn cấp và dùng đường uống để chữa dị ứng. Nam việt quất để sử dụng trong trường hợp này là chống chỉ định.

Khi dùng các chế phẩm từ nam việt quất, hãy cố gắng cân nhắc những điều sau.

• Sau khi thử nghiệm được thực hiện, quả nam việt quất được lấy tươi hoặc các phương tiện khác nhau được chuẩn bị từ nó - thuốc sắc, dịch truyền, thuốc nén, mặt nạ, v.v. Cần phải nhớ rằng chỉ nên ăn không quá một ly quả mọng tươi mỗi ngày hoặc uống đến 500 ml nước ép nam việt quất. Việc này không nên thực hiện cùng một lúc mà nên phân bổ trong ngày.
• Ngoài ra, điều quan trọng cần biết là phương thuốc được chế biến mới có tác dụng tốt nhất, vì nó sẽ chứa lượng hoạt chất cao nhất.
• Bất kỳ chế phẩm nào được làm trên cơ sở quả nam việt quất nên được thực hiện một giờ trước bữa ăn. Điều này là do thực tế là các quỹ từ các loại quả mọng này kích thích khá mạnh sự thèm ăn và sản xuất dịch vị.
• Ở nhiệt độ cao, máu của một người đặc lại, và quả nam việt quất làm loãng máu. Điều này là quan trọng để xem xét nếu có nguy cơ chảy máu tử cung, ví dụ, trong thời kỳ đầu mang thai. Trong tình huống như vậy, đồ uống nam việt quất nên được uống ở nồng độ thấp và không quá hai ly mỗi ngày.

• Khi chuẩn bị các sản phẩm làm từ nam việt quất, cố gắng không sử dụng các dụng cụ bằng kim loại. Thực tế là vitamin C chứa trong quả mọng có thể bị phá hủy do phản ứng với kim loại, và sau đó các đặc tính hữu ích của nó bị giảm đáng kể. Để nấu ăn, hãy sử dụng bát đĩa bằng thủy tinh, gốm hoặc tráng men.
• Nam việt quất là một loại trái cây tinh tế. Để không phá hủy các vitamin quý giá trong nó, cố gắng không đun sôi nó khi nấu quá 5 phút.

Không phải vô cớ mà các dân tộc phía Bắc coi quả nam việt quất là vị thuốc chữa bệnh chính của họ - nó giúp chữa khỏi nhiều bệnh. Từ xa xưa cho đến ngày nay, các công thức sử dụng quả nam việt quất chữa các bệnh khác nhau vẫn được lưu giữ và truyền tai nhau.

• Với bệnh tiểu đường. Căn bệnh này xảy ra trên nền tảng của sự mất cân bằng nội tiết tố trong cơ thể. Thông thường, bệnh đái tháo đường đi kèm với các vết loét dinh dưỡng và vết thương kém lành. Nhờ đặc tính khử trùng của quả nam việt quất, cũng như khả năng tăng cường tác dụng của thuốc kháng khuẩn, có thể tránh được biến chứng ghê gớm như sự phát triển của chứng hoại thư - vì vậy bạn cần sử dụng quả nam việt quất hàng ngày. Ngoài ra, với bệnh tiểu đường loại 2, nam việt quất làm giảm đáng kể sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể, mà sớm muộn dẫn đến mù lòa.
• Với viêm tụy. Trong thời kỳ trầm trọng của bệnh, không nên tiêu thụ nam việt quất vì hàm lượng axit cao trong nó sẽ kích thích quá trình lên men trong ruột và sưng tấy. Ngoài ra, các sản phẩm nam việt quất tích cực kích thích sản xuất dịch vị và các enzym tuyến tụy, tạo thêm gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Ngay cả trong thời gian thuyên giảm, nam việt quất có thể làm trầm trọng thêm bệnh. Nó chỉ có thể được thực hiện nếu có các dấu hiệu cải thiện liên tục về sức khỏe của bệnh nhân. Quyết định cho phép đưa nam việt quất vào danh sách các sản phẩm được phép dùng chỉ có thể được thực hiện bởi bác sĩ chăm sóc, vì các sản phẩm nam việt quất là phương thuốc khá mạnh.

• Với tăng huyết áp. Các bác sĩ tim mạch khuyên bạn nên thường xuyên dùng các sản phẩm từ nam việt quất cho những người ở độ tuổi trưởng thành. Điều này phải được thực hiện để cải thiện tình trạng của các mạch, vì chúng được làm sạch nhờ axit trái cây. Dưới tác dụng của phytocomponents, các mạch giãn nở, và mức huyết áp tăng cao sẽ giảm xuống. Nhịp tim và giai điệu của cơ tim cũng được bình thường hóa.
• Đối với bệnh gút. Với căn bệnh này, quá trình trao đổi chất bị rối loạn và urat tích tụ trong cơ thể, có xu hướng tập trung ở thận và khớp. Sử dụng quả nam việt quất cho bệnh gút hay không luôn được coi là một vấn đề gây tranh cãi. Không có ý kiến ​​rõ ràng giữa các chuyên gia.Trong đợt cấp, đồ uống cô đặc và nước ép quả mọng tươi có thể làm trầm trọng thêm quá trình của bệnh, cũng như làm tăng cơn đau. Nhưng nếu theo kết quả xét nghiệm máu, hàm lượng axit uric đã trở lại bình thường và tình trạng thuyên giảm ổn định thì có thể uống một lượng nhỏ sắc uống hoặc nước sắc nam việt quất.

• Với bệnh viêm dạ dày có nồng độ axit thấp nam việt quất được chỉ định sử dụng thường xuyên. Trong bối cảnh của nó, việc sản xuất axit clohydric trong dạ dày được cải thiện, nồng độ của nó tăng lên, giúp cải thiện đáng kể quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, bioflavonoids trong quả mọng làm giảm viêm thành dạ dày và ruột, tạo điều kiện thuận lợi cho tình trạng chung của bệnh nhân và giảm đau. Nhờ ăn quả nam việt quất, táo bón, đầy hơi được loại bỏ, phân trở nên đều đặn.
• Bị đau thắt ngực và cảm lạnh Nam việt quất sẽ giúp giảm sưng các mô của vòm họng, giảm quá trình viêm trong cổ họng và loại bỏ chứng tăng thân nhiệt. Tưới họng làm sạch amidan tốt với chứng đau thắt ngực tuyến lệ. Tưới họng bằng nước sắc nam việt quất ấm sẽ nhanh chóng loại bỏ chứng khàn giọng, loại bỏ sưng tấy ở dây thanh. Nam việt quất, dùng cùng với thuốc kháng sinh, tăng cường đáng kể tác dụng kìm khuẩn của chúng. Ngoài ra, bản thân các thành phần của loại quả mọng này đã là một chất kháng sinh tự nhiên. Việc ăn quả nam việt quất giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể chống lại bệnh tật, cải thiện sức khỏe của cơ thể, đẩy nhanh quá trình loại bỏ vi khuẩn và các sản phẩm độc hại trong hoạt động quan trọng của chúng.Liều lượng vitamin C gây sốc có trong quả dâu tây góp phần phục hồi sức lực nhanh chóng sau khi bị ốm.

Phụ nữ mang thai cần nam việt quất để duy trì cơ thể trong suốt thai kỳ. Wild berry không tệ hơn nhiều loại thuốc, nó đối phó với nhiều bệnh tật và là một loại thuốc dự phòng tuyệt vời. Các đặc tính tích cực của quả nam việt quất khi mang thai là khá nhiều.

• Ngăn ngừa các quá trình viêm nhiễm ở các cơ quan vùng chậu và thận. Đặc tính tiêu diệt vi khuẩn của nước ép nam việt quất giúp tốt nhất cho bệnh viêm bàng quang và viêm bể thận, những bệnh khá phổ biến khi mang thai. Quả nam việt quất sẽ giúp thoát khỏi chứng phù nề, cũng như protein và các tế bào bạch cầu trong nước tiểu.
• Uống nước nam việt quất thường xuyên là cách ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tưa miệng và viêm miệng do một loại nấm men thuộc giống Candida gây ra. Ngoài ra, thức uống có tính sát trùng ngăn ngừa sự phát triển của sâu răng và viêm lợi.
• Nước uống nam việt quất cải thiện sự thèm ăn và tiêu hóa, đưa vitamin và khoáng chất vào cơ thể của bà mẹ tương lai, rất cần thiết cho cô ấy và con của cô ấy.
• Trong quá trình thải độc, do có vị chua ngọt, nam việt quất có thể loại bỏ cảm giác khó chịu trong miệng và giảm buồn nôn.
• Sử dụng đồ uống nam việt quất thường xuyên, một người phụ nữ tăng cường mạch máu và tim, ngoài ra, mức cholesterol trong máu được bình thường hóa. Nhờ các thành phần của quả mọng này, nó có thể ngăn ngừa sự phát triển của các tình trạng nghiêm trọng như đau tim hoặc đột quỵ.

• Quả dâu rừng kích thích sự thèm ăn một cách hoàn hảo và giúp người phụ nữ chống lại cảm lạnh theo mùa và các bệnh do vi rút mà không cần dùng đến các chế phẩm dược phẩm, không phải lúc nào cũng có tác dụng có lợi cho thai nhi.
• Một thức uống nam việt quất giàu vitamin C mang lại sức mạnh và sức sống trong trường hợp khó chịu, thường đi kèm với phụ nữ trong quá trình nhiễm độc.
• Quả nam việt quất chứa một lượng khá lớn axit folic - nguyên tố này rất có giá trị đối với thai nhi đang phát triển.

Sau khi sinh con, một người phụ nữ cũng có thể dùng quả nam việt quất thành công. Trong trường hợp này, nó sẽ hiển thị các thuộc tính hữu ích sau:

• tăng lượng sữa do tuyến vú tiết ra, cần thiết để nuôi con;
• ngăn chặn sự phát triển của một quá trình viêm trong ngực, được gọi là viêm vú;
• cải thiện sự co bóp của cơ tử cung, điều này sẽ dẫn đến việc nó trở lại kích thước trước đó một cách nhanh chóng;
• chống lại nền tảng của việc dùng quả nam việt quất, vết khâu sau phẫu thuật lành nhanh hơn và nguy cơ bị tổn thương giảm;
• Thức uống giàu vitamin và các hoạt chất sinh học sẽ giúp người phụ nữ nhanh chóng phục hồi sức lực và sức khỏe sau một thời gian dài mang thai và sinh nở.

Bạn có thể thấy Nam việt quất là một trợ thủ không thể thiếu và đa năng giúp chữa bệnh và thậm chí ngăn ngừa nhiều tình trạng đau đớn.. Lợi ích của quả nam việt quất là rõ ràng, nhưng bà mẹ cho con bú cần nhớ rằng đồ uống nam việt quất nên uống với nồng độ thấp, vì chúng có thể ảnh hưởng đến mùi vị của sữa, và nếu trẻ không thích có thể từ chối bú mẹ.

Các sản phẩm làm từ quả nam việt quất cũng có thể được dùng cho trẻ em, và bắt đầu từ độ tuổi của em bé. Nước ép của 1-2 quả được pha loãng với nước được dùng cùng với thức ăn bổ sung khi trẻ được sáu tháng tuổi, bắt đầu với một vài giọt và tăng dần số lượng của chúng.

Đối với cơ thể của trẻ, quả nam việt quất là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và phát triển của bé. Một phức hợp phong phú của các thành phần sinh học hoạt động giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và tiêu hóa thức ăn, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và điều chỉnh công việc của ruột.

Trong bối cảnh dùng quả nam việt quất, sự hấp thụ kali và canxi của cơ thể được cải thiện, điều này rất cần thiết để trẻ xây dựng hệ thống cơ xương, hình thành răng, tóc và móng khỏe mạnh. Đối với trẻ lớn hơn, nam việt quất có thể được cho ở dạng viên nang với bột nghiền nát của quả mọng hoặc lá của cây. Tuy nhiên, tất cả đều không có ngoại lệ, bọn trẻ chỉ thích ăn quả mọng tươi với đường hoặc mật ong.

Nhìn chung, tác dụng của quả nam việt quất đối với cơ thể trẻ em cũng tương tự như ảnh hưởng đến sức khỏe của người lớn. Điều chính là khi một đứa trẻ tiêu thụ quả nam việt quất, cần phải đảm bảo rằng giới hạn hợp lý được quan sát về số quả quả được ăn và uống say. Tuy nhiên, mặc dù thực tế là những sản phẩm này rất ngon, chúng không nên được coi như một món ăn ngon, mà là một sản phẩm chữa bệnh mạnh.

Để bảo quản quả nam việt quất tươi thu hoạch, có nhiều cách thu hoạch. Các phương pháp đơn giản nhất là đông lạnh ở nhiệt độ thấp, làm khô trong phòng tối, mát mẻ, không có ánh nắng trực tiếp và đổ với nước ngọt nhẹ, sau đó bảo quản ở nơi mát. Mỗi phương pháp này sẽ cho phép bạn lưu lại tất cả các đặc tính quý giá của quả mọng trong một thời gian khá dài.

Ngoài các phương pháp bảo quản nam việt quất đơn giản, còn có những phương pháp khác phức tạp hơn. Công thức nấu ăn như vậy thuộc về lĩnh vực nấu ăn, nơi quả nam việt quất chiếm vị trí xứng đáng của chúng trong số các sản phẩm khác. Các dân tộc phía Bắc ở mọi thời điểm đều sử dụng quả nam việt quất trong việc chế biến các món ăn chính. Theo thời gian, công thức nấu ăn của họ đã trở nên phổ biến và có sẵn cho tất cả mọi người. Giờ đây, nam việt quất có thể được tìm thấy ngay cả trong các món ăn quốc gia của các dân tộc phía nam, nơi mà nam việt quất không phát triển.

Sự quan tâm đến loại quả mọng này của mọi người không chỉ liên quan đến các đặc tính chữa bệnh quý giá của nó. Nhờ vị chua chua ngọt ngọt, nam việt quất có thể trang trí và làm gia vị cho nhiều món ăn. Nước sốt tuyệt vời được chế biến từ nó, phục vụ với thịt, cá, gia cầm. Những người làm bánh kẹo sử dụng quả nam việt quất để làm nhân trong bánh ngọt, làm mứt và mứt cam từ nó, thêm nó vào bắp cải khi muối, và bảo quản tất cả các loại salad rau với nó. Sbitni nam việt quất, đồ uống trái cây, nước trộn thường đi kèm với bất kỳ bữa tiệc nào.

Các bà nội trợ nấu món ăn tại nhà cho cả gia đình rất thích và đánh giá cao quả nam việt quất. Nếu tìm trong bất kỳ cuốn sách dạy nấu ăn nào, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các công thức nấu ăn trong mỗi cuốn sách có chứa quả nam việt quất.

Nó được chuẩn bị với việc bổ sung kem chua, dựa trên bột bánh mì ngắn. Để nấu ăn, chúng ta cần những nguyên liệu sau:

1. bơ - 250 gram;
2. đường cát - 200 gram;
3. bột mì - 500 gram;
4. trứng gà - 3 miếng;
5. kem chua có hàm lượng chất béo từ 15% - 250 gam;
6. tinh bột khoai tây - 20 gram;
7. quả nam việt quất - 250 gram;
8. bột nở - 5 gram.

Bột mì phải được rây qua rây lưới mịn, và bơ phải được đun chảy trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Cho đường cát vào âu bơ, sau đó cho trứng gà và bột nở. Cho bột mì vào hỗn hợp thu được và nhào bột đến một khối đồng nhất. Sau đó, chúng tôi trải miếng bánh ngọt mỏng vào một đĩa nướng đã được bôi mỡ trước và làm phẳng bề mặt của nó, tạo các mặt, từ đó chuẩn bị cho phần nhân.

Chúng tôi trộn quả nam việt quất với đường cát, lấy khoảng một nửa tổng số lượng của nó. Lượng đường cát còn lại trộn đều với tinh bột và kem chua. Đầu tiên chúng ta đặt các quả dâu lên bột, và đặt kem chua lên trên chúng. Bây giờ bánh có thể được gửi đi để nướng trong lò. Trong nửa giờ nữa nó sẽ sẵn sàng.

Việc bổ sung này sẽ giúp thịt có vị đậm đà, thêm mùi thơm và trang trí món ăn trước khi dùng. Đối với nước sốt chúng ta cần:

1. quả nam việt quất - 200 gram;
2. hành tây - 100 gram;
3. giấm rượu - 10 gam;
4. đường cát - 30 gram;
5. bột quế - 5 gam;
6. muối ăn - 5 gam.

Băm nhuyễn hành tây và cho vào chảo cùng với nam việt quất. Chúng tôi cũng thêm một ít nước vào đó và đun sôi tất cả trên lửa nhỏ. Sau 7-10 phút, thêm giấm rượu, đường cát, muối ăn và bột quế. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần và đun sôi trong khoảng 10 phút. Trước mắt bạn, nước sốt sẽ bắt đầu đặc lại - điều này có nghĩa là nó đã sẵn sàng.

Cách chế biến như vậy không chỉ rất ngon mà còn trở thành nguồn cung cấp một lượng lớn vitamin. Để ướp muối, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

1. cải thìa tươi - 5 kg;
2. cà rốt cắt nhỏ tươi - 500 gram;
3. quả nam việt quất - 150 gram;
4. muối không iốt - 150 gam.

Trong một thùng rộng lớn, trộn bắp cải và cà rốt đã cắt nhỏ, thêm muối và bắt đầu trộn các nguyên liệu, dùng tay ấn lên toàn bộ khối rau. Bắp cải sẽ tiết ra một lượng nhỏ nước trái cây - đây chỉ là những gì chúng ta cần. Bây giờ bạn có thể giới thiệu quả nam việt quất và trộn toàn bộ khối lượng đúng cách một lần nữa. Đồng thời, một số quả mọng có thể bị vỡ - điều này tốt, hãy để nước bắp cải trộn với nam việt quất.

Trên toàn bộ khối lượng thu được, chúng tôi đặt toàn bộ lá của bắp cải và đặt một số vật nặng lên chúng - ví dụ, một chai ba lít chứa đầy nước. Tiếp theo, chúng ta đem hộp đựng cải thảo để nơi thoáng mát và đợi cho đến khi thành phẩm ngâm và tiết ra nhiều nước cốt hơn. Sau 4-5 ngày, bắp cải sẽ được, có thể đóng gói vào lọ và cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Nam việt quất là một sản phẩm có giá cả phải chăng với đặc tính hương vị độc đáo.Đó là nhờ việc bổ sung các loại quả mọng vào món ăn mà hương vị của nó được bộc lộ theo một cách mới, tươi sáng và bất ngờ. Một chút chua chua hảo hạng làm tăng thêm sức hấp dẫn cho bất kỳ sáng tạo ẩm thực nào, ngay cả bình thường nhất.

Đồ uống từ quả nam việt quất rất phổ biến - chúng vừa là một sản phẩm ẩm thực vừa là một tác nhân chữa bệnh. Ở loài cây này, không chỉ quả của nó mới có dược tính - y học cổ truyền dùng lá cây quất với chồi non để chữa bệnh cho cơ thể. Từ lá, bạn có thể pha dịch truyền và thuốc sắc, được khuyến khích để uống khi vi phạm nhịp tim và khó thở, tiêu chảy, và cũng được sử dụng làm thuốc nén để điều trị loét dinh dưỡng, chúng cũng tưới cổ họng trong thời gian viêm họng.

Nước sắc của hỗn hợp lá nam việt quất và quả mọng làm giảm đau nửa đầu, giảm đau khi đợt cấp của bệnh viêm khớp và viêm khớp, cải thiện sự trao đổi chất và loại bỏ muối dư thừa ra khỏi cơ thể, ngăn ngừa chúng tích tụ trong khớp và thận. Thông thường, các bộ phận khác của cây thuốc được thêm vào hỗn hợp để chuẩn bị dịch truyền và nước sắc của quả nam việt quất, tạo nên sự kết hợp độc đáo của các phương pháp chữa bệnh bằng thảo dược.

Dưới đây là một số công thức hiệu quả, đã được kiểm chứng về thời gian cho đồ uống và nước sắc nam việt quất.

• Truyền lá nam việt quất - 20 gam nguyên liệu đem ủ với một ly nước sôi nóng rồi đun sôi trên bếp cách thủy. Sau đó, dịch truyền được lấy ra khỏi nhiệt và để ở nhiệt độ ấm cho đến khi nguội hoàn toàn. Công cụ này điều trị tốt cổ họng khi bị cảm lạnh.
• Trà thảo mộc nam việt quất - Trước khi pha, bạn cần chuẩn bị một hỗn hợp các vị thuốc: lấy 5 gam lá nam việt quất, lá oregano, lá mâm xôi, quả nho, quả bách xù.Hỗn hợp thu được được pha trong ấm trà với tỷ lệ một muỗng canh trên 500 ml nước sôi. Được sử dụng để cải thiện hoạt động của dạ dày và ruột. Dụng cụ hỗ trợ tốt với tiêu chảy, đầy hơi, cải thiện khả năng tiêu hóa thức ăn và hấp thu thức ăn. Uống một tách trà này ba lần một ngày.
• Nước sắc quả nam việt quất - Lấy trái nhàu khô theo lượng hai thìa đổ với nửa lít nước sôi. Các quả được hấp trên lửa nhỏ cho đến khi sôi, sau đó được lấy ra khỏi lửa, đậy nắp và để yên trong khoảng một giờ. Dùng thuốc sắc của nửa ly ba lần một ngày trong nửa giờ trước bữa ăn. Nước sắc có tác dụng kích thích hệ thống miễn dịch.

Trong các chuỗi hiệu thuốc, bạn có thể tìm thấy các chế phẩm thảo dược làm sẵn bao gồm quả nam việt quất với việc bổ sung các thành phần từ các cây thuốc khác. Ngoài ra, bạn có thể uống nam việt quất dưới dạng viên nang chứa quả và lá của cây đã được nghiền nát - hiệu quả của những loại thuốc như vậy cũng khá cao.

Quả nam việt quất và các chuyên gia thẩm mỹ đã không bỏ qua. Sản phẩm đa năng này hiện đang được sử dụng tích cực để điều trị mụn trứng cá, làm trắng da mặt, cải thiện tông màu da và dưỡng ẩm cho da. Ngoài ra, biết được đặc tính lợi tiểu của quả nam việt quất, những người đang trong quá trình giảm cân bắt đầu tích cực sử dụng. Lợi ích của quả nam việt quất trong việc đạt được hiệu quả giảm cân là Nó giúp loại bỏ độc tố và lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể một cách hoàn hảo.

Nhờ uống nước nam việt quất thường xuyên, cơ thể được chữa lành và bài niệu cưỡng bức làm sạch nó khỏi độc tố.

Các nhà sản xuất công nghiệp mỹ phẩm thêm chiết xuất nam việt quất vào kem, mousses, thuốc bổ, mặt nạ được sử dụng cho cơ thể và mặt.Tuy nhiên, bạn có thể tự điều chế một loại mỹ phẩm hiệu quả tại nhà. Dưới đây là một số công thức nấu ăn hiệu quả dựa trên quả nam việt quất hoang dã.

• Kem dưỡng da săn chắc nam việt quất. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần: hoa cúc dược khô - 25 gam, quả nam việt quất - 30 gam, nước - 200 ml, rượu - 5 ml. Đổ nước sôi lên hoa cúc và ủ cho đến khi nguội hoàn toàn. Lọc nước hoa cúc và thêm nước ép nam việt quất và rượu vào đó. Thuốc bổ kết quả nên được xử lý với da mặt, cổ, vùng da thịt vào buổi sáng và buổi tối, ngay sau khi rửa mặt. Nó cải thiện độ bóng của da, da sạch mụn mủ, làm săn chắc và đổi mới lớp biểu bì của da.
• Mặt nạ nam việt quất và mật ong. 20 gram quả mọng phải được nghiền đến trạng thái nhuyễn, sau đó thêm 5 gram mật ong đun chảy và 10 gram dầu ô liu ấm. Đắp mặt nạ lên da mặt theo đường mát xa và để trong khoảng nửa giờ, sau đó rửa sạch bằng nước hoặc thuốc bổ. Sản phẩm nuôi dưỡng và giữ ẩm cho da, làm giảm rõ rệt bệnh rosacea mạch máu và sắc tố. Sử dụng thường xuyên giúp cải thiện độ đàn hồi của da.

• Đá viên để xoa da. Đầu tiên, chuẩn bị nguyên liệu sau: ép lấy nước từ 50 gram quả nam việt quất và pha loãng với nước trà xanh theo tỷ lệ 1: 1. Sau đó thêm 1 ml dầu hạt nho và hoắc hương. Hỗn hợp này được đổ vào khuôn để làm đông và đặt vào tủ lạnh để làm đông sau đó. Một miếng đá chườm lên mặt hai lần một ngày. Công cụ này thu hẹp lỗ chân lông trên da, giảm tiết bã nhờn, dưỡng ẩm cho các lớp sâu của biểu bì và làm mềm chúng.

Để bảo quản những quả nam việt quất thu thập được, không cần thiết bị đặc biệt - trước đây, mọi người có thể làm mà không có chúng. Phương pháp bảo quản quả trực tiếp phụ thuộc vào độ chín của quả và thời gian chúng được thu hái. Vì vậy, để bảo quản nam việt quất cho mùa đông, thu hoạch vào đầu mùa thu từ tháng 9 đến tháng 10, cần phải phân loại và rải thành từng lớp trên một khu đất bằng phẳng, nơi khô ráo và thoáng mát.

Nam việt quất tươi có thể bảo quản được lâu và không cần đặc biệt lưu ý. Do đó, quả nam việt quất có độ non càng cao thì càng dễ bảo quản do hàm lượng axit cao trong đó ngăn cản quá trình thối rữa. Họ cố gắng thu hái những quả nam việt quất như vậy khi chúng có màu trắng hồng - quả mọng cứng, vận chuyển tốt và không bị vỡ khi ép.

Thế hệ cũ biết rằng giữ quả chín mà không cần tủ lạnh là một việc có thể làm được. Bạn cần cho chúng vào lọ và đổ một ít nước lạnh có đường vào. Trước đây, nam việt quất được bảo quản trong thùng và bỏ xuống hầm. Nước được thay đổi thành nước ngọt hai tuần một lần. Quả nam việt quất với phương pháp bảo quản này vẫn giữ được chất lượng của chúng một cách hoàn hảo. Các bà nội trợ hiện đại để những lọ quất ngâm trong tủ lạnh.

Bạn có thể sấy nam việt quất trên gác mái, và nếu bạn cần đẩy nhanh quá trình này, hãy sử dụng lò nướng. Nhưng ở đây điều quan trọng là phải đảm bảo rằng cửa tủ phải mở để thoát hơi ẩm và nhiệt độ không quá 40 độ, nếu không tất cả các chất có giá trị trong quả dâu sẽ bị phá hủy. Sau khi sấy khô, quả mọng khi ấn vào sẽ hơi đàn hồi, nhưng nếu nó bị vỡ vụn thành bụi, điều này có nghĩa là quả đã quá khô. Sẽ không có lợi ích gì khi sử dụng một sản phẩm như vậy.

Đông lạnh quả nam việt quất cũng khá dễ dàng. Đồng thời, nó sẽ giữ được tất cả các phẩm chất của nó, chỉ tốt nhất là rã đông nó dần dần, ở nhiệt độ phòng. Quả mọng đông lạnh có thể được bảo quản trong hơn một năm và được sử dụng khi cần thiết. Những quả nam việt quất như vậy hiện có thể được mua ở bất kỳ siêu thị nào quanh năm.

Để biết thêm thông tin về lợi ích của quả nam việt quất, hãy xem video sau.