Nam việt quất đông lạnh: các đặc tính hữu ích và công thức nấu ăn

Quả nam việt quất hoang dã là một kho vitamin và nguyên tố vi lượng thực sự. Tổ tiên của chúng ta biết về điều này và do đó đã tích cực sử dụng quả của cây để điều chế các công thức phòng ngừa và điều trị khác nhau. Hiện nay, quả nam việt quất là vị thuốc không ít trong dân gian và y học cổ truyền. Ngay cả khi đông lạnh, quả mọng vẫn giữ được các chất hữu ích trong thành phần của chúng. Vì lý do này, nam việt quất thường được sử dụng để tạo ra các món trống cho mùa đông.

Trước khi bạn làm quen với các công thức để chuẩn bị trái cây đông lạnh, bạn nên hiểu quả nam việt quất hoang dã là gì. Loại cây bụi có quả mọng nhỏ màu đỏ này phân bố rộng rãi ở phần châu Âu của Nga, Siberia và Viễn Đông. Người dân ở các khu vực phía bắc sử dụng rộng rãi quả nam việt quất cho cả mục đích nội địa và cho ngành công nghiệp thực phẩm lớn.

Sự phổ biến như vậy của quả mọng là do hàm lượng của một số lượng lớn các chất hữu ích trong thành phần sinh hóa của nó. Trái cây chứa nhiều axit hữu cơ, pectin và vitamin thuộc các nhóm khác nhau. Vì lý do này, nam việt quất và chiết xuất của nó được sử dụng rộng rãi trong y học.

Quả mọng ở dạng tươi và đông lạnh được sử dụng để pha chế nhiều loại đồ uống tốt cho sức khỏe. Đồ uống trái cây, thạch, nước trái cây và thậm chí cả kvass được làm từ quả nam việt quất.Quả mọng cũng được phân phối trong ngành công nghiệp bánh kẹo, vì nó được dùng làm nhân bánh kẹo.

Nam việt quất đông lạnh không kém phần hữu ích cho cơ thể con người so với trái cây tươi. Thành phần của quả mọng rất giàu một chất cụ thể như tanin. Kháng sinh tự nhiên có tác dụng rõ rệt và phá hủy cấu trúc của vi khuẩn và vi sinh vật gây bệnh ở cấp độ tế bào. Trong quá trình nhiều nghiên cứu lâm sàng, người ta đã chứng minh được rằng tanin làm tăng tác dụng của các loại thuốc kháng khuẩn tổng hợp. Điều đáng nói, chính chất này đã tạo cho quả mọng có vị đắng.

Vỏ của quả mọng có chứa một số lượng lớn các yếu tố làm se và các thành phần có tác dụng bổ. Những chất này hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh mẽ, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Vỏ của quả mọng chứa prebiotics góp phần bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột. Những chất này kích thích quá trình tiêu hóa.

Cùi nam việt quất có chứa một lượng lớn axit ascorbic. Hoạt động của chất này cho phép bạn tăng cường các thành mạch, có một sự cải thiện trong hoạt động của gan và lá lách. Axit ascorbic có tác dụng hữu ích đối với hệ thống tim mạch của con người.

Quả nam việt quất tươi đông lạnh được sử dụng tích cực để pha chế các loại đồ uống khác nhau trong thời gian lây lan bệnh cảm lạnh. Quả của cây bụi cho phép bạn đối phó với những vấn đề như vậy:

• chứng loạn dưỡng chất;
• thiếu máu;
• hội chứng cai nghiện;
• lễ lạy;
• các trạng thái trầm cảm.

Ngoài ra, các công thức dựa trên nam việt quất có hiệu quả trong việc điều trị các bệnh ở vùng tiết niệu sinh dục.

Có rất nhiều công thức đơn giản khác nhau về cách sử dụng quả nam việt quất đông lạnh để làm các công thức nấu ăn lành mạnh.

Quả màu đỏ có thể được sử dụng làm cơ sở cho compote vào mùa đông. Để nấu ăn, bạn sẽ cần nam việt quất (300 g), nước sạch (1,5 l) và đường cát (160 g). Quá trình làm compote không khó nên ai cũng có thể xử lý được.

Để bắt đầu, quả mọng cần được đổ vào nồi, đổ nước và thêm đường. Nước sắc được đun kỹ, sau khi sôi phải giảm lửa, để thêm 3 phút nữa là uống được. Sau đó, chảo được lấy ra khỏi bếp và để một lúc. Nếu muốn, có thể lọc bản biên dịch đã hoàn thành.

Để cải thiện hương vị, nam việt quất thường được kết hợp với nhiều loại trái cây khác nhau. Quả mọng kết hợp với táo cũng rất có lợi cho cơ thể vào mùa đông. Để nấu ăn, bạn sẽ cần nam việt quất (200 g), nước (1,5 l) và đường cát (4 muỗng canh). Đối với táo, 200 g loại quả này phải được sử dụng để làm compote.

Ở giai đoạn đầu, nước được đổ vào chảo và đường được thêm vào. Bình chứa được đặt trên lửa và trong khi chất lỏng sôi lên, táo được tách bỏ vỏ và lõi được lấy ra. Trái cây được thái nhỏ, sau đó cho vào chảo cùng với nam việt quất. Giảm lửa và đun sôi thành phần trong khoảng 20 phút và đậy nắp lại. Đồ uống này có thể được uống nóng, đặc biệt nếu bạn bị cảm lạnh hoặc bệnh tương tự.

Quả mọng không chỉ được dùng để tạo ra đồ uống mà còn được dùng để chế biến các món ăn tốt cho sức khỏe.Một trong những lựa chọn này là món thịt hầm pho mát với nam việt quất.. Để làm một món ăn như vậy, bạn sẽ cần quả mọng đông lạnh, trước đó đã bóc vỏ của mọi thứ thừa. Ngoài ra, cơ sở của món thịt hầm bao gồm phô mai (400 g), đường cát (3 muỗng canh) và trứng (3 chiếc). Để chuẩn bị món ăn, bạn cũng sẽ cần bột báng (3 muỗng canh).

Vì vậy, trước tiên bạn cần nhào pho mát và đường trong một chiếc bát sâu, dùng nĩa để nhào. Trứng được thêm vào khối lượng kết quả, và mọi thứ được trộn kỹ cho đến khi đạt được hỗn hợp đồng nhất (tốt nhất là sử dụng máy trộn hoặc máy xay sinh tố). Xin lưu ý rằng thành phần phải có màu be. Quả nam việt quất được thêm vào hộp đựng cùng với các thành phần, và mọi thứ được trộn lại một lần nữa (bạn phải dùng nĩa). Lò được làm nóng đến nhiệt độ 180 °, một hình thức với bột được đặt trong đó. Thời gian nấu tối ưu là 15-20 phút.

Mặc dù những lợi ích tuyệt vời của quả nam việt quất đối với cơ thể, có một số chống chỉ định và nếu có, tốt nhất là bạn nên ngừng ăn quả mọng.

• Quả của cây có thể gây hại khi bị viêm dạ dày. Điều này là do thực tế là một lượng lớn axit hữu cơ trong thành phần của quả mọng kích thích sự phát triển của các quá trình tiêu cực trong đường tiêu hóa. Ngoài ra, quả mọng không được khuyến khích sử dụng cho người bị loét dạ dày và viêm ruột.
• Trái cây có thể gây hại cho cơ thể khi có vấn đề với gan.
• Quả mọng không được khuyến khích sử dụng để pha chế đồ uống và món ăn vì các phản ứng dị ứng.
• Ngoài ra, phụ nữ mang thai nên từ chối ăn trái cây mà không hỏi ý kiến ​​bác sĩ.
• Không nên cho trẻ em dưới 4 tuổi ăn những quả mọng màu đỏ.

Quả nam việt quất được bảo quản trong tủ đông thực tế không mất đi các đặc tính có lợi của chúng. Nhưng điều này chỉ xảy ra nếu bạn tuân theo một số quy tắc đơn giản.

• Để bắt đầu, cần phải nói rằng phương pháp đông lạnh sốc không thể được sử dụng cho quả nam việt quất. Vì như vậy, quả mọng sẽ mất đi các đặc tính có lợi và không mang lại lợi ích gì cho cơ thể.
• Trước khi bảo quản nam việt quất trong ngăn đá, chúng nên được phân loại và sắp xếp theo kích cỡ. Rửa quả là không đáng, vì điều này có thể vi phạm tính toàn vẹn của quả.
• Thời hạn sử dụng tối ưu của quả nam việt quất là lên đến 6 tháng. Nhưng một số người để quả mọng trong tủ đá trong vài năm.

Tất cả về cách đông lạnh đúng quả nam việt quất, hãy xem bên dưới.