Cloudberry: tính năng, trồng trọt và ứng dụng

Quả mọng màu hổ phách với cái tên thú vị là quả mây đã là một bí ẩn lớn đối với hầu hết đồng bào của chúng ta trong nhiều năm. Tuy nhiên, ở các khu vực phía bắc, loại quả mọng lãnh nguyên này đã rất phổ biến và được yêu thích bởi cư dân địa phương trong hơn một thế kỷ. Đặc tính chữa bệnh của nó đã được biết đến nhiều vào thời Nga hoàng. Nhân tiện, loại trái cây đặc biệt này là một trong những điểm thu hút khách du lịch quan trọng nhất ở các nước Scandinavia.

Cây dâu tây là một loại cây lâu năm thân leo mọc ở vùng lãnh nguyên và lãnh nguyên rừng ở Bắc bán cầu. Lãnh thổ phát triển của nó đến các vĩ độ trung bình của Nga, cũng như các vùng đất của Belarus và Ba Lan.

Nhiều nhà lai tạo gọi những loại quả này là “quả mọng đối diện” - nó trông rất khác thường. Trái cây chưa chín được phân biệt bằng màu đỏ tươi, và khi chín, chúng sáng lên và ở giai đoạn chín trở thành màu đỏ vàng, giống như một viên đá mờ - hổ phách.

Quả mọng mọc thành thảm bụi nhỏ liên tục cao không quá 30 cm. Cây sống ở vùng đất ngập nước, trong khu vực lân cận bạn thường có thể tìm thấy quả việt quất, cũng như cây linh chi và các loại cây ăn quả nổi tiếng khác ở miền Bắc.

Dâu tằm thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae), chi Mâm xôi.Thân rễ phân nhánh ở dưới đất khá mạnh và mọc leo, hàng năm chồi non ngồi xổm cao 15-20 cm khởi hành từ đó, mỗi cây có 2-3 lá, đầu ngọn có một chùm hoa nhỏ.

Lá gồm 5-7 thùy tròn, hơi nhăn, cánh hoa màu trắng. Mây ra hoa vào tháng 6, hoa đơn tính, hoa đực nhiều hơn hoa cái. Quá trình nuôi cấy chín sau 7-9 tuần, quả là quả thuốc.

Quả mọng có vị chua ngọt, có vị chát khiến nhiều người so sánh với quả mâm xôi chưa chín. Quả khá mềm và không chịu vận chuyển tốt, không bảo quản được lâu, do đó, thường được thu hoạch cho mục đích thương mại, nó được thu hoạch hơi chưa chín vào thập kỷ cuối của tháng 7 - đầu tháng 8, khi tất cả các quả khác đã chín. . Dâu tây được phân biệt bởi năng suất cao - từ một ha đất, bạn có thể thu được tới 1 tấn quả.

Quê hương của quả mây là vùng tự nhiên phía bắc, nhưng nó thường có thể được tìm thấy ở các vùng ấm hơn của nước ta. Môi trường sống của loài mâm xôi hổ phách này khá rộng: chúng thường được tìm thấy nhiều nhất ở Komi, cũng như Lãnh thổ Krasnoyarsk. Nhiều loài thực vật được tìm thấy ở các vùng Tomsk, Tyumen, Murmansk và Arkhangelsk. Ngoài ra, quả hổ phách được thu hoạch ở các vùng Leningrad, Novgorod và Pskov.

Nền văn hóa này khá phổ biến ở nước ngoài gần và xa - Belarus, Phần Lan và Canada. Nhân tiện, các quốc gia sau này được công nhận là những nước đi đầu thế giới trong việc thu hoạch quả mọng hoàng gia, và ở Phần Lan, hình ảnh quả mâm xôi Bắc Cực thậm chí còn được chuyển sang đồng tiền quốc gia mệnh giá 2 euro.

Giống như tất cả các loại quả mọng dại, những quả hổ phách này có thể được gọi là một kho vitamin thực sự: chúng chứa một lượng rất lớn vitamin B, E, C và A, và ngoài ra, tất cả các bộ phận của cây đều giàu các nguyên tố khoáng hữu ích: kali. , đồng và sắt, fructozơ, glucozơ và axit hữu cơ. Hơn nữa, hàm lượng các chất này rất cao, ví dụ như vitamin C trong trái cây nhiều gấp 4 lần trong quả cam, và gấp 3 lần trong cà rốt.

Ở các vùng lãnh thổ phía bắc với khí hậu khắc nghiệt, quả mọng khá phổ biến như một chất kích thích miễn dịch mạnh mẽ và là cứu cánh thực sự khỏi bệnh còi mùa xuân. Vào những ngày đông khắc nghiệt, loại quả này được dùng để chữa cảm lạnh, viêm họng, sốt nặng, cũng như các vấn đề tế nhị hơn như viêm bàng quang và các bệnh về hệ sinh dục.

Quả mâm xôi bắc cực và nước sắc từ lá của nó làm giảm bớt tình trạng xơ vữa động mạch, vì cây chứa nhiều canxi, giúp bình thường hóa tình trạng tinh thần và thể chất của người bệnh. Ngoài ra, sự hiện diện của nguyên tố vi lượng này cho phép bạn bình thường hóa hoạt động của ruột và gan, giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể và cũng loại bỏ muối, nguyên nhân phổ biến gây ra phù nề.

Canxi thúc đẩy quá trình đông máu và ngăn ngừa tốt các phản ứng dị ứng.

Quả mâm xôi rất giàu axit béo omega-3 và omega-6, giúp duy trì cholesterol ở mức an toàn, ngoài ra, những loại axit này giúp giảm tải đáng kể cho các mạch máu và cơ tim.

Quả mâm xôi Bắc Cực có chứa chất sắt, là thành phần chính trong việc điều trị bệnh thiếu máu, bệnh mạch vành, tuần hoàn máu kém. Phốt pho ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương và củng cố xương, trong khi magiê bình thường hóa hoạt động của các mô thần kinh.

Các phần xanh của cây có chứa coban, giúp cải thiện chức năng của đường tiêu hóa, do đó, nước sắc từ đài hoa được khuyên dùng cho bệnh viêm dạ dày mãn tính và tiêu chảy. Nhôm cực kỳ hữu ích cho đường tiêu hóa, giúp giảm đau trong các bệnh về tuyến tụy.

Natri được lưu trữ trong quả mọng ngăn ngừa sự mất nước của tất cả các hệ thống cơ thể, duy trì nguồn cung cấp nước đầy đủ trong các tế bào và mô. Silicon có ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của não, nó cũng ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh phổi, bao gồm cả bệnh lao.

Vitamin A, có một lượng đáng kể trong trái cây, ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh đục thủy tinh thể và cải thiện thị lực. Chất này cần thiết cho sự tái tạo của da trong trường hợp bị tổn thương và để phục hồi màng nhầy.

Vitamin nhóm B cải thiện hoạt động của hệ thần kinh, và cũng ảnh hưởng tích cực đến chức năng của thành mạch máu, cải thiện chức năng cơ, và vitamin E ức chế quá trình thay đổi liên quan đến tuổi và góp phần vào việc sản xuất bình thường các hormone trong cơ tuyến thượng thận và tuyến yên.

Tiếp tục mô tả về các đặc tính hữu ích của quả mâm xôi, chúng ta có thể nói rằng nó được coi là quả mọng của phụ nữ thực sự, vì nó có tác dụng thẩm mỹ tốt.Không có gì bí mật khi chiết xuất quả mâm xôi Bắc Cực được sử dụng trong các loại mặt nạ và kem dưỡng da mặt, và cũng là một thành phần của các sản phẩm chăm sóc tóc. Sử dụng quả mây, các sản phẩm chống lão hóa được tạo ra để giúp giảm nếp nhăn và cải thiện làn da.

Tuy nhiên, đây không phải là điều duy nhất làm cho những quả mọng này hữu ích cho phụ nữ. Dâu tây rất được khuyến khích cho những phụ nữ đang mong có con - các bác sĩ khuyên nên bổ sung nó trong chế độ ăn uống của bạn ít nhất hai lần một tuần, bởi vì nó chứa nhiều axit malic và salicylic mà cả bà mẹ tương lai và em bé của cô ấy đều cần rất nhiều.

Quả mọng chứa hàm lượng tocopherol cao, góp phần vào sự phát triển thích hợp của đứa trẻ trong bụng mẹ và tạo điều kiện cho sức khỏe chung của phụ nữ mang thai. Ngoài ra, quả mâm xôi còn được sử dụng để điều trị cảm lạnh trong trường hợp việc sử dụng bất kỳ loại thuốc nào có thể gây nguy hiểm.

Cloudberry cũng cần thiết cho trẻ em - nên đưa nó vào thực đơn của trẻ từ một tuổi dưới dạng chế phẩm và thạch cô đặc yếu. Quả mọng có tác dụng chống ký sinh trùng nhẹ, vì vậy chúng thường được kê đơn để đuổi trẻ em khỏi sự xâm nhập của giun sán.

Giống như bất kỳ sản phẩm nào khác có hàm lượng vitamin, nguyên tố vĩ mô và vi lượng cao, quả mâm xôi có một số hạn chế trong việc sử dụng.Vì vậy, những người có bất kỳ loại dị ứng với các thành phần của quả mâm xôi bắc cực nên hạn chế ăn quả mọng hoàng gia, vì sự hiện diện của chúng có thể gây ngứa nghiêm trọng hoặc phát ban.

Những người bị tăng tiết dịch dạ dày, cũng như bị viêm loét dạ dày tá tràng, viêm dạ dày ăn mòn ở giai đoạn cấp tính, cũng không nên ăn quả mâm xôi.

Sỏi niệu quản, thận và túi mật cũng là một chống chỉ định bổ sung quả mọng trong chế độ ăn uống.

Dâu tằm được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Nó đã được sử dụng nhiều nhất trong việc điều trị ho và các bệnh cảm lạnh khác - vì điều này, nước sắc của quả mọng và lá xanh được sử dụng.

Để chuẩn bị một sắc thuốc 1 muỗng canh. l. Quả và lá hổ phách đổ 1 lít nước sôi vào để ủ. Thuốc được thực hiện 3-4 lần một ngày cho đến khi loại bỏ cuối cùng các biểu hiện khó chịu của bệnh.

Để tăng cường hệ thống miễn dịch và tác dụng bổ sung nói chung, quả mâm xôi được kết hợp với quả tầm xuân. Để làm điều này, hỗn hợp quả mọng đã chuẩn bị được đổ với nước sôi với tỷ lệ 2 muỗng canh. l. thìa trên 1 lít, nhấn cho đến khi nguội hoàn toàn và uống 100 ml hai lần một ngày. Thành phần tương tự có tác dụng chữa bệnh trong trường hợp có vấn đề về tim và mạch máu.

Nước sắc từ quả, rễ và lá của cây được dùng chữa viêm bàng quang. Để loại bỏ căn bệnh này, 1 muỗng canh. l. Quả mây được đổ với một lít chất lỏng và đun sôi trên lửa nhỏ trong 4-5 phút, sau đó gói lại và để ngấm.Để có hiệu quả điều trị rõ rệt, nên sử dụng nước sắc của cốc nguyệt san 2-3 lần một ngày.

Như đã đề cập, quả mâm xôi là một thành phần phổ biến của mỹ phẩm, và cả chiết xuất quả mọng và hạt đều được sử dụng để điều chế. Cloudberry giúp giảm kích ứng da khô, loại bỏ cảm giác căng tức do sự hiện diện của axit béo, phục hồi chức năng bảo vệ của da, giảm mức độ nghiêm trọng của nếp nhăn, và làn da sau khi sử dụng các sản phẩm này có được độ đàn hồi đàn hồi. vẻ bề ngoài.

Dầu hạt cây dâu tằm được đánh giá cao - các chuyên gia thẩm mỹ coi nó là một trong những chất chống lão hóa hiệu quả nhất, trong đó các đặc tính bảo vệ và dinh dưỡng thể hiện rõ rệt nhất. Nó được sử dụng trong chăm sóc da và tóc như một chất bổ sung có tác động cao. Loại thuốc này không được sử dụng ở dạng nguyên chất, hơn nữa, ngay cả khi kết hợp với các loại dầu khác, hàm lượng của nó được giới hạn ở 10%. Tuy nhiên, ngay cả ở các nồng độ này, chất này cho thấy hiệu quả cao nhất.

Các loại trái cây được tiêu thụ tươi, cũng như trong thành phần của khoai tây nghiền, bột trộn và thạch, nước ép quả mây và trà được phân biệt bởi hương vị tốt.Nó được sử dụng ở dạng đông lạnh và khô và thường được thêm vào các món ăn ngọt.

Ví dụ, cư dân của các khu vực phía bắc thích lấy quả mọng để làm bánh pho mát và bánh ngọt. Quả mọng này rất ngon ở dạng ngâm và hấp. Nếu bạn xay nó với các loại quả bắc khác - quả nam việt quất hoặc quả nam việt quất, thì bạn có thể nấu nước sốt ngon cho các món thịt hoặc thạch bổ dưỡng.

Ở Thụy Điển, quả mây thường được tiêu thụ dưới dạng mứt ngọt. Cư dân của đất nước này tin rằng ăn tươi thì quá chua, nhưng nấu quá chín với đường là sự kết hợp tối ưu giữa axit và ngọt. Người Thụy Điển thường kết hợp quả mây với pho mát hoặc bánh mì nướng nấm để làm gia vị cho những món ăn cay này.

Ở Phần Lan, rượu mùi Lakka được làm từ quả mâm xôi Bắc Cực, là nhu cầu của những người yêu thích đồ uống có cồn ngọt trên toàn thế giới. Nhân tiện, loại rượu mùi này thường được sử dụng để làm món tráng miệng. Ngoài ra, quả mâm xôi được bao gồm trong công thức của hầu hết các món ăn quốc gia - chúng được ăn với pho mát tan chảy, thêm vào bánh nướng và thạch với sữa hoặc kem.

Những cư dân của Albion đầy sương mù thích mứt dâu tây. Loại quả mọng tinh tế này cũng được đánh giá cao ở Na Uy, nơi nó thường được thêm vào kem và thậm chí cả bia cũng được làm từ quả mọng.

Ở Alaska, quả mọng hoàng gia được trộn với mỡ hươu và nướng với nó trong những chiếc bánh thịnh soạn - một món ăn rất phổ biến đối với người dân bản địa của những khu vực này.

Hãy đi sâu vào các công thức nấu ăn quả mâm xôi Bắc Cực phổ biến nhất.

Nổi tiếng nhất và đơn giản nhất phải được gọi là mứt, trong đó quả mọng được trộn với đường theo tỷ lệ 1-1, ủ trong 24 giờ rồi đun trên lửa nhỏ, liên tục khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi khối đặc lại.Với cách chế biến này, quả mọng không bị mất vitamin và các chất chữa bệnh nên mứt không chỉ làm hài lòng những tín đồ hảo ngọt mà còn giúp chống lại cảm lạnh mùa đông.

Quả mây được tiêu thụ rộng rãi như một phần của thuốc sắc, nước trái cây và dịch truyền. Nước ép quả mây được nấu rất đơn giản - quả dâu được đưa qua máy ép trái cây, thanh trùng và cuộn vào lọ thủy tinh. Thức uống cũng có thể được thực hiện với việc bổ sung đường - đối với điều này, 0,5 kg đường được thêm vào một lít nước trái cây thành phẩm, khuấy đều và bảo quản cho mùa đông.

Thạch quả mâm xôi Bắc Cực được coi là một món ăn ngọt và tốt cho sức khỏe. Để chế biến, bạn dùng chày nghiền nát quả dâu, thêm nước, đun trên lửa nhỏ và đun sôi khoảng 3-4 phút, sau đó thêm gelatin và đường (với tỷ lệ 500 g trên 1 kg quả), đun sôi. một lần nữa và đun sôi trong 25-30 phút.

Quả mây ngâm nước có tác dụng rất có lợi cho cơ thể. Nó được nấu trong bồn gỗ từ quả chín. Cách làm khá đơn giản: cho hoa quả đã gọt vỏ vào thùng, đổ nước đun sôi để nguội vào, nếu muốn có thể cho thêm một ít siro đường. Bọc, đậy nắp bằng chất tải và gửi đến nơi mát mẻ, chẳng hạn như hầm rượu. Quả mọng sẽ sẵn sàng để ăn sau 3-4 ngày.

Nhiều người tìm cách trồng loại cây đặc biệt này trong nước hoặc trong khu vườn của riêng họ. Cây dâu tây được nhân giống theo một số cách. Chúng ta hãy xem xét từng chi tiết hơn.

Để làm điều này, họ tìm một cây bụi nhỏ trong rừng và đào rất cẩn thận cùng với đất nung xung quanh ngoại vi sao cho chiều cao của thân rễ ít nhất là nửa mét.Tốt nhất bạn nên chọn những khu vực mà cói và cỏ bông không mọc, vì bộ rễ mạnh của chúng sẽ khiến việc đào bới trở nên khó khăn hơn nhiều. Rễ cây dâu tây nằm dưới lớp màng dày đặc ở độ sâu khoảng 25-35 cm.

Vật liệu đào không được làm khô. Nó nên được bọc bằng rêu, làm ẩm và đặt trong polyetylen. Nếu không có loại này hoặc loại kia, bạn nên bọc rễ bằng giấy và định kỳ làm ẩm trong quá trình vận chuyển cây con.

Một cây lớn được tìm thấy trong rừng và các cuống lá nhỏ được cắt đi, sau đó chúng được cắm rễ trong nhà kính. Chúng được trồng trong đất được làm giàu chất dinh dưỡng, sau đó phủ một lớp màng hoặc một phần chai nhựa đã cắt bỏ và tưới nhiều nước. Điều tối ưu là điều trị chúng bằng các giải pháp kích thích sự hình thành chân răng. Trong mọi trường hợp đất không được để khô và độ ẩm trong nhà kính không được giảm.

Khi sử dụng phương pháp này, bạn nên chuẩn bị tinh thần rằng bạn có thể đợi thu hoạch chỉ sau một vài năm, và bên cạnh đó, cây có thể khác biệt đáng kể so với cây bố mẹ và xấu hơn.

Nếu vật liệu hạt giống được mua với số lượng hạn chế thì nên sử dụng các hộp chứa đầy than bùn và cát theo tỷ lệ 4: 1 để trồng. , khả năng tồn tại của nó giảm đáng kể và có nguy cơ chúng sẽ không phát triển.

Sau khi trồng, các hộp nên được đặt trong hầm hoặc bất kỳ phòng nào khác trong đó nhiệt độ được duy trì ở mức 3-5 độ, và để lại trong 1,5 tháng.Sau thời gian quy định, các hộp được đưa trở lại môi trường ấm áp, nơi chúng phải đợi cho đến khi các điều kiện tối ưu để cấy vào bãi đất trống.

Theo quy luật, thị trường hiện đại cung cấp các loại cây giống nhập khẩu không chịu được mùa đông dài của Nga, vì vậy tốt nhất là bạn nên tìm các vườn ươm cung cấp các loại cây thích nghi với điều kiện của chúng ta.

Bất kể phương pháp nhân giống nào, đất cần được chuẩn bị thích hợp để trồng cây dâu tây. Đất cần được giữ ẩm tốt, độ pH phải hơi chua. Địa điểm phải được chiếu sáng tốt và thông gió. Nên khử trùng đất trước khi trồng, sau đó bón phân cho mặt đất bằng một loại nấm đặc biệt - mycorrhiza, rất hữu ích cho cây dâu tằm và sống ở mọi nơi phát triển tự nhiên của nó. Loại nấm này trong quá trình hoạt động sống sẽ tiết ra các chất có tác dụng thúc đẩy quá trình sinh trưởng và phát triển của cây.

Địa điểm hạ cánh phải là một "lớp bánh" bao gồm nhựa và đất. Để làm được điều này, họ đào một rãnh trong lòng đất với độ sâu khoảng 50 cm và cùng chiều rộng. Polyetylen được đặt dưới đáy rãnh đã chuẩn bị sẵn, tạo thành các lỗ nhỏ trên toàn bộ diện tích của nó, sau đó nó được phủ bằng đất đã chuẩn bị. Sau đó, một lớp màng khác được đặt và phủ đất lại.

Việc trồng cây này ở quy mô công nghiệp bắt đầu vào khoảng những năm 60 của thế kỷ trước. Lần đầu tiên, các nhà lai tạo ở Na Uy và Phần Lan đã đảm nhận điều này. Ở Nga, những người làm vườn và làm vườn chỉ mới bắt đầu phát triển cây mâm xôi bắc cực.

Việc chăm sóc cây dâu tây, như được chứng minh trong các bài đánh giá, có những đặc điểm cụ thể riêng, và trước hết, cần đặc biệt chú ý đến việc tưới nước. Môi trường tự nhiên mà quả hổ phách này phát triển liên quan đến đất có tính axit cao, vì vậy không nên sử dụng nước máy đã khử trùng bằng clo để tưới cây. Nếu không, có nhiều khả năng phát triển chứng úa vàng, xảy ra do nồng độ kiềm trong đất tăng lên.

Nước được sử dụng để làm ẩm trái đất nên được axit hóa một chút - đối với điều này, giấm hoặc axit xitric được thêm vào nước với tỷ lệ 2 g mỗi xô chất lỏng.

Nên tưới nhiều nước vì cây dâu tây ưa những vùng đầm lầy. Không được phép làm khô đất, nếu không bạn sẽ không chờ được mùa màng bội thu. Đất nên được tưới hàng ngày. Đối với 1 sq. m của trang web nên chiếm ít nhất 50-80 lít nước. Nếu không thể cung cấp nước tưới hàng ngày, thì cần phải phủ lớp phủ ở khu vực gần bụi cây để duy trì độ ẩm cần thiết của đất.

Ngoài ra, bạn có thể axit hóa đất - đối với điều này, lưu huỳnh đất được thêm vào nó. Dâu tằm 3 năm đầu cần làm cỏ thường xuyên. Sau khi cây hình thành hoàn chỉnh, không còn sợ cỏ dại nữa.

Cây cần được cắt tỉa thường xuyên, mục đích của nó là hoàn toàn vệ sinh - loại bỏ các cành già và chết. Những công việc này được thực hiện vào đầu mùa xuân trước khi chồi cây xuất hiện. Cloudberry không cần khuôn.

Giống như bất kỳ loại cây trồng nào khác, cây dâu tây phản ứng tốt với việc bón phân. Vào đầu mùa xuân, nên bón phân cho đất bằng các chế phẩm khoáng, và một thời gian ngắn trước khi cây đậu quả, nên bón phân chuồng cũng như các chất kích thích tăng trưởng đặc biệt. Lần bón thúc này được thực hiện vào tháng 5.

Khi trồng cây dâu tây, bạn có thể gặp nhiều loại sâu bệnh hại cây trồng - bọ xít hại mâm xôi và nhện, rệp, ruồi đục thân và mọt dâu. Khi các dấu hiệu hư hỏng đầu tiên xuất hiện, cây bụi nên được xử lý bằng các hợp chất diệt côn trùng. Những người làm vườn khuyên bạn nên sử dụng Karbofos, lưu huỳnh dạng keo, Metaphos hoặc Actellik.

Quả mâm xôi Bắc Cực được sử dụng trong nhiều lĩnh vực. Nó được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian, cũng như thẩm mỹ và nấu ăn. Mứt, thạch, compost được chế biến từ quả hổ phách. Nó được sấy khô và đông lạnh nhằm cung cấp lượng vitamin cần thiết cho cơ thể vào mùa đông. Nó được đánh giá cao ở mọi thời điểm, liên quan đến việc nó được mọi người trao cho cái tên "quả mọng hoàng gia".

Những sự thật thú vị về cloudberry và ứng dụng của nó, hãy xem video sau.