Làm mứt chùm ruột đen

Mứt là một trong những món tráng miệng được yêu thích nhất không chỉ với trẻ em mà cả người lớn. Không gì có thể tuyệt vời hơn một tách trà với mứt trái cây dẻo thơm, gợi nhớ những ngày hè ấm áp, vào một buổi tối mùa đông se lạnh. Những loại mứt như mâm xôi, dâu tây, nho, đào hay mứt việt quất được nhiều người biết đến. Nhưng bạn có thể nấu nhiều món ngon nguyên bản hơn. Ví dụ như mứt chùm ruột đen. Quả mọng này có nhiều đặc tính hữu ích và sẽ là cơ sở tuyệt vời để làm mứt.

Cây chùm ngây là một loại cây bụi lâu năm cao tới 2 mét. Có rất nhiều loại cây này:

• món tráng miệng;
• màu đỏ;
• Matxcova;
• mật ong và nhiều người khác.

Quả của cây bụi, là những quả mọng tròn dày đặc, chứa một lượng lớn vitamin C, vitamin A và B cũng có mặt ở đây.

Đặc biệt có giá trị là quả lý gai đen, vì nó có chứa vitamin P và pectins, góp phần loại bỏ các kim loại nặng và có hại ra khỏi cơ thể con người.

Trong 100 gam quả mọng tươi có 0,7 gam protein, 0,2 gam chất béo, 9,1 gam cacbohydrat. Hàm lượng calo của quả mọng là 43 kilocalories trên 100 gram.

Để chuẩn bị một món ăn ngon và lành mạnh cho mùa đông, bạn sẽ cần:

• quả lý gai (1000 gram);
• đường cát (1000 gram);
• nước tinh khiết (nửa lít);
• bạc hà xanh hoặc lá tía tô (tùy ý).

Từ lượng sản phẩm này sẽ thu được 1 hũ nửa lít thành phẩm.

Trước hết, bạn cần chuẩn bị siro đường. Để thực hiện, bạn cần hòa tan đường trong nước và đun chất lỏng này trên lửa. Điều quan trọng là đường phải được hòa tan hoàn toàn trong nước - khi đó bạn sẽ thấy bằng mắt thường siro đang đặc lại. Nếu bạn quyết định sử dụng lá xanh, thì ngay bây giờ bạn cần bổ sung chúng. Sử dụng lá không phải là một bước bắt buộc, nhưng nó sẽ tạo cho mứt một mùi thơm đặc biệt độc đáo và hương vị khác thường.

Bây giờ bạn nên chuyển sang việc chuẩn bị các quả mọng. Quả lý gai phải được rửa kỹ và làm sạch đuôi ngựa. Cũng cần chỉ chọn những quả còn tươi nguyên - những thực phẩm hư hỏng phải được vứt bỏ. Sau đó, tất cả các quả mọng phải được đổ vào xi-rô đường. Để khối lượng này trong vài giờ.

Sau đó, quả mọng nên được đun sôi trong xi-rô. Thời gian nấu khoảng 10 phút. Bây giờ một món tráng miệng ngon và lành mạnh đã sẵn sàng. Mứt sẽ khá đặc và có màu sẫm. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại hạt hoặc quả việt quất vào món mứt như vậy.

Để biết thông tin về cách làm mứt chùm ruột đen các bạn xem video sau.