Mứt chùm ruột xanh: công thức nấu ăn và tính năng nấu ăn

Loại quả mọng có hạt nhỏ bên trong và vỏ khá dày này được rất nhiều người làm vườn yêu thích. Để làm món mứt chùm ruột xanh tuyệt vời cho mùa đông, bạn cần nắm rõ công nghệ. Có rất nhiều công thức nấu ăn, và chúng ta sẽ nói về chúng.

Đường là một chất bảo quản tuyệt vời. Nếu bạn thêm nó với số lượng lớn, nhào quả mọng, bạn có thể có được một món mứt tuyệt vời được đông lại trong tủ đá. Trong một món tráng miệng như vậy, các vitamin cần thiết được bảo toàn. Sau khi rã đông, quả lý gai không bị mất ngon.

Bà chủ bắt buộc phải rửa kỹ quả mọng, phân loại để những quả hư hỏng không bị dính vào. Bây giờ nó cần được nhào kỹ, đối với điều này bạn có thể sử dụng máy đẩy, máy xay thịt, máy xay sinh tố hoặc chỉ làm thủ công. Trong đường, quả mọng khi cho qua máy xay thịt hoặc nghiền nát, nên đứng, tất cả phải tan đều để mứt có độ sệt đồng nhất và trong bữa ăn sau khi rã đông các hạt không bị cọt kẹt trên răng. Tỷ lệ khối lượng quả mọng và lượng đường là 1: 2.

Để chuẩn bị mứt quả lý gai cổ điển cho mùa đông, bạn sẽ cần một quả mọng sạch và được phân loại, một ít nước và đường. Đối với mỗi ly quả lý gai, 2 ly cát được lấy, tỷ lệ này phù hợp cho bất kỳ công thức với những quả mọng này.

Để nấu, tốt nhất bạn nên sử dụng nồi lớn hơn một chút so với lượng quả mọng.Quả sấu đổ vào trước, sau đó cho đường và một ít nước vào. Chất lỏng là cần thiết để mứt không dính vào đáy. Bà chủ sẽ phải liên tục khuấy hỗn hợp cho đến khi sôi. Ở lửa nhỏ, mứt sẽ sôi trong mười lăm phút. Bây giờ bạn có thể đổ vào lọ thủy tinh và cuộn lại.

Đây là cách đơn giản nhất để chế biến quả lý chua chua. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• quả lý gai;
• nước;
• Đường.

Để nấu đúng cách một món tráng miệng từ quả lý gai lớn, bạn cần phải theo dõi cẩn thận ngọn lửa của nó. Dâu rửa sạch cho vào nồi, đổ ngập lượng đường đã chuẩn bị rồi đổ ít nước vào. Tỷ lệ phụ thuộc vào số lượng quả lý gai, nhưng trong một cái chảo, nước không được ngập quả quả mọng, chỉ một cm từ đáy lên.

Mứt sau khi đun sôi được năm phút, một ít là tắt bếp ngay. Điều chính là quả mọng không sôi. Bây giờ bạn có thể đổ đầy vào các lọ, cùng với nắp đậy, đã được khử trùng trước.

Quả mọng, đường và vỏ cam quýt được đổ vào nồi và để ngấm trong vài giờ. Cái chính là chùm ruột cho nước cốt trong đó đường tan. Nếu bạn muốn mứt lỏng, hãy thêm một lượng nhỏ nước hoặc nước táo trong khi nấu.Nếu điều này không được thực hiện, nó sẽ dày.

Hỗn hợp được đun sôi trên lửa lớn. Quá trình này sẽ mất từ ​​sáu đến bảy phút. Giảm nhiệt độ đến mức nhỏ nhất và đun sôi các quả mọng, thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 10 phút. Lúc này, vỏ quả chùm ruột căng mọng và quả trở nên mềm. Lấy ra khỏi nhiệt và để mứt nguội bớt. Hàm lượng pectin cao sau khi nguội sẽ làm cho hỗn hợp giống như thạch, vì vậy tốt hơn hết bạn nên đổ vào lọ khi còn nóng.

Quả lý gai xanh cực kỳ giòn, gần giống như một quả táo, có vị chua, tươi. Khi quả chín trên bụi cây, chúng trở nên sẫm màu hơn, bắt đầu chuyển sang màu đỏ. Khi chúng mềm, chúng không làm mứt ngon như vậy, vì vậy quả lý gai được sử dụng nửa xanh. Một sản phẩm ủ đúng cách được bảo quản trong điều kiện thích hợp có thể nằm trên kệ trong vài năm. Đây là một bổ sung ban đầu tuyệt vời cho trà.

Xem video tiếp theo để biết cách làm mứt chùm ruột với cam.