Đặc điểm cách làm mứt chùm ruột không cần đun nấu

Để giữ không khí mùa hè vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, "lời chào mùa hè" - đường may giúp ích. Tuy nhiên, nếu bạn muốn giữ không chỉ hương vị mùa hè, mà còn cả lợi ích, thì việc nấu thành phẩm là chưa đủ. Thật hợp lý khi làm quen với các tính năng làm mứt mà không cần nấu nướng bằng cách sử dụng quả lý gai làm ví dụ.

Quả lý gai chứa nhiều chất hữu ích. Trong số đó có vitamin A, B, C. Và nó cũng chứa kali, magiê, natri và sắt. Ngoài ra, chất xơ, protein, axit đã được tìm thấy.

Quả tươi của cây này có tác dụng tích cực đối với toàn bộ cơ thể con người:

• tim và mạch máu;
• xương khớp;
• tầm nhìn;
• phổi;
• ruột:
• thận;
• tóc và da;
• khả năng miễn dịch.

Chúng làm sạch cơ thể các chất độc. Tuy nhiên, trong quá trình xử lý nhiệt (trong quá trình nấu ăn), hầu hết các đặc tính hữu ích biến mất.

Có nhiều cách để bảo quản các tài sản hữu ích. Tuy nhiên, không phải tất cả chúng đều liên quan đến việc lưu giữ hương vị và chất lượng dinh dưỡng.

Còn sống, tức là mứt chùm ruột xanh, những gợi ý của chúng tôi sẽ giúp bạn chuẩn bị.

Để có được hai lít phiên bản lạnh của "mứt hoàng gia", bạn cần 1 kg quả lý gai và 1,5 kg đường. Công thức khá đơn giản.

• Giai đoạn chuẩn bị. Trước hết, các loại trái cây cần được chuẩn bị. Để làm được điều này, chúng phải được phân loại, rửa sạch dưới nước và làm khô kỹ lưỡng. Nếu bạn bỏ qua giai đoạn này, phôi sẽ không đứng yên trong một thời gian dài, nó sẽ bị giảm chất lượng. Cùng với điều này, nó là giá trị chuẩn bị các lọ và nắp đậy để khử trùng.

• Sân khấu chính. Quả mọng khô phải được biến thành một khối đồng nhất. Máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố sẽ giúp bạn điều này. Cần phải đổ đường cát đã chuẩn bị trước vào khối lượng, trước đó đã đổ khoảng 100 gam cho “nút chai”. Tất cả những thứ này nên được trộn bằng thìa gỗ. Điều quan trọng là phải phủ gạc ướt lên thùng chứa khối quả mọng và để trong 6 giờ để đường tan hoàn toàn. Định kỳ, nó phải được trộn bằng thìa gỗ.

• Giai đoạn cuối cùng. Đến cuối thời hạn quy định, điều quan trọng là phải tiệt trùng các lọ và nắp đậy đã chuẩn bị. Bạn phải đặt rất nhiều vào chúng. Cuối cùng, phần đường cát còn lại sẽ được đổ lên trên sản phẩm. Bây giờ các lọ cần được đóng chặt bằng nắp đậy. Chúng cũng cần được gửi vào tủ lạnh để bảo quản.

Công thức tương tự như phiên bản cổ điển của mứt lạnh. Chanh có vị đắng, chua, tăng thời gian bảo quản.

Nếu lấy 1 kg quả, 2 quả chanh và 1,2 kg đường thì thu được 2 lít thành phẩm.

Nấu ăn bắt đầu với chanh. Cần rửa sạch bằng bàn chải, cắt miếng nhỏ và bỏ xương. Nên cuộn các lát chanh qua máy xay thịt.

Bây giờ là thời gian cho sản phẩm chính. Điều quan trọng là phải chuẩn bị nó bằng cách rửa và làm khô, cắt bỏ tất cả những thứ không cần thiết.Sau đó, xay bằng máy xay thịt.

Ngay sau đó, tất cả các nguyên liệu phải được trộn đều và để cho đến khi đường cát tan hết. Sau khi thu được một khối lượng đồng nhất, nó phải được phân hủy thành các ngân hàng và đóng lại. Sản phẩm phải được bảo quản trong tủ lạnh.

Cam có thể là một thay thế cho chanh. Đối với công thức, bạn cần chuẩn bị 1 kg nguyên liệu chính, cùng số cam, 1,5 kg đường cát. Kết quả sẽ là khoảng 2,5 kg thành phẩm.

• Tập huấn. Trước hết, cam phải được rửa thật sạch và lau khô bằng khăn ăn. Ngay lập tức nạo vỏ cam vào một hộp đựng riêng. Cùi cam nên cắt thành từng lát mỏng, bóc màng. Quả lý gai được chế biến theo cách thông thường.

• Sân khấu chính. Các phần tử đã sơ chế ở giai đoạn này phải được đưa qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Thêm các thành phần còn lại vào khối lượng thu được. Tất cả điều này được đặt trong tủ lạnh trong 8 giờ hoặc qua đêm.
• Hoàn thành. Sau khi đường cát hòa tan hoàn toàn, sản phẩm thu được được cho vào lọ đã khử trùng, cuộn lại. Nó phải được giữ trong tủ lạnh.

Có một tùy chọn để nấu quả lý gai với hai loại trái cây cùng một lúc. Để làm được điều này, bạn cần 3 kg nguyên tố chính, 3 quả cam, 2 quả chanh và 5 kg đường cát.

Bước đầu tiên là chuẩn bị trái cây và quả mọng. Để làm điều này, chúng nên được rửa kỹ và lau khô, cắt bỏ tất cả các cành, đuôi ngựa. Sau đó, bạn có thể chuyển sang giai đoạn chính.

Cam được cắt thành từng miếng cùng với vỏ.Chanh được cắt không có vỏ và hạt. Các nguyên liệu chính được đưa qua máy xay thịt. Đường được thêm vào khối thành phẩm và trộn.

Tất cả điều này nên được để lại trong một ngày, được phủ bằng gạc. Tất cả thời gian này, khối lượng phải được trộn định kỳ bằng thìa gỗ. Điều này là cần thiết để hòa tan yếu tố ngọt.

Một phiên bản kỳ lạ của món tráng miệng lạnh là sự chuẩn bị của quả lý gai và kiwi. Để làm được điều này, bạn cần nấu 2 quả kiwi, 1 kg quả mọng.

• Giai đoạn chuẩn bị. Quà tặng của thiên nhiên thu thập được phải được chuẩn bị: rửa sạch, lau khô và phân loại. Kiwi đem rửa sạch và gọt vỏ.
• Sân khấu chính. Kiwi nên được cắt thành từng lát, và thành phần quả mọng nên được nghiền nát. Các thành phần chính phải được trộn trong một cái bát sâu. Đổ đường đã nấu vào khối lượng, trộn đều và dùng gạc che lại. Ở trạng thái này, sản phẩm nên được để trong lạnh trong 4 giờ. Tất cả thời gian này, nó phải được định kỳ lấy ra khỏi tủ lạnh và khuấy.

• Giai đoạn cuối cùng. Trước khi kết thúc, bạn cần chuẩn bị lọ thủy tinh. Họ nên đặt một vài lá bạc hà đã được rửa sạch và vò nát. Ở đó bạn cũng cần đổ khối lượng đã chuẩn bị, đóng mọi thứ bằng nắp nhựa. Bây giờ món tráng miệng có thể được gửi đi để bảo quản ở nơi lạnh. Nhiệt độ không được cao hơn 10 độ C.

Anh đào có thể được sử dụng để thu được một sản phẩm có mùi vị khác thường.Để làm điều này, bạn cần phải lấy cả hai quả với tỷ lệ bằng nhau. Họ sẽ cần mua đường dạng hạt: 2 kg cho mỗi kg khối lượng quả mọng.

Các thành phần chính được rửa sạch và làm khô. Anh đào bị rỗ.

Tất cả mọi thứ được nghiền và trộn, đường được thêm vào. Nên để hỗn hợp trong nửa giờ cho tan hết. Trong trường hợp này, chúng ta không được quên khuấy động bằng dao kéo bằng gỗ.

Sau khi hoàn thành, khối ngọt phải được đổ vào các bình thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, đậy chặt bằng nắp polyetylen. Cuối cùng, bạn cần phải gửi chúng vào tủ lạnh.

Một công thức khác thường là một món tráng miệng lạnh với một quả chuối. Bạn cần chuẩn bị 1 kg quả lý gai, cùng một lượng đường cát và 3 quả chuối.

Các thành phần chính được chuẩn bị theo cách thông thường. Chuối bỏ vỏ. Quả bòn bon nên dùng bằm gỗ, quả chuối xát vỏ. Một thành phần ngọt được thêm vào hỗn hợp. Mọi thứ đều bị trộn lẫn.

Sau khi hòa tan hoàn toàn lần bổ sung cuối cùng, sản phẩm thu được phải được đóng gói trong hộp thủy tinh có nắp đậy bằng polyetylen.

Thoạt nhìn, một sự kết hợp bất thường có thể khiến người sành ăn ngạc nhiên: quả nho và bụi cây chùm ruột ở dạng thạch. Để nấu ăn, cần có một số nguyên liệu:

• quả lý gai - 1 kg;
• quả nho - 500 gram;
• gelatin thực phẩm - 2 muỗng canh;
• nước cốt chanh - 1 muỗng canh;
• đường cát - 1,5 kg.

Thay vì quả phúc bồn tử, bạn có thể sử dụng quả mâm xôi.

Chuẩn bị bao gồm một số hoạt động:

1. chuẩn bị các thành phần chính - phân loại, rửa, làm khô;
2. nửa giờ ngâm gelatin trong hai cốc nước ấm;
3. nghiền quả mọng, bỏ hạt bằng rây mịn;
4. trộn các khối quả mọng;
5. kết nối đường và khối keo, đưa đến trạng thái xi-rô;
6. thêm nước chanh vào xi-rô;
7. trộn xi-rô với sản phẩm chính, trộn;
8. đóng gói trong hộp thủy tinh.

Bảo quản thạch được thực hiện trong điều kiện giống như bảo quản mứt lạnh.

Một món tương tự của "mứt hoàng gia" không cần nấu gì cũng dễ nấu. Tuy nhiên, chỉ có kiến ​​thức về những điều tinh tế nhất định sẽ giúp đảm bảo an toàn cho nó cho đến mùa đông và lâu hơn. Chúng có thể được gọi là bí quyết nấu một món ăn nguội.

1. Nên chọn những quả hơi chưa chín.
2. Trong quá trình chuẩn bị của họ, cần phải loại bỏ tất cả các yếu tố ngoại lai: "đuôi" và "kỳ thị". Kéo cắt móng tay sẽ giúp bạn làm điều này.
3. Và cũng cần phải rửa sạch trái cây dưới vòi nước chảy, lau khô trên khăn. Nếu bỏ qua bước này, thành phẩm sẽ nhanh hỏng.
4. Không sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng nhôm trong quá trình nấu nướng.
5. Món tráng miệng đã hoàn thành chỉ nên được đóng gói trong lọ sau khi đường được hòa tan hoàn toàn trong khối.
6. Để kéo dài thời hạn sử dụng của thành phẩm, bạn có thể rắc thêm đường. Nó tạo thành một "nút bịt đường", sẽ bảo vệ khỏi bị chua.
7. Đầu tiên các lọ phải được khử trùng, và các nắp đậy phải được đun sôi.
8. Thêm trái cây họ cam quýt cũng sẽ giúp kéo dài thời hạn sử dụng.
9. Món ngon chỉ có thể được bảo quản trong tủ lạnh.

Công thức làm mứt chùm ruột "sống" không cần nấu, các bạn xem video tiếp theo nhé.