Tất cả về dâu tây vườn

Dâu tây vườn là một loại quả mọng lý tưởng, từ đó có thể chế biến nhiều loại thức uống bảo quản, mứt và trái cây khác nhau. Nhiều người thích các chế phẩm ngon từ một sản phẩm như vậy, vì vậy nhiều chủ sở hữu của các ngôi nhà nhỏ mùa hè muốn trồng một loại cây như vậy trong vườn của họ. Nếu bạn biết tất cả các thông tin cơ bản về nó, bạn có thể trau dồi nó khá thành công.

Mô tả về quả mọng này có thể được tìm thấy trong nhiều sách khoa học. Gọi là dâu tây dứa hay dâu vườn đều đúng. Bạn cũng có thể tìm thấy một cái tên như dâu tây quả lớn. Trong tiếng Latinh, nó phát âm như sau: Fragaria ananássa. Quả mọng này được coi là một loại cây lâu năm. Điều này có nghĩa là cây không thể cấy trong thời gian dài, trong khi thu hoạch rất tốt.

Quả mọng, hiện có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi quốc gia, đã từng được lai tạo bằng cách lai nhiều loại dâu tây. Đây là dâu tây Chile và dâu tây nguyên chất. Nó xuất hiện vào thế kỷ 18. Quả mọng này trông giống như một bông hoa mọc um tùm, bao gồm nhiều quả nhỏ. Nó khá lớn và bắt đầu kết trái sớm hơn nhiều so với dâu tây.

Thông thường, ngay cả giữa những người làm vườn có kinh nghiệm, bạn có thể nghe thấy những tranh cãi về sự khác biệt giữa dâu tây và dâu tây. Nhiều ý kiến ​​cho rằng quả mọng nhỏ, hình dáng hơi thuôn dài nên được gọi là dâu tây. Nhưng những giống mà quả mọng khá lớn là dâu tây. Nhưng nhận định này hoàn toàn sai lầm.Sự khác biệt là một chút khác nhau. Tên sai đã xuất hiện từ lâu. Thậm chí, ngày xưa nhiều người còn gọi dâu tây là quả dâu tròn. Khi các giống có trái lớn hơn xuất hiện, chúng tiếp tục được gọi là dâu tây. Dâu tây chủ yếu được gọi là dâu rừng. Thực ra không phải vậy.

Người ta thường chấp nhận rằng dâu tây là một loài thực vật riêng biệt không liên quan đến dâu tây. Quả mọng là loại quả có hình dạng thuôn dài. Có nhiều gân nhỏ hơn trên lá của nó. Ngoài ra, một quả mọng chín có màu sắc không hoàn chỉnh. Có cuống hoa dâu cái và đực.

Quả của nó lớn hơn, hơn nữa, chúng khá mềm. Chúng có vị chua chua được nhiều người ưa thích. Nếu chúng ta so sánh hoa của dâu tây vườn và dâu tây, thì loại trước đây khác nhau ở chỗ chúng có cả nhụy và nhị hoa. Điều này cho phép chúng tự thụ phấn. Điều này có nghĩa là thu hoạch hàng năm. Có thể trồng những loại dâu tây như vậy mà không cần cấy ghép đến 4-5 năm. Sau đó, hãy chắc chắn để thay đổi địa điểm.

Nó hơi khác so với dâu tây vườn. Victoria mọc trong những bụi cây khá lớn, lá có màu xanh lục rất tươi. Quả mọng có kích thước lớn và có hình nón. Chúng rất ngọt và có mùi thơm nồng. Một nhà máy như vậy không sợ thời tiết lạnh, cũng như các loại sâu bệnh khác nhau.

Dâu tây vườn, giống như bất kỳ loại quả mọng nào, rất hữu ích. Nó chứa rất nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng hữu ích.Vì vậy, vào mùa dâu tây, bạn nên ăn thật nhiều để cơ thể no đủ mọi thứ có ích cho năm sau. Tuy nhiên, nó không đáng để lạm dụng nó. Quả thực, giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, dâu tây chỉ tốt nếu ăn vừa phải. Nếu không, bạn thậm chí có thể bị dị ứng.

Để trồng được những trái dâu tây như vậy, đã phải bỏ rất nhiều công sức và thời gian. Nó không phải lúc nào cũng diễn ra theo cách mà người làm vườn muốn. Tuy nhiên, sự làm việc tích cực của nhiều nhà lai tạo đã giúp nó có được thành công, và hiện nay nó có thể được nhân giống ở các vùng khác nhau trên cả nước. Một số lượng lớn các giống đã được phát triển có thể được trồng vào các thời điểm khác nhau. Phổ biến nhất là "Victoria" và "Fresco". Nó là giá trị xem xét chi tiết hơn các giống dâu tây vườn.

Những giống này được phân biệt bởi thực tế là chúng có quả mọng rất ngon và mọng nước. Tin tốt là chúng bắt đầu chín vào cuối tháng Năm. Các giống này có thể tự thụ phấn nên chúng chín thành công. Chúng bao gồm những điều sau đây.

• "Crimea sơ khai". Giống cây này rất dễ chăm sóc vì không ra nhiều tua cuốn. Các quả mọng khá lớn và hương vị tinh tế.
• "Thanh minh". Giống này khác với giống trước ở chỗ có nhiều tua cuốn, có thể chiếm được nhiều đất trong một vụ. Tuy nhiên, nhược điểm nhỏ này trên thực tế vẫn bị bỏ qua. Rốt cuộc, mùa thu hoạch luôn lớn, và bản thân những quả dâu tây ngọt ngào với hương vị rượu vang. Quả "Clery" rất lớn và rất vui khi ăn chúng.
• "Mật ong" - Đây là giống chín sớm nhất. Những quả dâu tây như vậy bắt đầu kết trái vào đầu tháng Năm. Ngoài ra, dâu có thể bảo quản được lâu và vận chuyển khá tốt.
• "Calistemon". Nó cũng đơm hoa kết trái từ đầu tháng Năm. Giống này được lai tạo đặc biệt cho đất nghèo dinh dưỡng.

Những giống dâu tây vườn này khác nhau ở chỗ các bụi bắt đầu kết trái từ tháng 6. Chúng có nhiều lợi ích. Cái lớn nhất là quả chín khi mặt trời đã ấm hết mức. Theo đó, quả mọng sẽ ngọt hơn rất nhiều. Dưới đây là những giống phổ biến nhất.

• "Sultan". Giống này được trồng đại trà. Sau khi tất cả, quả mọng được phân biệt bởi độ sáng và vẻ đẹp của chúng, vì vậy nó thường được đưa đến các nhà hàng khác nhau.
• "Turida". Đây là những quả có kích thước khá lớn, trọng lượng lên tới 150 gram. Hình dạng của chúng hơi giống một chiếc lược. Chúng có vị nhục đậu khấu nhẹ. Tuy nhiên, chúng không chịu vận chuyển tốt.

Những giống này bắt đầu đậu quả vào cuối tháng Sáu, thậm chí vào đầu tháng Bảy. Chúng rất có lợi cho những nhà vườn bán dâu tây, vì đó là thời điểm nhu cầu về dâu tây đặc biệt cao. Ngoài ra, một số lượng lớn các loại quả mọng khác nhau chín vào thời điểm này, có thể được bổ sung bằng chất ủ. Phổ biến nhất trong số họ được coi là một loại như "Jema".

Chúng rất phổ biến đối với những người làm vườn, vì chúng có thể sản xuất nhiều hơn một lần mỗi mùa. Ngoài ra, chúng có rất nhiều lợi thế. Quả có thể được nếm trong năm đầu tiên trồng. Chúng cũng thích nghi với các điều kiện thời tiết khác nhau. Phổ biến nhất trong số đó là các giống sau.

• "Quả dứa". Những quả dâu này có màu cam và hương vị của dâu rừng. Nó kết trái hai lần một năm. Lần đầu tiên - vào cuối tháng Năm, lần thứ hai - vào cuối tháng Chín.
• "Lãnh sự". Việc đậu quả cũng xảy ra hai lần một năm. Những quả mọng đầu tiên xuất hiện khá sớm, vào đầu tháng Năm, và trong một thời gian dài, chúng vui mừng với một vụ thu hoạch phong phú. Vào cuối tháng 9, bạn có thể thu thập phần thứ hai của quả chín.Giống dâu tây này không cần chăm sóc đặc biệt, vì có rất ít râu.
• "Nữ hoàng Elizabeth". Đây là giống dâu cho năng suất khá cao, đến cuối tháng 11 có thể cho đến 3 vụ. Vị mọng mật ong. Kích thước không lớn lắm. Nhưng đồng thời có rất nhiều quả mọng nên nhà vườn khá hài lòng với mọi thứ. Như vậy, từ 5 bụi bạn có thể thu được tới 10 kg dâu tây.

Vườn dâu tây yêu cầu trồng thích hợp, cũng như chăm sóc cho các bụi cây. Tốt hơn là nên trồng một loại cây như vậy ở nơi có nắng, nơi không có gió và tuyết có thể tích tụ vào mùa đông. Điều này là cần thiết để dâu tây không bị chết. Rốt cuộc, hệ thống rễ của nó gần như nằm trên bề mặt. Nếu mùa đông không có tuyết và nhiệt độ giảm xuống 10 độ dưới 0, thì cây sẽ chết.

Chất lượng đất cũng rất quan trọng. Đất thịt pha cát là tốt nhất. Các chuyên gia không khuyến khích trồng dâu tây trong vườn ở những loại đất có lượng muối lớn. Ngoài ra, không trồng cây trên đất mới đào lên. Rốt cuộc, khi nó bắt đầu lắng xuống, đất có thể thắt chặt rễ rất sâu và đây là điều không mong muốn đối với dâu tây. Cần chuẩn bị đất sáu tháng trước khi trồng, đồng thời phải bổ sung tất cả các chất cần thiết để cây đậu quả tốt. Một tuần trước khi trồng dâu tây, bạn cần xới đất lại, tuy nhiên chỉ cần một lưỡi lê là bạn có thể làm được điều này.

Tốt hơn là nên trồng cây vào đầu tháng Năm. Lúc này bụi cây đang ra sức và bén rễ tốt. Bạn cũng có thể hạ cánh vào tháng Tám. Thời tiết phải hơi u ám một chút. Khoảng cách giữa các bụi cây ít nhất là 25-30 cm.Khoảng cách lý tưởng giữa các bụi cây là 50-60 cm.

Tưới nước rất quan trọng đối với vườn dâu tây. Nó phải được thực hiện 3 ngày một lần. Nếu thời tiết quá khô thì nên tưới nước hàng ngày cho luống. Điều này đặc biệt quan trọng trong thời kỳ ra hoa của dâu tây. Nếu không đủ độ ẩm, quả dâu sẽ nhỏ hơn rất nhiều.

Bạn cũng cần nhớ về việc làm cỏ, phải tiến hành đúng thời vụ. Rốt cuộc, việc nới lỏng đất sẽ tạo điều kiện cho hệ thống rễ của dâu tây thở. Đừng quên về lớp phủ. Đối với lớp phủ, bạn có thể sử dụng cả mùn cưa và rơm rạ. Quá trình này sẽ bảo vệ bộ rễ của cây, cũng như ngăn cỏ dại phát triển.

Nếu dâu tây có vị đắng, bạn không nên loại bỏ ngay giống dâu tây này. Nó có thể xuất hiện do thiếu ánh sáng mặt trời hoặc do thời tiết lạnh. Có như vậy thì năm sau vị đắng mới qua đi, và bạn sẽ được thưởng thức những quả dâu tây ngon lành.

Nó là cần thiết để thu thập dâu tây vườn thường xuyên. Việc này phải được thực hiện hai ngày một lần. Không phải người nào cũng có thể sử dụng ngay một lượng dâu tây như vậy. Vì vậy, các chế phẩm khác nhau cho mùa đông thường được làm từ nó. Nó có thể là compote, và jam, hoặc chỉ là đông lạnh. Dưới đây là một số công thức nấu ăn phổ biến cho khoảng trống.

Bạn có thể đông lạnh quả mọng theo nhiều cách khác nhau. Cái đầu tiên là khá đơn giản. Dâu tây rửa thật sạch, thấm khô trên khăn giấy. Sau đó, quả dâu được đặt trên khay nướng hoặc khay nướng thành một lớp. Sự đông lạnh xảy ra theo từng đợt. Sau đó, quả mọng được chuyển vào túi và bảo quản trong tủ đông.

Bạn cũng có thể đóng băng theo cách khác. Để làm điều này, bạn cần lấy dâu tây theo tỷ lệ sau: đổ 350 gram đường cát cho 1 kg dâu. Dâu tây phải được cho vào một thùng phẳng và rắc đường. Sau đó, nên đặt quả mọng ở nơi thoáng mát và đợi cho đến khi nước quả xuất hiện. Sau đó, trái cây phải được chuyển đến tàu nơi chúng sẽ được lưu trữ. Nước ép sẽ lấp đầy hoàn toàn tất cả các khoảng trống giữa các quả mọng. Bước tiếp theo, bạn cho dâu tây vào ngăn đá.

Để chế biến món ăn này bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 1,5 kg dâu tây vườn;
• 300 g đường cát.

Công thức từng bước.

1. Quả mọng phải được phân loại và rửa sạch.
2. Sau đó, chúng cần được xếp vào một cái bát tráng men và rắc đường lên. Khi hết 12 giờ, dâu tây nên được chuyển sang các lọ đã chuẩn bị sẵn và đổ nước trái cây lên trên.
3. Bước tiếp theo là thanh trùng các chum. Bạn cần làm điều này trong 15 phút.
4. Sau đó, chúng phải được đóng lại bằng nắp đậy.

Để chuẩn bị một món ăn thú vị như vậy các thành phần sau là bắt buộc:

• 1,5 kg dâu tây;
• 1,5 kg đường cát.

Công thức từng bước.

1. Quả chín cần được rửa kỹ và phân loại. Sau đó, chúng sẽ được rắc với đường và để chúng ủ trong 40 phút.
2. Sau đó, mọi thứ phải được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố. Khối lượng thành phẩm phải được nấu trong nhiều bước trong 10-15 phút. Để dâu tây nguội sau mỗi lần sử dụng.
3. Khi mứt đặc lại, bạn chỉ cần cho mứt ra lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy kín.

Để chế biến món ăn này các thành phần cần thiết:

• 1,5 kg dâu tây vườn;
• 2 kg đường cát;
• 0,5 ml nước.

Công thức từng bước.

1. Xi-rô phải được đun sôi từ đường cát và nước.
2. Sau đó, bạn cần thêm dâu tây đã chuẩn bị vào đó.
3. Cần phải nấu mứt như vậy cho đến khi nhừ. Sau đó, các lọ phải được đóng chặt.

Món mứt này sẽ làm hài lòng cả nhà bởi vị ngon và thơm của nó.

• 6 kg dâu tây;
• 4 kg đường cát;
• 6 lít nước.

Công thức từng bước.

1. Dâu tây cần được nghiền trong máy xay thịt và đổ xi-rô đường và nước.
2. Tất cả mọi thứ phải được đặt trong một cái bát thủy tinh và để chín trong một tuần.
3. Để ngăn ngừa nấm mốc, các chất bên trong phải được trộn theo thời gian.
4. Khi hết thời hạn này, nước dâu phải được đổ sang một bình khác và đậy lại bằng nút chai. Từ nó, bạn cần phải tháo ống và hạ nó xuống nước.
5. Sau một tuần, kết tủa sẽ xuất hiện và bản thân rượu sẽ trở nên trong suốt. Bây giờ nó phải được đổ vào chai thủy tinh và để ở một nơi mát mẻ.

Một sản phẩm như vậy yêu cầu các thành phần như vậy:

• 1 kg dâu tây vườn;
• 1 kg đường cát;
• 1 lít rượu vodka;
• 100 g nước.

Công thức từng bước.

1. Dâu tây nấu chín phải được đổ với rượu vodka và đậy nắp kỹ.
2. Sau 1 tuần phải tách quả và rắc đường. Sau đó, chúng phải được gửi đến một nơi ấm áp.
3. Chất lỏng bị căng phải được bảo quản trong tủ lạnh.
4. Khi hết 2 tuần, tất cả các nguyên liệu phải được trộn đều và để ủ thêm 2 tuần nữa.

Dâu tây vườn là một sản phẩm khá ngon. Nó rất dễ trồng và cũng dễ chăm sóc.Đồng thời, các loại cây trồng hầu như luôn nở rộ đến mức có đủ quả mọng ngay cả khi thu hoạch.

Dưới đây là công nghệ trồng và chăm sóc vườn dâu tây đúng cách.