Mứt dâu "Năm phút" cho mùa đông

Vào mùa hè, một loại dâu tây hữu ích mọc trong rừng, trên đồng cỏ hoặc trong một ngôi nhà tranh mùa hè. Hầu hết các loại vitamin trong dâu rừng. Vào mùa lạnh, bạn rất muốn cảm nhận hương thơm của mùa hè và chiêu đãi bản thân những món ăn tốt cho sức khỏe. Để làm điều này, bạn có thể nấu mứt "Năm phút".

Dâu rừng có lợi cho tim mạch, nội tiết, hệ bài tiết, đường tiêu hóa, dùng để phòng bệnh tăng cường hệ miễn dịch. Kết quả tuyệt vời của việc sử dụng quả dâu rừng trong thẩm mỹ đã được biết đến rộng rãi. Với mong muốn làn da mịn màng và mỏng manh, các quý tộc La Mã và Hy Lạp cổ đại đã lao vào những bồn tắm chứa đầy nước dâu tây. Ngay cả việc hái những quả mọng nhỏ màu đỏ trong giỏ cũng là một quy trình chữa bệnh cho cơ thể và chống lại tình trạng lười vận động.

Dâu rừng trở nên chín vào tháng 6-7. Thời điểm tốt nhất để đổ đầy quả dâu vào rổ là vào buổi sáng, khi không còn sương trên cỏ, hoặc buổi tối. Nên nhặt nhẹ nhàng và cẩn thận để không bị nhăn và cho vào rổ để ráo. Bạn cần phải vào rừng trong thời tiết nắng ráo, vì những quả dâu được hái sau cơn mưa sẽ chảy nước và không có vị. Khi lập lộ trình hái quả, cần nhớ rằng những cây mọc ven đường và ở những vùng không thuận lợi về mặt sinh thái đều độc hại.

Đưa dâu về nhà cần chế biến ngay. Dâu tây rừng hoặc dâu tây vườn cần được phân loại từ:

• cỏ hoặc lá cây;
• lá kim;
• côn trùng;
• quả hư hỏng hoặc thối.

Bạn có thể cho dâu tây đã phân loại vào một chậu rộng có nước mát và rửa sạch. Và bạn có thể rửa quả mọng dưới vòi nước lạnh để không làm hỏng quả đỏ tươi. Sau đó, ném trái cây vào một cái chao, nước sẽ chảy ra khỏi chúng sau mười lăm phút. Tiếp theo, trải dâu lên khăn giấy, trải sẵn trên bàn rồi để khô. Loại bỏ các lá đài của dâu tây đã rửa sạch và lau khô.

Vì thời gian để làm mứt, dựa trên tên gọi, chỉ có năm phút, tất cả các vật dụng và sản phẩm cần thiết phải được chuẩn bị trước.

Bạn sẽ cần:

• xoong, chảo làm bằng thép không gỉ;
• thìa gỗ;
• khóa ghép nối;
• vỏ kim loại hoặc nhựa;
• lọ thường dung tích 0,5 lít hoặc lọ thủy tinh trang trí;
• đường cát;
• thìa hoặc nĩa bằng bạc;
• củ cà rốt;
• cân hộ gia đình.

Mứt "5 phút" có thể được nấu nhanh chóng và dễ dàng, chẳng hạn như trong nồi nấu chậm, theo tất cả các khuyến nghị của chúng tôi. Quả mâm xôi có thể được thêm vào mứt.

Để làm món tráng miệng dâu tây kéo dài 5 phút cho 1 kg dâu tươi, bạn cần 1,5 kg đường cát, mặc dù các bà nội trợ có thể thay đổi tỷ lệ này theo ý thích và tùy thuộc vào độ ngọt của quả dâu. Trong bát nơi mứt sẽ được chuẩn bị, các quả đã chuẩn bị được chuyển và phủ đường.

Bạn có thể rắc hoa quả với đường cát thành từng lớp. Hộp với các thành phần được để ở nơi lạnh trong 1-2 giờ. Trong thời gian này, các loại trái cây sẽ tiết ra nước dâu, trong đó đường sẽ hòa tan. Khối lượng trong bát hoặc chậu sẽ trở thành chất lỏng.

Có một cách thứ hai để chuẩn bị quả mọng để nấu ăn. Đối với anh ta, nửa kg dâu tây, 350 gram đường và một phần ba ly nước được lấy. Xi-rô được chuẩn bị từ đường và nước, được đổ lên quả dâu. Xi-rô được nấu theo cách thông thường. Đun sôi nước, đổ cát vào, đun trên lửa nhỏ trong ba phút.

Sau khi các quả được phủ đường đã phân bổ đủ lượng nước trái cây hoặc đã được đổ đầy xi-rô ngọt, thùng chứa sẽ được đốt cháy. Bọt được hình thành trong quá trình nấu được dùng thìa gỗ loại bỏ cẩn thận khỏi bề mặt. Ngay từ phút đầu tiên đun sôi các chất trong chảo, cần giảm nhiệt, bật chế độ hẹn giờ hoặc cài đặt thời gian trên đồng hồ. Nấu mứt trong đúng năm phút.

Các lọ và nắp đậy phải được khử trùng và làm khô. Cẩn thận, để không bị bỏng, bạn cần phải đổ đầy các lọ một món ngon và cuộn chúng lại bằng chìa khóa. Sau đó, cố gắng tháo nắp ra khỏi lọ. Nếu công việc với chìa khóa được thực hiện một cách chính xác, thì điều này sẽ không hoạt động.

Lật ngược lọ, bạn cần theo dõi mứt trong đó. Xi-rô bị chảy ra ngoài chứng tỏ lọ được cuộn lại kém với nắp, và sản phẩm sẽ không đứng yên trong thời gian dài. Bọc mứt đã hoàn thành trong một chiếc chăn hoặc mền và đợi cho mứt nguội hoàn toàn.Với lớp bọt trên bề mặt mứt đã được loại bỏ, bạn có thể uống trà và nghỉ ngơi sau khi hoàn thành công việc.

Để có được đặc tính chữa bệnh tối đa từ việc sử dụng dâu tây, mứt Pyatiminutka được chế biến mà không cần đun sôi.

• Để thu được 1,5 l sản phẩm, bạn cần lấy 0,5 kg dâu tây và 1,1 kg đường.
• Dâu tây đã chuẩn bị đúng cách được cho vào hộp, phủ đường, lắc nhiều lần và để trong tủ lạnh trong vài giờ.
• Sau khi một nửa lượng đường đã hòa tan trong nước dâu tây, hộp đựng với bên trong được lấy ra khỏi tủ lạnh và đặt trên bếp trên lửa chậm. Nguyên liệu được đun nóng cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để mứt không bị cháy, phải liên tục trộn cẩn thận bằng thìa gỗ hoặc silicone. Điều chính là không đun sôi hỗn hợp.
• Thành phẩm được bày ra trong các lọ đã chuẩn bị trước, đậy kín và để trong nhà cho đến khi nguội hẳn. Món tráng miệng có cấu trúc giống mứt và chỉ được bảo quản trong tủ lạnh. Vị đắng vốn có trong dâu tây không được cảm nhận trong sản phẩm, vì một lượng lớn đường được sử dụng trong quá trình chuẩn bị.

Đối với 1,25 lít món tráng miệng, bạn cần dùng:

• dâu tây - 500 g;
• nho đỏ - 200 g;
• đường - 750 g;
• nước - 150 ml.

Công thức từng bước như sau.

1. Cho phần dừa đã sơ chế vào chậu, đổ 0,5kg đường cát vào và để riêng.
2. Đổ nho đã rửa sạch và phân loại với nước và đun sôi trong năm phút. Sau khi chà xát qua một cái rây mịn, lấy nước ép nho. Trộn nó với phần đường còn lại.
3. Sau khi dâu tây được phủ đường trong một giờ, và khối lượng trong chậu trở nên lỏng, thêm nước ép nho vào hộp và trộn mọi thứ nhẹ nhàng.
4. Đặt bát lên bếp và đun sôi ở lửa nhỏ. Tăng lửa, nấu mứt trong năm phút, vớt bọt trên bề mặt.
5. Xếp thành phẩm vào lọ và đậy nắp kín.

Dâu rừng, đặc biệt là những loại dâu mọc trong rừng thông rậm rạp, có vị hơi đắng. Đồng thời, vị đắng vẫn không biến mất ngay cả khi quả dâu đã qua xử lý nhiệt. Để giúp sản phẩm chuẩn bị cho mùa đông không bị dư vị khó chịu, bạn nên cho một trong các nguyên liệu vào mứt đun sôi:

• cà rốt lớn gọt vỏ;
• đồ vật bằng bạc (thìa hoặc nĩa);
• vườn hoặc dâu rừng.

Thêm quả mọng sẽ tạo cho món mứt một hương vị khác. Tốt nhất là sử dụng quả chín cùng với dâu tây. Từ các loại trái cây trong vườn, quả lý chua đỏ hoặc đen đều phù hợp, từ các loại quả rừng - quả nam việt quất hoặc quả việt quất.

Mứt đã sẵn sàng được bảo quản ở nơi mát mẻ tối. Nó có thể là một hầm, tầng hầm hoặc phòng đựng thức ăn. Kiểm tra việc bảo quản sau một tuần: nếu nắp bị sưng thì món tráng miệng phải được tiêu hóa.

Một lọ đã mở nắp có thể bảo quản trong tủ lạnh đến bảy ngày. Ở dấu hiệu đầu tiên của nấm mốc, sản phẩm không thích hợp để tiêu thụ. Món tráng miệng dâu tây, trong đó các loại hạt được thêm vào, được bảo quản riêng trong tủ lạnh.

Món ăn thơm đã chuẩn bị có thể được phục vụ với bánh ngọt tươi - bánh bao, bánh kếp, bánh kếp, bánh pho mát. Nó có thể được ăn bằng thìa với trà. Họ có thể nêm vào cháo hoặc pho mát, chỉ cần phết lên ổ bánh mì hoặc ổ bánh mì. Mứt dâu tây được dùng làm nhân cho bánh ngọt hoặc bánh kếp.

Mứt dâu là một sản phẩm hữu ích kết hợp giữa phẩm chất của một món ngon và một vị thuốc.Vào thời kỳ thu đông, trà, thêm vài thìa dâu tây luộc, sẽ trở thành một loại thuốc dự phòng chống lại bệnh cúm và cảm lạnh theo mùa. Dâu rừng là loại dâu giàu nhất trong các nguyên tố hữu ích, chúng nhiều hơn gần một lần rưỡi so với dâu rừng và họ hàng trong vườn. Tuy nhiên, cần nhớ rằng bất kỳ sản phẩm chứa đường nào cũng làm hỏng răng, gây béo phì, có thể gây phản ứng dị ứng và làm tăng nồng độ axit trong dạ dày.

Quan trọng: mứt dâu tây được chế biến theo công thức Five Minute không được phép sử dụng cho phụ nữ khi đang cho con bú. Mẹ cho con bú có thể thêm món tráng miệng dâu tây được chế biến theo các công thức khác vào thực đơn của mình.

Để biết thông tin về cách làm mứt dâu tây trong 5 phút, hãy xem video bên dưới.