Cháo bột báng với nước: calo, lợi ích và tác hại

Cháo bột báng là món đầu tiên mà một đứa trẻ nhỏ thử. Cô ấy đã quen thuộc với mọi người từ khi còn nhỏ: ở nhà cô ấy được nấu bởi một người mẹ yêu thương, và ở trường mẫu giáo bởi những người nấu ăn chu đáo. Họ thêm vào đó một thìa mứt hoặc vài lát táo, để cháo ăn rất vui miệng, trẻ con thì lớn khôn, cứng cáp. Thật vậy, trong loại ngũ cốc này có rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể trẻ. Tuy nhiên, bột báng cũng được người lớn ưa chuộng, nhất là những người đang ăn kiêng và theo dõi sức khỏe.

Cháo bột báng được làm từ lúa mì xay nhiều loại khác nhau. Chúng được chia thành 3 loại: mềm đánh dấu "M", cứng - "T" và cứng-mềm - "TM". Đây là lớp thứ hai và thứ ba hữu ích hơn, vì chúng chứa nhiều chất xơ hơn, rất cần thiết để làm sạch đường tiêu hóa.

Carbohydrate mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa, giúp bạn cảm thấy no trong nhiều giờ. Trong một loại mềm, có ít nguyên tố vi lượng hơn, cháo như vậy có nhiều calo hơn. Trong các cửa hàng, bột báng thuộc loại mềm thường được tìm thấy nhiều nhất. Ít ai biết có bao nhiêu calo trong 100 gam bột báng: khô - 340 calo, nấu trong nước - 80, trong sữa - 179.

Tỷ lệ BJU trên 100 gam:

• protein - 12,1;
• chất béo - 0,8;
• cacbohydrat - 87,1.

Semolina chứa nhiều nguyên tố vi lượng:

• kali;
• can xi;
• sắt;
• mangan;
• magiê;
• phốt pho.

Cũng như các vitamin nhóm B, E và PP.

Giống như bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào, bột báng có những ưu và nhược điểm của nó. Bạn nên làm quen với chúng trước để tránh những hậu quả khó chịu cho cơ thể.

• Do hàm lượng sắt cao, bột báng rất hữu ích cho những người có lượng hemoglobin thấp. Nó củng cố các bức tường của hệ thống tuần hoàn, lấp đầy cơ thể với sức mạnh và năng lượng, loại bỏ mệt mỏi và buồn ngủ, chống lại bệnh thiếu máu.
• Hàm lượng carbohydrate cao có tác dụng hữu ích đối với những người vừa trải qua bệnh tật và phẫu thuật, bù đắp lượng chất dinh dưỡng bị thiếu hụt.
• Sử dụng bột báng thường xuyên có tác dụng tích cực đến hoạt động của não và hoạt động của hệ thần kinh, vì vitamin B làm giảm căng thẳng và stress, bình thường hóa giấc ngủ.
• Sản phẩm điều hòa đường tiêu hóa. Nó loại bỏ các chất độc, chất độc hại và cặn thức ăn không tiêu hóa được ra khỏi ruột. Vì bột báng là loại ngũ cốc duy nhất được hấp thụ vào phần dưới của ruột nên không ảnh hưởng đến thành ruột. Giúp những người bị chứng khó tiêu và hoạt động bình thường của phân.
• Cháo bột báng nấu trong nước, không có chất tạo ngọt, có hàm lượng calo khá thấp, từ đó có tác dụng tốt cho vóc dáng của một người. Các nhà dinh dưỡng khuyên nên ăn nó thường xuyên hơn cho những bệnh nhân thừa cân.
• Semolina được kê đơn cho những người bị bệnh thận, vì nó chứa một lượng nhỏ protein và nó được cơ thể hấp thụ hoàn toàn.
• Chất xơ có trong ngũ cốc ngăn ngừa sự hình thành các khối u ung thư trong cơ thể.

Semolina được chống chỉ định ở những người bị bệnh celiac (tiêu hóa khi ăn thực phẩm có chứa gluten), vì nó có chứa gluten, một loại protein có trong hạt ngũ cốc. Gluten gây ra sự hình thành quá nhiều khí và làm hỏng thành ruột. Ngoài ra, nó không nên được sử dụng bởi những người bị dị ứng và những người không dung nạp cá nhân.Nếu bạn thích hương vị của bột báng, nhưng sau khi ăn bạn cảm thấy không khỏe, tốt hơn là nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ và làm các xét nghiệm dị ứng.

Phytin chứa trong ngũ cốc có thể ngăn chặn dòng chảy của canxi vào máu. Tuy nhiên, số lượng của nó rất ít nên bạn sẽ không cảm thấy có hại, tất nhiên là trừ khi bạn chỉ ăn bột báng. Nếu bạn muốn chơi nó an toàn, thì tốt hơn là bạn nên ăn thực phẩm có chứa canxi vài giờ sau khi ăn sáng với bột báng. Dinh dưỡng riêng biệt như vậy sẽ cho phép các thành phần được hấp thụ hợp lý mà không ảnh hưởng đến hoạt động của nhau.

Gliadin là một loại protein khác có trong ngũ cốc có hại cho trẻ em. Nó được tìm thấy trong vỏ của lúa mì và có thể gây hoại tử các nhung mao ruột hấp thụ chất dinh dưỡng.

Bột báng đặc biệt có giá trị đối với những người đang ăn kiêng, do hàm lượng calo thấp và giá trị dinh dưỡng cao. Nó rất ngon và dễ chế biến. Thời gian nấu chỉ mất 5 phút.

Công thức nấu ăn cổ điển như sau: Bột báng được đổ với nước theo tỷ lệ 1: 4, đun sôi, khuấy thường xuyên để cháo không bị vón cục. Hãy nhớ rằng hầu hết các nguyên tố hữu ích đều bị bay hơi khỏi ngũ cốc do nấu nướng lâu dài.Vì vậy, sau khi đun sôi, bạn nên đậy vung kín vung để cháo nở ra và “đạt”. Sau đó, trong một món ăn hơi nguội, bạn có thể thêm trái cây, quả mọng, trái cây khô, các loại hạt, hướng dẫn theo khẩu vị và sở thích của bạn.

Giờ thì bạn đã biết cách đun bột báng trong nước đúng cách để vừa mang lại lợi ích cho cơ thể, vừa giúp giữ gìn vóc dáng thon gọn.

Công thức nấu cháo bột báng cách thủy các bạn xem bên dưới nhé.