Bí quyết nấu cháo bột báng không bị vón cục trong sữa

Khi chế biến món cháo bột báng, các bà nội trợ trẻ thường gặp phải một vấn đề - đó là sự xuất hiện của các cục vón cục. Rất khó để loại bỏ các cục ngũ cốc đã hình thành, điều này gây ra rất nhiều khó khăn khi nấu nướng. Có một số bí quyết để nấu cháo bột báng khiến cho việc chuẩn bị nó khá đơn giản. Thiết bị nhà bếp hiện đại cho phép bạn nấu cháo không bị vón cục, không chỉ trên bếp mà còn trong nồi nấu chậm hoặc lò vi sóng.

Tất cả trẻ em và người lớn đều biết về lợi ích của cháo bột báng. Việc sử dụng nó thường xuyên vào bữa sáng sẽ giúp cơ thể hấp thụ các vitamin và khoáng chất cần thiết, chất xơ, chất béo bão hòa đơn lành mạnh và carbohydrate. Tất cả những chất hữu ích này cần thiết cho các cơ quan nội tạng hoạt động tốt. Ngoài ra, nhờ bột báng, hoạt động của các hệ thống bảo vệ được hỗ trợ, hệ thống thần kinh bình tĩnh lại và khả năng mắc bệnh ung thư giảm.

Việc sử dụng sản phẩm này thường được các bác sĩ khuyến khích. như một loại thuốc dự phòng cho những bệnh nhân đã có bệnh của bất kỳ cơ quan tiêu hóa nào. Cháo bột báng là thành phần chính trong toàn bộ chế độ ăn của người chữa thận hoặc hệ thần kinh. Bữa sáng được chế biến từ bột báng sẽ là nguồn cung cấp sức mạnh dồi dào cho phụ nữ và nam giới, những người tích cực tham gia thể thao.Khi cơ thể họ dành nhiều năng lượng cho các bài tập thể dục thể thao nặng nhọc, thì việc bổ sung nguồn cung cấp để phục hồi nhanh chóng sau khi tập luyện là điều cần thiết.

Mặc dù những lợi ích rõ ràng của sản phẩm này, vẫn có một số chống chỉ định phải được xem xét:

• Cháo bột báng không được khuyến khích sử dụng cho những bệnh nhân được chẩn đoán mắc bệnh celiac. Đây là tên của một căn bệnh di truyền gây ra những thay đổi thoái hóa-loạn dưỡng trong đường tiêu hóa, sau đó dẫn đến vi phạm quá trình trao đổi chất.
• Bé ăn quá nhiều cháo bột báng có thể gây ra tình trạng rối loạn tạo xương và vi phạm quá trình chuyển hóa khoáng chất ở xương khớp.
• Ở người lớn, lạm dụng sản phẩm có thể gây phá hủy mô xương hoặc tăng cân.
• Nếu một người được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường, ăn bột báng thường xuyên sẽ gây ra tình trạng thừa cân.
• Nó cũng không được khuyến khích cho bệnh nhân bị bệnh gút hoặc các bệnh của hệ thống cơ xương.

Tuy nhiên, ngay cả các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng cũng đồng ý rằng tất cả mọi người đều có thể ăn bột báng, thậm chí có người có bột báng nằm trong danh sách chống chỉ định. Nhưng điều này phải được thực hiện có chừng mực.

Đối với những người đang tích cực chống lại tình trạng thừa cân, bạn không nên phủ nhận niềm vui của mình khi ăn sản phẩm này. Nhưng đồng thời, bạn cần nấu bột báng trong nước, không thêm đường cát và bơ. Nếu bạn muốn cháo ngọt hơn, bạn có thể thêm mật ong, quả mọng hoặc trái cây cho mục đích này.

Bột báng là một sản phẩm đa năng, nhờ đó bạn có thể nấu các món súp, cháo hay bánh ngọt rất ngon và bổ dưỡng. Cháo bột báng có thể được làm ở dạng đặc khác - lỏng hoặc đặc. Đối với lựa chọn đầu tiên, nước được sử dụng, và thức ăn được khuyến khích cho người bị bệnh đường tiêu hóa. Đối với lựa chọn thứ hai, sữa béo được sử dụng.

Như đã đề cập trước đó, để cháo không bị vón cục, bạn sẽ cần làm theo một số khuyến nghị.

1. Để bắt đầu, hãy đốt lửa chậm trên đầu đốt và đặt một vật chứa có đáy dày. Đun sôi sữa.
2. Khuấy bột báng với đường cát và pha loãng với một lượng nhỏ nước.
3. Sau khi sữa hoặc nước sôi, cần cho bột báng đã khuấy ở dạng loãng vào sữa hoặc nước sôi.
4. Trong quá trình nấu ngũ cốc, điều quan trọng là phải thường xuyên khuấy các chất trong chảo, để tránh bị sôi. Ngay sau khi các chất bên trong bắt đầu sôi, các cục đông sẽ tự xuất hiện và không thể sửa chữa được.
5. Trong trường hợp không có sữa, có thể sử dụng đối tác khô của nó. Để làm điều này, pha sữa khô với lượng nước sạch cần thiết. Sau đó, vừa khuấy vừa từ từ cho bột báng vào.
6. Một thay thế khác cho sữa là sữa đặc pha loãng. Độ đặc sệt của nó thường gây ra các cục không mong muốn trong quá trình nấu nướng. Do đó, sản phẩm sữa nên được pha loãng với nước theo tỷ lệ tương ứng từ một đến ba.
7. Để tránh sữa hoặc nước bị cháy, cần tráng chảo trước khi nấu bột báng với nước lạnh.

Ngoài những lợi ích vô giá, bột báng còn tốt vì nó nấu nhanh.Bất kể phương pháp nấu nào được chọn, sẽ không mất quá 20 phút. Trong số này, 4 phút được dành để đun sôi sữa hoặc nước, 6 phút là cần thiết để bột báng kết nối với chất lỏng được chọn để nấu. Sẽ mất khoảng 3 phút để tự nấu chín ngũ cốc và 7 phút để các hạt ngũ cốc nở ra.

Thời gian nấu sản phẩm quá lâu là điều không mong muốn, vì điều này làm giảm giá trị năng lượng của bột báng. Sau khi tắt bếp, để cháo nở trong vài phút. Trong khoảng thời gian ngắn này, nó sẽ trở nên đặc và bổ dưỡng. Nếu cháo chưa cần ăn ngay thì bạn nên bọc chảo bằng khăn ấm.

Phương pháp này là "lười biếng" nhất. Việc xuất hiện các cục u khi sử dụng máy đa năng gần như là không thể. Đầu tiên bạn cần nấu: 100 gam bột báng, 0,6 lít sữa, 0,2 lít nước đun sôi, 60 gam đường cát và 50 gam bơ. Tỷ lệ nguyên liệu này sẽ cho phép bạn nấu bốn phần ăn đầy đủ. Giá trị năng lượng của sản phẩm cuối cùng phụ thuộc vào tỷ lệ chất béo trong sữa.

Để nấu cháo bột báng đồng nhất không bị vón cục - đổ tất cả các nguyên liệu khô vào bát đa. Trộn kỹ chúng với nhau và thêm tất cả các thành phần lỏng, bao gồm cả một miếng bơ. Phết phần dầu còn lại lên thành bát đựng nhiều bột. Kích hoạt chế độ "Dập tắt" trong 35 phút tiếp theo. Khuấy nhẹ các chất trong bát sau mỗi 10 phút. Sau khi hết thời gian, để cháo hơi nở ra, sau đó bạn có thể chiêu đãi gia đình.

Phương pháp và công thức này không được nhiều người biết đến, mặc dù sự tiện lợi và đơn giản rõ ràng. Nhờ có anh ấy, bạn có thể tiết kiệm hầu hết thời gian dành cho việc liên tục khuấy bột báng trên bếp. Đầu tiên bạn cần lấy: 500 ml sữa, 3 thìa bột báng, 2 thìa đường cát và một chút đường vani.

Dụng cụ nấu bột báng phải đặc biệt, thích hợp dùng trong lò vi sóng. Ví dụ, làm bằng thủy tinh hoặc gốm sứ. Hộp đựng bằng kim loại và nhựa bị nghiêm cấm. Nhân tiện, thứ hai là lý do giải phóng nhiều nguyên tố nguy hiểm cho cơ thể con người. Cần ưu tiên cho các vật chứa sâu trong đó chất lỏng không thể sôi đi.

Sữa được đổ vào thùng đã chọn và đường ngay lập tức được thêm vào. Hỗn hợp thu được được đặt trong lò vi sóng trong 5-6 phút. Công suất của lò vi sóng nên ở mức tối đa. Khi sữa sôi, các món ăn được lấy ra và bột báng được thêm vào chất lỏng. Với chuyển động chậm, nội dung của các món ăn được trộn lẫn và quay trở lại lò vi sóng.

Trong 7-9 phút tiếp theo, bột báng nên được nấu ở công suất 600 watt. Sau thời gian quy định, không cần phải vội vàng lấy thành phẩm ra khỏi lò vi sóng. Bạn nên để nó ủ một chút và đặc hơn.

Một mẹo khác để chuẩn bị một sản phẩm đồng nhất không bị vón cục là sử dụng các sản phẩm từ sữa và nước lã. Nếu sữa có hàm lượng chất béo thấp được chọn để nấu cháo bột báng, thì nước được thêm vào với tỷ lệ bằng nhau.Khi chọn các sản phẩm sữa có tỷ lệ chất béo cao, bạn nên pha loãng với nước theo tỷ lệ tương ứng từ một đến hai hoặc một đến ba.

Để tránh ngũ cốc bị cháy và dính vào thành chảo, bạn cần sử dụng bát đĩa tráng men, tráng trước bằng nước lạnh. Không nên dùng chảo nhôm để làm ngũ cốc.

Công nghệ nấu bột báng không có thay đổi lớn nào. Chỉ cần pha nước với sữa và đun sôi chất lỏng thu được. Về tỷ lệ, cứ 4 thìa bột báng thì cần 200 ml nước tinh khiết và 400 ml sữa.

Tùy thuộc vào hàm lượng chất béo của các sản phẩm sữa, tỷ lệ có thể khác nhau. Ngũ cốc được nấu không quá 7 phút. Và để sữa không bị cháy và không bị “chảy”, thành bát đĩa bị dính bơ.

Xem video tiếp theo để biết công thức nấu cháo bột báng không bị vón cục.