牛肉眼肌：它是什么以及如何烹饪？

牛肉是一种美味又健康的肉类。胴体的每一部分都有自己的特点，因此被用于制作特殊菜肴。在食谱中，你可以找到“眼牛肌”这样的东西，这对于很多家庭主妇来说是陌生的。看来，怎么能用这样的身体部位做任何东西呢？

特征

牛肉的眼肌是牛胴体臀部切口的一部分。这部分胴体是通过切割平切口的肌肉和大腿的眼睛来隔离的。它的形状是长方形和圆形，肌肉的大小相当大。该产品完全不含脂肪组织。由于这些特性，牛的眼肌在烹饪领域非常有价值。

它在烹饪牛排或臀部牛排时最受欢迎。也非常适合炖和烤。这种肉制品的特点是必须慢煮，否则菜会变硬。纸浆的能量值为两百三十大卡。一百克产品含有十八克脂肪和十六克蛋白质。

为了使牛肉胴体天然坚韧的部分在烹饪后变得多汁嫩滑，进行正确的烹饪过程是值得的。

这道菜的准备时间大约需要三个小时，但它的味道很棒，所以不会让任何尝试过的人无动于衷。 从产品中值得准备以下内容：

第一步是去除牛肉上的薄膜。接下来，开始用大蒜、芹菜和胡萝卜片填充肉的过程。眼部肌肉必须加盐和胡椒。下一步是将肉制品煎至金黄色。将半升肉汤和香料一起倒入锅中。将液体煮沸后，用小火炖约三个小时。

时间一长，牛肉必须取出，切块上桌。

由于缓慢的炖煮过程，眼部肌肉变得柔软且非常美味。这道菜有或没有配菜一起吃。

对于喜欢配菜的肉类爱好者来说，这个有趣的食谱很合适。 原料：

一步一步的烹饪过程：

煮熟的果肉和土豆一起放在盘子里。这道菜用西红柿、生菜装饰，撒上酱油。

用这道美味可口的菜来犒劳您的亲人， 您需要准备以下材料：

制作酱汁需要准备两百五十克酸奶油、两汤匙辣根、半个柠檬榨出的汁液。 烹饪步骤：

这道菜大约需要一个小时才能准备好，但它肯定会成为您家人的最爱之一。一般来说，牛肉眼肌菜是日常餐桌和节日餐桌的绝佳选择。在你尝过这种最嫩的肉之后，它就会成为你饮食的常客。

请参阅下文，了解如何烹制塞满蔬菜的牛眼肌。