在慢炖锅中烹制牛舌

牛舌是美食家中的美味佳肴，而它的成本使任何餐桌都可以负担得起该产品。如果您将其精致的味道、有用的特性、易于制备和各种食谱添加到其他所有东西中，那么您可以自信地将牛舌称为日常和节日餐点中不可或缺的一部分。

这种内脏含有大量卡路里，但尽管如此，营养学家还是建议燃烧多余的脂肪。 同时，牛舌有助于身体摆脱以下疾病：

• 胃炎和溃疡;
• 糖尿病;
• 经常头痛和偏头痛；
• 失眠;
• 贫血。

由于其成分中含有维生素 B 和 E，这种美味可增强免疫系统。牛舌适用于患有中枢神经系统疾病的人。这种内脏也适用于手术后的患者，因为它有助于伤口更快愈合。

任何产品在特定条件下都会对身体造成伤害。 对于牛舌，你应该小心或完全从饮食中排除这道菜：

• 50岁以上；
• 有呼吸问题，包括支气管哮喘；
• 容易过敏和过敏性鼻炎；
• 有甲状腺问题
• 个人对产品不耐受。

选择这种制备方法并非偶然。这个产品体积很大，所以煮起来需要很长时间。为了避免站在炉子前，用慢炖锅煮牛舌要容易得多。 让我们熟悉烹饪产品的经典且最简单的方法。

1. 煮肉前，先将其放入冷水中浸泡三十分钟。
2. 然后必须清洗舌头（可以使用特殊的刷子）。
3. 必须从产品上取下薄膜。许多人认为这是烹饪中最困难的部分，尽管事实上薄皮很容易去除。为此，烹饪后，将肉放入冷水中，薄膜会立即离开。
4. 及时，舌头在“淬火”程序中煮了两到三个小时。然后肉可以油炸或烘烤。
5. 为了确定产品的准备情况，有必要在舌尖进行穿刺。刀或叉应毫不费力地滑入。
6. 为了使肉香，最好加入一些香料。一定要用煮熟的胡萝卜和洋葱来补充这道菜。
7. 蔬菜、谷类食品和蘑菇是这种美味佳肴的最佳“伴侣”。

这种不寻常的产品将制成理想的肉冻，煮熟的牛舌可以添加到沙拉中或作为零食的单独切块使用。此外，使用这种肉，您可以获得美味的冷热三明治。

原料：

• 舌头-2公斤；
• 洋葱 - 1个；
• 胡萝卜 - 1 个；
• 月桂叶 - 2 片；
• 胡椒 - 5个豌豆；
• 大蒜 - 5瓣；
• 盐 - 1汤匙。

考虑一步一步的食谱。

1. 需要取两公斤舌头，冲洗肉，切块，去除多余的脂肪，冲洗干净。
2. 将舌头加入慢炖锅，最好用“蜗牛”绞碎，倒入水。
3. 设置“汤”模式，炖两个半小时，视舌头大小而定。
4. 肉准备好后，你需要把它从锅里拿出来，倒出水，把胡萝卜和洋葱（必须先切）和盐一起放进去。
5. 把舌头放回锅里。
6. 再次倒入开水，使产品封闭两厘米。
7. 烹饪时间是五十到六十分钟。
8. 接下来，你需要把舌头拿出来，从薄膜上剥下来，就可以端上桌了。建议将肉放入冰箱冷藏两到三个小时，这样最后切割整齐。

需要：

• 舌头 - 一公斤;
• 土豆 - 一公斤;
• 胡萝卜 - 1 个；
• 洋葱 - 1个；
• 少许葵花籽油；
• 胡椒加盐。

如何做饭：

1. 冲洗舌头，将其放入多功能锅中，在肉上方加入开水；
2. 在“汤”模式下，将产品煮一个半小时；
3. 从薄膜上剥下舌头后，切成片；
4. 用吸管的形式用洋葱切胡萝卜；
5. 将多功能锅中的水沥干，加入少许油，将洋葱和胡萝卜以“烘焙”模式煎五分钟；
6. 装入切好的肉，继续煎；
7. 将去皮洗净的土豆粗切碎，加到舌头上；
8. 倒入开水、盐、胡椒粉；
9. 在“汤”模式下煮一个小时；
10. 上桌，加上蔬菜。

这道美味的菜肴是意大利面、土豆或粥的绝佳补充。

你会需要：

• 牛舌 - 1 个；
• 西红柿 - 8-9 个；
• 牛油;
• 灯泡 - 3-5 个；
• 椒盐。

如何做饭：

1. 肉必须洗净，以“汤”模式煮一百二十分钟；
2. 取出舌头，用冷水冲洗干净，将产品从薄膜上清洗干净，冷却；
3. 将洋葱切成半环形状，在多锅碗中用预先融化的黄油煎炸；
4. 将西红柿磨碎并加入洋葱中；
5. 加入舌头，切成方块或棍子；
6. 加入盐、胡椒粉；
7. 把菜炖大约三十分钟。

这样一道独特的菜肴，将成为任何假日餐桌上真正的“节目亮点”。

成分：

• 一根牛舌；
• 月桂叶加盐；
• 萝卜;
• 胡椒 - 一些豌豆;
• 红葡萄酒 - 300 毫升;
• 肉汤 - 100毫升;
• 面粉 - 一汤匙；
• 牛油;
• 灯泡 - 一个头；
• 一些绿色植物。

让我们逐步熟悉烹饪过程。

1. 将牛舌彻底冲洗干净，去除多余的脂肪，放入多功能锅中。放入胡椒和月桂叶，炖一百二十分钟。最后只放盐。
2. 用冷水冲洗肉，去除产品上的薄膜。然后你需要冷却舌头。
3. 多功能炊具需要清洗并设置为“油炸”。
4. 用面粉将胡萝卜和洋葱炒几分钟。
5. 将胡萝卜和洋葱与葡萄酒一起加入肉汤中。用胡椒和盐调味，设置“汤”或“炖”模式一刻钟。
6. 产生的酱汁必须过滤。
7. 最好把舌头切成薄片，放在盘子里，淋上酱汁，用绿叶装饰。

这道菜非常适合做土豆配菜、粥或意大利面。也可以单独使用。

你会需要：

• 牛舌 - 1公斤;
• 蘑菇（蜂蜜蘑菇，香菇） - 0.5 kg;
• 灯泡 - 2 个；
• 低脂奶油；
• 莳萝 - 一束；
• 一点黄油；
• 大蒜 - 2瓣;
• 一些香料来品尝。

如何做饭：

1. 打开“煲汤”模式，放入肉煮一百二十分钟，加入月桂叶和胡椒粉，不加盐；
2. 煮好后，舌头一定要放凉，切成片；
3. 将洋葱切碎，放入慢炖锅中煎；
4. 加入蘑菇（你可以把它们切开或保持完整）；
5. 把蘑菇炒十五到二十分钟；
6. 放面粉和奶油，搅拌蘑菇；
7. 加入舌头，切块，大蒜，盐；
8. 把菜炖十五分钟；
9. 最后加入胡椒粉和少许莳萝。

牛舌很容易在具有“蒸汽”功能的慢炖锅中烹饪。它会变成非常多汁和美味的肉，这将保留所有有益的特性。

原料：

• 牛舌 - 500 g;
• 洋葱 - 1个；
• 香菜;
• 甜椒 - 1个；
• 盐、香料、香草。

分步准备：

1. 内脏必须用冷水彻底清洗，并浸入专门用于蒸制的多功能锅中的特殊容器中（烹饪时间 - 120 分钟）；
2. 然后你需要加入香菜，洋葱和胡椒粉，继续煮一个小时；
3. 蒸完肉一定要再洗一遍，这样薄膜才容易去掉；
4. 为了让肉更香，在烹饪结束前五分钟，你可以在里面加一点磨碎的奶酪；
5. 这道菜应该配上香草和甜椒。

为一对夫妇煮美味的牛舌或在慢炖锅中烘烤， 值得了解一些将任何烹饪食谱带到理想状态的细微差别。

• 最后需要在肉中加盐，这样舌头就会变得柔软多汁。
• 要将产品放入锅中，您需要等到水沸腾。形成一层特殊的薄膜，使肉内部保持多汁。
• 添加香料是任何烹饪杰作不可或缺的一部分。但不要被月桂叶冲昏了头脑，否则肉最终会变苦。

有关如何在慢炖锅中烹制牛舌的信息，请参阅以下视频。