煮煮花椰菜：烹饪的阶段、时间和方法

每种蔬菜都含有大量的维生素、有机酸、矿物质。但并非每一种都可以被那些有胃肠道问题的人使用，或者例如那些容易出现过敏反应的人。幸运的是，有一种普遍的文化几乎没有禁忌症——花椰菜。你可以用各种方法烹饪它，但最精致的，可以让你保存几乎所有的维生素和微量元素，是煮沸。

花椰菜是一种蔬菜作物，由于某种原因，消费者对它的需求并不高。也许只是因为很少有人知道其中蕴含的大量优势。在卷心菜家族中，营养学家长期以来一直授予这种蔬菜最有价值和最有营养的称号，因为它的治疗和预防特性相当广泛。

它比其他亲戚更健康，更有营养。儿科医生推荐它作为婴儿的第一餐。这种类型的酸菜盐水推荐用于食欲不振、痔疮或便秘。切碎的新鲜叶子与生蛋清混合是一种极好的伤口愈合药物。它受到厨师和医生的赞赏。

你有皮肤问题或抑郁症吗？含有大量维生素U的卷发美女将有助于应对烦人的粉刺和过度焦虑。大量的钙供应将对骨骼强度产生有益的影响。它也将成为追随者的忠实盟友：花椰菜热量低，含有大量蛋白质和蛋白质。

它的另一个优点是它易于消化。正因为如此，每个人都可以吃它。胃或肠有任何问题的人都可以食用这种蔬菜。患有此类疾病，严格禁止使用普通白菜，而且由于该品种几乎不会对胃肠黏膜造成刺激，因此它应该成为您餐桌上的常客。

谈到好处，人们不能对其中的一种大型维生素复合物的含量保持沉默。花椰菜中大量含有胡萝卜素、磷、铁、B族维生素，甚至可以使新陈代谢正常化和增强心脏功能的丙二酸。

在对这种蔬菜作物的研究过程中，发现了偶像-3-甲醇等稀有元素含量的事实。它显着降低了癌性肿瘤发生和发展的风险。这不仅对女性很重要，对男性也很重要，因为前列腺癌是强者中最常见的癌症类型之一。

另外，我们可以强调在怀孕期间吃这种蔬菜的好处。这种卷心菜果实中含有大量叶酸，有助于降低出生缺陷的风险，并有助于正常怀孕过程。准妈妈便秘并不少见 - 花椰菜将有助于应对这些困难。

这种园林植物是饮食中的宝贵产品。通过刺激新陈代谢和清洁肠道，花椰菜可以帮助你减掉多余的体重。产品本身每 100 克仅含有 20-30 大卡。同时，它可以很好地快速地使身体饱和。它的纤维很少，这意味着它几乎完全被人体吸收。

必须彻底处理花椰菜的选择以及任何其他产品的购买。您想给家人或客人带来惊喜和取悦的菜肴的口味质量很大程度上取决于此。初见这位卷发美女，要注意她的容貌：白菜头不能脏，有斑块，头围直径不能小于8厘米。

如果在目视检查后通过触摸检查产品，请做正确的事。卷心菜应该结实有弹性。叶子或花序上不应有任何水分。 此标志表明它已损坏。植物的重量应与外部尺寸相对应，如果太轻，则此标志表示该产品是使用化学品种植的，以实现快速生长。

花椰菜的储存量比白菜少得多。从长期储存，它会获得苦味并变暗。请记住，它不能在日光下储存。

烹调前，要先剪掉叶子，如果白菜头要整颗煮，把变黑的花序和核心的硬部分去掉，然后分成花序。在流水下冲洗所有东西。您可以安全地直接进行烹饪。

不要长时间煮这种蔬菜。如果你消化了它，那么所有有用的属性都会被最小化，外观会让你希望最好。

所以，在炉子上，煮花椰菜，分成花序，煮沸后不超过15分钟，以尽可能保存其中所含的所有有益物质。煮一头卷心菜需要更长的时间：在沸水中煮 20-25 分钟。如果烹饪后产品将被油炸、烘烤或炖煮，则两种情况下的时间都应减半。

花椰菜不仅可以用传统方法煮，还可以借助最新的家用电器来煮。

这种蔬菜在微波炉中分两个阶段烹制。首先，花椰菜应该放在一个特殊的塑料容器中，倒入不加盐的水，并设置一个定时器5分钟。在那之后，所有的东西都加盐，然后再送到微波炉里再烤4分钟。

许多家庭主妇在夏季冷冻花椰菜花序，以便在秋季和冬季享用这种有用的产品，从而使身体充满维生素并保护身体免受各种感染。

将冷冻蔬菜煮沸与新鲜蔬菜相同的时间：分离的花序 - 10-15 分钟，一整头卷心菜 - 20-25 分钟。请注意，花椰菜不需要先解冻。此外，经验丰富的厨师建议在烹饪时不要用盖子盖住锅盖，以免在花序上出现令人不快的黄色涂层。

在微波炉中烹饪冷冻花椰菜的过程是 7-9 分钟，在慢炖锅中 - 不超过 30 分钟。

由于其低过敏性，花椰菜经常被用作婴儿的第一餐。 您可以通过以下三种方式之一为婴儿泥烹制蔬菜。

• 在炉子上，花序应该用小火煮 10-12 分钟。
• 在双锅中，烹饪过程需要 12-15 分钟。同时，建议将蔬菜多放在最上面，以保存有用的物质。
• 在微波炉中，总烹饪时间为 7 分钟。在这种情况下，不建议在容器中加水，因为盖子下会积聚冷凝水。

准备这种卷心菜有很多选择。如上所述，最常见的是在平底锅中煮沸。 烹饪过程包括以下步骤：

• 煮一升盐水；
• 我们放置花序并等待它沸腾；
• 转小火，继续以中火煮7-10分钟；
• 我们把花序扔进滤锅里沥干，剩下的肉汤可以用来做汤，因为它还含有丰富的维生素和矿物质。

请注意，煮沸时最好使用搪瓷容器或不锈钢制成的平底锅。在这种情况下，不能使用铁或铝餐具，因为在加热过程中，花椰菜的化学成分会与锅的金属表面发生反应，这会对产品的未来味道和有用品质产生不利影响。

另一种选择是微波烹饪。 这可以这样做：

• 将之前拆洗过的花椰菜放入耐火容器中；
• 将 1 公斤产品倒入 5 汤匙牛奶或水；
• 盖上盖子煮5分钟；
• 我们取出容器，加盐并在微波炉中再发送 4-5 分钟。

为了最大限度地保留产品中所含的维生素和微量元素，还可以蒸煮。为此，将花序放入双锅碗中，煮 20 分钟直至变软。

这样做并不难 - 只需按照分步说明进行操作：

• 将蔬菜分解成花序并放入多功能锅中；
• 倒入水以完全覆盖花序，加盐；
• “烹饪”模式设置为 20 分钟。

建议经验丰富的厨师在准备这种卷发美女时遵守以下建议：

• 花椰菜不建议用于油炸等加工；
• 最好用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏保存；
• 如果在烹饪时在水中加入少许柠檬酸，这将有助于避免出现浅灰色；
• 这样在煮沸过程中产品不会产生令人不快的香气，只需在烹饪前承受牛奶中的花序就足够了；
• 准备含有大量食材的菜肴时，应在烹饪过程结束前 8 分钟放置这种蔬菜。

最常见的方法是在高湿度（高达 95%）的房间中存放在木制或塑料容器中。在这种情况下，温度应该在 0 到 2 度之间。

通过冷冻产品，您可以将其保质期延长至 12 个月。这很容易做到：我们将蔬菜清洗干净，将其分解成花序，晾干，放入袋子中，然后放入冰箱。

除了无价的好处外，这种卷心菜还具有极好的味道特性。许多不同的菜肴都是由它准备的，它可以是独奏者，也可以辅以其他成分。腌制或腌制 - 任何形式，都将是您餐桌上的绝佳小吃。在烤箱里烤鸡肉片 - 会让美食家大吃一惊。这位卷发美女的浓汤会吸引那些正在节食的人。

产品：

• 3只鸡腿；
• 3个胡萝卜；
• 4个灯泡；
• 1公斤花椰菜；
• 2个蛋;
• 3条加工奶酪；
• 200 克。蛋黄酱;
• 香料，盐。

肉与骨头分离。切成小块并腌制。香料可用于任何口味。别忘了加盐。将洋葱切成方块，将胡萝卜擦在粗刨丝器上并煎炸。

将奶酪和鸡蛋彻底混合。加入蛋黄酱和香料。在一个抹了油的表格上，先铺上肉，把一部分油炸在上面，然后是卷心菜，再关上油炸。

将酱汁倒在所有东西上，然后将其送入烤箱 40-50 分钟。我们在 200 度的温度下烘烤。

需要：

• 500 克这种卷心菜；
• 2个土豆；
• 1个洋葱；
• 2瓣大蒜；
• 月桂叶；
• 50克芥末；
• 100 克硬奶酪；
• 3-4片白面包；
• 欧芹 - 用于装饰。

我们把切成方块的土豆放在火上。煮沸五分钟后，加入花椰菜。我们将洋葱和大蒜洗净，切碎并在植物油中煎至透明，然后放入锅中。请注意，其中的水应达到土豆的高度。加一片欧芹叶。

再煮15分钟直到变软。我们提取月桂叶并用搅拌机搅拌所有东西。在搅打结束时，加入芥末。同时，切片的面包片在烤箱中烘烤。粗磨丝器上的三个奶酪。

在碗里放一点酸奶油和捣碎的汤，撒上磨碎的奶酪、面包丁和欧芹。

这种蔬菜作物很容易腌制。一些选项可以在几个小时内准备好。

原料：

• 3个洋葱；
• 0.5公斤花椰菜；
• 3 艺术。 l.食醋；
• 月桂叶；
• 康乃馨;
• 新鲜莳萝;
• 3个煮熟的鸡蛋；
• 调味料。

我们将香料、月桂叶、糖、盐、丁香放入开水中。加入醋煮5分钟。过滤腌料并重新煮沸。将南瓜在盐水中煮3分钟。排水并冷却。

将卷心菜放入深碗中，与洋葱圈混合，倒入热腌料。让它冲泡1小时。转移到另一道菜上，撒上碎鸡蛋即可食用。

产品：

• 2个花椰菜头；
• 2个胡萝卜；
• 1个大甜菜；
• 大蒜头。

腌料：

• 3升水；
• 月桂叶；
• 胡椒粒;
• 1杯砂糖；
• 50克醋精；
• 8 艺术。 l.盐;
• 辣椒。

白菜头切成大块。将胡萝卜和甜菜切成长条。我们把所有东西都放在两个两升的容器里，紧紧地包好，然后加入腌料。我们把它放在冰箱里一天。

腌料准备： 将盐、糖、香料倒入锅中，放入3片欧芹叶。让液体沸腾。倒入蔬菜混合物中。

原料：

• 400 克蔬菜花序；
• 1个洋葱；
• 1根胡萝卜；
• 300毫升牛奶；
• 70毫升浓奶油；
• 100 克硬奶酪；
• 1个鸡蛋；
• 盐，胡椒 - 品尝。

用橄榄油润滑碗的底部。我们铺一层卷心菜，在上面放一个洋葱，切成半环。在洋葱上撒上胡萝卜块。顶部有磨碎的奶酪。

混合牛奶和酸奶油。加入盐、胡椒和打好的鸡蛋。将混合物倒在蔬菜上。我们在“烘焙”模式下打开多功能炊具。 35分钟后，美味的砂锅就做好了。

你会需要：

• 2汤匙。 l.酒醋;
• 300 克卷发美女；
• 1个青苹果；
• 2个。核桃;
• 3 艺术。 l.植物油;
• 欧芹、盐、胡椒粉。

在煮熟的花序上撒上酒醋。把苹果切成细条。将植物油和香精搅拌在一起。加入切碎的坚果和欧芹。我们混合所有产品，用酱汁、盐、胡椒调味。

此外，为了预防多种疾病和保持免疫力，花椰菜汁值得饮用。

为预防癌症的发生，每日3次，鲜榨果汁150毫升，连服30天。然后你应该花两个月的休息时间，再次重复该课程。

以下配方有助于保持免疫力：100毫升胡萝卜汁、等量的卷心菜、30克蜂蜜和250毫升牛奶。鸡尾酒每天饭前 20 分钟服用 3 次，每次 50 毫升，持续 1 个月。

详情见下文。