如何为冬天制作草莓蜜饯？
夏天闻起来像草莓。许多俄罗斯人将六月和七月与它的香气联系起来。但是，长时间以天然形式享用这种浆果是不可能的。为了保持您最喜欢的味道和香气，您可以将其制成蜜饯。有大量的各种食谱，因此即使在温暖的季节结束后，也可以享受呈现给他们的快乐。
烹饪准备
开始收获蜜饯时，您需要确保不会因为银行因长期储存堵塞而发生爆炸而导致工作浪费。
- 对于滚动罐，最好使用金属盖。
- 用苏打水彻底冲洗罐子，然后放入一碗沸水中并保持十到二十分钟。
- 以同样的方式准备盖子。
- 烤箱也可用于消毒。将洗过的罐子放在烤盘上，放入冷烤箱中，然后打开加热。温度应该达到一百五十度。之后，烤箱必须关闭，罐子完全冷却后应从那里取出。
- 准备好的容器必须翻过来，以便将水从容器中排出。在倒入蜜饯之前，它们应该倒置。
- 要处理浆果本身并对装有蜜饯的容器进行消毒，您需要合适的盘子 - 盆和宽平底锅。
- 对于需要灭菌的食谱，最好是小容量的罐子。如果不需要此程序，您可以服用三到五升。
- 最适合制作蜜饯的花园草莓是中等大小、颜色丰富、密度高的草莓。烹调后，它不应变形，变得太苍白。
- 你不应该把空白的准备推迟到以后。草莓是易腐烂的产品。
- 浆果需要分类，去除萼片并清洗，以免它们起皱。把一小把放在滤锅里，放在干净的冷水中。您也可以使用低压自来水进行洗涤。
比例
每个蜜饯配方都提供一定量的糖。有时这些是一对一的比例，有时更小。请记住，糖是一种天然防腐剂。任意烹调时不必减少其量。如果您打算在饮用时用水稀释饮料，则可以在烹饪过程中添加比食谱中规定的更多的糖。
食谱
古典
要为冬天准备草莓蜜饯，您可以使用经典食谱。 它提供了以下用途：
- 三个容量为一升的罐子；
- 一公斤半的花园草莓；
- 每升水含六百克糖。
配方的分步实施如下。清洗和消毒罐子。准备用于制作蜜饯的浆果，将它们放在干净的毛巾上晾干，然后将它们分配到罐子中。将煮沸但已经只是温水倒入每个装有浆果的容器中。将液体倒入容器中进行烹饪。
将糖倒入锅中煮沸糖浆，将浆果倒在上面，然后用消毒过的盖子盖上罐子。银行需要放在一个深锅里，把水倒到“喉前弯”。为了使装有蜜饯的容器不会因接触锅底而爆裂，最好先用餐巾纸盖住。接下来，打开燃烧器，等到水沸腾，然后用小火保持大约二十分钟。
密封罐子，将它们倒置，用温暖的布盖住（不需要的旧衣服或折叠几次的毯子就可以了）。如此甜美的浓缩草莓蜜饯可以整个冬天都存放在厨房里，如有必要，可以移到食品储藏室。
未经灭菌
对于未经灭菌准备的简单蜜饯，您将需要：
- 八百克草莓；
- 水;
- 四百克糖。
对罐子进行消毒，并在其中放入等量重量的浆果。倒入开水十五到二十分钟，然后将水倒入平底锅中，倒入糖。搅拌，加热。当它沸腾时，让它沸腾三分钟。
将甜味溶液倒入装有浆果的罐子中，盖上盖子，卷起。冷却后，倒置在毯子下，存放。
薄荷
如果在草莓蜜饯中加入薄荷，会给饮料带来特殊的提神效果。 要酿造这种饮料，您需要服用：
- 一磅花园或田间草莓；
- 三百克糖；
- 十克柠檬酸；
- 五 - 六片薄荷叶；
- 三升罐子。
将草莓分类，洗净，放入罐子中。制作糖浆。当它沸腾时，将蜜饯容器的内容物倒入其中，然后将薄荷倒入其中。让它煮三十分钟。之后，取出薄荷，将甜液放回锅中。煮沸并炖两到三分钟。然后再次倒入浆果。把罐子卷起来，翻过来放在温暖的地方。
橙色
草莓蜜饯配橙子会有节日的味道。在元旦喝它会很好。 要准备它，您将需要：
- 七百克草莓；
- 三百克砂糖；
- 一个橙子；
- 水;
- 三升容器。
对罐子进行消毒，然后将洗过的浆果浸入其中。将橙子洗净，切成圆形，放在浆果上。
将开水倒入罐子里煮二十分钟，倒入平底锅，加入糖，煮沸五分钟制成糖浆。之后，倒入罐子中并用消毒过的金属盖密封。用毯子重复该过程，并在假期前取下。
加柠檬
美味健康的蜜饯会配上柠檬。 对于烹饪，您需要采取：
- 公斤新鲜草莓；
- 半公斤砂糖；
- 一个柠檬；
- 少于三升水；
- 三升罐子。
准备草莓烹饪，干燥并放入罐子中。浆果应占其体积的三分之二。
在平底锅里烧开水，把糖放进去煮几分钟，让甜沙完全溶解。之后，您需要将柠檬汁挤入糖浆中，并将烹饪容器中的内容物再点燃两分钟。
将草莓倒入柠檬糖液中。将罐子放在一个大平底锅中消毒 30 分钟。把果盘滚到盖子下面，把罐子翻过来，藏在热里。待饮料冷却后，将其放入储藏室。
樱桃
草莓蜜饯加上樱桃，味道很有趣。用这些浆果制作罐装饮料只有一个问题。它们在不同的时间成熟。因此，为了准备这样的蜜饯，草莓必须在樱桃出现时冷冻并取出烹饪。
要准备樱桃草莓蜜饯，您应该服用：
- 三百克草莓；
- 三百克樱桃；
- 等量的糖；
- 薄荷（小枝）；
- 水。
将浆果洗净，放入三升罐中，将砂糖放入其中。将开水（凉）倒在上面。在罐子的脖子上放一个金属盖，以便在冬天收获。等待十五分钟，将甜水倒入平底锅中。把薄荷扔在那里。把液体煮沸，再煮五分钟。取出薄荷枝，将甜热的溶液倒回浆果罐中。卷起盖子，将罐子放在脖子上，将其包裹起来，然后将其收起来存放。
用樱桃
同样，您可以为冬天准备草莓果盘和樱桃。浆果相得益彰。
必须采取：
- 三百克一种和另一种浆果；
- 几片薄荷叶；
- 一杯半糖；
- 水;
- 柠檬酸（茶匙）。
将等量的浆果分装在两个罐子（三升）中。里面也放一片薄荷叶。倒入开水，等待十五分钟，盖上盖子。
之后，将液体倒入烹饪容器中，制成糖浆。将浆果倒在上面，混合，加入柠檬酸，“变砖”，然后把罐子翻过来。盖上毯子，等它冷却下来。
杏子
用杏子可以获得一种有趣的饮料。有必要对三升罐子进行消毒。需要根据想要制作的冬季坯料数量来选择它们。把草莓洗干净。将杏子对半切开，去核。将三分之一的罐子倒入草莓，在每个容器中加入五个杏子。在那里送糖。为一个三升的容器装一杯甜沙就足够了。
在水壶或平底锅中加热水。沸腾后倒入容器中。它仍然要卷起，翻身，放在温暖的毯子里直到早上。建议放在阳台上，不要放在冰箱里。
用覆盆子
自制将欣赏草莓和覆盆子蜜饯的配方。 要实现它，您需要手头有：
- 砂糖 - 一杯；
- 草莓 - 一公斤;
- 覆盆子 - 一公斤；
- 三升罐子。
对浆果进行分类和清洁。放入消毒过的玻璃容器中。倒入非常热的开水，盖上盖子。之后，将水倒入锅中，以免浆果掉在那里。您可以使用筛子，将掉落的覆盆子和草莓从筛子中移至原始容器中。
将甜沙倒入容器中，用水烹饪。将糖溶液煮沸后，将其送回浆果罐中并旋转以长期储存。包装处理后，送到储藏室。
使用规则
许多草莓蜜饯食谱规定它们的稠度太甜或太酸。没有什么不妥。用开水稀释这种饮料以品尝或在玻璃杯中加糖是很方便的。
吃的时候最好用冰块。他们会给蜜饯更多的新鲜感并强调它的味道。
如果在储存过程中罐子膨胀或里面的东西变得混浊，你就不能尝试这样的蜜饯。
您可以在下一个视频中了解更多关于为冬天制作草莓果盘的信息。
