冬天最好的草莓食谱

草莓是许多人最喜欢的浆果，它的味道和香气不能让任何人无动于衷。而在冬天，一罐草莓酱可以让你振作起来，成为茶的绝佳补充。但传统的果酱远不能用这种浆果制成。冬季采摘草莓的食谱种类繁多，其数量简直令人惊叹。

为过冬做准备，您需要选择成熟的浆果，但不能过熟或未成熟。在开始加工之前，必须将浆果小心地放入滤锅中，用流水冲洗。然后干燥，放在纸巾上，取下叶子，小心不要损坏浆果。

如果浆果不是在自己的花园里成熟，而是在市场上有机会选择，则需要注意它的外观。如果浆果太成熟多汁，你可以用它制作不需要整个浆果的甜点。但是为了让果酱变成浆果，你需要选择干燥的大草莓。此外，如果您打算将其冷冻，这种浆果也很合适。

保持收获新鲜的传统方法是将干净、干燥的浆果放入冰箱冷冻，然后装入袋子中。解冻后，浆果保留了它的味道，但是，当然，它看起来不像是从花园里新鲜出来的。解冻后必须立即食用或煮成蜜饯。稍微躺下后，浆果就会完全失去它的外观。

最近，另一种方法变得更加相关。草莓在搅拌机中被压碎，以 1:1 的比例覆盖糖，放入塑料容器中并送入冰箱。在那里，混合物不会完全冻结并完美地保留其味道和香气。把这样的草莓从冰箱里拿出来，五分钟就能吃完。

当然，许多人只是简单地用糖覆盖草莓，然后将它们送到冰箱储存。但在这种情况下，不能保证一段时间后这样的产品不会发酵，而且这种情况不会在冰箱中 100% 发生。

草莓可以制成许多美味佳肴，这些草莓可以长时间存放在冰箱中或放在凉爽的地方，具体取决于选择的加工方法 - 果酱、果冻、土豆泥、蜜饯、蜜饯、薯片。

冬季草莓最受欢迎和最简单的加工方法是制作果酱。这样草莓不会起皱，而且不仅美味而且美观，将预先清洗和去皮的草莓分层放置在容器中，与糖衣交替放置。 根据草莓的数量，您可以获得十层或更多层。你需要表现出耐心。

浆果至少需要六个小时才能释放果汁。你甚至可以把它放在凉爽的地方过夜。形成足够量的汁液后，将其排干并放在小火上。当果汁沸腾时，将浆果倒入其中。您需要煮大约十分钟，然后将果酱倒入无菌罐中并存放。

新鲜的草莓泥状的糖保留了更多的维生素，因为它们没有经过热处理。在所有情况下，第一步是清洗和干燥浆果。然后通过绞肉机或在搅拌机中搅拌至光滑。然后将糖倒入所得混合物中，糖应比浆果重量多约 50%，以免产品提前发酵。所有这些都必须彻底混合并分解到干净的容器中。装满的容器只能存放在冰箱中。

冬天还可以吃果冻，秋天照顾好会提前做好的。草莓应该以已知的方式制备。在所有食谱中注意浆果的制备尤为重要，因为如果污垢、树枝、树叶进入，产品可能会变质。

在搅拌机中，您需要将浆果切碎。加入糖，然后放在小火上，搅拌至糖粒完全溶解。在一个单独的容器中，将水与明胶混合，然后将所得组合物倒入最终的糖-浆果混合物中。充分混合，放入准备好的无菌罐中并拧紧盖子。

准备草莓泥，你需要把浆果磨得很细，直到光滑，加糖，在炉子上煮五分钟。与刚磨碎的新鲜浆果加糖不同，果泥必须滚入消毒过的罐子中。 预计产品的保质期越长，您需要将混合物放在炉子上的时间越长。

对于蜜饯，准备好的浆果放在罐子里，这样草莓就可以填满罐子的三分之一或四分之一，你可以随意。糖浆以每升水一杯糖的速度酿造。当然，蜜饯会变得很甜，但会放很长时间。打开罐子时，如果蜜饯看起来太腻，可以用水稀释糖。当糖浆煮沸时，它们在罐子里装满浆果，并用盖子拧紧。在阴凉黑暗的地方冷却。

有很多原创食谱可以准备过冬，值得一试。不同的成分与草莓搭配得非常好，不仅味道好，而且草莓的好处加倍。这是最好的。

有些人喜欢煮淤泥——这是根据瑞典技术制成的草莓酱的名称。据信，这种产品比烹饪普通果酱时储存了更多的维生素，而且颜色看起来更亮。不同之处在于浆果是在自己的果汁中煮沸的。它必须放在非常小的火上，并不断确保它不会燃烧。

草莓煮熟后会流出汁液。当浆果煮了大约五分钟后，它被糖覆盖，混合并放在罐子里。相信这样的产品既可以储存在冰箱中，也可以简单地储存在凉爽的地方。糖和草莓等比例放置。

草莓酱是草莓的浓缩版。做意大利面很容易。第一步是将草莓通过搅拌机。然后小心地通过筛子将其研磨成均匀的厚块。然后加入糖，充分混合，放在炉子上煮至少十分钟。之后，意大利面就做好了，你可以把它放在罐子里，卷起来。

对于那些不仅想要美味而且想要治愈产品的人，您可以准备草莓和蜂蜜。准备这种美味有两种选择。在第一种情况下，草莓在搅拌机中被压碎，与蜂蜜混合并倒入罐中。第二步，将洗净并晒干的草莓倒入新鲜蜂蜜中，盖上盖子并存放在阴凉处。

草莓酱和薄荷一起煮会带来新的风味。一切都完成了，就像通常准备草莓酱一样。但是在烹饪过程中会加入薄荷枝，烹饪后会小心地取出。薄荷味仍然存在，使果酱格外美味。一些薄荷被压碎并添加到准备好的果酱中，当然，之后没有将其移除。如果您不被会落入果酱的薄荷叶片弄糊涂，此选项也是可能的。

还有另一种方法可以制作奶油味的精致甜点。为此，草莓用糖磨碎，用小火煮几分钟。然后将炼乳加入其中。你可以用炼乳制作食谱而不用烹饪，但这样的甜点会储存得更少。

蜜饯可以用草莓制成。为此，浆果被糖覆盖并在冰箱中陈化至少一天。然后将得到的糖浆排干，加入更多的糖并着火。然后将浆果放入糖浆中三分钟。

将浆果取出，放入滤锅中，等待所有糖浆排出，然后将浆果放置在彼此相距一定距离的电动干燥机中。在烘干机中，它们在大约 50 度的温度下准备就绪。这样的蜜饯完美地存放在普通厨柜的罐子里。

如何在不烹饪的情况下为冬天煮草莓，请参阅以下视频。