如何用草莓做果酱？

自制草莓酱是许多家庭的最爱。香浓可口的果酱可以涂在面包上，用作蛋糕的馅料或与茶一起食用。

在家制作浆果酱很简单，但有一些经验丰富的厨师的建议，每个家庭主妇都应该知道。如果你打算用自种草莓做果酱，那么应该在干燥的时候收获，这样它就不会变水了。任何水果都适合做果酱，即使是过熟的，最重要的是 - 未变质。在切碎浆果之前，应彻底清洗它们，然后才能去除叶子。 重要的是不要让水进入胎儿体内，否则它可能会变成水样。

得到浓稠的果酱需要很长时间，但有一个小技巧可以加快速度。您可以添加一点果胶或苹果，这有助于更快地使果酱变稠。另一种加快烹饪过程的产品是糖。它越多，一切准备就绪的速度就越快。毫无疑问，在将成品转移到罐子之前，应该对它们以及盖子进行消毒。密封的罐子应在常温下存放，打开果酱后应将其转移到冰箱中，存放两周左右。

有许多家庭主妇测试过的冬季食谱。

这种方法被我们的祖母使用过，并且经过了不止一代人的测试。做果酱需要1公斤草莓和0.5公斤砂糖。浆果应彻底清洗，清除叶子并放入平底锅中，然后在上面撒上糖。在这种状态下，将锅中的东西放置一整夜，以便水果释放果汁。早上，将容器放在文火上，将内容物煮沸55分钟。接下来，应将所得物质冷却并通过筛子摩擦，然后再次点燃并等待组合物变稠。

这种烹饪方法最常被年轻的家庭主妇使用，因为它比以前的方法简单得多。果酱的浓稠时间取决于草莓的含水量，因为它所含的水越多，烹饪所需的时间就越长。

成分：

• 1公斤草莓；
• 1公斤砂糖。

烹饪：

彻底冲洗浆果，剥去叶子并在搅拌机中搅拌。当泥浆准备好后，应将其倒入底部较厚的平底锅中，倒入糖并将所有材料充分混合。接下来，将平底锅放在中火上，将物料煮熟，直到获得均匀的组合物。建议在此阶段定期搅拌容器中的内容物。

质量越厚，火应该越小。半小时后，建议检查质量的密度水平。为此，请取一个小木勺，您需要将其舀起，然后逐渐倒回，观察液滴的稠度。果酱准备就绪的标志将是大的下降褶皱。现在您可以将其转入银行。

在有慢炖锅的情况下，准备草莓酱的工作大大方便了。

成分：

• 1公斤草莓；
• 0.5公斤砂糖；
• 1/3 st。纯净水。

烹饪：

首先，将所有水果彻底清洗，取出叶子并放入碗中，使多余的液体流出。接下来，草莓应折叠到多功能锅中，倒入水，加糖，打开“淬火”模式一小时。关闭设备后，打开盖子让果酱稍微冷却。然后将内容物在搅拌机中搅打。如果你不想在果酱中加入谷物，你应该先用推子把浆果穿过，然后用细筛子把所有的东西磨碎。

将所得组合物再次倒入慢炖锅中并进入“熄灭”模式。当果酱沸腾时，应定期检查其密度。如果水果是水的，可能需要大约两个小时。温暖的果酱被卷起来装在罐子里，然后送到储藏室里。打开的罐子应该放在冰箱里。

现代杂货店提供多种用于冬季准备的特殊固定剂。通常，明胶用于制作果酱，但许多人仍然喜欢果胶，因为果胶没有果酱的味道。在定影剂的帮助下，您不仅可以延长保质期，还可以使果酱散发出令人愉悦的香气。

成分：

• 3公斤成熟草莓；
• 1.5公斤砂糖；
• 1包明胶。

烹饪：

彻底冲洗浆果，去掉叶子，打成泥状。加入糖和明胶。将组合物彻底混合，放在火上，用小火煮沸，不时搅拌。安排银行过冬的准备工作。

这样的食谱可以称为饮食。

成分：

• 2.5公斤草莓；
• 1公斤砂糖；
• 1/4升水；
• 50克水果果胶。

烹饪：

纯草莓要放在厚底的平底锅里，倒入水，小火。当质量沸腾时，应继续烹饪 15 分钟。然后将锅从火上移开，将产生的物质通过细筛子揉搓，然后再次放回锅中。加入糖，然后用小火再煮一个小时。应不时搅拌该物质。

当糖完全溶解后，将明胶或果胶加入锅中。有必要继续烹饪，直到果酱达到所需的稠度，然后将其倒入罐子中。

苹果中含有大量的果胶，分别是果酱最好的防腐剂之一，它们不仅会给果酱带来原汁原味的味道，而且对它的储存也有很大的好处。

成分：

• 1公斤草莓；
• 1公斤苹果；
• 0.5升水；
• 1公斤砂糖。

烹饪：

彻底冲洗水果，去除叶子，用搅拌机搅拌至成泥状。苹果洗净，去皮，去籽，切成块，放入容器中，用搅拌机搅打。将两种果泥充分混合并放在火上。 5分钟后，加入砂糖，继续煮一个小时，偶尔搅拌一下。准备好的果酱倒入罐子里，放在储藏室里。

草莓和樱桃的搭配一直是孩子们的最爱。甜浆果为自制果酱带来美妙的香气和细腻的味道。

成分：

• 1公斤樱桃；
• 1公斤草莓；
• 1/4升水；
• 1.5公斤砂糖。

烹饪：

彻底清洗和干燥水果。把叶子和草莓分开，用搅拌机搅拌。将樱桃去皮，倒入水，在厚底平底锅中煮半小时，然后用细筛过滤。将两种浆果泥相互混合，在平底锅中充分混合，加入糖，放在小火上，定期搅拌。该组合物应煮沸直至准备就绪。它是由密度决定的。将果酱倒入预先准备好的罐子中，然后存放起来。

请参阅下面的草莓酱配方。