为什么燕麦片很苦,该怎么办?
燕麦片深受大人小孩的喜爱。燕麦片很丰盛,但同时也不是太高热量的菜。因此,减肥,节食和看身材的人都喜欢它。
但是,有时事情可能会出错。看来你按照平常的食谱煮了粥,已经坐下来吃早餐了,却发现麦片很苦。在这种情况下该怎么办以及为什么燕麦片会开始变苦 - 您将从我们的材料中学习。
可能的原因
如果你的燕麦片是苦的,这意味着生麦片很可能是腐臭的。这道菜的苦味有几个原因。 让我们更详细地考虑它们。
- 如果制作燕麦片的麦片在货架上存放了很长时间并且过期了,那么燕麦片就会开始尝起来很苦。如果违反了储存谷物的条件(例如,错误的温度条件或破损的包装),如果您购买了粥而没有查看过期日期(当谷物储存在商店时过期),或者如果燕麦片包装在你自己的厨房里是陈旧的。
- 即使使用新鲜的谷物,已经煮熟的燕麦片也会有苦味。如果违反烹饪技术(例如,烹饪时间过长),就会发生这种情况。
- 由于添加到其中的成分质量差(例如,不新鲜的黄油),燕麦片可能会产生苦味。
- 该产品可能是苦的,因为它属于最低等级(通常我们谈论的是便宜的谷物和谷物)。
- 燕麦片可能会因为吸收了产品的异味而导致味道变质(尤其是在不正确的商品邻域的情况下)。
应该记住,绝不能食用过期的变质产品。如果你发现你的粥很苦,你必须立即停止使用。你不应该拿你的健康冒险。
怎么修?
首先,试着找出导致苦涩的原因。如果不愉快的味道的原因是过期的谷物,那么你可以尝试摆脱苦味。为此,燕麦片应在盐水中彻底清洗,然后在相同的盐溶液中放置 20-30 分钟。
如果您对添加到粥中的谷物和其他产品(例如黄油)的新鲜度有信心,那么很可能空气中发生了氧化过程,因此粥开始变苦。为了消除不愉快的味道,试着在已经准备好的菜肴中加入一些甜食。它可以是蜂蜜、糖或其他甜味剂。
另一个技巧是在水中加入一个肉汤块煮苦粥。
将不再可能在这样的菜肴中添加甜味成分,但是,正如经验丰富的家庭主妇所承诺的那样,苦味应该会消失。
有帮助的提示
每个人都喜欢早餐吃燕麦片。无味的苦味早餐会破坏新一天的开始。 如何避免这种情况,又不破坏早上的心情?
- 仔细检查燕麦片的保质期。这应该在超市或商店购买产品时直接完成(如有必要,您可以咨询卖家)。同样在商店里,有必要研究谷物的储存条件和包装的完整性。
- 烹调后,不要将菜放置太久,而应立即开始食用。这将避免可能导致苦味的氧化过程。
- 另一个重要的规则是遵循烹饪技术。醒来,你可以张口结舌,把粥放在火上。不要让盘子烧焦。
- 确保添加到粥中的所有产品都是新鲜的。不要让劣质食材进入成品菜肴。
- 重要的是要记住,过期的燕麦片会积累有害物质。因此,这种产品应该被扔掉。
您将在以下视频中了解有关如何正确烹制燕麦片的更多信息。
我煮了新鲜的粥,没有任何延迟,但它仍然尝起来很苦。 Hercules 麦片的保质期为 4 个月。我把它放在储藏所有谷物的壁橱里,放在一个单独的容器里。我还是不明白为什么粥会变苦?所以还有其他原因。也许谷物经过处理以延长保质期?也许有人遇到过这样的问题?
Tatyana,我的燕麦片不仅不苦,而且总是很好吃,没有苦味,相当甜,虽然没有糖。但我用牛奶煮,把麦片放在冰箱里。也许这就是为什么?)
我在牛奶和水中都煮过 - 它仍然很苦。