罗康博尔
Rocambole,也称为洋葱、埃及洋葱、西班牙大蒜、洋葱大蒜,来自中亚地区,即使在野外也能自由生长。
外貌
Rocambole,或西班牙大蒜,是洋葱科的多年生植物。
Rocambole通常被称为大蒜。事实上,罗康博尔的味道和气味都比较温和。同时,在他身上可以形成独立的孩子。
Rocambole 有浅绿色的叶子和粗糙的表面。它们的底部比顶部宽。叶子有一层薄薄的蜡,中间稍微向内折叠。叶子扁平,长约30厘米,宽约3厘米。
西班牙大蒜鳞茎即使在不太肥沃的土地上也能生长,直径为 7 厘米,重量可达 100 克。如果在良好的土壤中种植罗康博尔并提供适当的照料,那么鳞茎的重量可以达到 0.3 公斤。直径10厘米。
那些从丁香中生长出来的鳞茎和它们的婴儿没有被切成薄片。然后,在外观上,rocambole 类似于洋葱。一年后,形成大鳞茎,其中平均有 5 个丁香。然后 rocambole 与大蒜相似。
它在哪里生长?
西班牙大蒜起源于中亚,可以安全地在野外找到。有证据表明,在西班牙和埃及的一些地区,它也生长在野外。它是由日本人、韩国人、中国人种植的。它在高加索和欧洲也很受欢迎。 Rocambole 也生长在土耳其、埃及、希腊。现在它可以在俄罗斯找到。
种类
Rocambole 目前以两种不同物种的形式种植。第一个是各种罗康博尔,其育种是以洋葱为基础的。发展中,这样的罗康博尔会产生小头,并从中形成球状花序。
第二种是各种罗康博尔,由葡萄洋葱培育而成。它的头很重。这种 rocambole 无性繁殖,没有种子的形成。
收集时间
作物是在下部叶子开始逐渐变干,上部叶子变黄并掉到地上的时候收获的。收获时间很难准确预测,因为土壤、天气和肥料在这里起着重要作用,但通常您最早可以在 9 月底收获 rocambole。霜冻对他来说并不是特别可怕。当灯泡从地面上摇下来时,它们不会被敲打,而是要仔细清洁,因为它们对损坏非常敏感。
然后不切断顶部,而是简单地捆绑成束并在通风良好的干燥房间中干燥。然后将带根的茎切掉,但不要切到根部。 Rocambole 可以在标准室温下安全储存,并保持不变,直到下一次收获。
特征
rocambole 的味道立即与大蒜和洋葱相似。只有它的味道更温和,不苦。丁香具有明显的多汁性,鳞茎顶部有密集的鳞片。
营养价值和卡路里
每 100 克的营养和能量值。生产品
松鼠 | 脂肪 | 碳水化合物 | 消化纤维 | 卡路里 |
---|---|---|---|---|
6.36 克。 | 0.5 克。 | 30.96 克。 | 2.1 克。 | 149 大卡 |
化学成分
100克维生素和矿物质的含量。生产品
维生素 | 矿物质 | ||
---|---|---|---|
PP(烟酸当量) | 0.7 毫克 | 钙 | 181 毫克 |
B1(硫胺素) | 0.2毫克 | 镁 | 25毫克 |
B2(核黄素) | 0.11 毫克 | 钠 | 17 毫克 |
B5(泛酸) | 0.6毫克 | 钾 | 401 毫克 |
B9(叶酸) | 3 微克 | 铁 | 1.7 毫克 |
C(抗坏血酸) | 31.2 毫克 | 锌 | 1.16 毫克 |
E(生育酚) | 0.08 毫克 | 铜 | 299 微克 |
K(叶绿醌) | 1.7 微克 | 锰 | 1.672 毫克 |
胆碱 | 23.2 毫克 | 硒 | 14.2 微克 |
一勺有多少克罗康宝(磨碎的)?
一茶匙 - 5克
一汤匙 - 18克
一杯 200 毫升。 - 135 克
一杯含有 250 毫升。 - 170 克
有益功能
Rocambole 的有效性对于以下方面是无价的:
- 心脏、心肌和血管;
- 防止病毒和真菌;
- 消化道;
- 皮肤。
关于心血管系统,罗康宝具有许多重要的有益作用:
- rocambole 的化学成分有助于扩张血管并改善血液流动,从而显着降低血栓的可能性;
- 化学成分中的大蒜素是一种极好的抗氧化剂,可以降低坏胆固醇的含量;
- 新鲜的西班牙大蒜含有大量的锗,因此血管变得更有弹性。这适用于整个心血管系统。
rocambole 众所周知的抗病毒特性已成功用于预防病毒性疾病,不仅:
- 由于西班牙大蒜的成分中含有植物杀菌素,增强了人体的免疫力,因此有害细菌不容易达到目的;
- 使用罗康宝,病后恢复很快;
- 埃及洋葱可以安全地代替其他天然抗生素使用。它含有大量含硫物质,因此罗康博成功用于对抗许多危险微生物;
- Rocambole释放精油,吸入可以有效摆脱鼻塞。
Rocambol 不仅可以改善消化,而且在以下情况下也有帮助:
- 由于硫化物含量高,埃及洋葱成为一种万能解毒剂,可轻松清除体内毒素;
- rocambol能够改善食欲,激活胃液的产生;
- 西班牙大蒜有助于肠道更好地工作;
- rocambole 有助于缓解消化道的刺激或溃疡。
您可以从“收获床”程序的摘录中了解 rocambole 的所有品质。
Rocambole 不仅对皮肤有好处,对头发甚至牙龈也有好处:
- 烤罗康博有助于强化牙龈;
- 来自埃及洋葱的稀粥,添加到发膜中,促进它们的生长和强化;
- 西班牙大蒜汁可用于治疗皮肤炎症、脓肿,因为罗康博尔具有消毒作用。
伤害
尽管蔬菜非常有用,但它也有其缺点和副作用:
- 罗康宝对任何疾病的治疗都有很大帮助,但不能作为主药;
- 由于锋利,不建议大量食用蔬菜;
- 头痛是可能的;
- 视力质量下降;
- 可能的腹泻;
- 胸部区域可能会出现烧灼感;
- 可能会出现皮肤刺激和瘙痒。
- 在某些情况下,心脏血管和脑血管的痉挛是可能的。
在以下情况下不应使用 Rocambol:
- 你有胆囊疾病;
- 你有胃溃疡;
- 有肾脏病理性疾病;
- 发生内出血。
孕妇最好不要滥用罗康博。孩子三年后就可以慢慢习惯吃一种蔬菜了。起初,不建议将纯形式的 rocambole 给小孩子。
应用
在烹饪中
Rocambole是一种非常受欢迎的蔬菜。它在各种情况下用于烹饪:
- 该蔬菜用作调味品,具有辛辣的味道;
- 球茎叶可鲜食或腌制;
- 中国时令鱼菜配rocambole;
- 韩国人用罗康博尔烹制泡菜,还可以帮助去除菜中的鱼腥味;
- rocambole还用作烤肉和其他菜肴的调味料;
- Rocambole 叶子经常被切成沙拉;
- 丁香可以添加到腌制蔬菜中,因为它们会在腌料中增加辛辣味。
腌制罗康博尔有不同的食谱:
- 例如,罗康博尔被分成丁香,倒入热水,在其中放置 24 小时。然后将蔬菜放在罐子里,倒入煮熟的腌料,然后将罐子卷起来。以这种形式,它存储在冰箱中。
- Rocambole 是从外壳中清除的,将其放入 0.5 升的罐子中,将其填充到顶部。然后将沸水倒在蔬菜上,加入盐和糖,将罐子放入沸水中煮5分钟。对于这样的容器,您需要 1 汤匙 9% 的醋、1 汤匙糖和半茶匙盐。
- 将蔬菜切成片,倒入热水,放置24小时。然后将它们放在罐子里,倒入煮熟的腌料,然后将罐子卷起来。 Rocambole 以这种形式储存在冰箱中。为了准备一升腌料,你需要:一杯糖、一汤匙盐(少一点)、几颗黑胡椒粒、几片月桂叶、一杯 9% 的醋。
- Rocambole 头洗净去皮,分成丁香,放入罐中。用盐水填充它。在这种形式下,它在阴凉处放置一个月,用盖子盖住罐子。然后将蔬菜取出并用冷水清洗它和罐子。再次将罗康博尔放入其中,倒入腌料。银行用盖子关闭,并在寒冷中放置 3 周。之后,蔬菜就可以食用了。
腌料可以通过两种方式制备:
- 半杯水,取等量的9%醋、1汤匙糖和1汤匙盐;
- 一杯水取半杯新鲜甜菜汁、1 汤匙糖和等量的盐、1.5 杯 9% 的醋。为了制备盐水,每升水取 6 汤匙盐。
还有另一个有趣的西班牙鸡肉食谱,添加了罗康波:
- 取一只鸡或其各个部分;
- 还需要600克罗康博尔、50毫升酱油和等量的香油和蒜醋。量出少于一杯波特酒,并取少量新鲜或干燥的鼠尾草和百里香;
- 鸡肉被宰杀并切成块,罗康博尔也被切碎,鼠尾草和百里香被压碎;
- 将所有材料混合,给鸡肉加盐,加入少许辣椒粉;
- 在这样的腌料中,鸡肉在冰箱里保存了大约一天;
- 24小时后,将鸡肉取出,干燥并在平底锅中炸至结皮;
- 将鸡肉转移到平底锅中,加入剩余的腌料和水(可以用肉汤);
- 用小火炖鸡肉一个半小时。
在医学
出于医疗目的,rocambol 经常使用,因为它具有许多非常有用的特性:
- rocambol 改善血液流动,降低血栓的风险;
- 蔬菜可减少血液中坏胆固醇的含量;
- rocambol 被用作预防病毒感染的预防措施;
- 它作为天然抗生素用于治疗;
- 西班牙大蒜有助于治疗流鼻涕;
- 它还可以清除体内的毒素;
- rocambole 产生胆汁;
- 这种蔬菜对腹泻和结肠炎以及蠕虫都有很好的作用;
- 它治疗消化道肿瘤
- rocambole 是一种天然防腐剂,具有伤口愈合特性;
- 血肿用蔬菜汁润滑,因为它有助于瘀伤的愈合;
- 埃及洋葱不允许在肠道内发生发酵和腐烂;
- 通常建议使用罗康博治疗动脉粥样硬化和高血压;
- 蔬菜可以恢复声带并清洁喉咙的粘液表面;
- rocambole 与肺哮喘、痛风、肠胃气胀的出现有关;
- 有了它,你可以对抗脾脏疾病。
出于药理目的,这种植物不是以其纯净的形式使用,而是以酊剂的形式使用。
栽培
Rocambole 可以和丁香一起种植。降落最好在阳光充足的地方进行。土壤是预先施肥和耕种的。种植罗康博尔最有利的时间是早春,首先要湿润土壤。以前,床的深度可达 15-20 厘米。土壤提供腐殖质或堆肥。为了使植物生长均匀,鳞茎和丁香按大小分类。
如果灯泡由许多丁香组成,则将其去皮并分成丁香。播种前,应将种子浸泡在高锰酸钾溶液中过夜。床之间应该有大约 30 厘米的距离,在种植的种子之间 - 20 厘米。种子种植在土壤中,深度为 10 厘米。
当 rocambole 慢慢开始上升时,需要小心地松开地球。同时,蔬菜需要大量的水。当地球的顶层干涸时,土壤必须松动。如果看起来植物正在枯萎,那么这意味着土壤需要追肥和施肥。当第一个芽出现时,土壤被供应氮肥。
有必要及时挖出rocambole,因为覆盖鳞茎的鳞片会开始塌陷。灯泡本身可以分解成丁香。 rocambole 也有可能在土壤中腐烂。
冬葱大蒜应在10月初种植。在高锰酸钾中,没有必要浸泡丁香。床和种植的丁香之间的距离与前一种情况相同。种植深度相同。当第一个芽出现时,行之间和茎周围的土壤都松动了,但要非常小心。在炎热的夏天,不要吝啬浇水。他们说罗康博尔的锋利度直接取决于炎热的气候。冬季罗康博成熟得更快,因此您最早可以在 7 月收获。
我真的很想在我的花园里种出这样一个巨人!
为什么大蒜有浅褐色斑点,我只是没试过,也许地球不是这样的(黑钙土)
奇怪的是,他们写的是块根作物的价值,尽管在我看来,它的价值在于绿色植物。在春天,它首先从雪下升起。叶子多汁,肉质。我真的建议大家。
我不吃大蒜和洋葱。但我想在我的地区种植 rocambole,作为独家产品。
非常美味和不寻常的嫩叶和煮鸡蛋沙拉,我也推荐它。多年前我们就种下了它,我们没有把它挖出来——它自己生长,它已经是一个种植园,浇水没有问题。在春天,我们剪掉所有的叶子,做沙拉,然后在球茎之间种植紫菀。我在夏天给花浇水,喂它们,这对大蒜来说已经足够了。雪一落下——现在它已经出现了,叶子是你手掌的宽度。在叶子年轻的时候食用,它们会变得更坚硬。
由于无知,今天在市场上购买。卖家说是大蒜。我很震惊,明天我会用它换普通大蒜。完全没有大蒜的味道,味道像金鸡纳。
我也比较喜欢青菜。根茎作物,就我的口味而言,带有苦味。