如何准备萝卜过冬？

在夏天，萝卜总是受到关注，多亏了他，您可以制作各种沙拉。但是冬天呢？这种美味的蔬菜很可能为冬季做准备。例如，通过准备美味的腌萝卜。这样的蔬菜还有什么好处吗？如何腌萝卜？所有提示和秘密都在我们的材料中等着您。

香脆多汁的根菜有很多好处。萝卜是各种维生素和矿物质的宝库，这些维生素和矿物质对于一个人保持身体健康非常重要。这种蔬菜也非常适合那些追求身材和谐的人：这种产品的新鲜卡路里含量仅为每百克十四大卡。

这种蔬菜含有大量的膳食纤维，有助于改善消化。此外，萝卜中含有维生素C，有助于增强免疫系统，预防季节性疾病的发生。这种蔬菜还含有其他维生素，例如 B 组，它们对神经系统的功能有积极的影响。此外，还含有其他有益物质：维生素PP、钾、钠、钙、磷、镁、碘、铬等。

这种蔬菜的有益特性对女性和男性的身体都有积极的影响。定期食用块根作物有助于人类美丽的一半代表改善皮肤状况，防止乳腺中癌细胞的出现和发展，并使身体的许多过程正常化，包括消化过程。

萝卜中所含的维生素和矿物质有助于在怀孕期间充分生育，为胎儿提供重要物质，消除毒害。蔬菜的膳食纤维有助于应对超重。对于男性来说，这种蔬菜不仅有助于增强心血管系统，降低血液中的坏胆固醇水平，还有助于克服慢性疲劳、肥胖和痛风。

为了让蔬菜只对身体有益，您需要遵循一些使用规则和建议。

• 食用块根作物的每日标准不应超过一百五十克。过量食用蔬菜会导致胃病、腹泻或轻度中毒。
• 你不能空腹吃萝卜，否则可能会出现抽筋，胃痛。
• 患有溃疡、胃炎或胰腺炎等疾病的人不应该食用这种根茎作物。如果个人不耐受，也不建议吃这种蔬菜。

许多喜欢这种健康夏季蔬菜的人都希望保持新鲜，以便在冬天享用美味的沙拉。保持萝卜新鲜的最好方法是冷冻它们。您需要按照一些规则冷冻蔬菜。

只有当家用冰箱具有快速、快速冷冻功能或可以将温度设置为零下三十度时，才能冷冻这种蔬菜。在另一种情况下，蔬菜会慢慢结冰，开始分泌汁液并最终被冰覆盖。在冬季，解冻后，这种块根作物将解冻并失去其所有的味道、完整性和密度。

如果您有能力正确冷冻产品，请按照以下说明进行操作：

• 冷冻前，所有块根作物必须仔细分类并用冷水冲洗；
• 根须剪除，块根作物本身应晒干；
• 小标本可整块冷冻，大标本最好切片；
• 准备好的蔬菜应送入冰箱二十分钟进行速冻；
• 一旦它们凝固，它们可以转移到袋子或容器中储存，并在正常冷冻温度下放置到冬天。

因此，我们建议注意腌萝卜，它保留了大部分有用的品质。我们有一些有趣和原创的冬季准备食谱。

腌萝卜是过冬的绝佳准备，它不寻常的味道会让您感到高兴，并给客人带来惊喜。对于第一个配方，最好选择早熟的小根品种，味道更温和，还没有获得强烈的苦味。

所以，我们取：两百克萝卜，几瓣新鲜大蒜，一片月桂叶，一茶匙糖，半茶匙盐，两百毫克水，几粒胡椒粒，一汤匙醋（不超过百分之三），一点莳萝。彻底清洗根部作物，去除灰尘、污垢并切断两端。我们留下整个小萝卜，把大蒜切成薄片。在准备好的罐子底部，我们放了大蒜、月桂叶和胡椒。把萝卜放在上面，用莳萝小枝移动它。我们不把它带到脖子上。装满开水，盖上盖子静置五分钟。

之后，将水倒入另一个锅中并煮沸。将所有剩余成分添加到罐子中，即糖、醋和盐。然后倒入沸腾的，沥干的水并扭动。

自制的萝卜罐头总是很好吃。我们为您提供另一个简单的食谱，让您即使是大作物也能快速腌制。这样就可以把整根萝卜腌制了，但最好切成中等厚度的圆形。这种方法的特点是所有东西都需要分层放在罐子里。

烹饪时需要：萝卜、大蒜、莳萝、月桂叶、黑胡椒粒。在底部，我们放辣椒、月桂叶和一点莳萝，然后是圈根作物、大蒜，切成薄片，再放莳萝。我们分层，最后一层是莳萝。对于一升罐子，两片月桂叶和五颗胡椒粒就足够了。接下来，用沸腾的腌料倒入所有东西并关闭。

像萝卜这样的蔬菜，不仅可以腌制，还可以整条腌制。

我们为您提供美味萝卜的快速食谱。

我们拿了一公斤块根作物：四瓣大蒜，一束中等大小的莳萝，几片月桂叶，五到六颗五香粉豌豆。对于腌料，以一升水为基础，我们取：两汤匙盐和乙酸，四分之一小勺芫荽籽。我们把蔬菜切成圆形，把剩下的原料切碎。我们用大蒜莳萝混合物移动萝卜圈，然后把腌料倒在上面。

我们制作腌料如下：水一沸腾，将盐溶解在其中，放入种子、欧芹和胡椒粉。我们一起煮五分钟，从火上移开并倒入蔬菜，然后将醋倒在上面并盖上盖子。三天后，沙拉就可以上桌了。

这是另一个快速而美味的食谱。

我们服用：十种中等根菜、一百毫克纯净水和苹果醋、五茶匙糖、一茶匙盐。我们将每种蔬菜精确地切成两部分，然后放入罐子中。在一个小平底锅里，把剩下的所有原料和醋一起煮沸，然后从火上移开。让它冷却大约十分钟，然后装满我们准备好的蔬菜。一个小时后，您已经可以享用到异常美味的萝卜了。

如果您想用腌萝卜给您的家带来惊喜，我们建议您尝试以下食谱。

我们拿：二十个中等大小的块根作物，一大束任何蔬菜（你可以莳萝，罗勒或欧芹），一束中等大小的洋葱，一个大蒜头。首先，我们准备盐水：每升清水加入一大勺粗盐，实际上是 5 克干罗勒和等量的孜然。喜欢辣的可以加一点红辣椒。盐水一沸腾，等待两分钟，然后将其关闭。

你唯一需要做的就是在每个块根作物上做小而浅的切口，这样盐水就可以从里面浸泡蔬菜。 我们把所有的蔬菜混合在一起放在一个罐子里，没有必要捣实和包装紧。接下来，倒入冷却的盐水并盖上盖子。几个小时后，气泡会消失，这意味着发酵过程的开始。尝试将容器放在托盘上，因为在这些日子里液体很可能会溢出。三天后，萝卜就可以吃了。

在下一个视频中，您将清楚地看到腌萝卜过冬的准备工作。

这里有一些技巧可以帮助您正确储存萝卜并尽可能长时间地享用它们。

• 如果你打算把萝卜放在冰箱里几个星期，那么一定要把它们冲洗干净，取出树枝并擦干。最好将新鲜的根茎作物存放在袋子中，并在袋子上打小孔。女服务员的评论说，你可以在袋子里放干湿巾，这将有助于吸收水分，因此蔬菜不会开始腐烂。
• 还有另一种可靠的储存方法：将去皮和洗净的萝卜放入一罐开水和冷水中。将罐子存放在冰箱底部的架子上。这样蔬菜既不会失去新鲜感，又能保持原汁原味。
• 在将蔬菜放入罐子之前，请务必对玻璃容器进行消毒，以便长时间存放工件。
• 腌萝卜既可以是一种独立的零食，也可以是各种沙拉的主要成分。它与新鲜的卷心菜和其他蔬菜很相配。