猪油中有多少卡路里,里面有什么?
猪油等产品通常从饮食中去除。这是由于担心由于高卡路里含量而增加体重。尽管如此,即使是营养学家也认为少量优质产品只会受益。最重要的是了解其使用规则并优先考虑咸味产品。
卡路里
每100克产品797大卡的可怕数字让很多人拒绝购买猪油。该指标可以夸耀单品。毫不奇怪,对于任何一种饮食,对使用该产品都有严格的限制。但同样值得考虑的是,随着处理类型的不同,上述指标会发生显着变化。至于BJU的比例,里面没有碳水化合物,只有2.4%左右的蛋白质,却高达89%的脂肪。
烤
正是这种类型被认为是该人物最“灾难性”的。所谓的噼啪声的粉丝很快就会面临额外的体重。同时,热处理“杀死”了大部分有用物质。即使通过这种类型的加工,其卡路里含量降低到 764 Kcal 的惊人事实也不能节省产品。顺便说一句,这实际上是唯一具有这种能力的产品。
熏制
一大群熏猪油爱好者声称,正是以这种形式,它最大限度地展示了它的所有味道品质,并获得了令人难忘的香气。该产品由预盐腌培根制成。腌制和熏制过程可能需要 3 到 5 周。
热量方面,比生鲜产品略少,为785大卡。但是氧化脂肪的量会变得更高。
咸
这种制备产品的方式源于尽可能长时间地保持产品适用性的愿望。在这种情况下,盐不仅可以作为增味剂,还可以作为防腐剂。优点是使用这种方法可以保留产品的所有有用特性。卡路里不会发生任何特殊变化。而且,虽然今天产品的新鲜度可以用传统冰箱轻松保存,但您喜欢的味道会让您使用这种古老的制备方法。
煮沸
一个有趣的方法来准备猪油。此外,以这种形式,它可以储存整个冬天。最简单和最美味的食谱是以下选项:将猪油浸泡在搪瓷平底锅中,撒上大量盐,然后装满。在这种状态下,它应该至少花费一天。接下来,用香料煮:月桂叶、胡椒粉(你可以加入你最喜欢的香料)。煮一个小时左右,凉了,加大蒜。在这种形式下,它可以立即食用或送入冰箱储存。
虽然一些有用的物质在高温的影响下分解,但千卡的数量也减少了近1.5倍。煮猪油里只有460个。
化合物
在这里,我们将考虑新鲜产品的成分, 因为热处理后有用物质的量显着减少。
- 花生四烯酸。您不会在任何植物衍生产品(或其油)中找到这种元素。对于身体来说,这很重要,因为它可以提高免疫力并具有抗炎特性。
- 动物脂肪。
- 饱和酸和不饱和酸。
- 维生素 A、E、D、B。由于这种成分,猪油不仅受到厨师的喜爱,也受到美容师的喜爱。它用于润肤霜和年轻肌肤。
- 稀有物质硒。您不会在其他产品中找到它。我必须说,超过一半的俄罗斯人缺乏这个元素。
- 富含脂肪和矿物质:锌、铜、磷、镁、钙。镁对神经系统的功能有益。钙为骨骼提供足够的强度。锌可以改善头发和皮肤的外观,增加身体的抵抗力,并有助于产生胰岛素。没有铜,我们身体的许多系统就无法正常运作。此外,它还参与胶原蛋白和弹性蛋白的产生,这是年轻肌肤所必需的。
使用规则
尽管有所有积极的特性,但应该理解这是一种高热量产品。 为了不伤害身体和身材,您应该遵循一些简单的使用规则。
- 适量吃猪油。成年健康人的每日标准量约为 30 克。这是一小块,1厘米厚,考虑到你每天可以吃这么多,那么这足以享受咸味美食了。
- 优先选择以干燥方式制备的产品。当脂肪只是涂上香料和盐而不是浸泡时,这是一种选择。在商店中,您通常可以找到后一种选择。当然,它并没有什么特别的危害,但好处却少得多。
- 热处理会杀死一些有用的物质和元素。这是另一个有利于盐渍猪油的情况。此外,由于密集烘烤,形成了令人讨厌的致癌物质,无法消除。它们给身体带来的伤害会抵消产品的所有有益特性。
- 选择产品时要小心。如果您在市场上购买脂肪,请索取产品证书。这将最大限度地降低感染各种寄生虫的风险。在生脂肪中,它们很常见。脂肪的粉红色也应该引起注意。这意味着里面有血。这意味着感染的风险显着增加。
- 不管看起来多么矛盾,建议使用纯脂肪。在欧洲和美国,各种夹层(培根)的选择是首选。这增加了获得不必要的公斤的风险。此外,许多人认为此类产品的热量较低且对身材安全。这导致一次吃的食物量增加。
- 如果您决定吃一块培根,那么您需要了解一块黑面包将是他的最佳伴侣。香料(大蒜、胡椒)和醋和少量植物油等添加剂也有助于提高产品的消化率。
- 如果你有一个暴风雨的盛宴,确保桌子上有咸猪油块。在酒精的作用下,产品本身会被更快地吸收。同时,它对胃有包裹性,可以降低快速中毒的风险。
益处
如果你遵循上述的提示,那么脂肪会给身体带来很多好处。
- 使身体充满必需物质和微量元素。
- 帮助清除体内的坏胆固醇。这是令人惊讶的,因为产品的成分还含有胆固醇。
- 组合物中的脂溶性维生素可提高身体的免疫力和保护性能。
- 由于包络特性,它使胃肠道的活动正常化。
- 脂肪的高能量值可让您提高效率。为此,每天 1-2 片就足够了。
- 对患有支气管炎的人使用猪油很有用。
- 它对心脏和血管的工作有益。
伤害
每个硬币都有两面,所以吃培根有利有弊。 后者包括一些对我们身体的严重有害影响。
- 过度消费必然导致肥胖。
- 油炸产品中含有的致癌物质(也可以在熏猪油中观察到)对身体有害。它们可能导致癌症的发展。因此,如果你想吃一块培根,那就让它煮熟或咸。
- 如果产品加工不当,则很有可能在其中发现各种寄生虫和感染。仅从受信任的农场或您信任的制造商处购买产品。
禁忌症
在前往商店购买这种高热量产品之前,请查看您是否有任何使用禁忌症。 这些包括以下健康问题。
- 动脉粥样硬化和其他心脏问题。
- 肝脏疾病。这是由于食用这种脂肪产品后该器官的负荷增加。
- 胆囊问题。这也给他带来了很大的压力。这就是为什么不建议将其用于 3 岁以下的健康儿童。
最近接受过复杂手术的人需要逐渐将这种产品引入他们的饮食中,以免对已经虚弱的身体造成不必要的负担。在某些情况下,母乳喂养婴儿的绞痛也与哺乳母亲使用脂肪有关。
关于脂肪是有害还是有用,请看下面的视频。