洋葱炒猪肝的食谱
肝脏是一种健康而有营养的产品。肝脏富含人体正常和充分运作所必需的大量维生素和矿物质。
这就是为什么它是几乎每个人饮食中受欢迎的组成部分。沙拉、小吃和独立菜肴均由它准备。因此，最流行的烹饪肝脏的方法之一是将其与洋葱、胡萝卜和蛋黄酱一起在平底锅中煎炸。这道菜通常辅以蔬菜（例如土豆），并在午餐或晚餐时供应。
我们稍后会在文章中考虑如何正确炒肝，成品菜有多少卡路里，是否可以节食，以及如何选择和准备所有食材。
这道菜的卡路里含量
传统上，肝脏被认为是一种相当膳食的产品。幼儿、老人、节食者、保持健康生活方式、尝试正确饮食、想减肥的人都可以食用。
但是，给定产品中的千卡数量很大程度上取决于其制备方法。因此，炸猪肝的卡路里含量是一个相当模糊的指标——它可能会因产品本身的质量以及烹饪猪肝所用其他成分的能量值而有所不同。
要计算出准确的数字，您需要计算来自菜肴中添加的每种成分（例如，洋葱、胡萝卜、蛋黄酱、植物油、调味料和其他成分）的卡路里数量，然后将它们相加.
一般认为，100克炒肝占200-300大卡热量。
成分的选择和准备
值得注意的是，成品菜的味道、营养价值和整体质量在很大程度上取决于原始产品的质量。这就是为什么选择正确的成分很重要。
所以，首先，你应该只使用新鲜的产品。因此，购买时特别要注意保质期和储存条件。此外，请不要犹豫，要求卖家向您出示质量证明和其他必要文件（许可证等）。
尽管你的菜的主要“英雄”应该是肝脏，但重要的是要注意蔬菜。 只选择完整且无病害的水果。请记住，您不应该节省您的健康。
购买产品后，必须为烹饪做好准备。
所以，蔬菜应该去皮，然后洗净，晒干，根据处方要求，切成方块、圆环、圆环、半环、吸管或任何其他方式。
为了准确地切开肝脏，应该稍微冷冻一下。因此，产品不会扩散。
完成所有准备过程后，您应该直接准备菜肴。
烹饪食谱
该产品中最简单的菜肴之一是肝脏，用平底锅煎洋葱。然而，这种制备方法并不是很受欢迎。事实是这样炒出来的肝很干。这就是为什么习惯用酸奶油或蛋黄酱烹制这种产品的原因 - 这样它就变得更加多汁和美味。
所以，为了用洋葱、胡萝卜和蛋黄酱做出美味的猪肝，你需要：
- 0.5公斤猪肝；
- 0.2公斤洋葱；
- 2个大胡萝卜；
- 0.3-0.5公斤蛋黄酱（适量）；
- 油炸植物油；
- 盐，胡椒粉和调味料调味。
事先准备好的肝脏（去皮切小块）一定要打掉。胡萝卜和洋葱必须切：胡萝卜切成条，洋葱切成半环。
然后把煎锅放在火上，你需要在里面倒入植物油并加热。之后，将肝脏放入锅中，煎几分钟。接下来，加入洋葱、胡萝卜和香料。我们让这个质量块在火上煎 3-5 分钟。
之后，倒入蛋黄酱，混合产品，减少热量，盖上盖子，煨肝。此过程可能需要 10-20 分钟。准备好后，关掉烤箱，让肝脏在盖子下多出几分钟。菜做好了。
这样的炖肝可以作为独立的菜肴食用，也可以添加配菜——土豆、意大利面或某种谷物。还建议在上菜前用新鲜的香草装饰菜肴。
如您所见，每个家庭主妇都可以做一道美味又健康的猪肝菜。根据您家庭的口味偏好，您可以稍微更改和修改食谱，例如删除或添加食物。请您用餐！
要了解如何烹制美味的肝脏，请观看以下视频。
