如何烹制油炸马苏里拉奶酪？

意大利马苏里拉奶酪很受欢迎。它在烹饪过程中既新鲜又被积极使用。由于其质地柔软，对于没有经验的国内消费者来说，菜肴多汁且味道不同寻常。许多加工奶酪爱好者特别喜欢的开胃菜是油炸马苏里拉奶酪。

第一次提到马苏里拉奶酪（来自意大利的“mozzare” - “to cut”）是在 1570 年的一本食谱中发现的。据信，该产品的发源地是意大利的坎帕尼亚地区。目前，这是最受欢迎的奶酪类型之一，深受许多国家的居民喜爱。

传统的马苏里拉奶酪品种是用黑水牛奶制成的。然而，出于工业目的，制造商经常将他们的牛奶与牛奶混合。后者的成分中含有酪蛋白，会破坏马苏里拉有用物质的吸收，因此这些品种的价值较低。

产品的制备分几个阶段进行。

• 制备牛奶并添加嗜热发酵剂和凝乳酶。为了使牛奶混合物具有所需的质地，将混合物加热并不断搅拌。
• 将未来的奶酪注入乳清长达 8 小时，使其更柔软、更嫩。
• 将奶酪与乳清分离并揉捏以使团块更均匀。
• 通过切割它们并将它们放入冷盐水中形成单个成品。

奶酪有以下 BJU：

• 22克蛋白质；
• 22克脂肪；
• 2克碳水化合物。

它的卡路里含量为280大卡。应该记住，这是一种相当油腻的产品。不建议胆固醇高或想减肥的人食用。

由水牛奶制成的传统奶酪在那些将牛奶中的酪蛋白作为过敏原病原体的人群中特别受欢迎。

烹饪油炸马苏里拉奶酪是一个相当简单的过程，不需要太多时间。当客人突然光临时，这是一个很好的开胃菜选择。

经典配方包括以下成分：

• 马苏里拉奶酪 - 250 克；
• 鸡蛋 - 2个；
• 面包屑 - 品尝;
• 蔬菜 - 品尝；
• 小麦粉 - 150克;
• 橄榄油 - 1 汤匙。 l.

制作面包奶酪的算法很简单。

• 如果一整块马苏里拉奶酪用于烹饪，那么奶酪必须切成小块并用面粉卷起来。如果奶酪以球的形式使用，则可以跳过此步骤。
• 在一个碗里，混合鸡蛋和香草，搅拌均匀。将所有奶酪块浸入混合物中，然后滚入面包屑。
• 将油倒入预热的平底锅中，然后将碎片放在上面。将四面煎至金黄色。

您还需要一个简化的烹饪选项：

• 马苏里拉奶酪 - 300 克；
• 玉米粉 - 300克;
• 牛奶 - 2汤匙。 l.;
• 胡椒粉 - 品尝;
• 盐 - 品尝;
• 植物油 - 2汤匙。 l.

烹饪包括几个阶段。

• 将整块马苏里拉奶酪切成 2 厘米宽的大块，做成小蛋糕。
• 在碗里打鸡蛋，牛奶。给它们加盐和胡椒粉。将煮熟的奶酪浸泡在混合物中。
• 在面粉中滚动碎片。重要的是，面粉要铺得紧紧的，否则奶酪会在这种面包屑的范围之外融化，未来的蛋糕就会失去外观。
• 将马苏里拉奶酪放在预热并涂油的平底锅上，煎至两面金黄。您也可以在家庭烤架上烹饪。
• 完成的菜肴可以作为独立的开胃菜、第二道菜或作为配菜的补充品放在餐桌上。球和芝士蛋糕可以用香草装饰，用酸奶油酱调味。

如何烹制油炸马苏里拉奶酪，请参阅以下视频。