苏鲁古尼奶酪：对成人和儿童的益处和危害，产品的化学成分和脂肪含量

Suluguni 是我国最受欢迎的奶酪之一。然而，即使是使用该产品的数百年传统也无法说服健康饮食的现代爱好者，如果它不适合饮食，则需要将其纳入饮食中。要了解维持健康需要多少此类奶酪，请考虑其成分，以及有用的特性和可能的​​禁忌症。

狂热的节食者对任何产品中的数字最感兴趣。如果我们谈论 BJU，那么平均蛋白质含量为 20.5%，碳水化合物（主要是单糖）- 0.4%，脂肪含量约为 22%，其中 2/3 是饱和脂肪酸.由于产品明显干燥，水占其重量的一半多一点。此外，如果不提及 5% 的灰分和 1.5% 的有机酸，这幅图景就不完整。

如果我们谈论维生素 - 矿物质复合物，那么它几乎与原始原材料（牛奶）中存在的相同。主要的维生素是 A 和 C，但还有其他有价值的成分：维生素 B、PP、E 和 D。至于矿物质，值得强调的是钙、磷、钠、硫、镁、钾和铁的存在。产品。

至于卡路里含量，suluguni 可以说是奶酪中的一种平均选择——它既不能归因于有条件的饮食品种，也不能归因于能量方面最有价值的品种。该产品的平均卡路里含量约为每 100 克 286 大卡。

需要注意的是，上述所有指标可能存在显着差异，因为该产品有多种版本可供选择。例如，苏鲁古尼既可以是新鲜的，也可以是烟熏的。同时，它既由我们熟悉的牛奶制成，也由稀有的绵羊奶或山羊奶制成。在经典食谱中，甚至使用完全异国情调的水牛奶。

现代科学家得出的结论是，由于经常使用 suluguni，著名的高加索人长寿根本不是发明。 建议将该产品包含在各类人群的日常饮食中，因为它的好处是多种多样的。

• 吃这种奶酪最显着的效果是明显增强骨骼和牙齿。这种效果是由构成成分的矿物质（钙和磷）提供的。
• 维生素 C 和 PP 对循环系统的工作有积极作用。它们使血管壁更坚固而不会失去弹性，还有助于预防血栓性疾病。
• 维生素 A 和 B2 在大多数美容食谱中都是必不可少的，因为它们负责皮肤的健康和迷人的外观。经常享受 suluguni 的人的皮肤具有健康的颜色和光滑度。
• 这种奶酪的成分有助于体内的充分新陈代谢。正因为如此，食物中所有有用的成分都被更快地吸收，毒素和其他有害物质也被尽快排出体外，显着改善了健康状况。

• 苏鲁古尼的卡路里含量相当高，但同时它的成分不含大量影响体重快速增加的成分。这种奶酪在人体中的有价值的物质被迅速大量吸收，但产品本身作为一个整体被消化了相当长的时间，所以即使少量也可以得到足够的。
• 构成所讨论产品的蛋白质和氨基酸在合成对身体有用的各种物质中发挥着重要作用，例如各种类型的细胞，以及许多疾病的抗体。出于这个原因，Suluguni 推荐给任何正在从严重疾病或受伤中恢复的人，尤其是儿童。
• Suluguni 有助于用有益的微生物群丰富消化道，这通常会影响正确的消化。结果，腹泻和其他肠功能不正常的不愉快表现不再困扰人。

• 高加索奶酪不仅在去除传统毒素和放射性核素方面发挥着积极作用，因此被认为是一种有效的预防癌症的方法。维生素 E 和 C 也提供了类似的结果，这也有助于提高免疫力并更有效地对抗各种感染。
• 格鲁吉亚美食对人体荷尔蒙的产生具有非常积极的影响，因此所有系统都可以正常工作且不会出现故障。
• 在 suluguni 中大量存在的钾和镁对心脏的正常功能非常有用，因为它们可以增强心肌并有助于稳定维持其最佳工作节奏。

使用 suluguni 没有特别的禁忌症，但是，对于某些类别的消费者来说，它弊大于利。您应该在使用前熟悉可能的禁忌症列表，因为后果可能很严重。例如，个体乳糖不耐症排除了食用任何乳制品的可能性，否则肯定会出现过敏性皮疹和急性腹泻。

某些疾病仅在获得主治医师许可的情况下才能使用数量有限的 suluguni。 例如，风险在于在存在泌尿系统疾病（包括肾结石和尿石症）的情况下使用奶酪，因为格鲁吉亚美食是一种利尿剂。它会使系统过载或用小石头堵塞输尿管。对于高酸度胃炎和胃溃疡，由于盐含量高，禁用该产品。同样的因素使人们拒绝将这种奶酪用于其他一些诊断。

Suluguni 通常被称为奶酪，它可以包含在饮食菜单中，但这种说法仅适用于该产品在饮食中所占比例相对较小的情况。同时，它的卡路里含量也不能说是低的，因此，滥用这种产品，再加上久坐不动的生活方式，随着时间的推移，肯定会导致体重增加。

烟熏奶酪值得特别注意，在大多数情况下，它比普通奶酪更危险。即使是这种类型的天然产品也禁止用于诊断的消化系统疾病，但是，一个特殊的风险在于，实际上，在大多数情况下，商店中的烟熏产品“没有看到”天然烟雾。

这种产品是通过将原材料浸泡在所谓的液体烟雾中制成的，液体烟雾是一种人造化学成分。最近的研究表明，它的成分是相当强的致癌物质。好吧，如果奶酪从体内清除放射性核素的能力超过了对抗这种毒素的能力，或者至少抵消了它对身体的有害影响。但这样做，肯定会失去以癌症预防形式获得的很大一部分好处。

观看下一个视频，了解佐治亚州如何制作 Suluguni 奶酪。