釉面凝乳：益处、危害、成分和使用规则
上世纪三十年代，苏联开始生产原始形式的釉面凝乳（不含糖）。在五十年代，他们获得了熟悉的甜味。今天，在商店的货架上，有很多选择可以搭配各种添加剂的这种美味佳肴。但不是所有的都应该买。该产品有利有弊。
化合物
工业生产的上釉奶酪凝乳由以下成分制成：
- 干酪;
- 糖;
- 牛油;
- 可可;
- 在某些情况下，浆果和水果片；
- 甜味剂和调味剂；
- 染料和防腐剂。
产品（1 件）的重量可以从四十到五十克。一百克白软干酪、糖、黄油和巧克力“包装纸”的混合物含有大约四百卡路里。因此，在普通商店购买的一半重量的干酪甜点含有一半。
这并不是说这只是一个甜蜜的产品。优质奶酪含有维生素和矿物质。
有益功能
上釉奶酪的好处主要与白软干酪的特性有关，白软干酪是产品的基础。它含有钙、钾、磷和铁，以及维生素A、C、E、B。
建议将白干酪用于肝脏、心脏、肾脏、胃和肠道疾病。它对免疫系统和神经系统都有好处。容易被人体吸收。
巧克力对大脑功能和改善情绪有积极作用。
禁忌症和危害
如果你能从商店购买的釉面奶酪中找到一些好处，那么它就更有害了。对所提供产品的质量没有信心。
大量的糖和脂肪使这种甜点成为糖尿病患者的禁忌。陈旧的干酪成为大肠杆菌的滋生地，会对胃肠道的功能产生不利影响。鉴于您很容易在商店中遇到过期产品这一事实，这在现代世界中非常重要。
增加这种棒的保质期的防腐剂也不是对身体有用的成分。此外，制造商用合成添加剂代替普通浆果和水果等天然成分。
即使包装上没有注明，商店购买的甜点中也含有稳定剂和防腐剂。普通柠檬酸也可以用作防腐剂，而什么是稳定剂，负责巧克力糖衣下内容物的均匀性，这对普通人来说是完全难以理解的。
重要的是，这些成分以及其他难以算作食品的添加剂在整个奶酪的含量中所占的百分比是多少。产品的成分甚至可能是商业秘密。任何包装都不会说出其真实内容的真相。
为了降低凝乳的成本，而不是黄油，更便宜的植物类似物，低质量的脂肪被添加到它们中。通过系统地吃这些食物，你可能会患上肥胖、心脏病、高胆固醇和许多其他问题。
类型和制造商
商店货架上的巧克力中有很多种凝乳奶酪。你可以找到这样一种带有葡萄干、杏干和椰子的甜点。它可以是香草或草莓。
如今，巧克力甜点和奶酪的制造商也不少。以及货架上釉面凝乳的名称。这些产品是在全国各地的乳制品厂生产的。
最好的，根据消费者 - “童年的味道”，由乳制品厂“Preobrazhensky”，“B. Yu. Alexandrov”来自 LLC“RosAgroComplex”，“Nostalgia”来自“RostAgroComplex”。
然而，质量是一个善变的东西。 购买时，您应该反复评估凝乳奶酪的味道。
根据顾客的评论，从店里提供的东西来看，充其量是无害的产品。即便如此，应该对身体有益的白软干酪也经常与植物脂肪混合。
如何自己制作奶酪？
为了不猜测购买的奶酪里有什么，不担心孩子和自己的健康，亲手制作这款儿童甜点更容易。
要制作釉面凝乳，您需要：
- 七百克低脂干酪；
- 两汤匙酸奶油（可用奶油代替）；
- 黄油 - 三汤匙；
- 糖粉（半杯）；
- 巧克力;
- 香兰素、葡萄干等甜味成分适合孩子的口味。
将干酪捣碎，然后使用搅拌机将其变成没有谷物的均匀物质。将黄油加热至变软，加入干酪中，加入糖粉，并在组合物中加入香草。把它全部搅打到蓬松为止。
然后加入酸奶油或奶油，再次搅拌（两分钟）。产生的质量应该很厚。
你可以给奶酪赋予任何形状。最简单的方法是将准备好的物质放入塑料袋中，切掉包装的尖端，然后分批挤到铺有烘焙纸的盘子上。如果您打算制作奶酪凝乳，不仅要使用香草，还要使用其他一些美味的食材，最好在这个阶段添加它们。
现在需要将甜奶酪坯送入冰箱。与此同时，融化巧克力。为了让它不会再次快速冻结，在里面加一点黄油是有道理的。
冷冻凝乳应依次浸入巧克力液中，然后放回冷却的盘子中。
如果硅胶模具用于奶酪凝乳，则首先在其壁上涂上融化的巧克力，然后放入冰箱。当“甜墙”变硬时，您可以将带有添加剂的白软干酪放入模具中，然后将液体巧克力倒在上面。凝乳最终将在冰箱中准备好，在那里它们应该被取出几个小时——最好是在晚上。到早上，一份健康的甜点就做好了，可以作为早餐食用。
如何正确使用它们？
上釉的自制奶酪可以毫无顾忌地食用（如果对其成分没有过敏），尽管这里也需要采取措施。你必须小心商店购买的奶酪。即使在购买时，您也必须仔细阅读包装上的产品成分。
如果缺少“山寨奶酪”的字样，没有人能保证奶酪中完全有山寨奶酪。如果包装上标明产品具有某某水果或浆果的味道，这意味着天然产品已被适当的调味剂取代。
釉料可能不含可可。专家不建议给孩子吃这种奶酪。
腹泻时，您应该立即停止食用购买的甜点。
即使凝乳奶酪质量很好，每周食用也不应超过 3 次。这是一种高热量产品，如果没有此类限制，可能会变得有害。
哺乳期的妈妈可以吃吗？
母乳喂养时，您可以尝试在饮食中加入工厂制造的釉面凝乳。你需要选择一种主要含有天然成分的甜点。您必须关注包装上标明的内容以及商品的价格（在这种情况下，便宜是低质量的标志）。
您需要确保孩子对本产品没有过敏反应。 早上喂食后，你可以吃一半的奶酪。如果两天内孩子的行为没有变坏，则使用这些甜点没有禁忌症。但是，你不能在一周内吃超过两个这样的甜棒。同时，现在应该限制从其他食物来源中摄取糖分。
我们也不应该忘记，凝乳中的调味剂和防腐剂对孩子的神经系统有不良影响。
减肥的时候
如果一个人正在节食，在饮食中加入高热量的奶酪凝乳将不是一个好的解决方案。该产品含有最少的蛋白质。更容易忘记有这样的食物并使用天然产品（同样的白软干酪）转向适当的营养 (PP)。
储存条款和条件
釉面凝乳奶酪属于易腐烂商品类别。如果这是一种真正的天然产品，它的保质期不超过十四天。储存温度不应超过正六度。当包装上标明保存期较长时，说明甜品中含有防腐剂。
冷冻釉面凝乳可在不高于零下十八度的温度下储存。这种情况下的储存期不应超过一百二十天。
如何在家煮釉面凝乳，请参阅以下视频。
