牧羊人的包

外貌
种类
它在哪里生长
香料制作方法
特点
营养价值和卡路里
化学成分
有益功能
禁忌症
果汁
应用

在烹饪中
在医学
在家

栽培

荠菜 (lat. Capsella bursa-pastoris) 是卷心菜科的一种植物。也称为手提包。其他名称：心草，grytsyki，荞麦，核心，天鹅，韧皮草，勺子，钱包，麻雀眼。

外貌

一年生或二年生草本。高度不超过 60 厘米。
茎直立，单生，分枝。
白色或粉红色的花朵，长达 3.5 厘米，用刷子收集。它们有短的雄蕊，2个半月形的蜜腺几乎相互接触，有一个指向雄蕊的长过程。一种优良的蜂蜜植物，整个夏天开花结果。
果实为二尖瓣压缩，长不超过1厘米，种子小，扁平，椭圆形，黄色或褐色。

种类

共有约25种。最著名的是牧羊人的包（Bag）普通。

还区分：

Capsella hyrcana - Hyrcanian 牧羊人的钱包。
荠菜风疹。
Capsella grandyflora (Fauche & Chaub) Boiss。

它在哪里生长

除了极地带外，该植物几乎分布在整个地球上。在俄罗斯，除北极地区外，它随处可见。它可以在道路、沟渠、田野、草原、耕地中以杂草的形式出现。它可以形成几公顷的连续区域。

香料制作方法

草在夏季的头几个月收获，当它积极开花时，总是在干燥的天气里。用刀切更方便，但你可以简单地把它连同被切掉的根一起拔出来。只有茎和叶被认为是合适的。不应收集受真菌影响的植物。这些真菌通常是有毒的，可能会被严重中毒。不适合使用和结果草。

将收集到的牧羊人的袋子晒干，铺成一小层，放在通风良好的房间或露天的阴凉处。如果您使用电动烘干机，则温度设置为 45 摄氏度。

储存在干燥的盒子里，在底部用纸衬里后。保质期1年。

特点

干草味苦，有微弱的特殊气味；
茎干嘎吱作响；
在一个季节提供 2 到 7 万粒种子；
种子发芽率高，6年内即可发芽；
荷包在深秋发芽，可以顺利度过冬天并在春天开花。

营养价值和卡路里

每 100 克产品：

松鼠	脂肪	碳水化合物	卡路里
0.7 克。	0.1 克。	5.2 克。	29 大卡

化学成分

B、C、A、K和PP组维生素；
微量元素：铁、钾、锰、锌、镁、钠、磷、硒；
组氨酸鼠李糖苷 C28H32O14；
乙酰胆碱、胆碱；
皂苷；
未研究成分的香蒲酸；
生物碱；
结晶物质，很可能与类黄酮有关；
肌醇、酪胺；
单宁；
手提包种子含有脂肪芥末（高达 28%）和一些烯丙基芥末油。

有益功能

止血;
消炎（药;
止痛药;
抗菌;
避孕药；
涩;
止吐药；
利尿剂；
血液净化；
镇静剂。

禁忌症

高凝;
血栓形成和血栓性静脉炎;
月经量少；
怀孕;
痔疮;
个人不容忍；
谨慎低血压;
您不能使用带有菌斑或真菌的草，因为。它们可能有毒。

果汁

手袋汁可用于腹泻、溃疡、出血和镇静，每天3次，每次40滴或1汤匙。在这种情况下，果汁本身先用水以相同的比例（1：1）稀释。也可以用手提包的汁液清洗伤口，止血消毒伤口。

果汁可以用伏特加 (1:1) 保存过冬。也采取 30-40 滴水。

应用

在烹饪中

干草用作汤、肉类菜肴和冬季沙拉的香料；
沙拉中加入新鲜香草，与白卷心菜和红卷心菜相得益彰；
手提包的种子代替了芥末和胡椒。

我们提供一些带牧羊人袋的简单食谱。

汤

在 0.5 升肉汤中，加入土豆（2 个）、胡萝卜和洋葱。煮到差不多熟。加入 100 克切碎的手提包。加盐调味，煮不超过5分钟。与酸奶油和煮鸡蛋一起食用。

肉炒牧羊包

将嫩茎叶与肉同时煎至半熟。然后加入胡萝卜和洋葱，继续煎至变软。

菜泥

年轻的手提包蔬菜是用植物油和胡萝卜和洋葱一起炒的。加入盐和胡椒调味。趁热，通过绞肉机，将所得混合物再炖 20 分钟。适合作为鱼类和肉类菜肴的配菜。

盐渍的叶子和茎

在一罐新鲜的手提包草、莳萝、欧芹、醋栗叶和辣根中铺一层。用胡椒粉倒入盐水。与鱼类和肉类菜肴一起用作配菜。

三明治意大利面

将切碎的荠菜和芹菜混合，加入少许橄榄油和芥末调味。将意大利面涂在面包或吐司上。

清血茶

倒入2茶匙。手袋叶1杯开水，坚持少许。趁热喝。

观看电视节目“1000 and 1 Spice of Scheherazade”中的以下视频。从中您将了解更多关于荠菜植物的信息。

在医学

肝脏疾病（胆囊结石、肝绞痛）肺部疾病（感冒、肺结核）、肾脏疾病（急性和慢性炎症、膀胱沙粒、绞痛、尿失禁）、胃部疾病（溃疡，包括恶性溃疡、呕吐） ) ;
各种良性和恶性肿瘤；
在妇科：子宫肌瘤，疼痛和沉重的时期，月经周期正常化，子宫内膜异位症（作为昂贵激素药物的类似物），更年期，出血;
与神经精神疾病，作为镇静剂;
瘀伤、伤口和擦伤；
流鼻血;
腱鞘炎，口腔感染。

尿失禁

在保温瓶中，用开水倒入干草（每 2 汤匙加入 2 汤匙水）。离开约4小时。每天服用 3-4 次，每次 0.5 杯。

高潮

用一杯开水倒入 1 汤匙香草。让它煮2小时。饭前半小时服用 1-2 汤匙，每日 4 次。建议输液用于严重出血和潮热。

崩漏

1杯开水，3汤匙干手袋。在封闭的盖子下坚持约2小时。每天 3 次，每次 1/3 杯。大多数情况下，输液几天后子宫出血就会停止，但为了巩固效果，需要再喝两天输液，早晚各1次。

高血压

用新鲜的荠菜装满 2/3 的玻璃罐。将草倒入装有伏特加的罐子中，直至颈部。坚持2周。之后，酊可以喝，但整个输液可以排干，草只能在一个月后存活。服用 25-30 滴，用水稀释，饭前服用，每日 3 次。允许长期使用。

肾脏和肝脏疾病

将 50 克干燥的手提包倒入开水（1 升）中。注入大约一个小时，然后拉紧。输液温热饮用，0.5 杯，每日 3-4 次。

在家

出于技术目的，从种子中提取脂肪油。
蛋糕用于芥末膏，它可以作为芥末的替代品。
蜂蜜植物。
用作兔子的饲料。
在中国，它作为蔬菜种植。

栽培

最佳播种时间：早春和6-7月。 8-9月也可以播种，但明年才发芽。冬天之前很少在冻土中播种。

土壤的准备方法与卷心菜相同。牧羊袋相距15-20厘米，每20-25厘米行栽，种子轻轻撒土。

建议将种子本身与沙子以 1:5 的比例预先混合。第一次拍摄可以在一周内进行。发芽的最适温度为15-26℃，最低1-2℃，最高32-34℃。

在部分遮荫和充足的阳光下生长良好。不需要维护，但建议清除大型杂草。在干燥和贫瘠的土壤中生长良好。

您可以从“Ask Uncle Vova”节目中了解更多关于牧羊人包的有趣信息。