羊排食譜

“牛排”一詞從英語翻譯為“一塊肉”。在簡單的烹飪版本中，牛排是任何油炸肉的厚塊。這道菜的經典版本完全由小牛肉製成。許多營養學家認為羊肉比牛肉更健康。對於牛排，羊肉胴體的部分，如魚片、腿、脖子或大腿是理想的。

在你開始做羊排之前， 請務必閱讀以下指南。

• 如果您服用冷凍產品，請僅在室溫下解凍。
• 肉必須穿過肌肉纖維。結果，煮熟的牛排會更軟。
• 一塊羊肉的厚度應為 2.5 - 4 厘米。
• 不要不必要地醃製產品，因為醃料會破壞肉的味道。
• 在油炸之前，羊肉必須乾燥。例如，用紙巾吸乾肉塊，去除多餘的水分。
• 煎的時候，最好用厚底的平底鍋，這樣牛排是油炸的，而不是水煮的。
• 鍋必須非常熱才能使肉發出嘶嘶聲。然後你可以降低溫度。
• 平均而言，一塊牛排每面煎 4 分鐘。
• 羊肉塊最好用橄欖油煎。
• 鹽和胡椒肉在烹飪後不要醃製，因為它會變得很硬。
• 油炸後的羊肉要稍微“休息”一下，讓它多汁。
• 建議將牛排放在溫暖的盤子上。

您可以在家裡用平底鍋或烤箱煎羊排。如果您決定在大自然中休息一下，那麼在烤架上或烤架上烹製羊排的食譜將適合您。

這道菜在家裡做起來既簡單又快捷。 原料：

• 羊排 - 600克；
• 橄欖油 - 60 毫升;
• 孜然 - 2茶匙;
• 大蒜 - 2瓣;
• 綠色生菜葉 - 1束；
• 黑胡椒 - 品嚐;
• 鹽 - 品嚐。

將羊肉穿過纖維切成 2-2.5 厘米厚的塊。我們把肉擦乾然後打掉。用孜然和大蒜擦牛排。加熱平底鍋，倒入橄欖油。將羊肉片每邊煎 3-4 分鐘。熄火後，在肉上加鹽和胡椒粉。我們將牛排鋪在盤子上，放置 5 分鐘以增加汁液。與綠色沙拉葉一起食用。

要在烤箱中烹製這道美味佳餚，您需要一個鑄鐵（或不銹鋼）平底鍋、最少的產品和一點空閒時間。

原料：

• 牛排羊肉 - 600克;
• 橄欖油 - 60 毫升;
• 黑胡椒粉 - 品嚐；
• 鹽 - 品嚐。

預熱烤箱和鑄鐵煎鍋。為此，請在烤箱中打開煎炸模式，放入平底鍋並加熱 5-10 分鐘。小心地從烤箱中取出平底鍋，將羊肉塊放在上面，以免它們相互接觸。關上烤箱門，將肉翻過來煎，每面煎 3 分鐘。我們將烤箱中的溫度設置為 250 度，然後將牛排煎至完全煮熟，無需翻動 3-7 分鐘。我們關掉烤箱。我們把羊肉放到盤子裡，靜置 5-10 分鐘，讓肉汁浸透。把牛排放在溫暖的盤子裡。與任何蔬菜一起食用。

在明火上烹製的羊排會特別香香可口。

購物清單：

• 羊肉（可能在骨頭上） - 900克；
• 蔬菜和草藥 - 任何數量。

醃料：

• 橄欖油 - 90 毫升;
• 第戎芥末 - 3湯匙;
• 醬油 - 6湯匙;
• 大蒜 - 2瓣;
• 黑胡椒 - ½茶匙；
• 檸檬汁 - 50 毫升。

混合醃料的成分。醃羊肉4小時。我們生火，等待煤變紅。安裝烤架格柵並將其加熱。我們把肉拿出來，晾乾，用鹽和橄欖油揉搓。將牛排放在烤架上，每邊煎 2 分鐘。然後我們把烤架放在煤不太熱的地方，把羊肉準備好大約 3 分鐘。將肉放在盤子上，靜置 5-7 分鐘，然後與蔬菜一起食用。

產品：

• 羊排 - 900克；
• 橄欖油 - 90 毫升;
• 肉桂 - 在茶匙的尖端;
• zira - ¼茶匙；
• 黑胡椒 - ½茶匙；
• 石灰（服務） - 2件;
• 鹽 - 品嚐。

用香料和油將羊肉塊醃製 6 小時。我們生火，等待煤變紅。用橄欖油潤滑烤肉串，將羊肉串在 2-3 塊牛排上。炒肉，旋轉烤肉串，直到菜完全煮熟。把牛排放在溫暖的盤子裡。與切片的石灰楔一起食用。

有關羊排的食譜，請參見下一個視頻。