如何在烤箱裡煮羊肉？

羊肉對美食家來說是真正的美味。它有一定的個性和有趣的味道。烤箱煮熟的肉比炸肉更健康。小羊肉以其細膩的口感而著稱，將永遠成為許多美食鑑賞家的最愛。

這種肉有一種特殊而持久的氣味。因此，許多家庭主婦都不敢用它來購買和烹製各種菜餚。經驗豐富的廚師保證這個問題很容易解決。

未到 3 個月大的年輕人完全沒有特定的氣味。 肉有很多好處。年輕個體的脂肪中含有非常有價值和有用的核酸。小羊羔的價格是成年羊羔的三倍。用排骨用小羊羔做菜是不可能的。帶排骨的食譜需要大型動物。

如果沒有買羊肉的可能，那麼你可以關注年輕人。通常，這些是長達一歲半的羔羊。這種肉已經需要加工了。完全去除所有脂肪很重要。

做飯時要注意什麼。

• 個人越年輕，她的脂肪越白。
• 肉的色調應該均勻，沒有禿斑。
• 一個重要的因素是羊肉的彈性。用簡單的手指壓力很容易檢查這個標準。
• 有特定的氣味。如果肉聞起來有異味，那麼通常是儲存不當或個人生病了。
• 健康優質的肉具有大顆粒的稠度。
• 羊骨應該是白色的。這是個人年輕的第一個跡象。
• 好肉有一些脂肪，而且肉塊本身應該可以看到紋理。
• 表面必須有光澤且略微潮濕（以血液形式排出是不可接受的）。
• 通過肋骨很容易檢查動物的年齡。肋骨之間的距離越大，動物的年齡越大。

重要的是要考慮專家關於選擇體面肉類的一些建議。

• 避免從老人那裡購買肉類。用它做一道多汁的菜是不可能的。與年輕的羔羊相比，它的味道幾乎沒有表現出來。
• 如果肉有藍色斑點，則必須立即丟棄此類採集。
• 如果脂肪非常易碎或破裂，則表明肉已被嚴重冷凍（這將使菜餚具有“橡膠”味道）。
• 你不能吃帶有黃色脂肪和黃色骨頭的肉。這是一個老動物的確定標誌。

重要的是要非常注意肉類的初步準備。必須徹底沖洗並放入裝有鹽水的容器中數小時。由於這種技術，所有多餘的血液都會離開肉，許多人不喜歡的異味會消失一點。羊肉會變得更嫩，略帶鹹味。肉從容器中取出後，無需再次沖洗。只需用紙巾擦乾即可。

對於每道菜，選擇胴體的正確部分很重要。這將允許您實施預期的配方並保留所有味道。

羊胴體在烹調中的主要用途。

• 頸部 主要用於製作碎肉。它可以燉或煮。它可以做很好的炸肉排、湯和肉飯。
• 上肩胛骨或背部 去烹飪燒烤，azu，滾或燉。羊鞍非常適合在烤箱中與蔬菜和香草一起烘烤。
• 羔羊大腿和下肩 - 湯或果凍的絕佳選擇。羊肉麵是在烤箱中烹飪的絕佳選擇。
• 腰部 是烘烤或油炸的理想選擇。美味的炸肉排、排骨、烤肉和螳螂都是從裡面出來的。
• 胸部 是填充小魚和在烤箱中烹飪的好選擇。
• 火腿或屁股 - 烤箱中各種烘焙食譜的絕佳選擇。
• 柄 非常適合做肉飯、湯或果凍。

為了使羊肉柔軟可口，最好將其醃製。浸泡產品前必須進行醃製。

許多專家建議使用不含添加劑或色素的酸奶。這將有助於使肉更柔軟多汁。將磨碎的薑、胡椒粉、大蒜和切碎的香菜與酸奶一起添加到容器中。所有成分必須徹底混合成辛辣的粥。然後用所得組合物摩擦肩胛骨、側面或腰部。羊肉和醃料一起放在一個單獨的容器中，蓋上蓋子並放入冰箱。幾個小時後，醃料裡的肉就可以拿出來開始煮了。

如果肉打算在袖子裡煮，那麼你應該選擇醋來醃製。將肉徹底清洗和屠宰後，將其放入單獨的碗中。在容器中加入鹽、胡椒和調味料、切碎的洋蔥、少許糖和 100 毫升食醋。將所有成分徹底混合併蓋上蓋子在室溫下放置三個小時。如果羊肉在醃製開始前稍微冷凍，那麼最好將其放在平底鍋中放置 12 小時。待肉香出汁後，即可放入袖中

許多家庭主婦喜歡用箔紙在烤箱裡煮肉。這是番茄醃製羊肉的絕佳選擇。肉準備好後，就可以開始準備底料了。有必要取一包濃奶油並在攪拌機中攪拌。在攪打的過程中，逐漸在奶油中加入糖、鹽和黑胡椒。在獲得均勻的物質後，將混合物倒入乾淨的容器中。

下一步是準備西紅柿。把西紅柿沖洗乾淨，在攪拌機裡磨成稀粥。然後將香菜、歐芹、檸檬汁、蒔蘿、調味香料加入番茄中，倒入奶油。將醃料的全部成分混合後，將羊肉倒在上面。在這樣的醃料中，肉不超過60分鐘。之後，將羊肉放在箔紙上。從箔紙上，您需要製作一個側面較高的模具，將醃料的殘餘物倒入其中。在這種形式下，這道菜在室溫下再烤 25 分鐘，然後進入烤箱。

在烤箱裡煮肉的方法有很多種。這是一個非常有用的產品。它含有大量的蛋白質、鐵和B族維生素，由於脂肪含量少，非常適合飲食。你可以很平靜地吃這種肉，不用擔心你的身材是否和諧。帶有蔬菜、水果或南瓜的烤羊肉將成為任何餐桌的真正裝飾。

在烤箱裡煮羊肉非常簡單。專家保證這樣它不會失去它的味道。這種方法需要一點時間，並且有許多食譜逐步描述了整個過程。

在袖子裡烤肉非常方便實用。此選項非常適合烹飪腿、里脊肉或大塊羊肉。套筒是透明色的合成材料，具有耐熱性能。由於這樣的包裝，裡面的所有成分都被均勻地烘烤並且不會失去它們的有用品質。

用洋蔥烤肉的食譜很受歡迎。有必要在骨頭上選擇新鮮的肉並精心準備。然後在羊肉的四面塗上胡椒、鹽和大蒜。洋蔥應該切成大環。醃料是在一個單獨的容器中準備的。為此，混合 4 湯匙。 l.橄欖油，少許切碎的薄荷，一湯匙醋，一茶匙羅勒和羊肉調味料。肉和洋蔥放在一個裝有醃料的容器中。 15分鐘後，肉可以從醃料中取出，和洋蔥一起放在袖子裡。裡面加入兩片月桂葉，倒入剩餘的醃料。綁好的袋子在室溫下放置2小時，然後放入預熱好的烤箱中2.5小時。烤箱內的溫度不應超過 180 度。

如果你用梨烘烤它，就會獲得獨特且非常美味的肉。準備好的和浸泡過的肉應該用香料揉搓，然後放入任何類型的醃料中。裝有肉和醃料的容器密閉，放入冰箱冷藏 12 小時。在烤箱預熱的同時，將肉從冰箱中取出。必須在胴體上做幾個薄切口。它們包含切成薄片的檸檬。

大梨被切成四等份，和肉一起放在袖子裡。通常他們不需要超過 4 件。包裝一定要係緊，頂部要剪一個小口。帶梨的羊肉在烤箱中烹製不超過 2 小時。

對於每個注意飲食和身材的人來說，用箔紙烹製肉類是一種非常有用的方法。但是，以這種方式烹製的肉不會有油炸的外殼。對於用箔紙烹製羊肉，使用非常簡單的食譜來保持肉的味道和多汁性。

紙漿必須仔細準備並在三個地方切割。切口深度不宜超過3厘米，在切口處放一小瓣大蒜和迷迭香。然後用鹽和胡椒粉擦羊肉並用箔紙包裹。箔紙必須預先塗上植物油。將盤子放入預熱的烤箱中 2 小時。羊肉出來很嫩很軟。

用麵團烤的羊肉看起來既美味又原始。準備麵團，你需要酸奶油、雞蛋、鹽、糖和麵粉。您可以烘烤一塊或將紙漿切成幾部分。準備好肉後，您需要將大蒜和胡蘿蔔切成條狀。在放置大蒜和胡蘿蔔的果肉中進行小切口。用鹽、胡椒和乾迷迭香把羊肉擦乾淨。之後，將肉用保鮮膜包裹起來，在室溫下放置 60 分鐘。

準備好麵團後，必須將其放入冰箱中半小時。在此時間之後，將麵團擀成均勻的層，並在其上鋪上羊肉。肉被小心地包裹在麵團中，所有邊緣都被捏緊。麵團中的腿放在鋁箔模具中。箔可以用植物油預先潤滑。在麵團上，頂部有兩個刺孔，然後將盤子送入烤箱 4 小時。

對於健康生活方式和合理營養的愛好者來說，肉餅是香腸的絕佳替代品。這是一種天然產品，與香腸相比，具有大量有用的特性和較低的卡路里含量。對於這道菜，選擇合適的薄腹膜。如果需要準備更多的膳食卷，那麼在準備肉類的過程中，值得去除多餘的脂肪。

用鋒利的刀在肉上劃出薄薄的缺口，用脂肪切開薄膜。用辣椒、鹽和大蒜的混合物仔細擦拭肉。肉捲成兩卷，用線係好。最好製作能在烤箱中烘烤得更快的小麵包卷。螺紋卷的四面都塗有香料。

麵包卷必須放在烘焙袋中並係緊。在每個包裹的頂部，您需要做一個小切口。這是一個必要的步驟，以便空氣可以安全地逸出。

烤箱烤羊腿的簡單食譜，請參見以下視頻。