用慢燉鍋燉羊肉

用羊肉烹製的菜餚具有不同尋常的有趣味道，並且富含有用的微量元素。這種肉不像豬肉或牛肉那麼受歡迎，但它含有較少的膽固醇，所以它經常被用來準備減肥餐。

羊肉是家養綿羊和羔羊的肉。作為一項規則，羔羊老化 從 4 個月到 1.5 年。 人們認為這個時代的羊肉菜餚最瘦，但最香。

對於美食家來說，現代市場上出售的奶製品羊肉。它非常溫和，但香氣不太明顯。為了獲得具有這些特徵的肉，農民用牛奶餵養羔羊，直到它們長出恆牙。尤其是奶羊在歐洲國家的烹飪中很受歡迎。

在烹飪中，羊肉通常與蔬菜一起烹製，作為某種瘦肉配菜。東方的居民特別慷慨地用各種香料給肉調味，以消除其“重”的特殊味道，這對於經典豬肉的愛好者來說可能是不尋常的。

羊肉熱量達到291大卡。 對於 100 克產品，有：

• 25克蛋白質；
• 21.5 克脂肪；
• 0克碳水化合物。

通常，年輕胴體中最嫩的肉。在選擇合適的肉時，首先要考慮它的顏色——肉越淺，羊肉越年輕。飽和猩紅肉屬於1歲及以上的羊肉，適合煮湯和烤肉串。燉煮時，最好購買小羊肉，使菜餚多汁。

羊肉有密集的脂肪條紋，顏色為黃色，質地堅硬。肥脖子非常適合與蔬菜一起燉，但建議瘦肉愛好者註意羊肩或羊腿。

為了不犯錯誤並選擇新鮮肉類，您需要仔細檢查切口。如果它們上面有油膩的塗層，那麼最好拒絕購買這種羊肉 - 切口應該均勻乾淨。

烹飪羊肉可能需要很長時間，尤其是如果肉是從較老的動物那裡購買的。這就是為什麼通常購買羊肉是為了隨後在慢燉鍋中燉。此法不費力氣，肉煮得恰到好處，散發出獨特的開胃香氣。

對於最受歡迎的羊肉食譜，您將需要：

• 羊肉 - 1.5公斤;
• 小土豆 - 700 克;
• 大蒜 - 3瓣;
• 橄欖油 - 3 湯匙。 l.;
• 鹽，香料，香草 - 品嚐。

在開始切肉之前，您需要將大蒜切碎或磨碎，然後用橄欖油潤滑後，將其放在多功能鍋的底部。在“油炸”模式下稍微出汗 15 分鐘以調味。

沖洗肉並去除靜脈和脂肪層。在“熄滅”模式下，將大蒜切開並送入慢燉鍋中再煮 30 分鐘。

沖洗小土豆，不要去皮。切成方塊。將香料和香料一起加入肉中，攪拌均勻，燉煮​​ 50-70 分鐘，具體取決於多功能鍋的功率。

建議用新鮮香草或酸奶油醬趁熱食用。

最多汁的羊肉會搭配洋蔥和其他蔬菜。 下一道菜你需要；

• 羊肉 - 1.5公斤;
• 茄子 - 2個小;
• 洋蔥 - 3個中等；
• 胡蘿蔔 - 2個中等；
• 甜椒 - 1個中等;
• 橄欖油 - 2 湯匙。 l.;
• 檸檬汁 - 3 湯匙。 l.;
• 大蒜 - 2瓣;
• 鹽，香料 - 品嚐。

為了讓肉質細膩，羊肉必須提前醃製。為此，應將切成中等大小的肉倒入橄欖油、檸檬汁、洋蔥、鹽和切成半環的香料，攪拌均勻，然後煮 30 分鐘。

之後，肉必須在多功能鍋底部煎炸，直到與大蒜一起形成外殼。

將所有蔬菜切成方塊——胡蘿蔔、洋蔥、茄子、胡蘿蔔、辣椒。放入慢燉鍋，以適當的模式與肉一起燉1-1.5小時，直到完全煮熟。

在慢燉鍋中用奶油醬燉的羊肉特別嫩和辛辣。 對於這個食譜，您將需要以下成分：

• 羊肉 - 500 克;
• 新鮮蘑菇（或解凍） - 500 克；
• 橄欖油 - 2 湯匙。 l.;
• 奶油 20% - 350 毫升;
• 硬奶酪 - 100 克；
• 洋蔥 - 3個；
• 鹽，香料 - 品嚐。

將蘑菇切好，洋蔥切碎，先在多功能鍋底部以“油炸”模式煎 20 分鐘。

沖洗羊肉，去除多餘的並切碎。與鹽和香料混合，然後送入慢燉鍋中的蘑菇。您可以添加蔬菜。輕輕煎至出現可口的外殼。

將奶油倒在肉上並設置“燉”模式 1 小時。

準備好前幾分鐘，用磨碎的奶酪蓋住多功能鍋的內容。與您選擇的任何配菜一起食用。

配上豆飾的羊肉菜餚尤其令人滿意。 要用豆子煮肉，您需要：

• 羊肉 - 500 克;
• 豆類 - 300 克;
• 洋蔥 - 3 個；
• 胡蘿蔔 - 2 個；
• 番茄醬 - 3 湯匙。 l.;
• 橄欖油 - 2 湯匙。 l.;
• 鹽，香料 - 品嚐。

將豆子倒入水，靜置 20-30 分鐘。

將切成圓形的胡蘿蔔和半圈洋蔥放入多功能鍋中。輕輕煎。

將肉切塊，與鹽和香料混合。在“熄滅”模式下放入慢燉鍋中 20 分鐘。

將豆子洗淨，放入羊肉中，加水，加入番茄醬。燉1.5小時。

趁熱食用，加入低脂酸奶油。

要在慢燉鍋中烹製燉羊肉，請參閱下面的視頻。