如何製作美味的櫻桃果醬？

喜歡溫暖季節的原因之一是新鮮漿果和水果的豐富。美味健康的佳餚為我們儲備了一整年的維生素和有益元素。隨著夏天的到來，櫻桃是第一個唱歌的。各種漿果不僅可以生吃，還可以用來製作果醬和準備過冬。

櫻桃具有許多有用的品質，包括預防泌尿生殖系統疾病、清潔血管和增強免疫系統。在這個季節，建議使用新鮮的產品，並在一年的剩餘時間裡盡量保留漿果的好處和味道。

櫻桃醬是一種美味又營養的美味佳餚，家家戶戶都會高高在上。它可以用作甜糕點的餡料，塗在麵包上或簡單地用勺子吃。在家準備甜點很容易——只要知道食譜。

網絡收集了大量製作櫻桃果醬的食譜。在本文中，我們將考慮其中最流行和最常見的。

讓製作果醬的努力和時間不被浪費，結果令人滿意， 你需要知道一些秘密。

• 櫻桃非常喜歡小蟲子。 在檢查漿果時很難檢測到它們。要擺脫它們，只需將漿果浸泡在鹽水中約 20 分鐘。然後蠕蟲應該漂浮到表面。加工後的水果必須徹底清洗，以去除鹹味。
• 在你開始做果醬之前，水果會稍微變乾。 去除多餘水分的最簡單方法是將漿果放在鋪在平坦表面上的布上。
• 如果您打算在沒有石頭的情況下烹飪美味佳餚，則需要在烹飪前將其去掉。 最好使用特殊工具：它們將幫助您盡快完成工作。
• 果醬漿果被壓碎。 普通的絞肉機或攪拌機就可以了。一些家庭主婦使用更複雜的方法來確保最終產品具有平滑的一致性。為此，水果通過篩子手動揉搓，放棄家用電器。

其他建議

• 為了減少煮沸漿果塊的時間，在果醬中加入明膠或果膠。添加這些成分時，與標準配方相比，您可以稍微減少糖的量。
• 對於甜點的長期儲存，必須將其放置在經過消毒的容器中。蓋子也需要煮沸。
• 製作果醬時避免使用鋁製炊具。這種金屬與酸接觸後，有害物質的釋放過程就開始了。建議使用不銹鋼容器或搪瓷盆。

為了根據經典配方製備果醬，使用了深色品種稍微過熟的漿果。這種水果具有特殊的多汁性、甜味和香氣。

原料：

• 半茶匙檸檬酸；
• 公斤漿果；
• 800克糖；
• 香草（品嚐）

分步準備：

• 漿果被清除樹枝和葉子，然後徹底清洗；
• 骨頭被小心地取出；
• 將水果放入容器中進行烹飪，並用糖覆蓋，將其分佈在漿果的整個表面上；
• 將所得混合物放置約 2 小時，使漿果釋放汁液，然後加入香草和酸；
• 將容器放在爐子上，將物質煮沸並用小火煮沸；
• 在烹飪過程中，將漿果與糖和其他成分混合，建議使用木勺；
• 去除表面上聚集的泡沫；
• 煮沸漿果後，需要將混合物在爐子上再放置約 15 分鐘；
• 如果有大塊，用木槌研磨 - 混合物應具有特徵密度；
• 為了檢查甜點的準備情況，沿其表面繪製勺子：明顯痕蹟的存在表明準備好了；
• 產品裝在罐子裡，緊閉並消化。

平均烹飪時間約為一小時。

這種烹調方法比較費力和費時，但最終的結果是值得的。結果是一種美味、清澈、濃稠和芬芳的款待。成分與經典配方相同：1公斤櫻桃，800克糖+酸和香草。

烹飪：

• 漿果經過加工和清洗，必須去除種子；
• 使用攪拌機，將櫻桃加工成泥狀粥；
• 將主要成分轉移到鍋中並與其他成分混合；
• 將容器放在文火上，有必要將組合物煮沸；
• 混合物煮10分鐘後，在此過程中您需要去除泡沫並攪拌；
• 然後將產品放置幾個小時冷卻；
• 第二次將果醬煮沸15分鐘；
• 之後，將組合物再次冷卻並第三次煮沸直至變稠；
• 完成的糖果倒入罐子中並緊緊關閉。

果膠是一種增稠劑，添加到甜點中以達到一定的密度。結果是濃稠的果凍狀果醬。使用該組件可減少烹飪時間。

所需成分：

• 800克糖；
• 公斤櫻桃；
• 4克果膠粉；
• 1/4 杯酸橙或檸檬汁（天然）

烹飪：

• 漿果徹底清洗和清潔，種子必須處理掉；
• 使用家用電器，將產品研磨成泥；
• 將所得混合物撒上糖，充分混合併放置數小時以提取汁液；
• 用小火將物質煮沸，這樣糖就不會燃燒，有必要經常攪拌果醬；
• 果膠與少量糖混合，用2-3湯匙水稀釋；
• 一旦混合物沸騰，加入增稠劑和天然柑橘汁，一切都煮至變稠，不斷攪拌；
• 將成品連同蓋子一起倒入預先消毒過的罐子中。

原汁原味的鑑賞家一定會喜歡使用檸檬汁和檸檬皮製成的食譜。

對於果醬，您需要（1.2 升產品）：

• 公斤櫻桃；
• 半公斤糖；
• 半個檸檬。

烹飪：

• 用刷子徹底清洗檸檬；
• 從柑橘中擠出汁液並擦去果皮；
• 櫻桃被清除多餘的，清洗和乾燥；
• 骨頭被移除；
• 使用任何廚房設備將櫻桃壓碎；
• 用小火將混合物煮沸約10分鐘，同時不要忘記去除泡沫；
• 漿果倒入糖並浸泡約半小時；
• 混合果皮和果汁；
• 將物料煮沸至所需稠度；
• 果醬準備好後，立即倒入罐子中，蓋緊蓋子並翻轉；
• 存放產品，蓋上厚毯子。

越來越多的家庭主婦使用現代廚房設備製作果醬和果醬。您可以在慢燉鍋的幫助下烹製美味健康的美食。

您將需要以下產品：

• 半公斤糖；
• 60毫升檸檬汁；
• 公斤漿果。

輸出將收到大約 1.2 升果醬。

烹飪過程：

• 漿果被清洗，洗淨，去骨；
• 水果必須壓成泥；
• 將糖加入混合物中並浸泡過夜；
• 將土豆泥轉移到慢燉鍋中，以“果醬”模式煮約45-50分鐘後，也可以使用燉煮程序；
• 果醬做好前約5分鐘，倒入果汁並充分混合。

完成的甜點儲存在密閉的罐子裡。

成熟健康的櫻桃也可以用來製作美味的蜜餞。

對於食譜，您將需要以下成分：

• 1.5湯匙明膠；
• 一杯糖；
• 0.5公斤櫻桃；
• 一個檸檬和檸檬皮的汁；
• 一點肉桂粉。

烹飪過程：

• 與以前的食譜一樣，有必要從漿果中去除種子，在此之前，徹底沖洗並乾燥水果；
• 將基礎成分轉移到平底鍋中並與糖混合，然後將所有東西都留下直到出現汁液；
• 將肉桂和天然柑橘汁混合到混合物中；
• 將容器放在爐子上，打開中火；
• 一旦組合物開始沸騰，必須降低溫度並再煮沸20分鐘，偶爾攪拌；
• 將明膠逐漸加入混合物中，不斷攪拌直至完全溶解並均勻分佈顆粒；
• 直到準備好，將產品用小火燉，定期攪拌；
• 一旦達到所需的密度，就將平底鍋從爐子上移開；
• 產品的儲存方式與果醬相同：在無菌罐中，並蓋緊蓋子。

您將在以下視頻中了解有關如何製作櫻桃果醬的更多信息。