大蒜：特性和卡路里

大蒜有很多有用的特性。每個人都知道，服用它來治療呼吸道疾病可以加快康復速度。但對於那些追隨自己身材並堅持健康飲食原則的人來說，不僅要了解它帶來的好處，還要了解它的營養品質和卡路里含量，這一點很重要。

大蒜具有復雜的化學成分。但正是多虧了他，他才擁有了驚人的屬性。想想這個燃燒的植物充滿了什麼。

首先，它是一種精油。二烯丙基二硫化物使大蒜具有特殊的氣味。它還含有大蒜素和蒜素。它是大蒜的精油，在吸入過程中顯示出它的作用。

絕對這種植物的所有部分都是有用的。葉子和丁香含有抗壞血酸，維生素A、D、E。大蒜和B族維生素豐富。鱗莖含有多醣，營養價值很高，很容易被人體吸收。

此外，在大蒜中還可以找到元素週期表中的以下元素：

• 鈣;
• 鎂;
• 鐵;
• 硒;
• 鋅；
• 鉀;
• 鈉;
• 磷。

大蒜中發現的重要物質包括菸酸、葉酸、核黃素、泛酸和吡哆醇。結合在一種植物中，它們不僅顯示出其獨特的特性，而且還相互豐富。從今天的大蒜中生產出“Allohol”和“Allilchep”等藥物。

大蒜的藥用特性自古以來就為人所知，但科學家們仍在發現這種植物在藥用方面的新應用領域。 這種芳香、辛辣的藥草對健康有很多好處。

• 天然抗生素。 正是這一特性解釋了它在治療感冒和急性呼吸道感染方面的有效性。通過殺死病原體，它可以加速恢復。為預防起見，建議每天食用 1-2 丁香。即使是尚未被推薦以純淨形式食用它的嬰兒，也可以使用大蒜進行一種芳香療法。為此，幾個丁香像吊墜一樣掛在脖子上 - 為了方便起見，可以將它們放在一個塑料蛋中，從一個更友好的驚喜中取出並系在繩子上。
• 降低膽固醇水平和清潔血管。 這是由於大蒜素，它是大蒜的一部分。一種獨特的物質，有助於放鬆血管壁並具有明顯的殺菌作用。有趣的是，在拉丁語中，大蒜的名字聽起來像 Állium satívum，似乎暗示了大蒜素的主要成分的含量。大蒜能夠清除體內的壞膽固醇，防止它沉積在血管壁上。想要減掉兩公斤的人，大蒜的這個特性也會派上用場。

• 鎮痛和防腐作用。 傳統醫學知道許多方法可以治癒傷口或減少昆蟲叮咬引起的皮膚刺激，使用煎劑和其他添加大蒜的藥物。作為鎮痛劑，它以新鮮和酊劑的形式服用。
• 眾所周知，呼吸道疾病的感染是通過空氣中的飛沫通過鼻咽部發生的。 因此，要殺死病原體和細菌，只需短時間咀嚼一瓣大蒜就足夠了。這將通過在進入人體的階段破壞細菌來防止疾病的發展。
• 許多人對大蒜抵抗癌細胞發展的能力持懷疑態度。 但科學家已經證明，植物殺菌素確實具有如此獨特的能力。此外，據統計，日常飲食中含有大蒜的人患腫瘤的可能性要小得多。
• 大蒜對我們的腸道也有積極作用。 它具有抗病毒和抗生素特性，不僅可以去除微生物，還可以去除寄生蟲。如您所知，健康的腸道意味著健康的皮膚和健康。
• 飯前或飯前吃大蒜將確保良好的消化。 多虧了這一點，所有食物都將得到很好的加工和同化。不要害怕口臭。吃一根歐芹或一片檸檬可以很容易地抑制它。

• 恢復消化道的工作， 推薦用於預防中風和心髒病發作。
• 治療肺部疾病。 由於大蒜具有稀釋痰液的能力，已證明其在治療支氣管炎方面表現良好。它還可以減少粘膜的炎症，從而加速恢復。
• 提高免疫力。 在寒冷的季節加強你的防禦可以通過一種簡單而廉價的方式來完成——只需經常吃一瓣大蒜。
• 對肝臟的好處。 這個器官的健康很大程度上取決於膽囊的狀況。大蒜有助於去除膽汁。有尿石症傾向的人，服用大蒜可以防止結石形成。
• 用於男性和女性的泌尿生殖系統。 問題是具有消毒作用的有用物質進入泌尿生殖系統並降低炎症過程發生和發展的風險。
• 長壽。 大蒜的這種作用早已為人所知。這是由於其有用特性的組合而發生的。
• 維生素缺乏症。 大蒜富含維生素和微量元素，可以使我們的身體充滿正常生活所需的許多有用物質。

對於一個小工廠來說，這不是一個糟糕的清單。又有多少藥能代替！傳統醫學中充斥著使用大蒜的食譜，但它不僅用於苦味藥水，還用作許多菜餚的芳香香料。

互聯網和其他信息來源比比皆是減肥食譜。沒有飲食。然而，他們中的大多數都失敗了，沒有給出預期的結果。大蒜減肥的功效是由於它的化學成分。

大蒜加速新陳代謝，對身材沒有好處。並且還以其增加食慾的能力而聞名。可以假設這是對那些想要減肥的人的直接威脅，但事實並非如此。事實上，食物的主動消化功能被激活，這有助於其快速同化。事實上，這個屬性可以與患有嚴重肥胖症的人開玩笑，但對於那些想要擺脫幾磅額外體重的人來說卻不是。

在懷孕期間，一些準媽媽害怕這種燃燒的植物，而且徒勞無功。正是在此期間，它的使用將對母親和未出生嬰兒的身體產生有益的影響。

產科醫生經常給孕婦開葉酸。它有助於嬰兒的正常發育，骨骼和神經系統的形成。在大蒜中也發現了同樣的物質。

在此期間使用天然形式的維生素將特別有價值。大蒜含有維生素C，它以支持免疫系統的能力而聞名。而且還有大蒜，其他的維生素、微量元素和有用的物質也會進入媽媽的身體，結果孩子也會收到。

貧血是兒科醫生越來越多地在新生兒中看到的一種診斷。在某些情況下，這是由於缺乏鐵。您還可以通過定期吃蒜瓣來提供可靠的預防。

許多孕婦抱怨血壓升高引起的頭痛。該產品的有用屬性列表還包括該指標的標準化等。

懷孕期間的另一個棘手問題是便秘。眾所周知，在此期間進行藥物治療是不可接受的。但粥或大蒜湯將有助於解決問題，而不是傷害。

在這個美好的時期，靜脈曲張和血栓形成的可能性顯著增加。大蒜具有稀釋血液和防止充血的能力。

儘管大蒜具有出色的特性，但並不建議所有人食用。禁忌症的清單並沒有那麼廣泛，但忽略它並說它可以被所有人和所有人使用是不可接受的。可以在大蒜中發現的硫酸鹽會增加顱內壓。結果，可能會出現頭暈，注意力可能會降低。

只有在主治醫師同意的情況下，才能在胃腸道嚴重病變的情況下使用大蒜。對腸胃有刺激性，會加重病情。

個人不容忍。這個因素幾乎在任何產品中都是固有的。在大蒜的情況下排除它是錯誤的。

戶外使用也有其局限性。因此，不建議皮膚過敏的人以純形式或煎劑形式使用它。

該指標可能會因您使用的大蒜種類和形式而異。為了讓您更容易理解，以下是最常食用物種的蛋白質、脂肪和碳水化合物的比例。 所有指標均以每 100 克產品給出。

• 新鮮大蒜。 正是這種形式的大蒜含有最多的脂肪，但其含量仍不超過0.5克，其中絕大多數碳水化合物為29.9克，蛋白質為6.5克。
• 黑蒜。 對於這種類型的大蒜，指標將與普通白蒜相同。因此，沒有必要在這些指標中說他輸贏。
• 幹的。 100克乾蒜，碳水化合物含量急劇增加，多達75克，脂肪的相對比例減少到0.4克，蛋白質變成16克。
• 醃製。 在這種形式下，它會失去大部分碳水化合物，它含有大約 9 克碳水化合物，只有 0.1 克脂肪和 1.8 克蛋白質。
• 年輕的綠色。 它根本不含脂肪，蛋白質和碳水化合物也至少分別為 6 克和 5 克。
• 醃製箭頭。 它也缺乏脂肪，而碳水化合物只有 3.5 克，蛋白質很少——只有 1 克。
• 箭頭很新鮮。 它的脂肪和醃大蒜一樣多，1.3克蛋白質，3.4克碳水化合物。

如果你更方便地計算 BJU 的比例不是以克為單位，而是以丁香為單位，那麼知道 1 瓣大蒜含有 6.26 克蛋白質、0.5 克脂肪和 33 克碳水化合物將是有用的。

大蒜的卡路里含量在很大程度上取決於您食用的這種有用植物的形式和部分。所以，干大蒜的比例最高。但是你需要相當多的它才能使這道菜散發出令人愉悅的香氣和味道。

排在第二位的是新鮮的蒜瓣。他們每 100 克的指標是 143 大卡。一瓣平均重量為 4 克的丁香僅含有 5 大卡。這種植物的黑色品種的卡路里含量略高，為 149 大卡。如果你想用葵花籽油烹製蒜香麵包丁，那麼它們的卡路里含量當然會更高——174.9 kcal。

應該記住，箭頭最適合飲食營養，因為它們的指標最低 - 24 kcal。此外，在醃製形式中，該指標將是相同的。但醃製丁香本身的卡路里含量為 42 大卡。

關於大蒜的好處，請看下一期節目“健康生活！”。