綠豆煮多長時間？

青豆或蘆筍豆是一種健康美味的產品，但如果烹製不當，這兩種特性都會被最小化。保存營養的理想選擇是煮沸。一個沒有經驗的廚師面臨的主要問題是綠豆和蘆筍豆之間有什麼區別，以及煮綠豆需要多長時間。

四季豆是整顆吃的。蘆筍豆是青豆的品種之一，因此它們在顏色和視覺上相似，但質地更細膩。它的名字源於一種讓人想起蘆筍的味道。她的“肩胛骨”中沒有堅硬的植物纖維。

豆莢品種只有經過熱處理才能食用，但蘆筍也可以生吃。

並非所有豆類都適合烹飪。 您不應該嘗試製備穀物品種的未成熟豆莢。美味的菜餚來自糖和半糖（蔬菜）品種。 它們有精緻的豆莢殼和柔軟的小顆粒。

最美味的是淺綠色或淺黃色的略微彎曲形狀的豆莢。您可以用手指檢查它們的質量：豆莢應該緊貼觸摸並且很容易折成兩半。在選擇豆莢時，關注其成熟程度也是正確的。對於一道菜，你應該吃同樣的豆莢。發黃的豆莢不宜食用，因此必須丟棄。

無需進行複雜的操作。在綠豆中，您首先需要去除所有的樹枝和莖，然後徹底沖洗豆莢並折斷堅硬的尖端，然後用刀去除翅膀之間的靜脈。從蘆筍豆中取出嫩枝，用冷水沖洗豆莢並切成兩半。

豆子在火上煮熟，蒸，在微波爐裡，在慢燉鍋裡。烹飪時間取決於選擇的方法和口味偏好。

請注意：年輕水果比成熟水果煮得更快。如果仍選擇成熟或大的豆莢進行烹飪，則應在推薦時間上再增加 2-3 分鐘。

如果你想得到脆豆——需要 5-6 分鐘，如果你需要軟豆——時間增加到 7-8 分鐘。為了縮短烹飪時間，您可以將蔬菜切成小塊。

烹飪技術：

• 把水燒開（應該有足夠的水蓋住所有的豆子，如果需要可以添加更多）；
• 將豆莢和鹽放入其中（每1升水需要約10克鹽）；
• 小火煮，不要攪拌；
• 將成品丟棄在濾鍋中；
• 用冷水“洗澡”，這樣可以保持鮮綠色，防止它過度軟化。

添加您最喜歡的香料、油——一道獨立的菜餚就做好了。

在火上烹飪是理想的，因為在烹飪過程中，您可以隨時品嚐產品並決定是停止還是繼續烹飪。順便說一句，多餘的煮熟的豆子可以冷凍。

如果您想蒸豆子，但沒有特殊設備，則將半升水倒入普通平底鍋中煮沸。然後在鍋上放一個裝有豆子的濾鍋，蓋上蓋子。在 5-7 分鐘內，蔬菜將準備就緒。

在雙鍋中烹飪最多需要 15 分鐘。將豆子分 1 層或 2 層放入雙層蒸煮器的容器中，按照設備說明將水倒入水室。

對於微波烹飪，將熱水倒入用於微波烹飪的容器中，放入蔬菜、鹽並蓋上蓋子。蓋子上的孔必須保持打開狀態。以最大功率煮一分鐘。如果這個時間不夠，再跑半分鐘。如果豆子是用冷水倒的，時間應該增加到2.5分鐘。

要在慢燉鍋中烹飪，將水倒入容器中，放入豆子並啟動“湯”模式 7 分鐘。對於某些型號，此模式稱為“烹飪”。

有時水果在密封容器中和少量鹽水中煮熟。然後水沒有排幹，而是將油、香料和香草直接加入鍋中，混合，轉移到一個深碗中，然後就這樣上桌。

烹飪前不需要解凍產品，但解凍的豆莢煮得更快。這是因為在冷凍之前它們被漂白了。在火上，他們會在 4-5 分鐘內煮熟。

一些食譜告訴你跳過解凍步驟，將冷凍的豆莢放入沸水中。在這種情況下，您需要將烹飪時間增加 5 分鐘。

罐頭豆莢不需要煮沸——它們已經可以食用了，因此可以立即將它們從罐頭送到成品菜餚、平底鍋或平底鍋中。

這個問題與夏季居民和園丁有關，他們已經收穫了豐收併計劃拯救它。豆類冷凍保存良好，同時保留了大部分有用的微量元素。冷凍前，將豆子在沸水中加工（燙漂）。

首先，您需要以與烹飪前相同的方式準備豆莢。然後放入沸水中，2-3分鐘後，取出放在冰上。在“硬化”豆莢後，轉移到餐巾紙上並擦乾。下一步是包裝成袋子冷凍並送入冷凍室。

豆類是一種真正獨特的產品。它可以煮、炸、罐頭。與鹽和糖結合，味道極佳。蘆筍豆既是一道獨立的菜餚，又是一道極好的配菜，也是沙拉、湯和蔬菜菜餚的配料。

一道獨立菜“雞蛋豆”需要以下食材：

• 青豆 - 500克;
• 雞蛋 - 2個；
• 檸檬汁 - 2湯匙；
• 胡椒，鹽 - 品嚐。

豆類可以以任何方便的方式烹製。將一些肉湯倒入碗中。用鹽、胡椒、檸檬汁和剩餘的肉湯打生雞蛋。將所得混合物倒入熱煎鍋中，將豆子也送至此處。不斷攪拌煮1分鐘。

對於煮豆子和雞肉的熱沙拉，您將需要以下成分：

• 青豆 - ½公斤;
• 雞柳 - 250 克；
• 洋蔥 - 1個頭；
• 甜椒 - 2個;
• 水和食醋（最好是香醋）——各 ¼ 杯；
• 鹽，香料 - 品嚐;
• 植物油 - 品嚐。

製備過程如下：

1. 將豆子煮至半熟（在火上烹飪時，大約需要 2.5-3 分鐘），然後躺在篩子上。
2. 將切成小塊的雞柳放入植物油中煎炸。出現金黃外殼後，放入單獨的碗中。將辣椒片、洋蔥圈和煮過的豆子放入同一油中 2-3 分鐘。
3. 如果雞肉已經冷卻，可以在平底鍋中加蔬菜加熱。
4. 用水和醋調味，撒上少量香草。如果沙拉上面撒上芝麻，它會變得非常漂亮。

青豆和肉類的湯泥應該受到飲食菜餚愛好者的喜愛。 它的成分：

• 肉湯 - 1升;
• 蘆筍豆 - 400克；
• 土豆 - 300克;
• 磨碎的奶酪（可以用加工過的代替） - 100克；
• 肉類（任何） - 200 克；
• 鹽，胡椒 - 品嚐。

有必要按順序執行以下步驟：

1. 煮至肉和蔬菜完全煮熟（你可以在一個平底鍋裡，把它們依次放入水中）。
2. 將所有材料切成小塊，放入攪拌機中研磨。將所得物質與熱肉湯混合，在小火上煮 10 分鐘。
3. 在熱湯中加入奶酪、香料，然後用攪拌機再次混合。
4. 上菜前用香草裝飾。

雞肉燉蔬菜需要以下材料：

• 雞柳 - 300 克；
• 蘆筍豆 - 300克；
• 西紅柿 - 1個大或2個小水果；
• 洋蔥 - 1個頭；
• 胡蘿蔔 - 1 大或 2 小；
• 大蒜 - 1-2瓣;
• 鹽，香料，香草 - 品嚐。

使用描述的成分，執行以下操作：

1. 準備所有產品：洗淨，切塊。
2. 煮豆子，直到以您喜歡的方式完成。扔在篩子上。
3. 在少量植物油中煎炸雞柳塊。最好使用橄欖油。
4. 當魚片開始變褐色時，加入洋蔥和胡蘿蔔。再煎2-3分鐘。
5. 把雞肉和蔬菜轉移到一個相當深的燉菜裡。
6. 將番茄、大蒜和你最喜歡的蔬菜切碎，與豆類混合，然後加入雞肉中。
7. 放火，鹽，胡椒粉，倒入半杯水或肉湯。燉約10-15分鐘。當蔬菜和雞肉變軟時，這道菜就做好了。

這不是這種蔬菜的完整菜餚清單，因為豆類是世界上最古老的作物之一。它是古代阿茲特克人和南美洲和中美洲許多民族的飲食基礎。歐洲不得不感謝克里斯托弗·哥倫布向她介紹了這個偉大的產品。順便說一句，沒有必要按照別人的食譜做飯，因為豆類能夠“適應”你最喜歡的菜餚。它可以安全地加入您最喜歡的蔬菜沙拉中，不會變質！

有關如何快速美味地烹製青豆的信息，請參閱以下視頻。