冬季酸漿食譜

要為冬季正確準備酸漿漿果，您應該考慮最受歡迎的食譜。並且專家還建議注意所述製備美味菜餚的方法的特徵。

為了保持酸漿漿果的味道、芳香和健康品質，用戶需要了解某些推薦和食譜，這些推薦和食譜也可用於製作非常美味的美食和菜餚。否則，植物的果實將很快失去所描述的特性。

為冬季準備酸漿的食譜的一個顯著特點是一種相當簡單的執行技術，不需要用戶的任何專業技能。

在您購買酸漿用於烹飪某些菜餚以及冬季收穫之前，您應該選擇正確的品種。最受歡迎的品種是蔬菜品種，其中包括雜交品種，如 “Korolek”、“土壤蘑菇”和“莫斯科”。 這種酸漿的特點是 這些是黃色或綠色色調的相當大的水果。 這種漿果非常適合製作甜點、醃泡汁或泡菜。

您還應該注意水果或漿果品種，其中包括雜交品種 “菠蘿”、“葡萄乾”或“草莓”.這種類型的一個特徵是 水果體積小，這就是為什麼它們經常被用來冷凍和準備各種美味佳餚。 該品種還適用於乾燥、乾燥和榨汁。

選擇併購買了正確的植物品種後，您就可以開始收穫該產品過冬了。在現代實踐中，坯料的品種相當多，包括經典的保存方法、醃製方法，以及製作某些菜餚的各種食譜。除其他事項外， 酸漿可以醃製或冷凍，無需滅菌即可進一步烹飪。

為冬季準備酸漿的最受歡迎的方法之一。 這種方法的一個特點是它的多功能性——植物的醃製水果既可以用作獨立的零食，也可以作為特定配菜的良好補充。這些酸漿也很適合搭配三明治和蔬菜。酸洗的優點是味道宜人、細膩。

準備醃酸漿，你需要大約 1公斤蔬菜品種的新鮮漿果，6瓣大蒜，3-4個。月桂葉和任何辛辣香草可供選擇：龍蒿、蒔蘿、羅勒等.用戶還應準備 1 茶匙。黑胡椒粉，5茶匙。普通岩鹽，10茶匙。糖和1湯匙。 l.食醋。每個泡菜的大約水量為 550-600 毫升。

上述材料準備好之後，接下來就是將水果清洗乾淨，用開水燙一下。在預先消毒的罐子裡，你需要放置大蒜、精選的香草以及香料。接下來，您應該緊緊地放置植物的漿果。

下一步是用開水裝滿罐子，之後你需要等待 15 到 20 分鐘。在這段時間結束時，有必要將沸水排入小平底鍋中，然後將其煮沸。接下來，根據上述值將糖和鹽添加到液體中。將 1 湯匙小心地放入每個罐子中。 l.醋，然後將鹽水倒入其中。

鹽漬酸漿的顯著特徵是明顯的芳香特徵和適度的銳度。 以這種方式製作的漿果與其他菜餚搭配得很好，同時它們可以成為節日或日常餐桌上的主要小吃。

準備鹽漬水果，需要準備 1 公斤新鮮漿果、1000 毫升純淨水、大約 55-60 克鹽和 3 小瓣大蒜。 除了這些食材，還要提前準備4克辣根和2克紅辣椒。

準備好上述所有組件後，您可以繼續進行準備工作。首先要做的是將水果徹底沖洗乾淨，然後將它們放入沸水中約2分鐘。接下來，將漿果整齊地放在小罐子裡。

下一個階段是單獨準備美味的鹽水，用戶需要在水中混合選定的香料和上述量的鹽。接下來，用所得液體倒入酸漿，並用一小塊紗布覆蓋。在這種狀態下，將罐子放置 8-10 天以進行後續發酵。有必要定期去除出現在紗布外表面上的新出現的黴菌。

鹽水變酸後，必須將這種液體排入單獨的容器中並徹底煮沸 10 分鐘。接下來，將罐子中的漿果倒入沸騰的組合物中，然後在涼爽的地方滾動和清潔。 為了改善水果的味道，您需要添加少量新鮮歐芹、薄荷、羅勒或醋栗葉。

正如實踐所示，在冬季收穫所述植物的最簡單方法是冷凍。 要進行此過程，必須取一定量的水果，徹底清潔並用冷水沖洗。

執行上述步驟後，用戶需要將植物的果實小心地分佈在薄毛巾上，並等待漿果完全乾燥。之後，將酸漿轉移到任何方便的容器中並放入冰箱。重要的是要注意專家不建議重新冷凍 - 否則水果會失去其積極的特性和味道，芳香品質。

幹酸漿是一種相當常見的美味佳餚，可以在整個冬季保持良好狀態。專家建議在大約 40-45°C 的溫度下在烤箱中乾燥植物的果實。

您也可以在陽光下曬乾漿果。這種方法雖然比較費時， 在它的幫助下，水果充滿了氧氣和陽光，這對味道產生了積極的影響。

除了在冬季收穫健康美味的植物果實的標準方法外，專家還建議注意某些食譜，這些食譜的特點是執行相當簡單。 在他們的幫助下，用戶將能夠用之前準備好的酸漿製作美味的菜餚。

最受歡迎的酸漿小吃是魚子醬或 adjika，與節日或日常餐桌上的其他食物搭配得很好。對於它的準備，有必要提前準備0.5公斤的植物果實，200克洋蔥，1茶匙。胡椒粉，1湯匙。 l.糖和約0.5湯匙。 l.普通岩鹽。你還應該額外服用 2 湯匙的 9% 乙酸。 l.，甜椒500克和0.5標準杯植物油。

準備好上述材料後，首先要做的是將開水徹底倒在漿果上，然後將甜椒沖洗乾淨。之後，您需要將植物的果實小心地舖在烤盤上，然後在烤箱中烘烤直至變軟。接下來，小心地從酸漿中去除皮膚，並清除辣椒的種子、皮膚和莖本身。

用戶需要做的下一件事是將洋蔥切碎並在油中煎至金黃色。之後，將上述體積的鹽、黑胡椒、醋酸、糖和鹽加入鍋中。將所得物質燉15分鐘。最後一步是把仍然很辣的醬汁放在罐子裡，然後扭動。您可以在冷卻後立即使用魚子醬。

除了上述食譜外，注意以下烹飪選項也很重要。

• 果醬.必須首先將體積為 1 公斤的蔬菜品種的製備漿果放入 1 公斤砂糖和 500 毫升水的沸騰糖漿中。因此，將漿果煮沸大約 8 小時 - 通常分兩到三遍。果醬的特點是與葡萄相似的味道特性。
• 果醬或果凍。 在這種情況下，必須將 1 公斤的植物水果蔬菜品種滾動通過傳統的絞肉機，然後將所得物質與 300-400 克糖混合，然後用小火煮至物質完全變稠。接下來，將組合物冷卻並放置在預先準備好的庫中。
• 蜜餞.要準備美味的糖果，用戶必須先按照上述說明準備果醬，然後從所得物質中取出單個漿果，並將它們放在小篩子上，以完全排出糖漿部分。接下來，將漿果放在盤子上，徹底乾燥並撒上糖。

實踐表明，酸漿與其他蔬菜很相配，包括西紅柿、黃瓜和許多其他健康食品。

有關在番茄汁中製作酸漿的另一種配方，請參見下面的視頻。